什么是有機食品？

有機食品指來源于有(you)(you)機(ji)農業(ye)生產(chan)體系，在生產(chan)、加工、包(bao)裝、運輸、銷(xiao)售全(quan)(quan)過(guo)(guo)程(cheng)中符合國際有(you)(you)機(ji)標準，建立從土地(di)到餐桌全(quan)(quan)過(guo)(guo)程(cheng)的(de)監督、記錄體系，并經過(guo)(guo)獨立的(de)有(you)(you)機(ji)認證機(ji)構認證的(de)一切供人類食(shi)用的(de)農副產(chan)品。

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通俗地說，有(you)機食品指在生(sheng)產(chan)(chan)、加工過(guo)程禁止使用化學農藥(yao)、化肥、激素、添(tian)加劑，非轉基因(yin)，并(bing)經有(you)機認證機構(gou)認證的(de)所有(you)可(ke)食用的(de)農副產(chan)(chan)品。包括(kuo)糧食、蔬菜、水果、畜禽產(chan)(chan)品、奶制品、蜂蜜(mi)、水產(chan)(chan)品、堅果、調料、飲料等。

有機食品的5大要素：

①原料必須來自有(you)機農(nong)業生產(chan)體系，或采用有(you)機方式(shi)采集的野生天然產(chan)品(pin)。

②嚴(yan)格遵循有機食品的生產、加工、包裝貯藏，運輸標準(zhun)；采(cai)收后(hou)或加工成(cheng)成(cheng)品后(hou)不能受到化(hua)學物質的污染。

③完(wan)(wan)善的質量跟蹤審(shen)查體系和(he)完(wan)(wan)整的生產及(ji)銷售記錄檔案(an)。

④生產活動(dong)不(bu)(bu)污(wu)染環(huan)境，不(bu)(bu)破壞(huai)生態。

⑤必須通過合法的第三方認證機構的認證。

有機食品標志

標志介紹：有機食(shi)品是(shi)一種國際通稱(cheng)，是(shi)從(cong)英文Organic Food直(zhi)譯(yi)過(guo)來的。而這里(li)所說的“有(you)(you)機(ji)”不(bu)是化(hua)學上的概念，而是指采取一(yi)(yi)種(zhong)有(you)(you)機(ji)的耕作和加(jia)工(gong)方式(shi)，產品符合國際或(huo)國家有(you)(you)機(ji)食品要求和標(biao)準(zhun)，并通過(guo)國家認證(zheng)機(ji)構認證(zheng)的一(yi)(yi)切農副產品及其加(jia)工(gong)品。該圖片由注冊用戶"Jane"提供，版權聲明反饋

2012年7月1日起，國(guo)內生產的(de)所有(you)有(you)機(ji)產品(pin)統(tong)一使用新標(biao)志。新標(biao)志包含一個(ge)(ge)“有(you)機(ji)碼”，消費者可(ke)以登錄網站“中國(guo)食(shi)品(pin)農產品(pin)認證信(xin)息系(xi)統(tong)”，把有(you)機(ji)碼輸進去，就能一辨真偽。同時(shi)監管部門可(ke)據此(ci)追溯到(dao)這個(ge)(ge)產品(pin)從菜地到(dao)最終零售商的(de)整個(ge)(ge)環節(jie)。

適用范圍：目前經認證的有機食品主要包括普通的有機農作物產品(例如糧(liang)食(shi)、水果、蔬菜等)、有(you)(you)機茶產(chan)品(pin)(pin)、有(you)(you)機食用菌產(chan)品(pin)(pin)、有(you)(you)機畜禽產(chan)品(pin)(pin)、有(you)(you)機水產(chan)品(pin)(pin)、有(you)(you)機蜂(feng)產(chan)品(pin)(pin)、采集的(de)野生(sheng)產(chan)品(pin)(pin)以及用上述產(chan)品(pin)(pin)為原料(liao)的(de)加工產(chan)品(pin)(pin)。

溫馨提醒：“有(you)機”并不意味(wei)著某(mou)種食(shi)物富有(you)營養或(huo)(huo)者有(you)益于心臟健康。實際上(shang)，即使(shi)是有(you)機食(shi)物也(ye)可能含(han)有(you)較高熱量(liang)、鹽分或(huo)(huo)者其他一些(xie)人應當禁忌的成分。

中國食品和農產品認證形式及相應認證機構數量

中國質量認(ren)證中心

方圓標志認證(zheng)集團有限公司(si)

廣東中鑒認(ren)證有限責任公司(si)

杭州萬泰認證有(you)限公司

北京中安質環認證中心

中環(huan)聯合(北京)認證中(zhong)心有(you)限公司

中(zhong)(zhong)食恒(heng)信（北京(jing)）質量認證(zheng)中(zhong)(zhong)心有(you)限公司

南京國環有機(ji)產品認證中心

有機食品認證全流程

1、申請

1)申請人登(deng)陸(lu)www、ofcc、org、cn下載填寫《有機食品認證(zheng)申請書(shu)》和《有機食品認證(zheng)調查表(biao)》，下載《有機食品認證(zheng)書(shu)面資(zi)料清單》并按要求準備相(xiang)關材料。

2)申請人(ren)向分中心提交《有(you)機(ji)(ji)食(shi)品認證(zheng)申請書》、《有(you)機(ji)(ji)食(shi)品認證(zheng)調(diao)查表(biao)》以及(ji)《有(you)機(ji)(ji)食(shi)品認證(zheng)書面資料清單》要求的文件。

3)申請人按《有機產品(pin)》國家標準第4部分的要求，建立本企(qi)業的質(zhi)量管理體(ti)系、質(zhi)量保證體(ti)系的技術措施(shi)和(he)質(zhi)量信息追蹤及處(chu)理體(ti)系。

2、文件審核

1)分(fen)中心(xin)將企業申報材料提交給認證中心(xin)。

2)認證中心對申報材料進行文件審(shen)核。

3)審核合格(ge)，認證中心向企業寄(ji)發《受理(li)通知書》、《有機食品(pin)認證檢查合同》(簡稱《檢(jian)查(cha)合同》)并同時(shi)通知分中心(xin)。

4)認證中心根據檢(jian)查(cha)時間和認證收費(fei)管理(li)細則，制定(ding)初步檢(jian)查(cha)計(ji)劃和估算認證費(fei)用。

5)當審核不合(he)格，認證中(zhong)心通知申請人且當年不再受(shou)理其(qi)申請。

6)申請人確認《受理通知(zhi)書(shu)》后，與認證中(zhong)心簽(qian)訂(ding)《檢查合同(tong)》。

7)根據《檢(jian)查(cha)合同》的要求(qiu)，申(shen)請人(ren)交納相關費用(yong)，以保證認證前期工作的正常(chang)開展。

3、實地檢查

1)企業寄回《檢查合同》及繳納相關(guan)費用后，認證中心(xin)派出(chu)有資質的(de)檢查員。

2)檢查員應從認證中心或分中心處(chu)取得申(shen)請人相(xiang)關資料，依據本準則的要求，對申(shen)請人的質量管理體系(xi)、生產過(guo)程控制(zhi)體系(xi)、追蹤體系(xi)以(yi)及產地、生產、加工、倉儲、運輸、貿易等(deng)進行實地檢查評估。

3)必要時，檢(jian)查員需對土壤、產品抽樣，由申請人將樣品送(song)指定(ding)的質檢(jian)機構檢(jian)測。

4、編寫檢查報告

1)檢查(cha)(cha)員完(wan)成檢查(cha)(cha)后(hou)，按認證中(zhong)心要求編寫檢查(cha)(cha)報告。

2)檢查(cha)員在檢查(cha)完成后(hou)兩周內將檢查(cha)報告(gao)送(song)達認證中心。

5、綜合審查評估意見

1)認證(zheng)中心根據申請人提供的申請表、調查(cha)表等(deng)相(xiang)關材料以及檢(jian)查(cha)員(yuan)的檢(jian)查(cha)報告和樣品檢(jian)驗報告等(deng)進行(xing)綜合審查(cha)評估，編制(zhi)頒證(zheng)評估表。

2)提出評(ping)估意見并報技術(shu)委員會審議。

6、頒證決定

認證(zheng)(zheng)決定人(ren)員對(dui)申(shen)請人(ren)的基本情況調查表、檢查員的檢查報(bao)告和認證(zheng)(zheng)中心的評估(gu)意(yi)見等材(cai)料進行全(quan)面審查，做出同意(yi)頒證(zheng)(zheng)、有(you)(you)條件頒證(zheng)(zheng)、有(you)(you)機轉換頒證(zheng)(zheng)或(huo)拒絕頒證(zheng)(zheng)的決定。證(zheng)(zheng)書有(you)(you)效期(qi)為(wei)一(yi)年(nian)。

當申請項目較為復雜（如養殖、漁業、加工等項目）時，或在一段時間內（如6個月），召開(kai)技術委(wei)員會工作會議，對(dui)相應項目作出(chu)認證決定。

1)同意頒證。申請內容完全符合有機食品標準，頒發(fa)有機食品證書。

2)有(you)條件頒證。申請內(nei)容基本(ben)符合有(you)機(ji)食品標(biao)準，但某些(xie)方面(mian)尚需改(gai)進(jin)(jin)，在申請人(ren)書面(mian)承(cheng)諾按要求進(jin)(jin)行改(gai)進(jin)(jin)以(yi)后(hou)，亦可頒發有(you)機(ji)食品證書。

3)有(you)機(ji)(ji)轉(zhuan)換(huan)(huan)頒證(zheng)。申請人的(de)基(ji)地(di)進入(ru)轉(zhuan)換(huan)(huan)期(qi)一年以上，并繼續實施有(you)機(ji)(ji)轉(zhuan)換(huan)(huan)計(ji)劃，頒發有(you)機(ji)(ji)轉(zhuan)換(huan)(huan)基(ji)地(di)證(zheng)書。從有(you)機(ji)(ji)轉(zhuan)換(huan)(huan)基(ji)地(di)收獲(huo)的(de)產品(pin)，按照有(you)機(ji)(ji)方式加(jia)工，可作(zuo)為有(you)機(ji)(ji)轉(zhuan)換(huan)(huan)產品(pin)，即“轉(zhuan)換(huan)(huan)期(qi)有(you)機(ji)(ji)食品(pin)”銷售。

4)拒絕頒證。申請內容達不到有機食品標準要求，技術委員會拒絕頒證，并說明理由。

7、有機食品標志的使用

根據證(zheng)書和《有(you)機(ji)(ji)食品(pin)標志使(shi)用(yong)管理規則》的要求，簽(qian)訂《有(you)機(ji)(ji)食品(pin)標志使(shi)用(yong)許可合同》，并辦(ban)理有(you)機(ji)(ji)食品(pin)商標的使(shi)用(yong)手(shou)續。

8、保持認證

1）有(you)機食品認(ren)證證書有(you)效期(qi)為1年(nian)，在新的年(nian)度里，COFCC會向獲證企(qi)業發出《保持認證通(tong)知》。

2）獲證企業在收到《保持認證通知》后(hou)，應按照要求提交認證材料、與(yu)聯系(xi)人溝通確定實地(di)檢(jian)查時(shi)間并及時(shi)繳(jiao)納相(xiang)關費用。

3）保持認證的(de)文件(jian)審(shen)核、實(shi)地(di)檢查、綜合評審(shen)、頒證決定的(de)程序同初次認證。