茶油的功效與作用
茶油(you)的(de)保健作用主要(yao)體(ti)(ti)現在"不(bu)聚脂"上，茶油(you)的(de)不(bu)飽(bao)和脂肪酸(suan)含量(liang)高，所(suo)以食(shi)用后易(yi)被人體(ti)(ti)吸收(shou)，而不(bu)會像(xiang)一般的(de)食(shi)用油(you)，食(shi)用后若在人體(ti)(ti)內(nei)未消化就會轉化為脂肪，并積累于內(nei)臟及皮(pi)下組織，容易(yi)引起肥(fei)胖或其他(ta)疾(ji)病。茶油(you)還是孕婦(fu)產(chan)后最佳的(de)補(bu)品(pin)，孕婦(fu)在產(chan)后食(shi)用后更有助(zhu)消除懷孕期間(jian)積累的(de)小腹(fu)脂肪，能幫助(zhu)迅速恢復身材。
食用茶油可提高人體酶的活性，提高代謝率，改善體質，增加人體免疫力機能，加強對人體的雙向調節作用，可保持充沛的精力。茶油的另一顯著優點是煙點高，茶油的煙點在200-215℃，而一般食用油的煙點只有100℃左右。這樣，在使用茶油高溫煎炒時極少產生油煙霧凝聚，不會產生嗆人的油煙，也不會使油煙凝聚粘附在廚房的墻壁上。一般食用油產生的油煙中含有大量的致癌物質，吸入肺內會導致肺癌，而茶油品牌產品油煙很(hen)少，可以(yi)大大減少致癌的(de)可能性。
茶油怎么吃才健康
1、野茶油(you)在不需加熱的情況下，可(ke)直接用(yong)于涼拌(ban)各種葷、素菜，同時還可(ke)以調制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味(wei)爽滑，清(qing)淡(dan)、不油(you)膩等特點。
2、野茶油含(han)有(you)抗氧化物，可(ke)以在220度高溫連續油炸幾個小時不(bu)變(bian)質，不(bu)產生(sheng)反式脂肪酸，品質也不(bu)會發生(sheng)改變(bian)，是更理想、更健康的煎(jian)、炸食(shi)用油。
3、清(qing)(qing)蒸時(shi)(shi)，加上(shang)(shang)一(yi)匙茶(cha)油，味(wei)道更加清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)。烘(hong)烤時(shi)(shi)，抹上(shang)(shang)一(yi)層茶(cha)油，鮮香(xiang)(xiang)酥脆，還有淡(dan)淡(dan)的清(qing)(qing)香(xiang)(xiang)味(wei)道。煲湯(tang)時(shi)(shi)，倒(dao)上(shang)(shang)一(yi)匙茶(cha)油，清(qing)(qing)鮮味(wei)美，嘗一(yi)口令人食(shi)欲(yu)大(da)增。
茶油怎么保存
1、要合理地選擇(ze)茶油的(de)(de)儲存容(rong)器，油多時(shi)可選用(yong)陶瓷缸，并盡量減小容(rong)器的(de)(de)口(kou)徑。油少時(shi)可選用(yong)不透光的(de)(de)深(shen)色玻璃瓶(ping)。油裝(zhuang)滿后，應密封瓶(ping)口(kou)，使(shi)油和空氣隔(ge)絕(jue)，防(fang)止食用(yong)油氧化(hua)變質(zhi)。
2、茶(cha)油要防(fang)高溫，儲存溫度(du)(du)(du)以10-15度(du)(du)(du)為最好，一般不(bu)應超過(guo)25度(du)(du)(du)。因(yin)此，夏季不(bu)宜儲存茶(cha)油，應邊(bian)購(gou)邊(bian)用(yong)，食(shi)用(yong)新鮮油。
3、若茶油較多，一時吃不完，可選用(yong)少量花椒(jiao)、大茴香、桂皮、丁香、維生素(su)Ｃ等抗氧化(hua)(hua)劑加入油中，以延緩或防(fang)止茶油的(de)氧化(hua)(hua)變質(zhi)。
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