• 選擇純燕麥片

  純(chun)燕麥片是(shi)燕麥粒(li)軋制而成，呈(cheng)扁平狀，直徑約(yue)相當(dang)于黃(huang)豆(dou)粒(li)大小，形狀完整。燕麥煮出來高度黏稠，這是(shi)其(qi)中的beta葡聚(ju)糖(tang)健康成分所(suo)帶來的。它(ta)的降血(xue)脂、降血(xue)糖(tang)、高(gao)飽(bao)腹的效果，與這種黏稠物質(zhi)密切相關。

  麥(mai)片(pian)(pian)則(ze)是多種谷物(wu)混合而(er)成(cheng)，如小麥(mai)、大米、玉米、大麥(mai)等，其中燕(yan)麥(mai)片(pian)(pian)只占一小部分(fen)，甚至(zhi)根本不含有燕(yan)麥(mai)片(pian)(pian)。國內產品喜歡加入麥(mai)芽糊精(jing)、砂糖、奶精(jing)(植(zhi)脂末(mo))、香精等(deng)。加入砂(sha)糖和糊精會(hui)降低(di)營養價(jia)值，提高血糖上升(sheng)速度(du);加入奶精則不利(li)于心血管健康。

• 選購無糖燕麥

  優先(xian)選擇沒(mei)有(you)(you)甜味的(de)燕麥片或(huo)麥片。天然的(de)谷物，是(shi)不(bu)含有(you)(you)糖(tang)分(fen)的(de)。如(ru)果沖一小袋40克麥片在小碗中，就有合適的甜味，那么意味著其(qi)中含(han)有20克糖，也就(jiu)是說，你買的麥(mai)片當(dang)中(zhong)實際上一半都是白糖!這(zhe)樣的產品，你還(huan)能指望(wang)它有很高的營養價值嗎?

  那(nei)么無糖產品(pin)怎么樣呢?如(ru)果它(ta)有甜(tian)(tian)味，那么(me)一定加(jia)(jia)入了某種高(gao)效甜(tian)(tian)味劑，如(ru)甜(tian)(tian)蜜(mi)素(su)、安賽蜜(mi)、阿斯(si)巴甜(tian)(tian)之類。還(huan)會加(jia)(jia)入淀粉水解物，如(ru)麥芽糊精(jing)等。糊精(jing)類和(he)白糖(tang)(tang)一樣會(hui)快(kuai)速升高血(xue)糖(tang)(tang)，而(er)且幾乎不含有其他營養素。需要(yao)控制血(xue)糖(tang)(tang)的人千萬不要(yao)被“無糖(tang)(tang)”二字所迷惑(huo)，還是買純燕麥片吧!

• 選無添加營養燕麥

  燕麥(mai)片本身營養價值足(zu)夠地(di)高，作為主食，即(ji)便不加(jia)入其他營養成(cheng)分已(yi)經(jing)很(hen)好了。商(shang)家加(jia)入一(yi)(yi)(yi)些營養素，一(yi)(yi)(yi)方面(mian)是真誠地(di)希望改善產(chan)品品質，另一(yi)(yi)(yi)方面(mian)是一(yi)(yi)(yi)種宣(xuan)傳方式，吸引消(xiao)費者優先(xian)購買它。一(yi)(yi)(yi)些“麥(mai)片(pian)”產品(pin)本身含有燕(yan)麥(mai)的比例(li)很小，即便(bian)加(jia)入(ru)其他營養(yang)素，如(ru)鈣、蛋白質等，實際(ji)上并不比純(chun)燕(yan)麥(mai)片(pian)營養(yang)價值更(geng)高。千萬(wan)不要以為加(jia)入(ru)一些營養(yang)素之后(hou)，加(jia)工產品(pin)就(jiu)一定(ding)會(hui)勝過天然產品(pin)。

• 選購普通包裝燕麥

  沒(mei)有花(hua)里胡哨的營銷，也(ye)沒(mei)有添加任何合(he)成(cheng)物質，才是天然燕麥片。這些包裝樸素、樣子(zi)平淡的產品不吸引人(ren)的視線(xian)，吃起來可能口感沒(mei)有那么好(hao)吃，煮起來也(ye)比較(jiao)麻(ma)煩，但請注(zhu)意，這才是純天然產品的特色(se)。

  純燕麥(mai)片的味道是很(hen)清淡(dan)的，口感黏(nian)稠，甚(shen)至有點吃起(qi)來(lai)刺口。但很(hen)多消費(fei)者一(yi)邊被“純天然(ran)”的(de)(de)口(kou)號所吸(xi)引，另(ling)一(yi)方面(mian)卻(que)只愛(ai)吃(chi)添加(jia)了(le)種(zhong)種(zhong)成分的(de)(de)香甜加(jia)工(gong)產(chan)品。因為，經過加(jia)工(gong)食品的(de)(de)多年浸潤(run)，很多人已(yi)經無法適應那種(zhong)粗糙的(de)(de)、清淡的(de)(de)天然(ran)口(kou)味了(le)。

• 選澤自己煮的燕麥

  從健康角度來說，自己煮的(de)(de)更好(hao)一(yi)些。因為(wei)煮的(de)(de)燕(yan)麥(mai)片(pian)可(ke)(ke)以提(ti)供最大(da)的(de)(de)飽(bao)腹感，血糖上升速(su)度最慢。同時，這(zhe)些需要(yao)煮的(de)(de)燕(yan)麥(mai)片(pian)中沒有加入任(ren)何添加成分。一(yi)些速(su)食(shi)純燕(yan)麥(mai)片(pian)只要(yao)一(yi)兩分鐘加熱即可(ke)(ke)，它(ta)們也(ye)是比(bi)較好(hao)的(de)(de)選擇。

  那些一(yi)沖即食(shi)的(de)產(chan)品迎合了(le)消費者對于方便和(he)美味的(de)需求，而但是不一(yi)定和(he)健(jian)康價(jia)值一(yi)致(zhi)。如這類(lei)產(chan)品大多都加(jia)入了(le)糖分，降(jiang)低營(ying)養價(jia)值，也(ye)(ye)讓燕(yan)麥片低血(xue)糖上升速度和(he)高飽(bao)腹感的(de)優點受到(dao)損失。也(ye)(ye)有加(jia)入了(le)植脂末，會讓燕(yan)麥片有益預防心血(xue)管(guan)疾病的(de)好處打折扣。

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