一、哪種油更健康
常見的食用油多為植物油脂，包括粟米油、花生油、橄欖油、山茶油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油，核桃油等等。每種油所含營養成分不同，可根據自己的實際情況來選擇。最適合人體營養的橄欖油；具有濃郁芳香的花生油；人體吸收率很高的菜籽油；被稱為高級保健營養油的葵花籽油；健康時尚的粟米油；適用于所有日常的菜肴的食用調和油；適合燉煮菜用的大豆油；適合用來制作成沙拉醬或者色拉油的玉米油等。食用油種類選擇可以根據具體的使用來選，但是記得要選購食用油品牌產品。
二、做菜用什么油好
涼拌菜或沙拉：大豆油、亞麻籽油、小麥胚芽油、橄欖(lan)油、香油：這類(lei)油用來涼(liang)拌(ban)、沙拉是最佳(jia)選擇(ze)，因為這樣其中的(de)營(ying)養(yang)元素能(neng)夠更充分的(de)被保留，且(qie)味道鮮美。
日常炒菜：菜籽油(you)、花生(sheng)油(you)、油(you)茶籽油(you)、稻米油(you)：這類油(you)的熱(re)穩定性(xing)好，適合日常炒菜用。
高溫煎炸：棕(zong)櫚油(you)(you)、椰子油(you)(you)、黃油(you)(you)：這類油(you)(you)耐熱性較(jiao)好，適合(he)用(yong)來(lai)烹、炸。
煲湯燉菜：香油(you)、精煉(lian)橄欖油(you)、大豆油(you)、玉米油(you)、葵花籽油(you)：煲湯不需要(yao)放很(hen)多油(you)，一點(dian)香油(you)就可以了；精煉(lian)橄欖油(you)、大豆油(you)、玉米油(you)、葵花籽油(you)這類不飽和度低的(de)油(you)最適合用來燉菜(cai)。
三、食用油過期還能吃嗎
在食(shi)用(yong)(yong)油的外包(bao)裝(zhuang)上都有明確的保質(zhi)(zhi)期(qi)。一般都是18個月(yue)。食(shi)用(yong)(yong)油過期(qi)后(hou)最大的變(bian)化(hua)(hua)(hua)，是會發生(sheng)氧化(hua)(hua)(hua)，氧化(hua)(hua)(hua)之后(hou)會產(chan)生(sheng)一些過氧化(hua)(hua)(hua)物。這些過氧化(hua)(hua)(hua)物再進一步氧化(hua)(hua)(hua)分解，就(jiu)會對油的品質(zhi)(zhi)產(chan)生(sheng)一些有毒(du)或者副(fu)作用(yong)(yong)的影響。超過保質(zhi)(zhi)期(qi)之后(hou)的食(shi)用(yong)(yong)油，專家就(jiu)建議不要再食(shi)用(yong)(yong)。
億芭利
晟麥
伯爵
千島源
帝麥
絲路晨光
翡麗百瑞
日清
