有(you)句話(hua)說的(de)好，“民(min)以(yi)食為天，食以(yi)安(an)為先，安(an)以(yi)質為本”，這(zhe)深刻地道出食品(pin)安(an)全(quan)關(guan)乎到(dao)每個人(ren)的(de)健康和(he)生命，畢(bi)竟(jing)地溝油、轉(zhuan)基因食物之類的(de)名詞，是我們從小聽(ting)到(dao)大的(de)。為此，有(you)報告明確(que)提出，“實施食品(pin)安(an)全(quan)戰(zhan)略，讓人(ren)民(min)吃得放心。”那么到(dao)底(di)什(shen)么是食品(pin)安(an)全(quan)呢？怎樣的(de)食品(pin)才是安(an)全(quan)的(de)？下(xia)面，小編整理了相(xiang)關(guan)資料，一起來看(kan)看(kan)吧！
QS生產許可
QS是企業食(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產許可的(de)簡(jian)寫，是食(shi)(shi)品(pin)(pin)質量安全市場準入制度的(de)標志(zhi)，是一項(xiang)強制性的(de)檢驗。但根據新《食(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產許可管理辦(ban)法》規定，2018年10月1日及以后生(sheng)產的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)一律不得繼(ji)續使用(yong)原包裝和標簽以及“QS”標志(zhi)，取而代之的(de)是有“SC”標志(zhi)的(de)編碼。
有機食品
有(you)機(ji)食品(pin)(pin)也叫生(sheng)(sheng)態或生(sheng)(sheng)物食品(pin)(pin)等，是(shi)國際上(shang)對無污染天然(ran)食品(pin)(pin)比較統(tong)一的(de)提法(fa)。有(you)機(ji)食品(pin)(pin)通常來自于有(you)機(ji)農業(ye)生(sheng)(sheng)產(chan)體系，根據(ju)國際有(you)機(ji)農業(ye)生(sheng)(sheng)產(chan)要求和相應的(de)標準生(sheng)(sheng)產(chan)加工(gong)的(de)。目前我(wo)國有(you)機(ji)產(chan)品(pin)(pin)主要是(shi)包括糧食、蔬菜、水果、奶制品(pin)(pin)、畜(chu)禽產(chan)品(pin)(pin)、水產(chan)品(pin)(pin)及調料(liao)等。
農產品地理標志
農(nong)產品(pin)(pin)地(di)(di)理(li)標志(zhi)指標示農(nong)產品(pin)(pin)來源于特定地(di)(di)域(yu)，產品(pin)(pin)品(pin)(pin)質和相關特征主要取決于自然生態環境(jing)和歷史人文(wen)因素(su)，并以(yi)地(di)(di)域(yu)名(ming)稱(cheng)冠名(ming)的特有農(nong)產品(pin)(pin)標志(zhi)。
綠色食品
綠(lv)(lv)色食品是指產自優良生(sheng)態(tai)環境(jing)、按照綠(lv)(lv)色食品標(biao)準生(sheng)產、實(shi)行全程質量控制并獲得綠(lv)(lv)色食品標(biao)志使用(yong)權的(de)安全、優質食用(yong)農產品及相關產品。
保健食品
指已取得國(guo)家食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理(li)局頒發的保健食(shi)品(pin)批文、具有保健功能的產品(pin)。它的包裝標簽上都(dou)有一個小藍帽(mao)的標志(zhi)，也被稱為(wei)“帶有小藍帽(mao)的食(shi)品(pin)”。
無公害農產品
無(wu)公害農產(chan)(chan)(chan)品(pin)是(shi)指產(chan)(chan)(chan)地環境(jing)、生(sheng)產(chan)(chan)(chan)過程和產(chan)(chan)(chan)品(pin)質(zhi)量(liang)符合國(guo)家有(you)關(guan)標準和規范的(de)要求，經認(ren)證(zheng)合格獲得認(ren)證(zheng)證(zheng)書，并允許使用無(wu)公害農產(chan)(chan)(chan)品(pin)標志的(de)優質(zhi)農產(chan)(chan)(chan)品(pin)及其(qi)加工(gong)制品(pin)。
1、食品、食品添加劑、食品相關(guan)產品中的(de)致病性微生物(wu)，農藥殘(can)留、獸藥殘(can)留、生物(wu)毒素(su)、重金屬等污染物(wu)質以及其他(ta)危害人體健康物(wu)質的(de)限量規定。
2、食品添加(jia)劑(ji)的品種、使用范圍、用量。
3、專供嬰幼兒和(he)其他特定人群的主輔食品的營(ying)養(yang)成分(fen)要求。
4、對與衛生、營養等食品安全(quan)要求有關的標簽(qian)、標志、說(shuo)明書的要求。
5、食(shi)品生產經營過程(cheng)的衛生要(yao)求。
6、與食品安全有(you)關(guan)的質量(liang)要求。
7、與食品(pin)安全有(you)關的食品(pin)檢驗方法與規(gui)程(cheng)。
8、其他需要制定為食品安全標準的內容。【新食品安全法知識>>】
微生物類菌落總數、大(da)腸(chang)菌群、大(da)腸(chang)菌群。
真菌毒素類黃曲霉毒素B1、脫氧雪腐鐮刀菌烯(xi)醇(chun)(DON)。
添加劑類食用色素、鋁殘留(liu)量、二氧化硫、脫氫乙酸、納(na)他霉素。
品質類酸值(價)、電導率、過(guo)氧化值、揮(hui)發性鹽(yan)基氮、酒精度(du)、氨基酸態氮。
其他鉛、溴酸鹽、苯并(bing)芘、羅丹明B。
我國對(dui)于(yu)食(shi)品毒(du)素檢測(ce)技術(shu)現在(zai)發展較為成熟，但仍然存在(zai)著(zhu)一定的(de)局限(xian)性，對(dui)于(yu)少數種類的(de)毒(du)素無法(fa)進行檢測(ce)。
生物(wu)性污(wu)染(ran)(ran)檢測主要是檢測食品中是否(fou)含有致病性的(de)微生物(wu)以及致病性微生物(wu)的(de)種類和含量，相對(dui)于其他食品安全檢測，生物(wu)性污(wu)染(ran)(ran)檢測精度較為準確，技術發(fa)展也比較成熟。
我國的農藥(yao)殘留(liu)檢測(ce)技術與國際先進水平相比，還(huan)存在著很大的差距與較多問題，影響(xiang)了我國的檢測(ce)質量。
轉基因食品可解決糧食短缺問題，節省生產成本，促進生產效率。但有很多的不確定因素，可能影響農業和生態環境，也可能對健康有危害。【查看更多>>】
有機食品通常指在生產過程中不使用農藥、化肥、生長調節劑、抗生素、轉基因技術的食品。有機食品的微量元素及維生素含量豐富，挑選有機食品時注意看產品包裝上的有無有機食品認證機構的認證標識。【查看更多>>】
綠色食品，是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。綠色食品有A級和AA級兩個標準，除這兩個級別的標識外，其他均為冒牌。【查看更多>>】
無生產日期、無質量合格證以及無生產廠家，來路不明的產品稱為三無食品。三無食品質量低劣，影響身體健康。maigoo網編提醒購買食品時，要到正規的商場或超市去，要認真檢查食品包裝是否有破損或變形、存在變質可能。還要看是否為合法廠家生產，是否有檢驗合格證。【查看更多>>】
吃(chi)了含有(you)大量激素的(de)動(dong)物食品(pin)之后(hou)就(jiu)會出現(xian)頭(tou)暈頭(tou)痛，心跳(tiao)過快等現(xian)象，還有(you)可(ke)能會引發腫(zhong)瘤的(de)出現(xian)或影(ying)響到生殖系統。購買(mai)時選(xuan)擇通(tong)過綠色認證(zheng)的(de)食品(pin)，其次不要買(mai)不在成熟期的(de)水(shui)果，在購買(mai)肉(rou)類時，一定(ding)要到正(zheng)規市場購買(mai)。
食品防腐劑對人體的危害很大，會對肝、腎等人體重要器官帶來危害，還有可能誘發過敏等癥狀；二氧化硫等成分的防腐劑可以刺激呼吸道，增加慢性支氣管炎等疾病的患病幾率。我國目前允許使用的防腐劑有苯甲酸、山梨酸、乳酸鏈球菌素等13種。【查看更多>>】
農藥會導致身體免疫力下降、增加致癌風險、加重肝臟負擔、導致胃腸道疾病。影響幼兒大腦發育、智商發育。使已懷孕的媽媽流產、死胎或生出畸形兒，或對備孕媽媽的受孕率降低。平時洗菜時一定要清洗干凈，能去皮的果蔬盡量去皮。【查看更多>>】
被細菌及其毒素污染的食物，或攝食含有毒素的動植物會導致食物中毒，食物中毒會有嘔吐、腹瀉、頭暈、上腹部疼痛等癥狀，嚴重者會導致休克。發現食物中毒后可催吐，情況嚴重者及時就醫。【查看更多>>】
外賣食品有油鹽超標、食材來源不明、餐具不干凈等隱患。maigoo食品編輯建議訂餐前查看該餐飲店是否有營業執照、食品經營許可證，同時查看其證照經營范圍、經營地址及聯系電話等。避免選擇冷菜、生食、冷加工糕點、預拌色拉、四季豆等高風險食品。【查看更多>>】【外賣十大品牌>>】
首先看有無餐飲服務許可證、從(cong)業人(ren)員健康證；其次看餐館衛(wei)生(sheng)情況；最后選擇那些(xie)口碑好、客人(ren)多(duo)的(de)飯(fan)(fan)店。涼(liang)菜(cai)、生(sheng)食海產品、蔬(shu)菜(cai)類(lei)(lei)菜(cai)品、淀(dian)粉(fen)類(lei)(lei)主食類(lei)(lei)不宜(yi)打包。外出吃飯(fan)(fan)遇(yu)到食品問題，將存在(zai)問題的(de)飯(fan)(fan)菜(cai)保(bao)持原狀，并保(bao)存消費發(fa)票等證據(ju)，且立即(ji)與飯(fan)(fan)店負責人(ren)交涉。
塑料(liao)制品是采用塑料(liao)為主要原料(liao)加工而成的生活用品、工業用品的統稱，它采用具(ju)有可塑性的合成高(gao)分...
危(wei)險物品，即由于其(qi)化學、物理或者毒性特性使其(qi)在生產(chan)、儲存、裝卸、運(yun)輸過程(cheng)中，容易導(dao)致火災、...
安全生(sheng)產操(cao)作規程是根據職工從(cong)事崗(gang)位作業(ye)、企業(ye)的(de)生(sheng)產性質(zhi)、機器設備的(de)特(te)點結(jie)合具體情況(kuang)及群(qun)眾經...
農(nong)(nong)業(ye)(ye)對于我國來說(shuo)是(shi)(shi)極(ji)其重要的產業(ye)(ye)，農(nong)(nong)業(ye)(ye)是(shi)(shi)國民經濟(ji)的基(ji)礎，是(shi)(shi)經濟(ji)發展的基(ji)礎。我國大力發展農(nong)(nong)業(ye)(ye)...
人生在(zai)世(shi)，吃喝二字，口(kou)腹之(zhi)欲一直是人們所追求的(de)享受之(zhi)一。餐飲飲食知識體系為大家系統講(jiang)解各式...
特(te)產熟食知識體系介(jie)紹了各(ge)種特(te)產美食小吃，包括中國各(ge)省(sheng)特(te)產小吃，世(shi)界各(ge)國美食特(te)產，中國特(te)色餐(can)...
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