容易發霉的食物

在日常生活中，比較容易發霉的食物主要包括：大米、花生(sheng)、玉米(mi)(mi)、糧(liang)食加工的糕(gao)點、米(mi)(mi)飯(fan)、饅頭等熟食。

食物在什么條件下容易發霉

1、潮濕的環境下

食(shi)物在潮(chao)濕的環境下很容易(yi)和空(kong)氣中的細菌(jun)結(jie)合，從而滋生出更(geng)多(duo)的細菌(jun)或者真菌(jun)，從而導致食(shi)物發霉。

2、密封不通風的環境

食物(wu)如果(guo)存放在密封并且不(bu)通(tong)風的環(huan)境中，氣溫就(jiu)是(shi)(shi)升高，就(jiu)會呈現(xian)出(chu)一種濕熱的現(xian)象，這種環(huan)境下(xia)是(shi)(shi)很(hen)有助(zhu)于真菌的滋生，所(suo)以對于食物(wu)的保存不(bu)利(li)。

怎么判斷食物是否發霉

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1、霉變大米表面呈淺黃色(se)、淺灰(hui)色(se)或(huo)綠(lv)色(se)等，其(qi)質地也(ye)變得松軟，易于捏碎；

2、吃剩的(de)(de)饅(man)頭、飯菜保存數日后，其表面可能長出灰白(bai)色、黃色或(huo)綠色的(de)(de)絨(rong)毛樣(yang)霉菌(jun)；

3、存放時間過(guo)久的糕點，其表面可能出(chu)現綠色、白色或黑色的斑點；

4、花(hua)生米發霉后，剝去紅衣，顏色(se)變黃。

5、許多發霉(mei)的(de)食物(wu)均(jun)可以聞到一股霉(mei)味(wei)。

怎么預防食物發霉

1、保持食品干燥

曬(shai)干(gan)(gan)、風(feng)干(gan)(gan)、烤干(gan)(gan)、烘(hong)干(gan)(gan)都(dou)可減少食品中(zhong)水分；食品密(mi)封(feng)保(bao)存是防止黃梅(mei)天空氣(qi)環境中(zhong)水分被食品吸收的(de)好方(fang)(fang)法；用干(gan)(gan)石灰吸潮的(de)傳統(tong)方(fang)(fang)法對防止香菇、木(mu)耳、花生、紅棗和其他食品霉變是最經濟(ji)實惠的(de)。

2、低溫保存

霉菌在(zai)低溫條件下繁殖(zhi)速度會減慢，所(suo)以可以把食品放到(dao)冰箱里去。由于(yu)冰箱是一種特殊的(de)干燥箱，故(gu)而既有保持低溫，又有干燥的(de)雙重作用。

3、通風

保持米、面粉(fen)等食品儲(chu)存處的通風(feng)也可大幅(fu)度降低霉菌產毒的數量。

買到發霉食品怎么賠償

購買(mai)到發霉變質的(de)食品，可(ke)以(yi)向商家要求(qiu)十倍的(de)賠償(chang)。

食物發霉常見問題

1、食物發霉還能吃嗎？

發霉的食物是不可以食用的，食用發霉的(de)(de)食物會導致(zhi)霉菌孢子侵入血液或(huo)呼吸道(dao)而(er)導致(zhi)身體疾患(huan)，發霉的(de)(de)食物多含有(you)致(zhi)癌物質黃曲(qu)霉素，長期(qi)攝入黃曲(qu)霉素，會導致(zhi)器官癌變。

2、不小心吃到發霉食物怎么處理？

不(bu)(bu)小心(xin)誤吃(chi)一(yi)次(ci)，只要沒有不(bu)(bu)良(liang)反應(ying)，應(ying)該不(bu)(bu)會(hui)導(dao)致身體(ti)健康受(shou)損的，以(yi)后盡量避免(mian)就是了。但還(huan)是需(xu)要注意觀察，如有不(bu)(bu)良(liang)癥狀，及時就醫(yi)診療。

3、冷凍的食物會不會發霉？

細菌的微生物在冰箱冷藏室里也滋生，只不過它的增長速度比在冰箱里的(de)細菌慢(man)而已，時(shi)間(jian)久(jiu)了也會發霉。