食(shi)用(yong)油(you)的(de)(de)(de)(de)生產需要大(da)量的(de)(de)(de)(de)勞動力(li)資源和先進的(de)(de)(de)(de)生產力(li)條件，從原材料(liao)的(de)(de)(de)(de)加工(gong)到成(cheng)品的(de)(de)(de)(de)組合(he)，期間需要經(jing)過很多(duo)(duo)步驟，在山(shan)東省(sheng)(sheng)、河南(nan)省(sheng)(sheng)和湖南(nan)省(sheng)(sheng)，有(you)眾多(duo)(duo)的(de)(de)(de)(de)工(gong)廠，豐(feng)富的(de)(de)(de)(de)勞動力(li)，而且有(you)廣(guang)闊的(de)(de)(de)(de)作(zuo)物種(zhong)植地(di)，這里(li)的(de)(de)(de)(de)氣候適宜(yi)大(da)面積種(zhong)植大(da)豆、茶籽、花生等產油(you)的(de)(de)(de)(de)農作(zuo)物，因此(ci)發展了不少知名的(de)(de)(de)(de)食(shi)用(yong)油(you)品牌。

一(yi)個企業(ye)(ye)獲(huo)得(de)的(de)(de)品(pin)牌榮譽和(he)(he)獎項，在(zai)(zai)一(yi)定(ding)程度(du)上代表(biao)了它(ta)較高(gao)的(de)(de)市場(chang)價值(zhi)和(he)(he)品(pin)牌品(pin)質。品(pin)牌榮譽、品(pin)牌獎項讓企業(ye)(ye)在(zai)(zai)眾多競(jing)爭對手中脫穎而出，讓消(xiao)費者所熟知，從而帶(dai)來榮譽之(zhi)外(wai)的(de)(de)市場(chang)價值(zhi)，也為消(xiao)費者選擇知名食(shi)用油品(pin)牌提供一(yi)些參考(kao)的(de)(de)作(zuo)用。能夠獲(huo)得(de)這些榮譽和(he)(he)獎項的(de)(de)企業(ye)(ye)，都是(shi)有較高(gao)的(de)(de)市場(chang)聲譽和(he)(he)商(shang)業(ye)(ye)價值(zhi)、產品(pin)質量達(da)到先進水平，處于領先地(di)位(wei)、市場(chang)占有率和(he)(he)知名度(du)在(zai)(zai)行業(ye)(ye)前列、用戶滿(man)意度(du)高(gao)等，是(shi)有品(pin)質、有口碑、有市場(chang)競(jing)爭力的(de)(de)食(shi)用油品(pin)牌。

如何選購(gou)大豆油

目(mu)前，在市場(chang)上，大(da)豆油(you)(you)(you)(you)以(yi)其營養(yang)豐富、口感良好(hao)、價格低廉的(de)特(te)點，逐漸成為(wei)食用植(zhi)物油(you)(you)(you)(you)脂中最重要的(de)品(pin)種。純大(da)豆油(you)(you)(you)(you)是無色透(tou)明(ming)、略帶(dai)粘性(xing)的(de)液體，具有豆油(you)(you)(you)(you)特(te)有的(de)味道。在市場(chang)上常(chang)見的(de)主要是一(yi)級大(da)豆油(you)(you)(you)(you)（也就是原先的(de)大(da)豆色拉油(you)(you)(you)(you)），也正是因為(wei)它的(de)普及性(xing)，使(shi)其成為(wei)市場(chang)上容(rong)易被摻(chan)假(jia)和假(jia)冒的(de)產品(pin)之一(yi)。對大(da)豆油(you)(you)(you)(you)質(zhi)量的(de)鑒(jian)別，應注意(yi)以(yi)下幾個方面(mian)：

1、氣(qi)味(wei)(wei)(wei)：具有(you)大豆(dou)油固(gu)有(you)的氣(qi)味(wei)(wei)(wei)，不應(ying)有(you)焦臭、酸敗(bai)或其他異味(wei)(wei)(wei)。一級(ji)(ji)大豆(dou)油應(ying)基本無氣(qi)味(wei)(wei)(wei)，等(deng)級(ji)(ji)低的大豆(dou)油會(hui)有(you)豆(dou)腥味(wei)(wei)(wei)。

2、滋(zi)味：大豆油(you)一般無滋(zi)味，滋(zi)味有異感(gan)，說(shuo)明油(you)的質量發生變(bian)化。

3、色(se)(se)(se)澤：質量等級(ji)(ji)越好的(de)大豆油顏色(se)(se)(se)越淺(qian)，一級(ji)(ji)大豆油為淡黃色(se)(se)(se)，等級(ji)(ji)越低色(se)(se)(se)澤越深(shen)。

4、透(tou)明(ming)度：質量好的大豆油(you)應是(shi)完全透(tou)明(ming)的，油(you)渾濁、透(tou)明(ming)度差說明(ming)油(you)質差或摻假(jia)。

5、沉(chen)(chen)淀物(wu)：質量(liang)越高，沉(chen)(chen)淀物(wu)越少。一級大豆油常溫(wen)下應無沉(chen)(chen)淀物(wu)，在(zai)0℃下冷凍5.5小時應(ying)無(wu)沉淀物析出(chu)，但冬天低于0℃則會(hui)有較高熔點的油脂結晶(jing)析出(chu)，為正常(chang)現象(xiang)，非質(zhi)量問題。

6、標簽：主要(yao)看標簽上的(de)(de)出廠日期(qi)和保(bao)質期(qi)，沒(mei)有(you)(you)這兩項(xiang)內容的(de)(de)包裝油(you)不要(yao)購買。在未經特殊處理的(de)(de)條件下（例如加入(ru)抗氧化劑(ji)），大豆油(you)的(de)(de)保(bao)質期(qi)（即(ji)最(zui)佳食用期(qi)）最(zui)長也只有(you)(you)一年(nian)。

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