中華人民共和國(guo)主席令
第二十一號
《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議于2015年4月24日修訂通過，現將修訂后的《中(zhong)華人民共和國食(shi)品安全法》公布(bu)，自(zi)2015年(nian)10月(yue)1日起施行。
2009年(nian)2月28日第(di)十(shi)一屆(jie)全國人民代表大會(hui)(hui)常務委(wei)員(yuan)會(hui)(hui)第(di)七次(ci)會(hui)(hui)議通過(guo)
2015年4月24日
第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂）
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第一章總則
第(di)二章食品安(an)全風險監測和評估
第三章食品安全標準
第四章食品生產經(jing)營
第一節一般規定
第(di)二節生產(chan)經營過程控制
第三節(jie)標簽、說明書(shu)和(he)廣告
第四節特殊食品
第五章食品檢驗
第六章(zhang)食品(pin)進出口
第七章(zhang)食品安(an)全(quan)事故處(chu)置
第八章監督管理
第九章法律責任
第十章附則
第一條為(wei)了保(bao)(bao)證食品安全(quan)，保(bao)(bao)障公(gong)眾身體健(jian)康和生命安全(quan)，制定本法。
第二(er)條(tiao)在中華人民共和國境內從事下列活(huo)動，應當遵(zun)守本法：
（一）食(shi)品(pin)(pin)生產(chan)和加(jia)工（以下(xia)稱食(shi)品(pin)(pin)生產(chan)），食(shi)品(pin)(pin)銷售(shou)和餐飲服務（以下(xia)稱食(shi)品(pin)(pin)經營）；
（二）食品添加(jia)劑(ji)的生產經營；
（三(san)）用(yong)于(yu)食(shi)品的(de)包(bao)裝材料(liao)、容器、洗滌劑(ji)、消毒劑(ji)和(he)用(yong)于(yu)食(shi)品生產(chan)經營的(de)工(gong)具(ju)、設(she)備（以下稱食(shi)品相關(guan)產(chan)品）的(de)生產(chan)經營；
（四）食(shi)品生產(chan)經營者使用食(shi)品添加劑、食(shi)品相(xiang)關(guan)產(chan)品；
（五(wu)）食品(pin)的貯存(cun)和運輸；
（六）對食(shi)(shi)(shi)品(pin)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)相關產品(pin)的安全管理。
供食用(yong)的(de)(de)源于農(nong)業(ye)的(de)(de)初級產品(pin)(pin)(pin)（以下(xia)稱食用(yong)農(nong)產品(pin)(pin)(pin)）的(de)(de)質量安全管理，遵守《中華人民共(gong)和國農(nong)產品(pin)(pin)(pin)質量安全法》的(de)(de)規(gui)定(ding)(ding)。但是(shi)，食用(yong)農(nong)產品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)市場(chang)銷售、有(you)(you)關質量安全標準的(de)(de)制(zhi)定(ding)(ding)、有(you)(you)關安全信息(xi)的(de)(de)公布和本(ben)法對農(nong)業(ye)投入品(pin)(pin)(pin)作出規(gui)定(ding)(ding)的(de)(de)，應當遵守本(ben)法的(de)(de)規(gui)定(ding)(ding)。
第三條食品安全工作(zuo)實行預防為(wei)主、風(feng)險管理、全程(cheng)控制、社會共治，建立科(ke)學、嚴格(ge)的(de)監督管理制度。
第四條食(shi)品生產經(jing)營(ying)者對其生產經(jing)營(ying)食(shi)品的(de)安全負責。
食(shi)品生產經營(ying)者應當依(yi)照(zhao)法(fa)律、法(fa)規(gui)和(he)食(shi)品安全標準從事生產經營(ying)活動，保證(zheng)食(shi)品安全，誠信自律，對社會(hui)(hui)和(he)公眾負(fu)責，接受社會(hui)(hui)監(jian)督，承(cheng)擔(dan)社會(hui)(hui)責任。
第五條國(guo)務院(yuan)設立食品安全委員會(hui)，其職責(ze)由國(guo)務院(yuan)規(gui)定(ding)。
國務(wu)院(yuan)食品藥品監督(du)管理(li)部門依照(zhao)本法和國務(wu)院(yuan)規定的職責，對食品生(sheng)產經(jing)營活動實施監督(du)管理(li)。
國(guo)務(wu)院(yuan)衛生行政(zheng)部(bu)門(men)依照(zhao)本法(fa)和(he)國(guo)務(wu)院(yuan)規(gui)定(ding)的職責，組(zu)織開展食品(pin)(pin)安全風險監測和(he)風險評(ping)估，會同國(guo)務(wu)院(yuan)食品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監督管理(li)部(bu)門(men)制定(ding)并(bing)公布食品(pin)(pin)安全國(guo)家標準。
國務(wu)院(yuan)其他有關部門依(yi)照本法和國務(wu)院(yuan)規定的職責，承(cheng)擔(dan)有關食品安全工作。
第六條縣(xian)級以(yi)上地方(fang)人民(min)政(zheng)府(fu)對(dui)(dui)本行政(zheng)區域的食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)監(jian)督管(guan)理工(gong)作(zuo)(zuo)負責，統一(yi)領導、組織、協調本行政(zheng)區域的食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)監(jian)督管(guan)理工(gong)作(zuo)(zuo)以(yi)及食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)突發(fa)事件應對(dui)(dui)工(gong)作(zuo)(zuo)，建立健(jian)全(quan)食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)全(quan)程監(jian)督管(guan)理工(gong)作(zuo)(zuo)機制和(he)信息共(gong)享機制。
縣級以上(shang)地方(fang)人(ren)民政(zheng)(zheng)府(fu)依(yi)照本(ben)法和國(guo)務院(yuan)的規(gui)定(ding)，確定(ding)本(ben)級食(shi)品藥品監督管(guan)理(li)、衛生(sheng)行政(zheng)(zheng)部(bu)(bu)門和其他有關部(bu)(bu)門的職(zhi)責。有關部(bu)(bu)門在各自(zi)職(zhi)責范圍內負責本(ben)行政(zheng)(zheng)區域的食(shi)品安全監督管(guan)理(li)工作(zuo)。
縣級(ji)人(ren)民政府食品藥(yao)品監(jian)督管理(li)部門可以(yi)在鄉鎮或者特定(ding)區域設立派(pai)出機(ji)構(gou)。
第七條縣(xian)級以(yi)上(shang)(shang)地(di)方人民(min)(min)政(zheng)府(fu)(fu)實行(xing)食(shi)品安(an)全監(jian)督(du)管(guan)(guan)理(li)(li)責任(ren)制。上(shang)(shang)級人民(min)(min)政(zheng)府(fu)(fu)負責對下一級人民(min)(min)政(zheng)府(fu)(fu)的食(shi)品安(an)全監(jian)督(du)管(guan)(guan)理(li)(li)工(gong)作進行(xing)評議、考核(he)。縣(xian)級以(yi)上(shang)(shang)地(di)方人民(min)(min)政(zheng)府(fu)(fu)負責對本級食(shi)品藥品監(jian)督(du)管(guan)(guan)理(li)(li)部門和(he)其他有(you)關部門的食(shi)品安(an)全監(jian)督(du)管(guan)(guan)理(li)(li)工(gong)作進行(xing)評議、考核(he)。
第八條縣級(ji)以上(shang)人(ren)民政府(fu)應當將食(shi)品(pin)安全工作(zuo)納入(ru)本級(ji)國民經(jing)濟和社會發展規(gui)劃，將食(shi)品(pin)安全工作(zuo)經(jing)費列入(ru)本級(ji)政府(fu)財政預算，加強(qiang)食(shi)品(pin)安全監督管理能力建設(she)，為食(shi)品(pin)安全工作(zuo)提供(gong)保障。
縣級以上人(ren)民政府食品藥品監督管理部門和其(qi)他有關部門應(ying)當加強溝通(tong)、密(mi)切配合，按照(zhao)各自職(zhi)責(ze)分工，依法行使職(zhi)權(quan)，承擔(dan)責(ze)任。
第九條食品行(xing)業協會(hui)應(ying)當加強行(xing)業自律，按照章程建(jian)立健全(quan)(quan)行(xing)業規(gui)范和(he)獎懲機制，提供食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)信(xin)息(xi)、技術等服務，引導和(he)督(du)促(cu)食品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)經(jing)營者依法生(sheng)產(chan)經(jing)營，推動行(xing)業誠信(xin)建(jian)設(she)，宣傳、普及食品(pin)(pin)安全(quan)(quan)知識。
消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)協會和其他消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)組織對違反本(ben)法(fa)規定，損害消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)合法(fa)權益的行為，依法(fa)進行社會監督。
第(di)十條(tiao)各(ge)級(ji)人民政府應當加強食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)的(de)宣傳教育，普及(ji)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)知識，鼓勵(li)社(she)會組織(zhi)、基(ji)層群眾性自治組織(zhi)、食(shi)品(pin)(pin)生產經營者開展食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)法律、法規(gui)以及(ji)食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)標準(zhun)和知識的(de)普及(ji)工作，倡(chang)導健康的(de)飲(yin)食(shi)方(fang)式，增強消費(fei)者食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)意識和自我保護能力。
新聞媒體應當開(kai)展食品安全(quan)(quan)(quan)法律、法規(gui)以及食品安全(quan)(quan)(quan)標準和(he)知識的公(gong)益宣傳，并對(dui)食品安全(quan)(quan)(quan)違法行為進行輿論監督(du)。有關食品安全(quan)(quan)(quan)的宣傳報道應當真實(shi)、公(gong)正。
第(di)十一條國(guo)家鼓(gu)勵(li)和(he)支(zhi)持(chi)開展與食品(pin)安全(quan)有關的基(ji)礎研究、應(ying)用(yong)研究，鼓(gu)勵(li)和(he)支(zhi)持(chi)食品(pin)生(sheng)產經營者為提高食品(pin)安全(quan)水平(ping)采用(yong)先進技術和(he)先進管理規范(fan)。
國家對農藥(yao)(yao)的(de)使用實行嚴格的(de)管理制度，加快(kuai)淘汰劇毒、高毒、高殘(can)留農藥(yao)(yao)，推(tui)動替(ti)代產品的(de)研發(fa)和應用，鼓勵使用高效低(di)毒低(di)殘(can)留農藥(yao)(yao)。
第(di)十(shi)二條任何組織或者個人有權舉報食品安(an)全違法(fa)行為，依法(fa)向有關部門(men)了解食品安(an)全信息，對食品安(an)全監督(du)管理工作提出意見(jian)和建議(yi)。
第十三條對在(zai)食品安全工作中(zhong)做(zuo)出(chu)突出(chu)貢獻的單位和個人，按照(zhao)國家有關規定給予表彰、獎勵(li)。
第十四條國家建立食(shi)品安全風險監(jian)測制度，對食(shi)源性疾病、食(shi)品污染(ran)以及食(shi)品中的有害(hai)因(yin)素進行監(jian)測。
國(guo)務院衛生(sheng)行(xing)政部門會(hui)同國(guo)務院食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督(du)管理(li)、質量監督(du)等部門，制(zhi)定(ding)、實(shi)施國(guo)家食品(pin)(pin)安全風險監測(ce)計劃。
國(guo)務(wu)(wu)院(yuan)(yuan)食(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監督管(guan)理部(bu)(bu)門(men)(men)和(he)其(qi)他(ta)有關(guan)(guan)(guan)部(bu)(bu)門(men)(men)獲知有關(guan)(guan)(guan)食(shi)品(pin)(pin)安全風(feng)險信(xin)息(xi)后，應當立即核實并(bing)向國(guo)務(wu)(wu)院(yuan)(yuan)衛生行(xing)政部(bu)(bu)門(men)(men)通報。對(dui)有關(guan)(guan)(guan)部(bu)(bu)門(men)(men)通報的食(shi)品(pin)(pin)安全風(feng)險信(xin)息(xi)以及(ji)醫療機構(gou)報告的食(shi)源性(xing)疾(ji)病等有關(guan)(guan)(guan)疾(ji)病信(xin)息(xi)，國(guo)務(wu)(wu)院(yuan)(yuan)衛生行(xing)政部(bu)(bu)門(men)(men)應當會同國(guo)務(wu)(wu)院(yuan)(yuan)有關(guan)(guan)(guan)部(bu)(bu)門(men)(men)分析研究，認為(wei)必要的，及(ji)時調整(zheng)國(guo)家食(shi)品(pin)(pin)安全風(feng)險監測(ce)計劃(hua)。
省、自治區(qu)、直轄市人民政(zheng)府衛生行(xing)(xing)(xing)政(zheng)部門會同同級食(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)督管理、質量監(jian)督等部門，根據國(guo)家(jia)食(shi)品(pin)安全(quan)風險監(jian)測計(ji)劃，結合本(ben)行(xing)(xing)(xing)政(zheng)區(qu)域的(de)具(ju)體情況，制(zhi)定、調整本(ben)行(xing)(xing)(xing)政(zheng)區(qu)域的(de)食(shi)品(pin)安全(quan)風險監(jian)測方案，報國(guo)務(wu)院衛生行(xing)(xing)(xing)政(zheng)部門備案并實施。
第十五條承擔食品(pin)安(an)全(quan)風(feng)險監測工作(zuo)的技術機(ji)構(gou)應當根據(ju)食品(pin)安(an)全(quan)風(feng)險監測計劃(hua)和監測方案開展(zhan)監測工作(zuo)，保證(zheng)監測數(shu)據(ju)真實、準確，并按照食品(pin)安(an)全(quan)風(feng)險監測計劃(hua)和監測方案的要(yao)求報送監測數(shu)據(ju)和分析結果。
食(shi)品(pin)安全風險監(jian)測工作人員有權進入(ru)相關食(shi)用(yong)農產品(pin)種植養殖(zhi)、食(shi)品(pin)生產經營場所(suo)采集(ji)樣(yang)品(pin)、收(shou)集(ji)相關數(shu)據。采集(ji)樣(yang)品(pin)應當按照(zhao)市(shi)場價格支付費(fei)用(yong)。
第(di)十六條食(shi)(shi)品安全風(feng)險監(jian)(jian)測(ce)結果(guo)表(biao)明(ming)可能存在食(shi)(shi)品安全隱(yin)患的，縣級(ji)以上人(ren)民政(zheng)府衛(wei)生行政(zheng)部(bu)門應當(dang)及時將相關(guan)信息通報同級(ji)食(shi)(shi)品藥品監(jian)(jian)督管(guan)(guan)理等(deng)部(bu)門，并報告本(ben)級(ji)人(ren)民政(zheng)府和(he)上級(ji)人(ren)民政(zheng)府衛(wei)生行政(zheng)部(bu)門。食(shi)(shi)品藥品監(jian)(jian)督管(guan)(guan)理等(deng)部(bu)門應當(dang)組織(zhi)開展進一步(bu)調查。
第十(shi)七(qi)條國家建立食品(pin)(pin)安全(quan)風(feng)險評估(gu)制度，運用(yong)科學(xue)方法，根據食品(pin)(pin)安全(quan)風(feng)險監(jian)測信息、科學(xue)數據以及有關信息，對食品(pin)(pin)、食品(pin)(pin)添加劑、食品(pin)(pin)相關產品(pin)(pin)中(zhong)生物(wu)性、化學(xue)性和物(wu)理性危害因素進行風(feng)險評估(gu)。
國務(wu)院(yuan)衛(wei)生(sheng)行(xing)政部門負責(ze)組(zu)(zu)織食(shi)品(pin)安(an)全風險評(ping)(ping)(ping)估工作，成(cheng)立由(you)醫學、農業、食(shi)品(pin)、營養、生(sheng)物、環境等(deng)方面的專家(jia)組(zu)(zu)成(cheng)的食(shi)品(pin)安(an)全風險評(ping)(ping)(ping)估專家(jia)委員會進行(xing)食(shi)品(pin)安(an)全風險評(ping)(ping)(ping)估。食(shi)品(pin)安(an)全風險評(ping)(ping)(ping)估結(jie)果由(you)國務(wu)院(yuan)衛(wei)生(sheng)行(xing)政部門公(gong)布。
對農藥、肥料、獸藥、飼料和(he)飼料添(tian)加(jia)劑等的安(an)全性評估，應當有食品安(an)全風(feng)險評估專(zhuan)家委員會的專(zhuan)家參(can)加(jia)。
食品安(an)全(quan)風(feng)險評估不得向生產經營者收(shou)取費(fei)用，采(cai)集樣(yang)品應當按照市(shi)場價格支付費(fei)用。
第十(shi)八條有(you)下列情形(xing)之一的，應當進(jin)行食品安全風險評估：
（一）通過食(shi)(shi)品安(an)全風險監測或者(zhe)接到舉報發現食(shi)(shi)品、食(shi)(shi)品添加劑、食(shi)(shi)品相關產品可能存在安(an)全隱(yin)患(huan)的(de)；
（二）為制定或者修訂食品安全國家標(biao)準提供科學依(yi)據需要進行風險(xian)評(ping)估的；
（三）為確(que)定監督管理的(de)重(zhong)點領域、重(zhong)點品種需要(yao)進行風險評估的(de)；
（四）發現(xian)新的(de)可能(neng)危(wei)害食(shi)品(pin)安(an)全因素的(de)；
（五）需要(yao)判(pan)斷某(mou)一因素是否構成食品安(an)全隱(yin)患的；
（六）國務院衛生行政部門認為需要進行風險(xian)評估的其他(ta)情形。
第十九條國(guo)務(wu)院(yuan)(yuan)食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管(guan)理(li)、質量(liang)監督、農業行(xing)政(zheng)等部(bu)(bu)門在監督管(guan)理(li)工作(zuo)中發現需要進行(xing)食(shi)品(pin)安(an)(an)全風險(xian)評估(gu)的(de)，應當向國(guo)務(wu)院(yuan)(yuan)衛生(sheng)行(xing)政(zheng)部(bu)(bu)門提(ti)出食(shi)品(pin)安(an)(an)全風險(xian)評估(gu)的(de)建議，并提(ti)供風險(xian)來源(yuan)、相(xiang)關檢驗數據和結(jie)論等信息、資料。屬于(yu)本法第十八條規定情形的(de)，國(guo)務(wu)院(yuan)(yuan)衛生(sheng)行(xing)政(zheng)部(bu)(bu)門應當及時(shi)進行(xing)食(shi)品(pin)安(an)(an)全風險(xian)評估(gu)，并向國(guo)務(wu)院(yuan)(yuan)有關部(bu)(bu)門通報評估(gu)結(jie)果。
第二十條省級以上(shang)人民政府(fu)衛(wei)生行(xing)政、農業行(xing)政部門應當及時相互通報食(shi)品、食(shi)用(yong)農產品安全(quan)風險監測信息。
國務院衛(wei)生(sheng)行政、農業行政部門應當及時(shi)相互(hu)通報食品(pin)、食用(yong)農產品(pin)安全風險評估結果等信息。
第二十一條食品安全(quan)風(feng)險(xian)評估結果是制定、修訂(ding)食品安全(quan)標準和實(shi)施食品安全(quan)監督管理(li)的科學依據。
經食(shi)品(pin)(pin)安(an)全風險評估，得出食(shi)品(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑、食(shi)品(pin)(pin)相(xiang)關產品(pin)(pin)不安(an)全結(jie)論的(de)，國務(wu)(wu)院食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)督管理、質量監(jian)督等部(bu)門(men)(men)應當依(yi)據各(ge)自職責立(li)(li)即(ji)(ji)向社會(hui)公告，告知消費(fei)者停止食(shi)用或者使用，并采取相(xiang)應措施，確保該(gai)食(shi)品(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑、食(shi)品(pin)(pin)相(xiang)關產品(pin)(pin)停止生產經營；需要(yao)制定、修訂相(xiang)關食(shi)品(pin)(pin)安(an)全國家(jia)標準的(de)，國務(wu)(wu)院衛(wei)生行政部(bu)門(men)(men)應當會(hui)同(tong)國務(wu)(wu)院食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)督管理部(bu)門(men)(men)立(li)(li)即(ji)(ji)制定、修訂。
第二十(shi)二條(tiao)國務院(yuan)食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理部門應(ying)當(dang)會同國務院(yuan)有關部門，根據食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)風險評估結果、食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)監督管理信息，對食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)狀況進行綜合分(fen)析。對經(jing)綜合分(fen)析表(biao)明(ming)可能(neng)具有較高程度(du)安全(quan)(quan)風險的食(shi)(shi)品(pin)，國務院(yuan)食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理部門應(ying)當(dang)及時提出食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)風險警示，并(bing)向社會公布。
第(di)二(er)十(shi)三條縣級以上人(ren)民政府食(shi)(shi)品藥品監(jian)督管(guan)理(li)部(bu)門和其他有關部(bu)門、食(shi)(shi)品安(an)全風(feng)險(xian)評估(gu)專(zhuan)家委員會(hui)及其技術(shu)機構，應當按(an)照科(ke)學、客觀、及時、公開(kai)的(de)原則，組(zu)織食(shi)(shi)品生產(chan)經營(ying)者(zhe)、食(shi)(shi)品檢驗(yan)機構、認證機構、食(shi)(shi)品行(xing)業協(xie)會(hui)、消(xiao)費者(zhe)協(xie)會(hui)以及新聞媒體等，就(jiu)食(shi)(shi)品安(an)全風(feng)險(xian)評估(gu)信息和食(shi)(shi)品安(an)全監(jian)督管(guan)理(li)信息進行(xing)交流溝通。
第(di)二(er)十四條(tiao)制定食品安全標準，應當以保(bao)障公眾身體健康為宗(zong)旨，做到(dao)科學合(he)理、安全可靠。
第二十(shi)五條食(shi)品(pin)安全(quan)標(biao)準是強制(zhi)執(zhi)行(xing)的標(biao)準。除食(shi)品(pin)安全(quan)標(biao)準外，不得制(zhi)定其他食(shi)品(pin)強制(zhi)性(xing)標(biao)準。
第二十六(liu)條食品安全標準(zhun)應當包括下列內容(rong)：
（一）食品、食品添加劑、食品相(xiang)關產(chan)品中的(de)致病(bing)性微生物，農藥(yao)殘留(liu)、獸藥(yao)殘留(liu)、生物毒素、重金(jin)屬等污染物質(zhi)(zhi)以及其他危害人體健(jian)康物質(zhi)(zhi)的(de)限量規定；
（二）食品添加劑的品種、使(shi)用范圍(wei)、用量(liang)；
（三(san)）專供嬰(ying)幼兒(er)和其他特定(ding)人(ren)群(qun)的主(zhu)輔食品的營養成(cheng)分要求；
（四）對與衛生、營養等食品安全要求有關(guan)的標簽、標志(zhi)、說(shuo)明書(shu)的要求；
（五）食品(pin)生產經營過程的衛生要求(qiu)；
（六）與(yu)食品安全有(you)關的質量要求(qiu)；
（七）與(yu)食品(pin)安全有關的(de)食品(pin)檢驗方法與(yu)規程；
（八）其他需要(yao)制定為(wei)食品安全標準(zhun)的內容。
第二十七條食(shi)品安(an)全(quan)國家(jia)標準由(you)國務院衛(wei)生行政部(bu)(bu)門(men)會同國務院食(shi)品藥品監督(du)管理部(bu)(bu)門(men)制(zhi)定、公布，國務院標準化行政部(bu)(bu)門(men)提供國家(jia)標準編號(hao)。
食(shi)品(pin)中農藥殘留、獸藥殘留的限(xian)量規(gui)定及其檢驗方法與規(gui)程由國務院(yuan)衛生(sheng)行(xing)政(zheng)部門、國務院(yuan)農業(ye)行(xing)政(zheng)部門會同國務院(yuan)食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理部門制定。
屠宰畜、禽的檢驗規(gui)程由國務院農業行政(zheng)部(bu)門會同(tong)國務院衛生(sheng)行政(zheng)部(bu)門制定。
第二十八條(tiao)制(zhi)定(ding)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)國(guo)家標(biao)準(zhun)(zhun)，應當依據食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)風險(xian)(xian)評估結果(guo)并充(chong)分考慮(lv)食(shi)(shi)(shi)用農產品(pin)安全(quan)(quan)風險(xian)(xian)評估結果(guo)，參(can)照(zhao)相關的國(guo)際標(biao)準(zhun)(zhun)和國(guo)際食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)風險(xian)(xian)評估結果(guo)，并將食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)國(guo)家標(biao)準(zhun)(zhun)草案向社(she)會(hui)公布，廣泛聽取食(shi)(shi)(shi)品(pin)生產經營者(zhe)、消費者(zhe)、有關部門等(deng)方(fang)面的意見。
食(shi)品(pin)安全國(guo)家(jia)(jia)標準應當經國(guo)務院衛生(sheng)行(xing)政(zheng)部門組(zu)織的(de)食(shi)品(pin)安全國(guo)家(jia)(jia)標準審評(ping)委員會(hui)審查(cha)通(tong)過。食(shi)品(pin)安全國(guo)家(jia)(jia)標準審評(ping)委員會(hui)由醫學、農業、食(shi)品(pin)、營養、生(sheng)物、環境等方面的(de)專家(jia)(jia)以及國(guo)務院有關部門、食(shi)品(pin)行(xing)業協(xie)會(hui)、消費者協(xie)會(hui)的(de)代表組(zu)成，對食(shi)品(pin)安全國(guo)家(jia)(jia)標準草案的(de)科(ke)學性和實用性等進行(xing)審查(cha)。
第二十九條對地(di)方特色食(shi)品，沒有食(shi)品安(an)全國家標準的，省、自治區、直轄市人民政(zheng)府衛生(sheng)行政(zheng)部(bu)門可以制(zhi)定并公布(bu)食(shi)品安(an)全地(di)方標準，報國務院衛生(sheng)行政(zheng)部(bu)門備案。食(shi)品安(an)全國家標準制(zhi)定后，該地(di)方標準即行廢止。
第三十條國(guo)家鼓勵食(shi)品生產企業制定嚴(yan)于食(shi)品安(an)全國(guo)家標準(zhun)或者(zhe)地方(fang)標準(zhun)的企業標準(zhun)，在本企業適用，并報(bao)省、自治區、直轄(xia)市人民(min)政(zheng)府衛生行政(zheng)部(bu)門備案。
第三十一條(tiao)省(sheng)級以上人民政府衛生行政部門應當(dang)在其網站(zhan)上公布制定和備(bei)案的食品安全國家(jia)標(biao)準、地方標(biao)準和企業(ye)標(biao)準，供公眾免費查閱(yue)、下載。
對(dui)食品安全標準執(zhi)行(xing)過程中的問題，縣級以上人民政府衛(wei)生(sheng)行(xing)政部(bu)門應當會同有關(guan)部(bu)門及(ji)時給予指導(dao)、解答。
第三十二條省級(ji)以上(shang)人民政府衛生行(xing)政部門(men)應當會同同級(ji)食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)(jian)督(du)管理、質量監(jian)(jian)督(du)、農業行(xing)政等部門(men)，分別對(dui)食品(pin)(pin)安(an)全國家標(biao)準(zhun)和地(di)方標(biao)準(zhun)的執行(xing)情況進行(xing)跟蹤評(ping)價(jia)，并(bing)根據評(ping)價(jia)結果及時修(xiu)訂食品(pin)(pin)安(an)全標(biao)準(zhun)。
省(sheng)級(ji)以上人民政府食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理、質量(liang)監督、農業行(xing)政等部(bu)門應(ying)當對食(shi)品(pin)安全標準執行(xing)中存(cun)在的問題進行(xing)收集、匯總，并(bing)及時向(xiang)同級(ji)衛(wei)生行(xing)政部(bu)門通報(bao)。
食(shi)品(pin)生產經(jing)營者、食(shi)品(pin)行業協會發現食(shi)品(pin)安全標準在執行中(zhong)存在問題(ti)的，應當(dang)立即向衛(wei)生行政部門報告。
第一節一般規定
第三十三條食(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產經營應(ying)當符合(he)食(shi)品(pin)(pin)安全標準，并符合(he)下列要求(qiu)：
（一）具有與生(sheng)產經營(ying)的食品品種(zhong)、數量相適應的食品原料(liao)處理和食品加工、包裝、貯存(cun)等(deng)場(chang)所(suo)，保(bao)持(chi)該(gai)場(chang)所(suo)環境整潔(jie)，并與有毒、有害場(chang)所(suo)以及其他污染(ran)源保(bao)持(chi)規(gui)定的距離(li)；
（二）具有與生(sheng)產(chan)經(jing)營的(de)食(shi)品(pin)品(pin)種、數量相適應的(de)生(sheng)產(chan)經(jing)營設(she)備或者設(she)施，有相應的(de)消毒、更衣(yi)、盥洗(xi)、采光、照(zhao)明、通(tong)風、防腐(fu)、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗(xi)滌以及處理廢水、存放垃圾和(he)廢棄物的(de)設(she)備或者設(she)施；
（三）有專職或者兼職的食品(pin)安(an)全(quan)(quan)專業技術人(ren)員(yuan)、食品(pin)安(an)全(quan)(quan)管(guan)理人(ren)員(yuan)和保(bao)證食品(pin)安(an)全(quan)(quan)的規章制度；
（四）具有(you)(you)合理的設(she)備布局(ju)和工(gong)藝流(liu)程，防止(zhi)待加工(gong)食品與(yu)直接入口食品、原(yuan)料與(yu)成(cheng)品交叉污染，避免食品接觸有(you)(you)毒(du)物(wu)、不潔物(wu)；
（五(wu)）餐具(ju)、飲具(ju)和盛放直接入口食(shi)品的容器，使用(yong)前應(ying)當(dang)洗(xi)凈(jing)(jing)、消毒，炊(chui)具(ju)、用(yong)具(ju)用(yong)后應(ying)當(dang)洗(xi)凈(jing)(jing)，保持清潔；
（六）貯存(cun)、運輸(shu)和(he)裝卸(xie)食(shi)品(pin)(pin)的容器、工具(ju)和(he)設備(bei)應(ying)當安全(quan)、無(wu)害(hai)，保(bao)持清潔，防止(zhi)食(shi)品(pin)(pin)污染，并符合保(bao)證食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)所需的溫度、濕(shi)度等特殊要求，不得將食(shi)品(pin)(pin)與有(you)毒、有(you)害(hai)物(wu)品(pin)(pin)一同貯存(cun)、運輸(shu)；
（七）直接入(ru)口的食(shi)品應當使用無毒(du)、清潔的包裝材料、餐具(ju)、飲具(ju)和容器；
（八）食品生產(chan)經營人員應當保持個人衛生，生產(chan)經營食品時，應當將手(shou)洗(xi)凈，穿(chuan)戴清潔的工作衣、帽等；銷售(shou)無(wu)包裝的直接入(ru)口(kou)食品時，應當使(shi)用無(wu)毒、清潔的容器、售(shou)貨工具和設備(bei)；
（九）用水應當(dang)符合國家規(gui)定的生(sheng)活飲用水衛生(sheng)標準；
（十）使(shi)用的(de)洗滌劑、消(xiao)毒劑應(ying)當(dang)對(dui)人體安全、無害；
（十一）法律、法規規定的其他要求。
非食品(pin)生產(chan)經營者從事食品(pin)貯存、運輸和裝卸的，應當(dang)符合(he)前款第六(liu)項的規定。
第(di)三十四條禁止生產(chan)經營下列食品(pin)、食品(pin)添加劑(ji)、食品(pin)相關產(chan)品(pin)：
（一(yi)）用(yong)非食品(pin)原(yuan)料生產的(de)食品(pin)或(huo)者(zhe)添加(jia)食品(pin)添加(jia)劑以外的(de)化學物(wu)質和其他可能危害人體健(jian)康物(wu)質的(de)食品(pin)，或(huo)者(zhe)用(yong)回收食品(pin)作為原(yuan)料生產的(de)食品(pin)；
（二）致病性微生物(wu)(wu)，農藥殘留(liu)、獸藥殘留(liu)、生物(wu)(wu)毒素、重金屬等污染(ran)物(wu)(wu)質以及其(qi)他危害人(ren)體健康的物(wu)(wu)質含量超(chao)過食(shi)品(pin)安全標準限量的食(shi)品(pin)、食(shi)品(pin)添加劑、食(shi)品(pin)相關產品(pin)；
（三）用超過保質(zhi)期(qi)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)原料、食(shi)(shi)品(pin)添加劑生產的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)、食(shi)(shi)品(pin)添加劑；
（四）超范圍(wei)、超限量使用食品(pin)添加(jia)劑的食品(pin)；
（五）營(ying)養成(cheng)分不符合(he)食品安全標準的專供嬰幼兒和其他特定人群(qun)的主輔食品；
（六）腐敗變質、油脂(zhi)酸敗、霉變生(sheng)蟲、污(wu)穢不潔、混有異物(wu)、摻(chan)假(jia)摻(chan)雜(za)或者(zhe)感官性狀(zhuang)異常的食(shi)品(pin)、食(shi)品(pin)添加劑；
（七）病(bing)死、毒死或者死因不明(ming)的禽、畜、獸、水產(chan)動物肉類及其(qi)制品；
（八）未按規定進行檢(jian)(jian)疫或者檢(jian)(jian)疫不合格的(de)肉(rou)類(lei)，或者未經檢(jian)(jian)驗或者檢(jian)(jian)驗不合格的(de)肉(rou)類(lei)制品；
（九）被包裝材料、容器、運輸工具等污染的食品、食品添(tian)加劑；
（十(shi)）標(biao)注虛假生產日期、保(bao)(bao)質期或者超過保(bao)(bao)質期的(de)食(shi)(shi)品、食(shi)(shi)品添加劑；
（十一）無標簽的預包裝食(shi)品、食(shi)品添加劑(ji)；
（十二(er)）國家為防病等(deng)特殊需要明令(ling)禁止生(sheng)產(chan)經(jing)營的食(shi)品；
（十三(san)）其他不符合法(fa)律(lv)、法(fa)規或者食品(pin)安全(quan)標準的食品(pin)、食品(pin)添加劑、食品(pin)相關(guan)產品(pin)。
第三十五條國家(jia)對食(shi)(shi)品生(sheng)(sheng)產(chan)經營實行許(xu)(xu)可(ke)(ke)制度。從事食(shi)(shi)品生(sheng)(sheng)產(chan)、食(shi)(shi)品銷(xiao)售、餐飲服務，應當(dang)依法取得許(xu)(xu)可(ke)(ke)。但是，銷(xiao)售食(shi)(shi)用農(nong)產(chan)品，不需要取得許(xu)(xu)可(ke)(ke)。
縣(xian)級以上地方人民政府食(shi)品藥品監督管(guan)理部門應當依照《中(zhong)華(hua)人民共和(he)國行政許可(ke)法》的規(gui)定，審核申(shen)請人提交的本(ben)法第三(san)十三(san)條第一款第一項(xiang)至第四項(xiang)規(gui)定要(yao)求(qiu)的相關資料，必(bi)要(yao)時對申(shen)請人的生產(chan)經(jing)營場所進行現場核查(cha)；對符合(he)規(gui)定條件的，準予許可(ke)；對不符合(he)規(gui)定條件的，不予許可(ke)并書面說(shuo)明理由(you)。
第三十六條食品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)加(jia)工小(xiao)作坊和食品(pin)(pin)(pin)攤販(fan)等從事(shi)食品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)經(jing)營活動，應(ying)當符合本法(fa)規定(ding)的與其(qi)生(sheng)產(chan)經(jing)營規模、條件相適(shi)應(ying)的食品(pin)(pin)(pin)安全要求，保證所(suo)生(sheng)產(chan)經(jing)營的食品(pin)(pin)(pin)衛生(sheng)、無毒、無害，食品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監督管(guan)理部門應(ying)當對其(qi)加(jia)強監督管(guan)理。
縣級以上地方(fang)人民政府應當對(dui)食品生產加工小作(zuo)坊、食品攤販(fan)等(deng)進行(xing)綜合治理，加強服務(wu)和統一規劃，改善其生產經營(ying)環(huan)境(jing)，鼓勵和支持(chi)其改進生產經營(ying)條件(jian)，進入集(ji)中(zhong)交易市場(chang)、店鋪等(deng)固定場(chang)所經營(ying)，或者在指定的臨(lin)時經營(ying)區域、時段經營(ying)。
食品(pin)生產加工小作坊和(he)食品(pin)攤販等(deng)的具體管理辦法由省、自治區(qu)、直轄(xia)市制定。
第三十七(qi)條(tiao)利用(yong)新的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)原料生(sheng)產食(shi)(shi)品(pin)，或者生(sheng)產食(shi)(shi)品(pin)添加劑新品(pin)種(zhong)、食(shi)(shi)品(pin)相關產品(pin)新品(pin)種(zhong)，應(ying)當向(xiang)國務院(yuan)衛(wei)生(sheng)行政(zheng)部(bu)門(men)提交相關產品(pin)的(de)(de)安全(quan)(quan)性評估材(cai)料。國務院(yuan)衛(wei)生(sheng)行政(zheng)部(bu)門(men)應(ying)當自收(shou)到(dao)申請之日(ri)起六十日(ri)內組織(zhi)審(shen)查；對符合食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)要求(qiu)(qiu)的(de)(de)，準予許可并公布；對不符合食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)(quan)要求(qiu)(qiu)的(de)(de)，不予許可并書面(mian)說明理由。
第(di)三(san)十八條生(sheng)產經營的食品(pin)中(zhong)不得添加藥(yao)品(pin)，但是(shi)(shi)可以添加按(an)照傳統既(ji)是(shi)(shi)食品(pin)又是(shi)(shi)中(zhong)藥(yao)材(cai)的物質。按(an)照傳統既(ji)是(shi)(shi)食品(pin)又是(shi)(shi)中(zhong)藥(yao)材(cai)的物質目錄(lu)由國(guo)務院衛生(sheng)行政(zheng)部門會(hui)同國(guo)務院食品(pin)藥(yao)品(pin)監督管(guan)理部門制(zhi)定(ding)、公布。
第(di)三十九條(tiao)國家(jia)對食(shi)品添加(jia)劑(ji)生(sheng)產(chan)實行許可(ke)制度(du)。從事(shi)食(shi)品添加(jia)劑(ji)生(sheng)產(chan)，應當具有與(yu)所生(sheng)產(chan)食(shi)品添加(jia)劑(ji)品種(zhong)相適(shi)應的場(chang)所、生(sheng)產(chan)設備或者(zhe)設施(shi)、專業(ye)技術人員和管理制度(du)，并依(yi)照本法第(di)三十五條(tiao)第(di)二款規定的程序，取得食(shi)品添加(jia)劑(ji)生(sheng)產(chan)許可(ke)。
生產(chan)食品添加劑應當符合法律、法規和食品安全(quan)國家標準。
第(di)四十條食(shi)品(pin)(pin)添加劑應(ying)當在技術(shu)上確有(you)必要且經過風(feng)險(xian)(xian)評估證明安全可(ke)靠，方可(ke)列(lie)入允許(xu)使(shi)用的范圍；有(you)關(guan)食(shi)品(pin)(pin)安全國家標準應(ying)當根據技術(shu)必要性(xing)和(he)食(shi)品(pin)(pin)安全風(feng)險(xian)(xian)評估結果及時修(xiu)訂。
食(shi)品生產經營(ying)者應當按照食(shi)品安全國家標準使用(yong)食(shi)品添加(jia)劑。
第四十一條生產(chan)食品(pin)相關(guan)產(chan)品(pin)應當符合法律(lv)、法規和食品(pin)安全國(guo)家標準(zhun)。對直接接觸食品(pin)的包裝材料等具(ju)有較(jiao)高風險的食品(pin)相關(guan)產(chan)品(pin)，按照國(guo)家有關(guan)工(gong)業(ye)產(chan)品(pin)生產(chan)許可證管理(li)的規定實施(shi)生產(chan)許可。質量監督(du)部門應當加(jia)強(qiang)對食品(pin)相關(guan)產(chan)品(pin)生產(chan)活動的監督(du)管理(li)。
第四(si)十二(er)條國家建(jian)立食品安全全程追溯制度。
食(shi)(shi)品生(sheng)(sheng)產經(jing)營者應當(dang)依照本法的規定，建立食(shi)(shi)品安(an)全(quan)追溯(su)(su)體(ti)系(xi)，保(bao)證食(shi)(shi)品可追溯(su)(su)。國家鼓勵食(shi)(shi)品生(sheng)(sheng)產經(jing)營者采用信(xin)息(xi)化手段采集、留(liu)存生(sheng)(sheng)產經(jing)營信(xin)息(xi)，建立食(shi)(shi)品安(an)全(quan)追溯(su)(su)體(ti)系(xi)。
國(guo)務院食(shi)品藥品監督管理部門會同(tong)國(guo)務院農業行政等有關部門建(jian)立食(shi)品安全全程追溯協作(zuo)機制。
第四十(shi)三條(tiao)地方各級人民政府應當(dang)采取措施(shi)鼓勵食品規模化生產和連鎖經營、配送。
國家鼓勵食(shi)品(pin)生產經營企業(ye)參(can)加食(shi)品(pin)安(an)全(quan)責任(ren)保險。
第二節生產經(jing)營過(guo)程(cheng)控制
第(di)四十(shi)四條食(shi)品(pin)生(sheng)產經營企業應當建立(li)健(jian)全(quan)食(shi)品(pin)安全(quan)管理制度，對職工進(jin)行食(shi)品(pin)安全(quan)知識培訓(xun)，加(jia)強(qiang)食(shi)品(pin)檢驗工作，依(yi)法(fa)從(cong)事(shi)生(sheng)產經營活動。
食品(pin)(pin)生產經營企(qi)業的主要負責(ze)人(ren)應當落實企(qi)業食品(pin)(pin)安(an)全(quan)管(guan)理制度(du)，對本企(qi)業的食品(pin)(pin)安(an)全(quan)工作全(quan)面負責(ze)。
食品生產經(jing)(jing)營企(qi)業(ye)應當配(pei)備食品安(an)(an)全(quan)管(guan)理人員，加強對其(qi)培訓和(he)考核(he)。經(jing)(jing)考核(he)不(bu)具(ju)備食品安(an)(an)全(quan)管(guan)理能力的，不(bu)得上崗。食品藥品監(jian)督管(guan)理部門應當對企(qi)業(ye)食品安(an)(an)全(quan)管(guan)理人員隨機進行監(jian)督抽查考核(he)并公(gong)布考核(he)情況。監(jian)督抽查考核(he)不(bu)得收取費用。
第四十五(wu)條食(shi)(shi)品生產經營(ying)者應當(dang)建立并(bing)執行從業人(ren)員健康管(guan)理制度。患有(you)國務(wu)院衛(wei)生行政(zheng)部(bu)門規(gui)定(ding)的(de)有(you)礙食(shi)(shi)品安全疾病的(de)人(ren)員，不得(de)從事接觸直(zhi)接入口(kou)食(shi)(shi)品的(de)工(gong)作。
從(cong)事接觸直接入口(kou)食品工作(zuo)的食品生產(chan)經(jing)營人員應當每年進行健(jian)康檢(jian)查，取(qu)得健(jian)康證明后方可上崗(gang)工作(zuo)。
第四十六條食品生(sheng)產企業應當(dang)就下列事項(xiang)制(zhi)(zhi)定并實施控制(zhi)(zhi)要求，保證所生(sheng)產的食品符合食品安全標準：
（一(yi)）原(yuan)料采購、原(yuan)料驗(yan)收、投料等原(yuan)料控制；
（二）生產工序、設備(bei)、貯存、包裝等生產關鍵環(huan)節控制(zhi)；
（三）原料檢驗(yan)、半成品檢驗(yan)、成品出廠檢驗(yan)等檢驗(yan)控制(zhi)；
（四）運輸(shu)和交(jiao)付控制。
第四十七條食品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產經營者應(ying)(ying)當(dang)(dang)建(jian)立食品(pin)(pin)安(an)全(quan)自查(cha)制度，定(ding)期(qi)對食品(pin)(pin)安(an)全(quan)狀(zhuang)況進行檢查(cha)評價。生(sheng)(sheng)產經營條件(jian)發(fa)生(sheng)(sheng)變化，不再符合食品(pin)(pin)安(an)全(quan)要求的，食品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產經營者應(ying)(ying)當(dang)(dang)立即(ji)(ji)采(cai)取整改(gai)措施；有(you)發(fa)生(sheng)(sheng)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)事故潛在風險的，應(ying)(ying)當(dang)(dang)立即(ji)(ji)停(ting)止食品(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產經營活動，并向(xiang)所在地縣級(ji)人民政府食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理部門報告(gao)。
第四(si)十八條國家鼓勵食品(pin)(pin)生產經營企業符合良好(hao)生產規范要求，實施危害分析與關鍵控制點體(ti)系(xi)，提(ti)高食品(pin)(pin)安全(quan)管(guan)理水平(ping)。
對(dui)(dui)通過良好生產規范(fan)、危害分析與(yu)關鍵(jian)控制(zhi)點體系認(ren)(ren)證(zheng)的食(shi)(shi)品(pin)生產經營企(qi)業，認(ren)(ren)證(zheng)機構(gou)應當(dang)依法(fa)實施(shi)跟蹤調(diao)(diao)查；對(dui)(dui)不再符合認(ren)(ren)證(zheng)要求的企(qi)業，應當(dang)依法(fa)撤銷認(ren)(ren)證(zheng)，及時向(xiang)縣級以上人民政(zheng)府食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)督管理部門通報，并向(xiang)社會(hui)公布。認(ren)(ren)證(zheng)機構(gou)實施(shi)跟蹤調(diao)(diao)查不得收取費用。
第四(si)十九(jiu)條食用農(nong)(nong)(nong)產品(pin)生產者(zhe)應當按照(zhao)食品(pin)安全(quan)標準和國(guo)家(jia)(jia)(jia)有(you)關規(gui)定(ding)使用農(nong)(nong)(nong)藥(yao)、肥(fei)料(liao)、獸藥(yao)、飼料(liao)和飼料(liao)添加(jia)劑(ji)等(deng)農(nong)(nong)(nong)業投(tou)入品(pin)，嚴(yan)格執行農(nong)(nong)(nong)業投(tou)入品(pin)使用安全(quan)間(jian)隔期或(huo)者(zhe)休藥(yao)期的規(gui)定(ding)，不得使用國(guo)家(jia)(jia)(jia)明令禁止的農(nong)(nong)(nong)業投(tou)入品(pin)。禁止將(jiang)劇(ju)毒(du)、高毒(du)農(nong)(nong)(nong)藥(yao)用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥(yao)材(cai)等(deng)國(guo)家(jia)(jia)(jia)規(gui)定(ding)的農(nong)(nong)(nong)作物。
食用農產品的生(sheng)產企業(ye)和農民(min)專業(ye)合(he)作經濟(ji)組織(zhi)應當建立農業(ye)投(tou)入(ru)品使(shi)用記錄制度。
縣(xian)級(ji)以上(shang)人(ren)民(min)政(zheng)(zheng)府(fu)農業(ye)行政(zheng)(zheng)部門應當(dang)加(jia)強(qiang)對農業(ye)投入(ru)品(pin)使(shi)用(yong)的監督(du)管理和指導，建立健全(quan)(quan)農業(ye)投入(ru)品(pin)安(an)全(quan)(quan)使(shi)用(yong)制(zhi)度。
第五十(shi)條(tiao)食(shi)(shi)(shi)(shi)品生產(chan)(chan)者(zhe)采購(gou)食(shi)(shi)(shi)(shi)品原料(liao)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品添(tian)加劑(ji)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品相關產(chan)(chan)品，應當查驗供貨者(zhe)的許可(ke)證和產(chan)(chan)品合格證明；對無法(fa)提供合格證明的食(shi)(shi)(shi)(shi)品原料(liao)，應當按照食(shi)(shi)(shi)(shi)品安全標(biao)準進行檢(jian)驗；不(bu)得(de)采購(gou)或(huo)者(zhe)使用不(bu)符合食(shi)(shi)(shi)(shi)品安全標(biao)準的食(shi)(shi)(shi)(shi)品原料(liao)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品添(tian)加劑(ji)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品相關產(chan)(chan)品。
食(shi)(shi)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)企(qi)業(ye)應當建(jian)立食(shi)(shi)品(pin)(pin)原料、食(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)相(xiang)關產(chan)(chan)品(pin)(pin)進貨(huo)查驗記(ji)(ji)錄制度，如實記(ji)(ji)錄食(shi)(shi)品(pin)(pin)原料、食(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)相(xiang)關產(chan)(chan)品(pin)(pin)的(de)名稱、規格、數量、生產(chan)(chan)日(ri)(ri)期或者生產(chan)(chan)批號(hao)、保質(zhi)期、進貨(huo)日(ri)(ri)期以及(ji)供(gong)貨(huo)者名稱、地址、聯系方式等內(nei)容，并保存(cun)相(xiang)關憑證。記(ji)(ji)錄和憑證保存(cun)期限(xian)不得少于產(chan)(chan)品(pin)(pin)保質(zhi)期滿后六(liu)個(ge)月；沒有(you)明確保質(zhi)期的(de)，保存(cun)期限(xian)不得少于二年(nian)。
第(di)五十一條食品生(sheng)產企(qi)業應當(dang)建立食品出廠檢驗記(ji)錄(lu)(lu)(lu)制度，查(cha)驗出廠食品的檢驗合(he)格證(zheng)和(he)安(an)全狀況，如實記(ji)錄(lu)(lu)(lu)食品的名稱、規格、數量、生(sheng)產日(ri)期(qi)或者生(sheng)產批號、保(bao)質期(qi)、檢驗合(he)格證(zheng)號、銷售(shou)日(ri)期(qi)以及購貨(huo)者名稱、地址、聯系(xi)方式等(deng)內容(rong)，并保(bao)存(cun)相(xiang)關憑(ping)證(zheng)。記(ji)錄(lu)(lu)(lu)和(he)憑(ping)證(zheng)保(bao)存(cun)期(qi)限(xian)應當(dang)符合(he)本法第(di)五十條第(di)二(er)款(kuan)的規定。
第(di)五十二條(tiao)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加劑、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)相(xiang)關(guan)產(chan)品(pin)(pin)(pin)的(de)生產(chan)者，應當(dang)按(an)照食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全(quan)標準對所生產(chan)的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添(tian)加劑、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)相(xiang)關(guan)產(chan)品(pin)(pin)(pin)進行檢驗，檢驗合格后方(fang)可出廠(chang)或者銷售。
第五十三條食品經營者采購食品，應當查驗供貨者的許可證(zheng)和食品出(chu)廠檢驗合格證(zheng)或者其他合格證(zheng)明(ming)（以(yi)下稱合格證(zheng)明(ming)文件）。
食(shi)品經營企業應(ying)(ying)當(dang)建立(li)食(shi)品進(jin)貨查(cha)驗記(ji)錄制度，如(ru)實記(ji)錄食(shi)品的名稱(cheng)、規格、數(shu)量、生(sheng)產(chan)日期或(huo)者生(sheng)產(chan)批號、保(bao)質期、進(jin)貨日期以及(ji)供貨者名稱(cheng)、地址、聯系(xi)方式等(deng)內容(rong)，并(bing)保(bao)存(cun)相關憑證。記(ji)錄和憑證保(bao)存(cun)期限應(ying)(ying)當(dang)符合本法第(di)五十條(tiao)第(di)二款的規定。
實行(xing)統(tong)一(yi)配(pei)送經(jing)營(ying)方式(shi)的食(shi)品(pin)經(jing)營(ying)企業，可以(yi)由企業總部(bu)統(tong)一(yi)查(cha)驗(yan)供貨(huo)者的許可證和食(shi)品(pin)合格(ge)證明文(wen)件，進(jin)(jin)行(xing)食(shi)品(pin)進(jin)(jin)貨(huo)查(cha)驗(yan)記錄。
從事食(shi)品批(pi)發(fa)(fa)業務的(de)經營企業應(ying)當(dang)建立食(shi)品銷(xiao)售記(ji)錄(lu)制度(du)，如實記(ji)錄(lu)批(pi)發(fa)(fa)食(shi)品的(de)名稱(cheng)、規格(ge)、數(shu)量、生產(chan)日期(qi)或者生產(chan)批(pi)號、保質期(qi)、銷(xiao)售日期(qi)以(yi)及購(gou)貨者名稱(cheng)、地(di)址、聯系方式等內容，并保存相(xiang)關憑證。記(ji)錄(lu)和(he)憑證保存期(qi)限應(ying)當(dang)符合本(ben)法第五十條第二款的(de)規定。
第(di)五十(shi)四條食(shi)品經(jing)營者(zhe)應當按照保(bao)證食(shi)品安(an)全的要求貯存(cun)食(shi)品，定期(qi)檢(jian)查庫存(cun)食(shi)品，及時清理(li)變質或者(zhe)超(chao)過保(bao)質期(qi)的食(shi)品。
食(shi)品經營者(zhe)貯存散(san)裝(zhuang)食(shi)品，應當(dang)在貯存位置(zhi)標明食(shi)品的名稱、生(sheng)產日期(qi)或者(zhe)生(sheng)產批號、保質期(qi)、生(sheng)產者(zhe)名稱及聯系方式等內容。
第(di)五十五條餐飲(yin)服(fu)務提供(gong)者應當制(zhi)定并實施原(yuan)(yuan)料控制(zhi)要求，不得采購不符合(he)食品安全標準的食品原(yuan)(yuan)料。倡導餐飲(yin)服(fu)務提供(gong)者公開加工過程(cheng)，公示(shi)食品原(yuan)(yuan)料及其來源(yuan)等信息。
餐(can)飲服務提供者在加工過程中(zhong)應當檢查待(dai)加工的食(shi)品及原料，發現(xian)有(you)本法第三十四(si)條第六項規定情形的，不得加工或者使用(yong)。
第五十六(liu)條(tiao)餐飲(yin)服務提供者應當定期(qi)維護食品加工(gong)、貯存、陳列等設施、設備；定期(qi)清洗(xi)、校驗保溫(wen)設施及冷藏(zang)、冷凍設施。
餐(can)飲(yin)(yin)(yin)服務提供(gong)者應當按照要求(qiu)對餐(can)具(ju)(ju)(ju)、飲(yin)(yin)(yin)具(ju)(ju)(ju)進行清(qing)洗消(xiao)毒(du)(du)，不得使用(yong)未經清(qing)洗消(xiao)毒(du)(du)的(de)餐(can)具(ju)(ju)(ju)、飲(yin)(yin)(yin)具(ju)(ju)(ju)；餐(can)飲(yin)(yin)(yin)服務提供(gong)者委托(tuo)清(qing)洗消(xiao)毒(du)(du)餐(can)具(ju)(ju)(ju)、飲(yin)(yin)(yin)具(ju)(ju)(ju)的(de)，應當委托(tuo)符合(he)本(ben)法規定條件的(de)餐(can)具(ju)(ju)(ju)、飲(yin)(yin)(yin)具(ju)(ju)(ju)集中消(xiao)毒(du)(du)服務單位。
第五十七條學校、托幼機構、養老(lao)機構、建筑工地等集中(zhong)用餐(can)(can)單(dan)位的食(shi)堂(tang)應當嚴格遵(zun)守(shou)法律、法規(gui)和食(shi)品(pin)安全(quan)標準(zhun)；從供(gong)餐(can)(can)單(dan)位訂(ding)(ding)餐(can)(can)的，應當從取得食(shi)品(pin)生產經(jing)營(ying)許(xu)可的企業訂(ding)(ding)購(gou)，并按照要求對訂(ding)(ding)購(gou)的食(shi)品(pin)進行(xing)查驗。供(gong)餐(can)(can)單(dan)位應當嚴格遵(zun)守(shou)法律、法規(gui)和食(shi)品(pin)安全(quan)標準(zhun)，當餐(can)(can)加工，確保食(shi)品(pin)安全(quan)。
學(xue)校、托(tuo)幼機構(gou)、養老機構(gou)、建筑工地(di)等集中(zhong)用餐單位的(de)主管部門應當加強對(dui)集中(zhong)用餐單位的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)教育(yu)和日常管理(li)，降低食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)風險，及時(shi)消除食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)隱患。
第五十八(ba)條餐(can)具、飲(yin)具集中消(xiao)毒(du)(du)服務單位應當(dang)具備相(xiang)(xiang)應的作(zuo)業場(chang)所(suo)、清(qing)洗消(xiao)毒(du)(du)設(she)備或者設(she)施，用水和使用的洗滌(di)劑、消(xiao)毒(du)(du)劑應當(dang)符(fu)合相(xiang)(xiang)關食品安全國家標(biao)準(zhun)和其(qi)他(ta)國家標(biao)準(zhun)、衛(wei)生規(gui)范。
餐具、飲(yin)具集(ji)中消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)服務單(dan)(dan)位(wei)(wei)應(ying)當對消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)餐具、飲(yin)具進行逐批檢(jian)驗(yan)，檢(jian)驗(yan)合格后(hou)方可出廠，并(bing)應(ying)當隨附消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)合格證(zheng)明。消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)后(hou)的餐具、飲(yin)具應(ying)當在獨(du)立包裝上標注(zhu)單(dan)(dan)位(wei)(wei)名稱、地址(zhi)、聯(lian)系方式(shi)、消(xiao)(xiao)(xiao)毒(du)日期以(yi)及使用期限等內容。
第(di)五十九條食(shi)(shi)品添加劑(ji)生(sheng)產(chan)者(zhe)應當建立食(shi)(shi)品添加劑(ji)出廠(chang)檢(jian)驗(yan)記錄(lu)制度，查(cha)驗(yan)出廠(chang)產(chan)品的(de)檢(jian)驗(yan)合格證(zheng)(zheng)和安(an)全(quan)狀況(kuang)，如實記錄(lu)食(shi)(shi)品添加劑(ji)的(de)名稱(cheng)、規格、數量、生(sheng)產(chan)日(ri)期(qi)或者(zhe)生(sheng)產(chan)批號、保質(zhi)期(qi)、檢(jian)驗(yan)合格證(zheng)(zheng)號、銷售日(ri)期(qi)以及購貨者(zhe)名稱(cheng)、地址、聯系方式(shi)等(deng)相(xiang)關內(nei)容(rong)，并保存相(xiang)關憑證(zheng)(zheng)。記錄(lu)和憑證(zheng)(zheng)保存期(qi)限(xian)應當符合本法(fa)第(di)五十條第(di)二款的(de)規定。
第六十(shi)條食品添(tian)加劑經營者采(cai)購(gou)食品添(tian)加劑，應當依法(fa)(fa)查驗(yan)供(gong)貨者的(de)許可(ke)證(zheng)(zheng)(zheng)和產(chan)品合格證(zheng)(zheng)(zheng)明文件，如實記錄食品添(tian)加劑的(de)名稱、規格、數量、生產(chan)日期(qi)(qi)或者生產(chan)批號、保(bao)質期(qi)(qi)、進貨日期(qi)(qi)以(yi)及供(gong)貨者名稱、地址、聯系方式等(deng)內容，并保(bao)存相關憑證(zheng)(zheng)(zheng)。記錄和憑證(zheng)(zheng)(zheng)保(bao)存期(qi)(qi)限應當符合本法(fa)(fa)第五(wu)十(shi)條第二款的(de)規定。
第六十一條(tiao)(tiao)集中交(jiao)易市場的(de)開辦者(zhe)(zhe)(zhe)、柜臺出租者(zhe)(zhe)(zhe)和展銷會舉辦者(zhe)(zhe)(zhe)，應(ying)當(dang)依(yi)法(fa)審查(cha)入場食(shi)品(pin)經(jing)營者(zhe)(zhe)(zhe)的(de)許可(ke)證，明確其(qi)食(shi)品(pin)安全(quan)管理(li)(li)責任，定期對其(qi)經(jing)營環境和條(tiao)(tiao)件進行檢(jian)查(cha)，發現其(qi)有違反(fan)本法(fa)規定行為的(de)，應(ying)當(dang)及(ji)時制止并立即報告所在地縣級人民政府食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理(li)(li)部門。
第六十二(er)條網絡(luo)食品(pin)交易第三方(fang)平臺提(ti)供者應(ying)當對入網食品(pin)經營者進行(xing)實名登記，明確其食品(pin)安全(quan)管理(li)責任；依法(fa)應(ying)當取得(de)許(xu)可證(zheng)的(de)，還應(ying)當審查其許(xu)可證(zheng)。
網絡食(shi)(shi)品交易(yi)第三方平臺提(ti)供者發現入網食(shi)(shi)品經營者有違反(fan)本法(fa)規定(ding)行為(wei)的(de)，應(ying)當(dang)及時制止并立(li)即報告所在地縣級人(ren)民政府食(shi)(shi)品藥品監督管理(li)部門；發現嚴重違法(fa)行為(wei)的(de)，應(ying)當(dang)立(li)即停止提(ti)供網絡交易(yi)平臺服務(wu)。
第(di)六十三條國(guo)家(jia)建立(li)食品召(zhao)回(hui)制度。食品生(sheng)產(chan)(chan)者發現其生(sheng)產(chan)(chan)的食品不(bu)符合(he)食品安全標準或者有證(zheng)據證(zheng)明可能(neng)危害(hai)人體健康(kang)的，應當(dang)立(li)即(ji)停止生(sheng)產(chan)(chan)，召(zhao)回(hui)已經上(shang)市銷(xiao)售的食品，通(tong)知(zhi)相關生(sheng)產(chan)(chan)經營者和消費者，并記(ji)錄召(zhao)回(hui)和通(tong)知(zhi)情況。
食(shi)品(pin)(pin)經(jing)營(ying)者發現其經(jing)營(ying)的食(shi)品(pin)(pin)有前款規(gui)定情形的，應當(dang)(dang)立(li)即停(ting)止(zhi)經(jing)營(ying)，通(tong)知(zhi)相關生(sheng)產經(jing)營(ying)者和消費者，并記錄停(ting)止(zhi)經(jing)營(ying)和通(tong)知(zhi)情況。食(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產者認為應當(dang)(dang)召回(hui)的，應當(dang)(dang)立(li)即召回(hui)。由于食(shi)品(pin)(pin)經(jing)營(ying)者的原因造(zao)成其經(jing)營(ying)的食(shi)品(pin)(pin)有前款規(gui)定情形的，食(shi)品(pin)(pin)經(jing)營(ying)者應當(dang)(dang)召回(hui)。
食品(pin)(pin)生產(chan)經營(ying)者(zhe)應當對召回(hui)的(de)食品(pin)(pin)采取無害化處理、銷毀等措(cuo)(cuo)施，防(fang)止其再次流(liu)入市場。但是(shi)，對因標(biao)簽、標(biao)志或者(zhe)說明(ming)書不符合食品(pin)(pin)安(an)(an)全標(biao)準而被召回(hui)的(de)食品(pin)(pin)，食品(pin)(pin)生產(chan)者(zhe)在采取補救措(cuo)(cuo)施且能保(bao)證食品(pin)(pin)安(an)(an)全的(de)情況下可(ke)以繼(ji)續銷售；銷售時應當向消費者(zhe)明(ming)示補救措(cuo)(cuo)施。
食(shi)品(pin)生產經營者(zhe)應當將食(shi)品(pin)召(zhao)回(hui)(hui)和處(chu)理情(qing)況向所在地縣級人民(min)政(zheng)府(fu)食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理部門報(bao)告；需要對召(zhao)回(hui)(hui)的食(shi)品(pin)進行無害化處(chu)理、銷(xiao)毀的，應當提前報(bao)告時間(jian)、地點。食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理部門認為必要的，可以實施現場監督。
食品生產經(jing)營者(zhe)未依照(zhao)本條規定召回(hui)或者(zhe)停止經(jing)營的(de)，縣級以上人民政府(fu)食品藥品監(jian)督管理部門(men)可以責令(ling)其召回(hui)或者(zhe)停止經(jing)營。
第六十四條食(shi)用(yong)農產品(pin)(pin)(pin)批發(fa)市(shi)場應當配備(bei)檢(jian)(jian)驗(yan)設備(bei)和(he)檢(jian)(jian)驗(yan)人員或者委托(tuo)符(fu)(fu)合本法規定的食(shi)品(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)機(ji)構，對進入(ru)該批發(fa)市(shi)場銷售的食(shi)用(yong)農產品(pin)(pin)(pin)進行抽樣檢(jian)(jian)驗(yan)；發(fa)現不符(fu)(fu)合食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全標準(zhun)的，應當要求銷售者立即(ji)停止銷售，并向(xiang)食(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)監督管(guan)理部門(men)報告。
第(di)六十五條食(shi)用農產(chan)品(pin)銷售者應當建立食(shi)用農產(chan)品(pin)進貨(huo)查驗記錄制度(du)，如實記錄食(shi)用農產(chan)品(pin)的名(ming)稱(cheng)、數量、進貨(huo)日期(qi)以及供(gong)貨(huo)者名(ming)稱(cheng)、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。記錄和(he)憑證保存期(qi)限不得少于六個月(yue)。
第六十六條進入(ru)市(shi)場銷售(shou)的食用農產(chan)品在包(bao)(bao)裝、保(bao)鮮(xian)、貯存(cun)、運輸中使用保(bao)鮮(xian)劑、防腐劑等(deng)(deng)食品添(tian)加(jia)劑和包(bao)(bao)裝材(cai)料等(deng)(deng)食品相關(guan)產(chan)品，應當符合(he)食品安全國家標準。
第三節標簽、說明書和(he)廣告
第(di)六(liu)十(shi)七條預包裝食品的包裝上應(ying)當有標(biao)簽。標(biao)簽應(ying)當標(biao)明下列(lie)事(shi)項：
（一）名稱、規格、凈(jing)含(han)量、生產(chan)日期；
（二）成分或者配料(liao)表；
（三）生產者的名稱、地址、聯系方式；
（四）保質期；
（五）產(chan)品標準代號(hao)；
（六）貯存(cun)條(tiao)件；
（七(qi)）所使用的食品添(tian)加劑在國(guo)家標(biao)準中的通(tong)用名稱(cheng)；
（八）生產許可證編號；
（九）法(fa)律、法(fa)規(gui)或者食品安全標(biao)(biao)準規(gui)定應當標(biao)(biao)明的其他(ta)事項。
專供嬰幼兒(er)和其他特定(ding)人群的(de)主輔食品(pin)，其標(biao)(biao)簽還(huan)應當標(biao)(biao)明(ming)主要營養成分及其含量。
食品安全國家標(biao)(biao)準(zhun)對標(biao)(biao)簽標(biao)(biao)注事項(xiang)另有(you)規(gui)定的(de)，從(cong)其規(gui)定。
第六十八條(tiao)食品(pin)經(jing)營者(zhe)銷售散裝食品(pin)，應(ying)當(dang)在散裝食品(pin)的容(rong)器、外包裝上標明食品(pin)的名稱、生(sheng)產(chan)日期(qi)或者(zhe)生(sheng)產(chan)批號、保質期(qi)以(yi)及生(sheng)產(chan)經(jing)營者(zhe)名稱、地址、聯系(xi)方式(shi)等內容(rong)。
第六(liu)十(shi)九(jiu)條生產(chan)經營轉基因食(shi)品(pin)應當按(an)照規定(ding)顯著標示(shi)。
第(di)(di)(di)(di)七(qi)十(shi)條食品添(tian)加劑(ji)應(ying)當有標簽、說明(ming)(ming)(ming)書(shu)和包裝(zhuang)。標簽、說明(ming)(ming)(ming)書(shu)應(ying)當載(zai)明(ming)(ming)(ming)本法第(di)(di)(di)(di)六十(shi)七(qi)條第(di)(di)(di)(di)一款第(di)(di)(di)(di)一項(xiang)至第(di)(di)(di)(di)六項(xiang)、第(di)(di)(di)(di)八項(xiang)、第(di)(di)(di)(di)九項(xiang)規(gui)定的(de)事項(xiang)，以及食品添(tian)加劑(ji)的(de)使用范圍、用量、使用方法，并在(zai)標簽上載(zai)明(ming)(ming)(ming)“食品添(tian)加劑(ji)”字樣。
第七十一條(tiao)食品(pin)和食品(pin)添加(jia)劑的標(biao)簽、說明書(shu)，不得含有虛假內容(rong)，不得涉(she)及疾病預防、治(zhi)療功能。生(sheng)產經營者對其提供的標(biao)簽、說明書(shu)的內容(rong)負責(ze)。
食(shi)品和食(shi)品添加劑的標簽、說明書應(ying)當(dang)清楚、明顯(xian)，生產日(ri)期、保質期等事項應(ying)當(dang)顯(xian)著標注，容易辨識。
食(shi)品和食(shi)品添(tian)加劑與其標簽、說明書的(de)內(nei)容不(bu)符的(de)，不(bu)得(de)上市(shi)銷售。
第七十二條(tiao)食(shi)品(pin)經營者應(ying)當按照(zhao)食(shi)品(pin)標簽標示的(de)警(jing)(jing)示標志、警(jing)(jing)示說明或者注意(yi)事項的(de)要求銷售食(shi)品(pin)。
第(di)七十(shi)三條食品廣(guang)告的內容(rong)應當(dang)真(zhen)實合法，不得(de)含有虛假(jia)內容(rong)，不得(de)涉及疾病預防、治(zhi)療功能。食品生(sheng)產經營(ying)者對食品廣(guang)告內容(rong)的真(zhen)實性、合法性負責。
縣級以(yi)上人民政府食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管(guan)理部門和其(qi)他(ta)(ta)有關部門以(yi)及食(shi)品(pin)檢驗機(ji)構、食(shi)品(pin)行業協會不得以(yi)廣告或(huo)(huo)者(zhe)(zhe)其(qi)他(ta)(ta)形式(shi)向消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)推薦(jian)食(shi)品(pin)。消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)組織不得以(yi)收(shou)取費用或(huo)(huo)者(zhe)(zhe)其(qi)他(ta)(ta)牟取利(li)益的方式(shi)向消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)推薦(jian)食(shi)品(pin)。
第四節特殊食品
第七十(shi)四條國家對保健食(shi)品(pin)、特(te)殊醫學用途配方(fang)食(shi)品(pin)和嬰幼(you)兒配方(fang)食(shi)品(pin)等特(te)殊食(shi)品(pin)實(shi)行(xing)嚴格監督管理。
第七十五條保(bao)健(jian)(jian)食品聲(sheng)稱保(bao)健(jian)(jian)功(gong)能，應當具有科學依據，不得(de)對人(ren)體產(chan)生急(ji)(ji)性(xing)、亞(ya)急(ji)(ji)性(xing)或者慢性(xing)危害。
保(bao)健(jian)食(shi)(shi)品原料目(mu)錄(lu)和(he)允(yun)許保(bao)健(jian)食(shi)(shi)品聲稱的保(bao)健(jian)功能目(mu)錄(lu)，由(you)國(guo)務院(yuan)食(shi)(shi)品藥品監督管(guan)理部門(men)(men)(men)會(hui)同(tong)國(guo)務院(yuan)衛(wei)生行(xing)政部門(men)(men)(men)、國(guo)家中醫藥管(guan)理部門(men)(men)(men)制定、調整并公布。
保(bao)健食(shi)品(pin)(pin)原(yuan)料(liao)目錄(lu)應當包括原(yuan)料(liao)名稱、用量及其對(dui)應的功效；列入保(bao)健食(shi)品(pin)(pin)原(yuan)料(liao)目錄(lu)的原(yuan)料(liao)只能(neng)用于保(bao)健食(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產，不得用于其他食(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產。
第七十六條使用保健(jian)(jian)食(shi)(shi)品(pin)原料目錄以外原料的保健(jian)(jian)食(shi)(shi)品(pin)和(he)首次(ci)進口(kou)的保健(jian)(jian)食(shi)(shi)品(pin)應(ying)當(dang)經國務院食(shi)(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監督管理(li)部門注冊。但是，首次(ci)進口(kou)的保健(jian)(jian)食(shi)(shi)品(pin)中屬(shu)于補充維生素、礦(kuang)物質等營養物質的，應(ying)當(dang)報(bao)國務院食(shi)(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監督管理(li)部門備(bei)案(an)。其他(ta)保健(jian)(jian)食(shi)(shi)品(pin)應(ying)當(dang)報(bao)省、自治區、直轄市人(ren)民(min)政(zheng)府食(shi)(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監督管理(li)部門備(bei)案(an)。
進口(kou)的保健食(shi)品應當是出口(kou)國(guo)（地區）主管部(bu)門準許上(shang)市銷售(shou)的產品。
第七十七條(tiao)依法應(ying)當(dang)(dang)注(zhu)(zhu)冊的(de)(de)(de)保(bao)(bao)健(jian)(jian)食品(pin)(pin)(pin)，注(zhu)(zhu)冊時應(ying)當(dang)(dang)提交保(bao)(bao)健(jian)(jian)食品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)研發報(bao)告、產(chan)品(pin)(pin)(pin)配方、生產(chan)工藝、安全性和保(bao)(bao)健(jian)(jian)功(gong)能評價(jia)、標簽、說明(ming)書等(deng)材料及樣品(pin)(pin)(pin)，并提供相關(guan)證明(ming)文件。國(guo)務(wu)院食品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監督管(guan)理部門經組織技術審評，對(dui)符合(he)安全和功(gong)能聲(sheng)稱要(yao)求的(de)(de)(de)，準(zhun)予(yu)(yu)注(zhu)(zhu)冊；對(dui)不(bu)符合(he)要(yao)求的(de)(de)(de)，不(bu)予(yu)(yu)注(zhu)(zhu)冊并書面說明(ming)理由。對(dui)使用保(bao)(bao)健(jian)(jian)食品(pin)(pin)(pin)原(yuan)料目錄(lu)以外原(yuan)料的(de)(de)(de)保(bao)(bao)健(jian)(jian)食品(pin)(pin)(pin)作出準(zhun)予(yu)(yu)注(zhu)(zhu)冊決定的(de)(de)(de)，應(ying)當(dang)(dang)及時將該原(yuan)料納入保(bao)(bao)健(jian)(jian)食品(pin)(pin)(pin)原(yuan)料目錄(lu)。
依法應當備(bei)案(an)(an)的保健食品(pin)，備(bei)案(an)(an)時應當提交產(chan)品(pin)配方、生(sheng)產(chan)工藝、標簽(qian)、說明書以及表明產(chan)品(pin)安全(quan)性(xing)和(he)保健功能的材料。
第七(qi)十八條保健食品的(de)標(biao)簽、說明(ming)書不得涉(she)及(ji)疾病預防、治療功(gong)能(neng)，內容(rong)應(ying)當真實，與注(zhu)冊或(huo)者備案的(de)內容(rong)相一致，載明(ming)適(shi)宜(yi)人群、不適(shi)宜(yi)人群、功(gong)效成分或(huo)者標(biao)志性(xing)成分及(ji)其(qi)含量等，并(bing)聲(sheng)明(ming)“本(ben)品不能(neng)代替藥物”。保健食品的(de)功(gong)能(neng)和成分應(ying)當與標(biao)簽、說明(ming)書相一致。
第(di)七(qi)(qi)十九(jiu)條(tiao)(tiao)保健食(shi)品廣告(gao)除應當(dang)(dang)符(fu)合本(ben)法第(di)七(qi)(qi)十三條(tiao)(tiao)第(di)一款的規(gui)定外，還(huan)應當(dang)(dang)聲(sheng)明“本(ben)品不能代替藥(yao)物(wu)”；其內(nei)容應當(dang)(dang)經(jing)生產企(qi)業所在地省、自治區、直轄(xia)市人民政府食(shi)品藥(yao)品監(jian)督管(guan)理(li)部門審查(cha)批準(zhun)，取得保健食(shi)品廣告(gao)批準(zhun)文(wen)件(jian)。省、自治區、直轄(xia)市人民政府食(shi)品藥(yao)品監(jian)督管(guan)理(li)部門應當(dang)(dang)公布并及(ji)時更(geng)新已經(jing)批準(zhun)的保健食(shi)品廣告(gao)目錄(lu)以(yi)及(ji)批準(zhun)的廣告(gao)內(nei)容。
第八十條特(te)殊醫(yi)(yi)學用(yong)途配(pei)方食(shi)品應(ying)當(dang)經國務(wu)院(yuan)食(shi)品藥品監督管理部門注(zhu)冊。注(zhu)冊時，應(ying)當(dang)提交產品配(pei)方、生產工藝(yi)、標(biao)簽、說(shuo)明(ming)書(shu)以及表(biao)明(ming)產品安全性、營養充足性和特(te)殊醫(yi)(yi)學用(yong)途臨床效果的(de)材料。
特殊醫學用途(tu)配方食品廣(guang)(guang)告(gao)適用《中華人民共和國廣(guang)(guang)告(gao)法》和其他法律、行政法規關于藥品廣(guang)(guang)告(gao)管理的規定(ding)。
第八十一(yi)條嬰(ying)幼兒配(pei)方(fang)食品(pin)(pin)生產企(qi)業應當實(shi)施從原料進廠(chang)到(dao)成品(pin)(pin)出廠(chang)的(de)全過程(cheng)質量(liang)控制(zhi)，對出廠(chang)的(de)嬰(ying)幼兒配(pei)方(fang)食品(pin)(pin)實(shi)施逐(zhu)批檢驗，保證食品(pin)(pin)安全。
生(sheng)產(chan)嬰(ying)幼兒(er)配方食(shi)品(pin)(pin)使用的生(sheng)鮮乳、輔料等(deng)食(shi)品(pin)(pin)原料、食(shi)品(pin)(pin)添加劑等(deng)，應當符(fu)合法律、行政法規的規定和食(shi)品(pin)(pin)安(an)全國家標準，保證(zheng)嬰(ying)幼兒(er)生(sheng)長發育所需(xu)的營(ying)養成分。
嬰幼兒配方食品(pin)生產企業應當將(jiang)食品(pin)原料、食品(pin)添加劑、產品(pin)配方及標簽等事(shi)項向省(sheng)、自治區、直轄(xia)市人民政(zheng)府(fu)食品(pin)藥品(pin)監督管理部門備案(an)。
嬰幼兒配方(fang)乳粉的產品配方(fang)應當經國務院食品藥品監督管(guan)理部門注(zhu)冊。注(zhu)冊時，應當提交配方(fang)研發報告和其他表明配方(fang)科學性、安全性的材料(liao)。
不得以分裝(zhuang)方式(shi)生產嬰幼兒(er)(er)配方乳粉，同一企(qi)業不得用同一配方生產不同品牌的嬰幼兒(er)(er)配方乳粉。
第(di)八十二條保健(jian)食品(pin)、特殊(shu)醫學用途配方食品(pin)、嬰幼兒配方乳粉(fen)的(de)注冊(ce)人或者備案(an)人應(ying)當對其提(ti)交材(cai)料的(de)真實(shi)性(xing)負責。
省級以上人(ren)民政府食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理部門應當及時公布(bu)注(zhu)冊(ce)或(huo)者(zhe)備(bei)案的保(bao)(bao)健食(shi)品(pin)、特殊醫學用途配方(fang)食(shi)品(pin)、嬰幼兒配方(fang)乳粉目錄，并對(dui)注(zhu)冊(ce)或(huo)者(zhe)備(bei)案中獲知(zhi)的企業商(shang)業秘密予以保(bao)(bao)密。
保健食(shi)品、特(te)殊醫學用途配方食(shi)品、嬰幼兒(er)配方乳粉生(sheng)產(chan)企業應當按照注冊或者備案的產(chan)品配方、生(sheng)產(chan)工(gong)藝等技術要求組織生(sheng)產(chan)。
第八(ba)十三條生(sheng)(sheng)產(chan)保健食(shi)品，特殊醫學用途配(pei)方(fang)食(shi)品、嬰幼兒配(pei)方(fang)食(shi)品和其他(ta)專供(gong)特定(ding)人群(qun)的(de)主輔食(shi)品的(de)企業，應當按(an)照(zhao)良(liang)好(hao)生(sheng)(sheng)產(chan)規范的(de)要求建立(li)與所(suo)生(sheng)(sheng)產(chan)食(shi)品相適應的(de)生(sheng)(sheng)產(chan)質(zhi)量(liang)管理體(ti)系(xi)，定(ding)期對該體(ti)系(xi)的(de)運行情況進行自查，保證其有效(xiao)運行，并向所(suo)在地縣級(ji)人民(min)政府(fu)食(shi)品藥(yao)品監督管理部(bu)門提交自查報告。
第八十(shi)四條食品檢驗機構按照國家有(you)關認(ren)證認(ren)可的(de)規定(ding)取(qu)得資質認(ren)定(ding)后，方可從事食品檢驗活動。但是，法(fa)律另有(you)規定(ding)的(de)除(chu)外。
食(shi)品檢驗機構的(de)資質認定(ding)條件和檢驗規范，由國(guo)務院食(shi)品藥品監督管理部門規定(ding)。
符合本法規定(ding)的(de)食品檢驗機(ji)構出具(ju)的(de)檢驗報告具(ju)有同等效(xiao)力(li)。
縣(xian)級以(yi)上人民政(zheng)府應當(dang)整合食(shi)品檢(jian)驗資源(yuan)，實現資源(yuan)共享(xiang)。
第八十(shi)五條食(shi)品檢驗(yan)(yan)由食(shi)品檢驗(yan)(yan)機(ji)構指定的檢驗(yan)(yan)人獨立進行。
檢(jian)驗(yan)(yan)人應當依照有關法律(lv)、法規的規定，并按照食品安全(quan)標準和檢(jian)驗(yan)(yan)規范對食品進行檢(jian)驗(yan)(yan)，尊(zun)重科學(xue)，恪守職業道(dao)德，保證出具(ju)的檢(jian)驗(yan)(yan)數據(ju)和結論客(ke)觀、公正，不得出具(ju)虛(xu)假檢(jian)驗(yan)(yan)報告。
第八十六條食品(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)實(shi)行食品(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)機(ji)(ji)構(gou)與檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)人(ren)負責制(zhi)。食品(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)報告(gao)應當加蓋食品(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)機(ji)(ji)構(gou)公章，并(bing)有檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)人(ren)的簽名或者蓋章。食品(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)機(ji)(ji)構(gou)和檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)人(ren)對出具的食品(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)報告(gao)負責。
第八(ba)十七(qi)條(tiao)縣級以上人民(min)政府食品(pin)藥品(pin)監(jian)督管理(li)部(bu)門應當對食品(pin)進行定期或者不(bu)定期的抽樣(yang)檢(jian)驗(yan)(yan)，并依據有(you)關(guan)規(gui)定公布檢(jian)驗(yan)(yan)結果，不(bu)得免檢(jian)。進行抽樣(yang)檢(jian)驗(yan)(yan)，應當購買抽取的樣(yang)品(pin)，委托符合本法規(gui)定的食品(pin)檢(jian)驗(yan)(yan)機構進行檢(jian)驗(yan)(yan)，并支(zhi)付相關(guan)費(fei)用；不(bu)得向食品(pin)生產經(jing)營者收取檢(jian)驗(yan)(yan)費(fei)和其他(ta)費(fei)用。
第(di)八十八條對依照本(ben)法規(gui)定實(shi)施(shi)的(de)(de)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)結(jie)論有(you)異議的(de)(de)，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生產經(jing)營者可以自收到檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)結(jie)論之日起七(qi)個工作(zuo)日內向實(shi)施(shi)抽樣檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監(jian)督管(guan)理(li)部(bu)門或者其上一級食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監(jian)督管(guan)理(li)部(bu)門提出(chu)復(fu)(fu)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)申請(qing)，由受理(li)復(fu)(fu)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)申請(qing)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監(jian)督管(guan)理(li)部(bu)門在公布的(de)(de)復(fu)(fu)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)機(ji)構(gou)(gou)名錄中隨機(ji)確定復(fu)(fu)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)機(ji)構(gou)(gou)進行(xing)復(fu)(fu)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)。復(fu)(fu)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)機(ji)構(gou)(gou)出(chu)具的(de)(de)復(fu)(fu)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)結(jie)論為最終檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)驗(yan)結(jie)論。復(fu)(fu)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)機(ji)構(gou)(gou)與初檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)機(ji)構(gou)(gou)不得為同(tong)一機(ji)構(gou)(gou)。復(fu)(fu)檢(jian)(jian)(jian)(jian)(jian)機(ji)構(gou)(gou)名錄由國務院認證認可監(jian)督管(guan)理(li)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監(jian)督管(guan)理(li)、衛(wei)生行(xing)政、農業行(xing)政等部(bu)門共同(tong)公布。
采(cai)用國家規定(ding)的(de)(de)快(kuai)(kuai)速檢(jian)測(ce)方法對食用農產品進(jin)行(xing)抽查(cha)檢(jian)測(ce)，被抽查(cha)人對檢(jian)測(ce)結(jie)果(guo)有(you)異議的(de)(de)，可以自(zi)收到檢(jian)測(ce)結(jie)果(guo)時起(qi)四小時內(nei)申請復檢(jian)。復檢(jian)不(bu)得采(cai)用快(kuai)(kuai)速檢(jian)測(ce)方法。
第八十九(jiu)條食(shi)品生產企業可(ke)以自行對(dui)所生產的食(shi)品進(jin)行檢驗(yan)，也可(ke)以委托符合本法規(gui)定的食(shi)品檢驗(yan)機構進(jin)行檢驗(yan)。
食品行(xing)業協(xie)會和消費者協(xie)會等(deng)組織、消費者需(xu)要委(wei)托食品檢(jian)驗機(ji)構對食品進行(xing)檢(jian)驗的，應當委(wei)托符合本法(fa)規定的食品檢(jian)驗機(ji)構進行(xing)。
第九十條食(shi)(shi)品添加劑的(de)(de)檢驗，適用本(ben)法有(you)關食(shi)(shi)品檢驗的(de)(de)規定。
第九十一條(tiao)國家(jia)出入境檢(jian)驗檢(jian)疫部門對進出口食品(pin)安全實(shi)施監督管理。
第九十二(er)條進(jin)口的食品(pin)、食品(pin)添加劑、食品(pin)相關產品(pin)應(ying)當(dang)符合我國食品(pin)安全(quan)國家標(biao)準(zhun)。
進口(kou)的食品(pin)(pin)、食品(pin)(pin)添加劑(ji)應(ying)當經出入境(jing)檢驗檢疫機構依照進出口(kou)商品(pin)(pin)檢驗相關法律、行政法規的規定檢驗合格。
進口的食品、食品添加劑(ji)應當按照國家出入境檢驗(yan)檢疫部(bu)門的要求隨附合格(ge)證明材料。
第(di)九十三條(tiao)進口(kou)(kou)尚無食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全國(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)，由境(jing)外出(chu)口(kou)(kou)商、境(jing)外生(sheng)(sheng)產(chan)企(qi)業或者其委托(tuo)的(de)(de)進口(kou)(kou)商向國(guo)(guo)務(wu)(wu)院衛(wei)生(sheng)(sheng)行(xing)(xing)(xing)政部門(men)提交所執行(xing)(xing)(xing)的(de)(de)相(xiang)(xiang)關(guan)國(guo)(guo)家（地(di)區）標(biao)準(zhun)或者國(guo)(guo)際標(biao)準(zhun)。國(guo)(guo)務(wu)(wu)院衛(wei)生(sheng)(sheng)行(xing)(xing)(xing)政部門(men)對相(xiang)(xiang)關(guan)標(biao)準(zhun)進行(xing)(xing)(xing)審查，認為(wei)符合(he)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全要求的(de)(de)，決定暫予(yu)適用，并(bing)及(ji)時制定相(xiang)(xiang)應(ying)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全國(guo)(guo)家標(biao)準(zhun)。進口(kou)(kou)利用新(xin)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)原料生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)或者進口(kou)(kou)食(shi)(shi)(shi)品(pin)添加劑(ji)新(xin)品(pin)種、食(shi)(shi)(shi)品(pin)相(xiang)(xiang)關(guan)產(chan)品(pin)新(xin)品(pin)種，依照本法第(di)三十七條(tiao)的(de)(de)規定辦理。
出入境(jing)檢(jian)驗(yan)(yan)檢(jian)疫機構按照國務院衛生行(xing)政(zheng)部門的(de)要求，對前款規定的(de)食品、食品添(tian)加劑、食品相關產品進行(xing)檢(jian)驗(yan)(yan)。檢(jian)驗(yan)(yan)結果應當公開。
第九(jiu)十四條境外(wai)出口商、境外(wai)生產(chan)企業(ye)應當保(bao)證(zheng)向我國(guo)出口的(de)食(shi)品、食(shi)品添加(jia)劑、食(shi)品相關產(chan)品符合(he)本法(fa)(fa)以及我國(guo)其他有關法(fa)(fa)律、行政法(fa)(fa)規(gui)的(de)規(gui)定和食(shi)品安全(quan)國(guo)家標準的(de)要求，并對標簽、說明書的(de)內容負責(ze)。
進口商應當建立境(jing)外(wai)出口商、境(jing)外(wai)生產企業審核制度，重點審核前款規定的(de)內容；審核不(bu)合格的(de)，不(bu)得進口。
發現進口食(shi)(shi)品不(bu)符(fu)合我國食(shi)(shi)品安(an)全國家標準或者有證據證明(ming)可能危(wei)害人體健康(kang)的(de)，進口商應當立即停止(zhi)進口，并依(yi)照本法第六十三(san)條的(de)規定召回(hui)。
第九(jiu)十(shi)五條境外發生的(de)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)事件可能對我國境內造成影響，或(huo)者在進口食品(pin)(pin)、食品(pin)(pin)添(tian)加劑、食品(pin)(pin)相(xiang)關產品(pin)(pin)中(zhong)發現嚴重食品(pin)(pin)安(an)全(quan)問題的(de)，國家出入境檢驗檢疫部門(men)應(ying)當及時(shi)采取風險預(yu)警或(huo)者控(kong)制措施(shi)，并向國務(wu)院食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理、衛生行政(zheng)、農業行政(zheng)部門(men)通報。接到通報的(de)部門(men)應(ying)當及時(shi)采取相(xiang)應(ying)措施(shi)。
縣(xian)級(ji)以上人民政府食(shi)品(pin)藥(yao)(yao)品(pin)監(jian)督管理部(bu)門(men)對國(guo)內市場上銷售的(de)進口食(shi)品(pin)、食(shi)品(pin)添加劑實施監(jian)督管理。發(fa)現存(cun)在(zai)嚴重食(shi)品(pin)安全(quan)問題的(de)，國(guo)務院食(shi)品(pin)藥(yao)(yao)品(pin)監(jian)督管理部(bu)門(men)應(ying)(ying)當及時向國(guo)家(jia)出入境檢驗檢疫(yi)部(bu)門(men)通報。國(guo)家(jia)出入境檢驗檢疫(yi)部(bu)門(men)應(ying)(ying)當及時采取(qu)相應(ying)(ying)措施。
第(di)九十六條向我國境(jing)(jing)(jing)內出(chu)口(kou)食品(pin)(pin)的(de)境(jing)(jing)(jing)外(wai)出(chu)口(kou)商(shang)或者(zhe)代(dai)理商(shang)、進口(kou)食品(pin)(pin)的(de)進口(kou)商(shang)應當(dang)向國家出(chu)入(ru)境(jing)(jing)(jing)檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫部門備(bei)案。向我國境(jing)(jing)(jing)內出(chu)口(kou)食品(pin)(pin)的(de)境(jing)(jing)(jing)外(wai)食品(pin)(pin)生產(chan)企業應當(dang)經國家出(chu)入(ru)境(jing)(jing)(jing)檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫部門注(zhu)冊。已經注(zhu)冊的(de)境(jing)(jing)(jing)外(wai)食品(pin)(pin)生產(chan)企業提供虛假材料，或者(zhe)因(yin)(yin)其(qi)自身的(de)原(yuan)因(yin)(yin)致使進口(kou)食品(pin)(pin)發(fa)生重大食品(pin)(pin)安全事故(gu)的(de)，國家出(chu)入(ru)境(jing)(jing)(jing)檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫部門應當(dang)撤(che)銷注(zhu)冊并公告(gao)。
國(guo)家出入(ru)境檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫(yi)部(bu)門應當定期公布已經備案的(de)(de)境外出口商、代理商、進口商和(he)已經注冊的(de)(de)境外食品生產企業名(ming)單(dan)。
第九十七條進(jin)口(kou)的(de)(de)預包裝食(shi)品、食(shi)品添加劑應(ying)當(dang)(dang)有(you)中(zhong)(zhong)文標簽(qian)；依法應(ying)當(dang)(dang)有(you)說(shuo)(shuo)(shuo)明書的(de)(de)，還應(ying)當(dang)(dang)有(you)中(zhong)(zhong)文說(shuo)(shuo)(shuo)明書。標簽(qian)、說(shuo)(shuo)(shuo)明書應(ying)當(dang)(dang)符合本(ben)法以(yi)及我國其他有(you)關法律、行政法規的(de)(de)規定和食(shi)品安(an)全國家標準的(de)(de)要求，并載(zai)明食(shi)品的(de)(de)原產地以(yi)及境內代理商的(de)(de)名稱(cheng)、地址(zhi)、聯系方(fang)式。預包裝食(shi)品沒有(you)中(zhong)(zhong)文標簽(qian)、中(zhong)(zhong)文說(shuo)(shuo)(shuo)明書或者(zhe)標簽(qian)、說(shuo)(shuo)(shuo)明書不符合本(ben)條規定的(de)(de)，不得進(jin)口(kou)。
第九十(shi)八條進(jin)口商應當(dang)建立(li)食品(pin)(pin)、食品(pin)(pin)添(tian)加劑進(jin)口和(he)銷售記(ji)錄(lu)(lu)制(zhi)度，如(ru)實記(ji)錄(lu)(lu)食品(pin)(pin)、食品(pin)(pin)添(tian)加劑的名稱、規格、數(shu)量、生產日期(qi)(qi)、生產或(huo)者進(jin)口批號(hao)、保(bao)質期(qi)(qi)、境外出口商和(he)購貨者名稱、地(di)址及聯系方(fang)式(shi)、交貨日期(qi)(qi)等內容，并保(bao)存相關憑(ping)(ping)證。記(ji)錄(lu)(lu)和(he)憑(ping)(ping)證保(bao)存期(qi)(qi)限應當(dang)符(fu)合本法第五十(shi)條第二款(kuan)的規定。
第(di)九(jiu)十九(jiu)條出口食(shi)品生(sheng)產(chan)企業應(ying)當保證其出口食(shi)品符合進口國（地區）的標準或者合同(tong)要求(qiu)。
出(chu)口食(shi)品生產企業和出(chu)口食(shi)品原料(liao)種植(zhi)、養殖場應當向國家(jia)出(chu)入境檢驗檢疫部門備案。
第一百條國(guo)家出(chu)入境檢(jian)驗檢(jian)疫部門應當收集、匯總下列進出(chu)口(kou)食品安全(quan)信息，并(bing)及時通報相(xiang)關(guan)部門、機構和(he)企業：
（一(yi)）出入(ru)境檢(jian)驗檢(jian)疫機構(gou)對進出口食品(pin)實施檢(jian)驗檢(jian)疫發現(xian)的(de)食品(pin)安全信息；
（二）食品行(xing)業協(xie)會和消(xiao)費者協(xie)會等組織、消(xiao)費者反映的(de)進口食品安全信息；
（三(san)）國際組織、境(jing)外政府機構發布的風(feng)險預警信(xin)息(xi)及其(qi)他食品(pin)安全信(xin)息(xi)，以及境(jing)外食品(pin)行業協會等(deng)組織、消(xiao)費者反(fan)映(ying)的食品(pin)安全信(xin)息(xi)；
（四(si)）其他(ta)食品安(an)全(quan)信(xin)息。
國(guo)家出(chu)入境檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫部(bu)門應當對(dui)進(jin)出(chu)口(kou)(kou)食(shi)品(pin)(pin)的(de)進(jin)口(kou)(kou)商(shang)(shang)、出(chu)口(kou)(kou)商(shang)(shang)和出(chu)口(kou)(kou)食(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產企業(ye)(ye)實施信用管理，建(jian)立信用記錄，并依法(fa)向社(she)會(hui)公(gong)布。對(dui)有不良記錄的(de)進(jin)口(kou)(kou)商(shang)(shang)、出(chu)口(kou)(kou)商(shang)(shang)和出(chu)口(kou)(kou)食(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產企業(ye)(ye)，應當加強對(dui)其進(jin)出(chu)口(kou)(kou)食(shi)品(pin)(pin)的(de)檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫。
第一(yi)百零一(yi)條國(guo)家出(chu)入境檢(jian)驗檢(jian)疫部門可(ke)以對(dui)向我(wo)國(guo)境內出(chu)口食(shi)品的國(guo)家（地區）的食(shi)品安(an)全管理體系和(he)(he)食(shi)品安(an)全狀況進行評估(gu)和(he)(he)審查(cha)，并根據評估(gu)和(he)(he)審查(cha)結果，確定相應檢(jian)驗檢(jian)疫要求。
第一百(bai)零(ling)二(er)條國(guo)務(wu)院組織制定國(guo)家食品安全事故應(ying)急預(yu)案。
縣級(ji)以上地方人(ren)民(min)政(zheng)(zheng)(zheng)府(fu)應當根(gen)據有關法(fa)律、法(fa)規的(de)規定(ding)和上級(ji)人(ren)民(min)政(zheng)(zheng)(zheng)府(fu)的(de)食(shi)品安全事故應急預(yu)(yu)案(an)(an)以及本行政(zheng)(zheng)(zheng)區域的(de)實際(ji)情況，制定(ding)本行政(zheng)(zheng)(zheng)區域的(de)食(shi)品安全事故應急預(yu)(yu)案(an)(an)，并(bing)報上一級(ji)人(ren)民(min)政(zheng)(zheng)(zheng)府(fu)備案(an)(an)。
食(shi)品安全事故應(ying)(ying)急預案應(ying)(ying)當對食(shi)品安全事故分(fen)級、事故處置組織指揮體系與(yu)職責、預防預警機制、處置程序、應(ying)(ying)急保障措(cuo)施(shi)等作出規定。
食品生產經營(ying)企業應當(dang)制定(ding)食品安全事(shi)故處(chu)置方案，定(ding)期檢(jian)查(cha)本企業各項(xiang)食品安全防范(fan)措施的落實情況，及(ji)時消除事(shi)故隱患。
第一(yi)百(bai)零(ling)三(san)條發(fa)生食(shi)(shi)品安全事故(gu)的(de)單(dan)(dan)位應當立(li)即采取措施，防(fang)止事故(gu)擴大(da)。事故(gu)單(dan)(dan)位和接收病人(ren)進行治療的(de)單(dan)(dan)位應當及時向事故(gu)發(fa)生地(di)縣級人(ren)民(min)政府食(shi)(shi)品藥品監督(du)管理、衛生行政部(bu)門報告。
縣(xian)級以(yi)上(shang)人民政府質量(liang)監督、農(nong)業行(xing)政等部(bu)(bu)門在日(ri)常監督管(guan)理中發現食品安全事故或者接(jie)到(dao)事故舉報，應當立即向同(tong)級食品藥(yao)品監督管(guan)理部(bu)(bu)門通報。
發生食(shi)(shi)品(pin)安全事故，接到報告的(de)縣級(ji)(ji)人(ren)民政府(fu)(fu)食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監督管(guan)理部門應當按照應急預案(an)的(de)規定向本(ben)級(ji)(ji)人(ren)民政府(fu)(fu)和上(shang)級(ji)(ji)人(ren)民政府(fu)(fu)食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監督管(guan)理部門報告。縣級(ji)(ji)人(ren)民政府(fu)(fu)和上(shang)級(ji)(ji)人(ren)民政府(fu)(fu)食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監督管(guan)理部門應當按照應急預案(an)的(de)規定上(shang)報。
任何單(dan)位和個人不得(de)對食(shi)品安全(quan)事故隱瞞、謊(huang)報、緩報，不得(de)隱匿、偽造、毀(hui)滅(mie)有關證(zheng)據。
第一百零四條(tiao)醫療機構發(fa)現其接收的(de)病人(ren)屬于食源性疾病病人(ren)或者疑似病人(ren)的(de)，應當(dang)按照規定(ding)及時將(jiang)相關(guan)信息(xi)向所在地縣級(ji)人(ren)民(min)政(zheng)府衛(wei)生行政(zheng)部(bu)(bu)門報(bao)告。縣級(ji)人(ren)民(min)政(zheng)府衛(wei)生行政(zheng)部(bu)(bu)門認為與食品(pin)(pin)安全有關(guan)的(de)，應當(dang)及時通報(bao)同級(ji)食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理部(bu)(bu)門。
縣級(ji)以(yi)上人民政(zheng)府衛(wei)生(sheng)行政(zheng)部(bu)門在(zai)調查(cha)處理傳染病或者(zhe)其他突發公(gong)共衛(wei)生(sheng)事(shi)件中發現與食品安全相關的信息，應當及(ji)時通(tong)報(bao)同級(ji)食品藥(yao)品監督管理部(bu)門。
第一百(bai)零五條縣級(ji)以(yi)上人民政(zheng)府食品藥(yao)品監督(du)管理(li)部門接到食品安(an)全(quan)事(shi)故的報告后，應(ying)當(dang)立即會(hui)同同級(ji)衛(wei)生行政(zheng)、質量(liang)監督(du)、農業行政(zheng)等部門進行調查(cha)處(chu)理(li)，并(bing)采(cai)取(qu)下列措施，防止或者減輕社會(hui)危害：
（一）開展應(ying)急(ji)救(jiu)援工作，組織救(jiu)治(zhi)因食品安全事故導致人身傷害的人員；
（二）封(feng)存可能導致食品(pin)安(an)全(quan)事故的食品(pin)及其(qi)原料，并立即進行(xing)檢(jian)驗；對確(que)認屬于被污染的食品(pin)及其(qi)原料，責令食品(pin)生產經營者(zhe)依照本法第(di)六十三條的規定召(zhao)回或者(zhe)停止經營；
（三）封存(cun)被污(wu)染的食品(pin)相關(guan)產品(pin)，并責(ze)令進(jin)行(xing)清洗(xi)消(xiao)毒(du)；
（四）做好信息發(fa)布(bu)工作，依法對(dui)食(shi)品安全事故及其(qi)處理情況進行發(fa)布(bu)，并對(dui)可能(neng)產生的危(wei)害(hai)加(jia)以(yi)解釋、說明。
發生食品(pin)安全事故需(xu)要啟動應(ying)急(ji)預(yu)案(an)(an)的，縣級以上人民政(zheng)府應(ying)當立即成立事故處(chu)置指(zhi)揮(hui)機構，啟動應(ying)急(ji)預(yu)案(an)(an)，依照前款和應(ying)急(ji)預(yu)案(an)(an)的規定(ding)進行處(chu)置。
發生(sheng)食品(pin)安全事故，縣級(ji)(ji)以上疾病(bing)預(yu)防控制機構(gou)應(ying)當(dang)對事故現場(chang)進(jin)行(xing)衛生(sheng)處理(li)，并對與事故有(you)關的因素開展流(liu)行(xing)病(bing)學(xue)調查(cha)，有(you)關部門應(ying)當(dang)予(yu)以協助。縣級(ji)(ji)以上疾病(bing)預(yu)防控制機構(gou)應(ying)當(dang)向(xiang)同級(ji)(ji)食品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)督管理(li)、衛生(sheng)行(xing)政部門提交流(liu)行(xing)病(bing)學(xue)調查(cha)報告。
第(di)一百零六條(tiao)發生食(shi)品安(an)全事故，設區的(de)市級以上(shang)(shang)人(ren)民(min)政(zheng)(zheng)府(fu)(fu)食(shi)品藥品監(jian)督管理部(bu)門應當(dang)立即會同有關部(bu)門進行事故責任調查，督促有關部(bu)門履行職責，向本級人(ren)民(min)政(zheng)(zheng)府(fu)(fu)和上(shang)(shang)一級人(ren)民(min)政(zheng)(zheng)府(fu)(fu)食(shi)品藥品監(jian)督管理部(bu)門提出事故責任調查處理報(bao)告。
涉及兩個以上省(sheng)、自治(zhi)區、直轄市的(de)重(zhong)大食品安全(quan)事(shi)(shi)故由國務院食品藥品監(jian)督管理部門依照前款規定組(zu)織事(shi)(shi)故責任調查。
第一百零(ling)七(qi)條調查食(shi)品安全事故(gu)，應當堅持實事求是、尊(zun)重科學的原(yuan)則，及(ji)時、準確查清事故(gu)性質(zhi)和原(yuan)因，認定事故(gu)責任，提出整改(gai)措(cuo)施。
調查(cha)食品安全事故，除了(le)查(cha)明事故單(dan)位的(de)責任(ren)，還應當查(cha)明有(you)關(guan)監督(du)管(guan)理部門、食品檢驗機(ji)構、認證機(ji)構及其工(gong)作人員的(de)責任(ren)。
第一百零八條食品安全事故調查部門(men)有權向有關(guan)(guan)單(dan)位和個人了解與事故有關(guan)(guan)的(de)情況，并要求提供相關(guan)(guan)資料和樣(yang)品。有關(guan)(guan)單(dan)位和個人應當予(yu)以配合，按照(zhao)要求提供相關(guan)(guan)資料和樣(yang)品，不(bu)得拒絕。
任何單位和個人不(bu)得阻(zu)撓、干涉(she)食品安(an)全事故(gu)的(de)調查處理。
第一百零(ling)九(jiu)條縣級(ji)以(yi)上人民政府食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監督(du)管(guan)理(li)、質量監督(du)部門根據食(shi)品(pin)安(an)全風(feng)(feng)險監測、風(feng)(feng)險評估結果和食(shi)品(pin)安(an)全狀況等，確定監督(du)管(guan)理(li)的重(zhong)點、方式和頻次，實施風(feng)(feng)險分級(ji)管(guan)理(li)。
縣級(ji)以上地方人(ren)民政府組織本級(ji)食(shi)品藥(yao)品監督(du)管(guan)理、質量監督(du)、農業行(xing)政等部門制定(ding)本行(xing)政區域的食(shi)品安全年(nian)度監督(du)管(guan)理計劃，向社(she)會公(gong)布并組織實施。
食品安全年度監督管理計劃應當(dang)將下(xia)列事項作為監督管理的重點：
（一）專供嬰幼兒(er)和其(qi)他特定人群的主輔食品；
（二）保健(jian)食品生產過程中的添(tian)加行為和(he)按照注(zhu)冊或(huo)者(zhe)備案(an)的技術要求組織生產的情況，保健(jian)食品標簽、說明書以及(ji)宣傳材料中有關功能宣傳的情況；
（三）發(fa)生(sheng)食品安全事故風險較高的(de)食品生(sheng)產經營者(zhe)；
（四(si)）食(shi)品(pin)安全(quan)風險監(jian)測結果表(biao)明(ming)可(ke)能存(cun)在食(shi)品(pin)安全(quan)隱(yin)患的(de)事項。
第一百一十條縣級以上(shang)人民政府(fu)食品(pin)藥(yao)品(pin)監督(du)(du)管(guan)理(li)(li)、質(zhi)量監督(du)(du)部門履行(xing)各自食品(pin)安全監督(du)(du)管(guan)理(li)(li)職責，有權采取下列措施，對生產(chan)經營者遵守(shou)本法的(de)情況進行(xing)監督(du)(du)檢查：
（一）進入(ru)生產經營場所實施(shi)現場檢查；
（二(er)）對(dui)生產(chan)經營的食品(pin)(pin)、食品(pin)(pin)添加(jia)劑、食品(pin)(pin)相關(guan)產(chan)品(pin)(pin)進行抽樣檢驗(yan)；
（三(san)）查閱、復制有關(guan)合同(tong)、票據、賬簿以及其他有關(guan)資料；
（四）查(cha)封、扣押有證(zheng)(zheng)據(ju)證(zheng)(zheng)明不符合食品(pin)安(an)全(quan)標準或者(zhe)有證(zheng)(zheng)據(ju)證(zheng)(zheng)明存(cun)在(zai)安(an)全(quan)隱(yin)患以及用于違法生產經(jing)營(ying)的(de)食品(pin)、食品(pin)添加劑、食品(pin)相關(guan)產品(pin)；
（五）查封違法從事生產經營(ying)活動的場所。
第(di)一百一十一條對食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)風險評(ping)估結(jie)果證明食(shi)(shi)(shi)品存在(zai)安全(quan)隱患，需要制(zhi)定、修(xiu)訂(ding)食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)標準(zhun)(zhun)的(de)，在(zai)制(zhi)定、修(xiu)訂(ding)食(shi)(shi)(shi)品安全(quan)標準(zhun)(zhun)前(qian)，國務院衛生(sheng)行政(zheng)部門(men)應當(dang)及時會同國務院有關部門(men)規定食(shi)(shi)(shi)品中有害物質(zhi)的(de)臨時限量值和(he)臨時檢驗(yan)方(fang)法，作(zuo)為生(sheng)產經營和(he)監(jian)督管理的(de)依據。
第(di)一百(bai)一十二條縣級以上人民政府食(shi)(shi)品藥品監督(du)(du)管理部(bu)門在(zai)食(shi)(shi)品安全監督(du)(du)管理工(gong)作中可以采用國(guo)家規定的快速檢(jian)測(ce)方(fang)法(fa)對食(shi)(shi)品進行(xing)抽查檢(jian)測(ce)。
對抽查(cha)檢測結(jie)果表明可能(neng)不符合食(shi)(shi)品安(an)全標準的(de)(de)食(shi)(shi)品，應(ying)當(dang)依照本法(fa)第八十七條的(de)(de)規定進(jin)行(xing)檢驗。抽查(cha)檢測結(jie)果確(que)定有關食(shi)(shi)品不符合食(shi)(shi)品安(an)全標準的(de)(de)，可以作為行(xing)政處罰(fa)的(de)(de)依據。
第一(yi)(yi)百一(yi)(yi)十(shi)三條(tiao)縣級以上人民(min)政(zheng)府食品藥品監督管(guan)(guan)理部門應當(dang)建立(li)食品生(sheng)產經(jing)營者食品安全信(xin)用(yong)檔案，記錄(lu)許可頒(ban)發、日(ri)常監督檢查結果、違法(fa)行(xing)為(wei)查處(chu)等情況，依(yi)法(fa)向社會公(gong)布并實(shi)時更新；對有不良信(xin)用(yong)記錄(lu)的(de)(de)(de)食品生(sheng)產經(jing)營者增加監督檢查頻次(ci)，對違法(fa)行(xing)為(wei)情節嚴重的(de)(de)(de)食品生(sheng)產經(jing)營者，可以通報投(tou)資主(zhu)管(guan)(guan)部門、證券監督管(guan)(guan)理機構(gou)和有關(guan)的(de)(de)(de)金融機構(gou)。
第一百(bai)一十(shi)四條食(shi)(shi)品(pin)生產(chan)經營過程中存(cun)在(zai)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)隱患(huan)，未及時采(cai)取措(cuo)施(shi)消除的，縣(xian)級以(yi)上(shang)人民政府食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理部門可以(yi)對食(shi)(shi)品(pin)生產(chan)經營者的法定代表人或者主要(yao)負責(ze)人進(jin)行責(ze)任(ren)約談。食(shi)(shi)品(pin)生產(chan)經營者應(ying)當立即采(cai)取措(cuo)施(shi)，進(jin)行整改(gai)，消除隱患(huan)。責(ze)任(ren)約談情況和(he)整改(gai)情況應(ying)當納入(ru)食(shi)(shi)品(pin)生產(chan)經營者食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)信用檔案。
第一百一十五條縣(xian)級以(yi)上人民政府食品藥品監督管(guan)理(li)(li)、質量監督等部門(men)應(ying)當(dang)公(gong)布本(ben)部門(men)的(de)電(dian)子郵件地址或者電(dian)話，接受咨詢(xun)(xun)、投訴(su)、舉(ju)(ju)報(bao)。接到咨詢(xun)(xun)、投訴(su)、舉(ju)(ju)報(bao)，對(dui)屬于本(ben)部門(men)職(zhi)責(ze)的(de)，應(ying)當(dang)受理(li)(li)并(bing)在法(fa)定期限(xian)內及時答復(fu)、核實(shi)、處理(li)(li)；對(dui)不屬于本(ben)部門(men)職(zhi)責(ze)的(de)，應(ying)當(dang)移交有(you)權處理(li)(li)的(de)部門(men)并(bing)書面通(tong)知咨詢(xun)(xun)、投訴(su)、舉(ju)(ju)報(bao)人。有(you)權處理(li)(li)的(de)部門(men)應(ying)當(dang)在法(fa)定期限(xian)內及時處理(li)(li)，不得推諉。對(dui)查證屬實(shi)的(de)舉(ju)(ju)報(bao)，給(gei)予舉(ju)(ju)報(bao)人獎勵。
有關部門應當(dang)對舉報(bao)(bao)人(ren)的(de)信息予以保密，保護舉報(bao)(bao)人(ren)的(de)合(he)法權益。舉報(bao)(bao)人(ren)舉報(bao)(bao)所在企業的(de)，該企業不得以解除(chu)、變更(geng)勞動合(he)同或者(zhe)其他(ta)方式對舉報(bao)(bao)人(ren)進行打擊報(bao)(bao)復(fu)。
第一(yi)百一(yi)十(shi)六(liu)條縣(xian)級以(yi)上人(ren)(ren)民(min)政(zheng)府(fu)食品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)督管理(li)、質量監(jian)督等(deng)部門應(ying)當(dang)加強對執法(fa)(fa)人(ren)(ren)員食品(pin)安全(quan)法(fa)(fa)律、法(fa)(fa)規、標準和專業知識與執法(fa)(fa)能力等(deng)的培訓(xun)，并(bing)組織考核。不(bu)具備相應(ying)知識和能力的，不(bu)得從事食品(pin)安全(quan)執法(fa)(fa)工作。
食(shi)品生產經(jing)營者(zhe)、食(shi)品行(xing)(xing)業協會、消(xiao)費者(zhe)協會等(deng)發現食(shi)品安全執(zhi)法(fa)(fa)(fa)(fa)人員在執(zhi)法(fa)(fa)(fa)(fa)過程中有違反法(fa)(fa)(fa)(fa)律(lv)、法(fa)(fa)(fa)(fa)規(gui)規(gui)定(ding)(ding)的行(xing)(xing)為以及不(bu)規(gui)范(fan)執(zhi)法(fa)(fa)(fa)(fa)行(xing)(xing)為的，可以向本級(ji)或者(zhe)上級(ji)人民(min)政府食(shi)品藥品監督管理(li)、質量監督等(deng)部門(men)或者(zhe)監察機(ji)(ji)關投訴、舉報(bao)(bao)。接到投訴、舉報(bao)(bao)的部門(men)或者(zhe)機(ji)(ji)關應當(dang)進行(xing)(xing)核(he)實，并(bing)將經(jing)核(he)實的情況向食(shi)品安全執(zhi)法(fa)(fa)(fa)(fa)人員所在部門(men)通報(bao)(bao)；涉嫌違法(fa)(fa)(fa)(fa)違紀的，按照本法(fa)(fa)(fa)(fa)和(he)有關規(gui)定(ding)(ding)處理(li)。
第一百一十七條縣級(ji)以上人(ren)民政府食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管(guan)理等部門未及(ji)時(shi)發現食品(pin)(pin)安全系統(tong)性風(feng)險，未及(ji)時(shi)消除監督管(guan)理區(qu)域內的食品(pin)(pin)安全隱(yin)患的，本級(ji)人(ren)民政府可以對其主要負責人(ren)進行責任約談。
地(di)方人(ren)民(min)政(zheng)府(fu)未(wei)履行食(shi)品安全職責，未(wei)及時(shi)消(xiao)除(chu)區域性重大食(shi)品安全隱患(huan)的，上級人(ren)民(min)政(zheng)府(fu)可以對其主(zhu)要負責人(ren)進行責任約談。
被約(yue)談(tan)的食(shi)品藥品監督管(guan)理(li)等部(bu)門、地方人民政(zheng)府應當立即采(cai)取(qu)措施，對食(shi)品安全監督管(guan)理(li)工作進行整(zheng)改。
責任約(yue)談情(qing)況(kuang)和整(zheng)改(gai)情(qing)況(kuang)應(ying)當納入地(di)方人民政府和有(you)關(guan)部門食品(pin)安全(quan)監督管(guan)理(li)工作評議、考核記錄。
第一(yi)(yi)百(bai)一(yi)(yi)十八條國(guo)家建立統(tong)一(yi)(yi)的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)信(xin)(xin)(xin)息(xi)(xi)平臺，實行食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)信(xin)(xin)(xin)息(xi)(xi)統(tong)一(yi)(yi)公(gong)布(bu)制度(du)。國(guo)家食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)總體情況、食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)風(feng)險警示(shi)信(xin)(xin)(xin)息(xi)(xi)、重大(da)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)事(shi)故(gu)及其調查處理(li)信(xin)(xin)(xin)息(xi)(xi)和國(guo)務(wu)院確定需要統(tong)一(yi)(yi)公(gong)布(bu)的(de)其他信(xin)(xin)(xin)息(xi)(xi)由(you)(you)國(guo)務(wu)院食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)督管(guan)理(li)部門(men)統(tong)一(yi)(yi)公(gong)布(bu)。食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)風(feng)險警示(shi)信(xin)(xin)(xin)息(xi)(xi)和重大(da)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)事(shi)故(gu)及其調查處理(li)信(xin)(xin)(xin)息(xi)(xi)的(de)影響限于特定區域的(de)，也可以由(you)(you)有關省、自治區、直轄市(shi)人民(min)政府食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)(jian)督管(guan)理(li)部門(men)公(gong)布(bu)。未(wei)經授權不得(de)發布(bu)上述信(xin)(xin)(xin)息(xi)(xi)。
縣級以上(shang)人民政府食品藥品監督管(guan)理(li)、質(zhi)量監督、農業行政部門依據各自職(zhi)責公布食品安全日常監督管(guan)理(li)信息。
公布食品安(an)全信息，應當做到準確、及時，并進行必要的解釋說(shuo)明，避免誤導消費者和(he)社會(hui)輿論。
第一百一十九條縣級(ji)以上(shang)地方人民政(zheng)(zheng)府(fu)食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管(guan)理(li)、衛生(sheng)行政(zheng)(zheng)、質量監督、農業行政(zheng)(zheng)部(bu)(bu)門(men)獲知本法(fa)規定需要統一公布的信息，應(ying)當向(xiang)上(shang)級(ji)主管(guan)部(bu)(bu)門(men)報(bao)告(gao)，由上(shang)級(ji)主管(guan)部(bu)(bu)門(men)立即報(bao)告(gao)國(guo)務(wu)院食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管(guan)理(li)部(bu)(bu)門(men)；必要時，可以直接向(xiang)國(guo)務(wu)院食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管(guan)理(li)部(bu)(bu)門(men)報(bao)告(gao)。
縣(xian)級以上人民政府食品(pin)藥品(pin)監督管理、衛生行(xing)政、質量監督、農(nong)業行(xing)政部門應當相互通報獲(huo)知的食品(pin)安全信息(xi)。
第一百(bai)二十(shi)條任何單位和個人不得編造、散(san)布(bu)虛假食品安全(quan)信息。
縣級以(yi)上人民政府食(shi)(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理(li)部(bu)門(men)發現(xian)可能(neng)誤導消(xiao)費者和(he)社會(hui)輿(yu)論(lun)的食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全信息，應(ying)當立(li)即組(zu)織有關(guan)部(bu)門(men)、專業機構、相(xiang)關(guan)食(shi)(shi)(shi)品(pin)生產經營者等進行核實、分析，并及時(shi)公布結果。
第一百二十一條(tiao)縣級以上人民政府食(shi)(shi)品藥品監督管理、質量(liang)監督等部門(men)發(fa)現涉(she)嫌(xian)食(shi)(shi)品安全犯(fan)罪的，應當(dang)按照有關(guan)(guan)(guan)規定(ding)及時將案(an)件(jian)移送公安機關(guan)(guan)(guan)。對(dui)移送的案(an)件(jian)，公安機關(guan)(guan)(guan)應當(dang)及時審查(cha)；認為有犯(fan)罪事實需(xu)要追究(jiu)刑(xing)事責任的，應當(dang)立案(an)偵查(cha)。
公安(an)機(ji)關在(zai)食(shi)品安(an)全犯罪案件偵查過程中(zhong)認為沒有犯罪事實(shi)，或者犯罪事實(shi)顯(xian)著(zhu)輕微，不(bu)需要追究刑事責任(ren)，但依(yi)法(fa)應當(dang)追究行(xing)政責任(ren)的，應當(dang)及時將案件移送食(shi)品藥品監(jian)督(du)管理、質量監(jian)督(du)等部(bu)門(men)和(he)監(jian)察(cha)機(ji)關，有關部(bu)門(men)應當(dang)依(yi)法(fa)處(chu)理。
公(gong)安機關商請食品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)督(du)管理(li)(li)、質量監(jian)督(du)、環境保(bao)護等(deng)部門提供(gong)檢驗結論、認定意見以及對(dui)涉案(an)物品(pin)進行無害(hai)化處理(li)(li)等(deng)協助的，有關部門應當及時提供(gong)，予以協助。
第一百二十(shi)(shi)(shi)二條違反本法(fa)規定，未(wei)取得(de)食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)許可從(cong)事食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)活動，或者未(wei)取得(de)食(shi)(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)生(sheng)產(chan)(chan)許可從(cong)事食(shi)(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)生(sheng)產(chan)(chan)活動的，由縣級以(yi)(yi)上(shang)(shang)人民政(zheng)府食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)督管理(li)部(bu)門沒收違法(fa)所(suo)得(de)和違法(fa)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)的食(shi)(shi)品(pin)、食(shi)(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)以(yi)(yi)及用(yong)于違法(fa)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)的工具、設(she)備、原料(liao)等物品(pin)；違法(fa)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營(ying)的食(shi)(shi)品(pin)、食(shi)(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)貨(huo)值金額(e)不足一萬(wan)元(yuan)(yuan)的，并處五萬(wan)元(yuan)(yuan)以(yi)(yi)上(shang)(shang)十(shi)(shi)(shi)萬(wan)元(yuan)(yuan)以(yi)(yi)下罰款；貨(huo)值金額(e)一萬(wan)元(yuan)(yuan)以(yi)(yi)上(shang)(shang)的，并處貨(huo)值金額(e)十(shi)(shi)(shi)倍(bei)以(yi)(yi)上(shang)(shang)二十(shi)(shi)(shi)倍(bei)以(yi)(yi)下罰款。
明知從事前(qian)款(kuan)規定的違(wei)法(fa)行為，仍為其提供生產經營場所或者(zhe)(zhe)其他條件的，由縣級(ji)以(yi)上人民(min)政(zheng)府(fu)食(shi)品藥品監督(du)管理部門責令停止違(wei)法(fa)行為，沒(mei)收違(wei)法(fa)所得(de)，并(bing)處(chu)五萬(wan)元(yuan)以(yi)上十萬(wan)元(yuan)以(yi)下罰款(kuan)；使消(xiao)費(fei)者(zhe)(zhe)的合法(fa)權(quan)益受到(dao)損害的，應(ying)當與食(shi)品、食(shi)品添加劑(ji)生產經營者(zhe)(zhe)承擔連帶責任。
第一(yi)百二十(shi)(shi)三(san)條違(wei)反本(ben)法(fa)(fa)規(gui)定，有下(xia)列情(qing)(qing)形之一(yi)，尚不(bu)構成犯罪的(de)，由縣級以(yi)(yi)上(shang)(shang)(shang)人(ren)民政府食(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監督管理部門沒收(shou)違(wei)法(fa)(fa)所得和違(wei)法(fa)(fa)生產經(jing)營(ying)的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)，并(bing)可(ke)以(yi)(yi)沒收(shou)用于(yu)違(wei)法(fa)(fa)生產經(jing)營(ying)的(de)工(gong)具(ju)、設備、原料等物(wu)品(pin)(pin)(pin)；違(wei)法(fa)(fa)生產經(jing)營(ying)的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)貨值(zhi)(zhi)金額(e)不(bu)足一(yi)萬(wan)元的(de)，并(bing)處十(shi)(shi)萬(wan)元以(yi)(yi)上(shang)(shang)(shang)十(shi)(shi)五(wu)萬(wan)元以(yi)(yi)下(xia)罰款；貨值(zhi)(zhi)金額(e)一(yi)萬(wan)元以(yi)(yi)上(shang)(shang)(shang)的(de)，并(bing)處貨值(zhi)(zhi)金額(e)十(shi)(shi)五(wu)倍(bei)以(yi)(yi)上(shang)(shang)(shang)三(san)十(shi)(shi)倍(bei)以(yi)(yi)下(xia)罰款；情(qing)(qing)節嚴(yan)重的(de)，吊銷(xiao)許(xu)可(ke)證，并(bing)可(ke)以(yi)(yi)由公安機(ji)關對其直接負責的(de)主管人(ren)員(yuan)和其他直接責任(ren)人(ren)員(yuan)處五(wu)日以(yi)(yi)上(shang)(shang)(shang)十(shi)(shi)五(wu)日以(yi)(yi)下(xia)拘留：
（一(yi)）用非食(shi)品(pin)(pin)原料生產食(shi)品(pin)(pin)、在食(shi)品(pin)(pin)中(zhong)添加食(shi)品(pin)(pin)添加劑以外的化(hua)學物質和(he)其他可能危(wei)害人體健康的物質，或(huo)(huo)者用回收食(shi)品(pin)(pin)作為原料生產食(shi)品(pin)(pin)，或(huo)(huo)者經(jing)營上述食(shi)品(pin)(pin)；
（二(er)）生產經營(ying)營(ying)養成分不符合食品(pin)安全標準的(de)專供嬰幼兒和其他特(te)定(ding)人群的(de)主輔食品(pin)；
（三(san)）經營病死(si)、毒(du)死(si)或者死(si)因不明的禽(qin)、畜、獸(shou)、水產(chan)動物肉類，或者生產(chan)經營其(qi)制(zhi)品(pin)；
（四）經營(ying)未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的肉類(lei)，或者生(sheng)產經營(ying)未經檢驗(yan)(yan)或者檢驗(yan)(yan)不合格的肉類(lei)制品(pin)；
（五(wu)）生產經(jing)營國(guo)家為(wei)防(fang)病等特殊需(xu)要明令禁止生產經(jing)營的食(shi)品；
（六(liu)）生產經營(ying)添加(jia)藥品的食品。
明(ming)知從事前款規定(ding)的(de)違法行為(wei)，仍為(wei)其提供生(sheng)產經(jing)營場所或者其他條(tiao)件(jian)的(de)，由縣級以(yi)(yi)上人民政府食品(pin)藥(yao)品(pin)監督管(guan)理部門(men)責令停止違法行為(wei)，沒收(shou)違法所得(de)，并處十(shi)萬元(yuan)以(yi)(yi)上二(er)十(shi)萬元(yuan)以(yi)(yi)下罰款；使消費者的(de)合法權益受到(dao)損害的(de)，應當與食品(pin)生(sheng)產經(jing)營者承擔連帶責任(ren)。
違法使(shi)用劇毒(du)、高毒(du)農藥的，除(chu)依照(zhao)有關法律、法規(gui)規(gui)定(ding)給予處罰(fa)外(wai)，可以由(you)公安機關依照(zhao)第一款規(gui)定(ding)給予拘留。
第一(yi)百二十(shi)(shi)四條違反本法(fa)規定，有(you)下列情形之一(yi)，尚不構成犯罪的，由縣級以(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)人民政(zheng)府(fu)食(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)督(du)管(guan)理(li)部門沒(mei)收違法(fa)所(suo)得和(he)違法(fa)生產(chan)經營的食(shi)(shi)品(pin)、食(shi)(shi)品(pin)添(tian)加劑，并(bing)可(ke)以(yi)(yi)(yi)沒(mei)收用于(yu)違法(fa)生產(chan)經營的工具、設備、原(yuan)料(liao)等(deng)物品(pin)；違法(fa)生產(chan)經營的食(shi)(shi)品(pin)、食(shi)(shi)品(pin)添(tian)加劑貨值(zhi)金額不足一(yi)萬元(yuan)的，并(bing)處五萬元(yuan)以(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)十(shi)(shi)萬元(yuan)以(yi)(yi)(yi)下罰(fa)款；貨值(zhi)金額一(yi)萬元(yuan)以(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)的，并(bing)處貨值(zhi)金額十(shi)(shi)倍以(yi)(yi)(yi)上(shang)(shang)二十(shi)(shi)倍以(yi)(yi)(yi)下罰(fa)款；情節嚴(yan)重的，吊銷許可(ke)證：
（一(yi)）生產經營致病性(xing)微生物(wu)，農(nong)藥殘留(liu)、獸藥殘留(liu)、生物(wu)毒素、重金屬等污染物(wu)質以及其他危害人體健(jian)康的(de)(de)物(wu)質含量超(chao)過食品安全標準限(xian)量的(de)(de)食品、食品添加劑；
（二）用超過保質(zhi)期的食(shi)品(pin)(pin)(pin)原料(liao)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)添加(jia)(jia)劑生(sheng)產食(shi)品(pin)(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)添加(jia)(jia)劑，或者(zhe)經營(ying)上(shang)述食(shi)品(pin)(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)添加(jia)(jia)劑；
（三）生產(chan)經營超范圍、超限(xian)量(liang)使用食品添加劑的食品；
（四）生產經營腐敗(bai)變(bian)質、油脂酸敗(bai)、霉變(bian)生蟲(chong)、污穢不潔、混(hun)有(you)異物、摻假摻雜(za)或(huo)者感官性狀異常的食品、食品添加劑；
（五(wu)）生產經營標注虛(xu)假生產日期(qi)、保質期(qi)或(huo)者超過保質期(qi)的食品、食品添加劑；
（六）生產(chan)經營未(wei)按規定注冊的保健食(shi)(shi)品、特殊(shu)醫學用途配方(fang)食(shi)(shi)品、嬰幼兒(er)配方(fang)乳粉，或(huo)者未(wei)按注冊的產(chan)品配方(fang)、生產(chan)工(gong)藝等技術要(yao)求組織(zhi)生產(chan)；
（七）以(yi)分裝方(fang)式生產嬰(ying)幼(you)兒(er)配方(fang)乳(ru)粉，或(huo)者(zhe)同一企業以(yi)同一配方(fang)生產不同品(pin)牌的嬰(ying)幼(you)兒(er)配方(fang)乳(ru)粉；
（八）利用新(xin)的食品(pin)原料生(sheng)(sheng)產(chan)食品(pin)，或者生(sheng)(sheng)產(chan)食品(pin)添加劑新(xin)品(pin)種(zhong)，未通過安全性評估；
（九）食品(pin)生產經(jing)營(ying)者(zhe)在食品(pin)藥品(pin)監(jian)督(du)管理部(bu)門責令(ling)其召(zhao)回(hui)或(huo)(huo)者(zhe)停止(zhi)經(jing)營(ying)后，仍拒不(bu)召(zhao)回(hui)或(huo)(huo)者(zhe)停止(zhi)經(jing)營(ying)。
除前款(kuan)和本(ben)法第一百(bai)二十(shi)三條、第一百(bai)二十(shi)五條規(gui)(gui)定(ding)的(de)(de)情形外，生產(chan)經(jing)營不符合法律(lv)、法規(gui)(gui)或者食品安全標(biao)準的(de)(de)食品、食品添(tian)加劑的(de)(de)，依照前款(kuan)規(gui)(gui)定(ding)給(gei)予處罰。
生產(chan)食(shi)品(pin)(pin)相關(guan)產(chan)品(pin)(pin)新品(pin)(pin)種，未通過安(an)全性評(ping)估，或者生產(chan)不(bu)符合食(shi)品(pin)(pin)安(an)全標準的食(shi)品(pin)(pin)相關(guan)產(chan)品(pin)(pin)的，由縣級以上人民政府質量監(jian)督部門依照(zhao)第(di)一款規定給(gei)予處罰。
第一(yi)(yi)百(bai)二(er)十(shi)五條(tiao)違(wei)(wei)(wei)反(fan)本法規定，有下列情形之一(yi)(yi)的(de)，由縣級(ji)以(yi)上(shang)人民(min)政(zheng)府食(shi)品藥品監督管理部門(men)沒收違(wei)(wei)(wei)法所得(de)和違(wei)(wei)(wei)法生產(chan)經營(ying)的(de)食(shi)品、食(shi)品添(tian)加劑(ji)，并可以(yi)沒收用(yong)于違(wei)(wei)(wei)法生產(chan)經營(ying)的(de)工(gong)具(ju)、設(she)備、原料等(deng)物品；違(wei)(wei)(wei)法生產(chan)經營(ying)的(de)食(shi)品、食(shi)品添(tian)加劑(ji)貨(huo)值金(jin)額不足一(yi)(yi)萬元的(de)，并處(chu)(chu)五千(qian)元以(yi)上(shang)五萬元以(yi)下罰款；貨(huo)值金(jin)額一(yi)(yi)萬元以(yi)上(shang)的(de)，并處(chu)(chu)貨(huo)值金(jin)額五倍以(yi)上(shang)十(shi)倍以(yi)下罰款；情節嚴重(zhong)的(de)，責令停產(chan)停業，直至吊銷許(xu)可證：
（一）生產經營被包裝材料(liao)、容器、運輸工具(ju)等污染的(de)食(shi)品、食(shi)品添加劑(ji)；
（二）生產經營(ying)(ying)無標簽的預包裝食(shi)品、食(shi)品添加劑(ji)或者標簽、說明書不符(fu)合本法規(gui)定(ding)的食(shi)品、食(shi)品添加劑(ji)；（三(san)）生產經營(ying)(ying)轉基因(yin)食(shi)品未按規(gui)定(ding)進行(xing)標示；
（四）食(shi)品(pin)生產經營者(zhe)采購或者(zhe)使用不(bu)符合食(shi)品(pin)安全標(biao)準(zhun)的(de)食(shi)品(pin)原(yuan)料、食(shi)品(pin)添(tian)加劑、食(shi)品(pin)相關產品(pin)。
生(sheng)產經營的(de)食(shi)品(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)添加劑的(de)標簽、說明書存在(zai)瑕疵但(dan)不(bu)影響食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)且(qie)不(bu)會對消費者造成誤導的(de)，由(you)縣級以上人民(min)政府食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理部(bu)門(men)責令改正(zheng)；拒不(bu)改正(zheng)的(de)，處二(er)千元以下罰款。
第一(yi)百二(er)十(shi)六條違反(fan)本(ben)法規定(ding)，有下(xia)列情(qing)形之一(yi)的，由縣級(ji)以(yi)上(shang)(shang)人(ren)民政府(fu)食品藥品監督管理(li)部門責(ze)令(ling)改(gai)正(zheng)，給(gei)予警告；拒不(bu)改(gai)正(zheng)的，處(chu)五(wu)千元以(yi)上(shang)(shang)五(wu)萬元以(yi)下(xia)罰款(kuan)；情(qing)節嚴重的，責(ze)令(ling)停(ting)產停(ting)業，直至(zhi)吊銷(xiao)許可證：
（一(yi)）食品(pin)、食品(pin)添加劑(ji)生(sheng)產者未按(an)規定對采(cai)購的(de)食品(pin)原料和生(sheng)產的(de)食品(pin)、食品(pin)添加劑(ji)進(jin)行檢驗；
（二）食品生產(chan)經營企(qi)業未按規(gui)定建立食品安(an)全(quan)管理制度(du)，或者(zhe)(zhe)未按規(gui)定配(pei)備或者(zhe)(zhe)培訓、考核食品安(an)全(quan)管理人員；
（三）食(shi)品、食(shi)品添加劑(ji)生產(chan)經(jing)營者(zhe)進貨時未(wei)查驗許可(ke)證(zheng)和相關證(zheng)明文件(jian)，或者(zhe)未(wei)按規定建立并遵守進貨查驗記錄(lu)(lu)、出廠檢驗記錄(lu)(lu)和銷售記錄(lu)(lu)制度；
（四）食品生產經營(ying)企業(ye)未制定(ding)食品安全事故處(chu)置(zhi)方案；
（五）餐具、飲具和(he)盛放(fang)直接入(ru)口(kou)食品的(de)容器，使用前未經(jing)洗(xi)凈、消毒或者(zhe)清洗(xi)消毒不合格，或者(zhe)餐飲服(fu)務設(she)施、設(she)備未按規定定期維護、清洗(xi)、校(xiao)驗；
（六）食品生產經營者安排未取得健康證明或者患有國務院衛(wei)生行政(zheng)部門規定的(de)(de)有礙食品安全(quan)疾病的(de)(de)人(ren)員從(cong)事接觸(chu)直接入口食品的(de)(de)工作；
（七）食(shi)品(pin)經營者未按(an)規定要求銷售食(shi)品(pin)；
（八(ba)）保健食品(pin)生產企業未(wei)按規定向(xiang)食品(pin)藥品(pin)監(jian)督管理部(bu)門備(bei)案，或(huo)者未(wei)按備(bei)案的產品(pin)配方、生產工藝等技(ji)術要求組織生產；
（九）嬰幼兒配(pei)方食品(pin)生(sheng)產企業未(wei)將食品(pin)原料、食品(pin)添加劑、產品(pin)配(pei)方、標簽等向食品(pin)藥品(pin)監督管(guan)理部門備(bei)案；
（十）特(te)殊食品生產企業未(wei)按規定建立生產質量管理體系并有效運行(xing)，或(huo)者未(wei)定期提交自查報告；
（十一）食品(pin)生產(chan)經營者(zhe)未定期對(dui)食品(pin)安全狀況進行檢查評價，或者(zhe)生產(chan)經營條件(jian)發生變化(hua)，未按(an)規(gui)定處理；
（十二）學校(xiao)、托幼機構、養老(lao)機構、建筑工(gong)地等集中用餐單位(wei)未(wei)按規(gui)定履行食品安全(quan)管(guan)理責任；
（十三）食(shi)品生產企業、餐飲服務提供者未按(an)規(gui)定(ding)制定(ding)、實施生產經營過程控制要求。
餐(can)具(ju)(ju)、飲(yin)具(ju)(ju)集中(zhong)消毒(du)服務單位違反本(ben)法規(gui)定(ding)用(yong)水，使用(yong)洗滌劑、消毒(du)劑，或者出(chu)廠(chang)的餐(can)具(ju)(ju)、飲(yin)具(ju)(ju)未按規(gui)定(ding)檢驗(yan)合(he)格(ge)并隨附消毒(du)合(he)格(ge)證明，或者未按規(gui)定(ding)在獨立包(bao)裝上標注相關內容的，由(you)縣級(ji)以上人民政(zheng)府衛生行政(zheng)部門依(yi)照前(qian)款規(gui)定(ding)給予處罰(fa)。
食品(pin)相關產品(pin)生產者(zhe)未按規定對生產的食品(pin)相關產品(pin)進行檢驗的，由(you)縣級以(yi)上人民政(zheng)府質量監督部門依照第(di)一款規定給予處罰。
食用農產(chan)品(pin)銷售(shou)者違反本(ben)法第六十五條規(gui)定的，由縣級以上人民政(zheng)府食品(pin)藥品(pin)監(jian)督管理部門依(yi)照第一款規(gui)定給予處(chu)罰(fa)。
第(di)一百二十七條(tiao)對食品(pin)生產加工小作坊、食品(pin)攤販等的違(wei)法行為的處罰，依照省(sheng)、自治區、直(zhi)轄市制定的具體管理辦法執行。
第一百(bai)二十八條違反本法(fa)規定，事(shi)故(gu)單位在發生食品安全事(shi)故(gu)后(hou)未進行處置、報告(gao)的(de)，由(you)有(you)關(guan)主(zhu)管部門按(an)照各自(zi)職(zhi)責分工責令(ling)改正，給(gei)予警(jing)告(gao)；隱匿、偽(wei)造、毀滅有(you)關(guan)證(zheng)據的(de)，責令(ling)停(ting)產停(ting)業，沒收違法(fa)所得，并(bing)處十萬(wan)元以上五(wu)十萬(wan)元以下罰款；造成嚴重后(hou)果的(de)，吊銷許可證(zheng)。
第一(yi)百二十九條(tiao)違反(fan)本法(fa)規定，有下列情形之一(yi)的(de)，由出(chu)入境檢(jian)驗檢(jian)疫(yi)機構依照本法(fa)第一(yi)百二十四條(tiao)的(de)規定給(gei)予處罰：
（一）提供虛假材料，進口不符合我國食(shi)品(pin)(pin)安(an)全國家標準的食(shi)品(pin)(pin)、食(shi)品(pin)(pin)添加劑、食(shi)品(pin)(pin)相關產品(pin)(pin)；
（二(er)）進(jin)口尚(shang)無食品(pin)(pin)安(an)全國家標準的(de)(de)食品(pin)(pin)，未(wei)(wei)提(ti)交所執行的(de)(de)標準并經國務院衛(wei)生(sheng)行政部門審查，或者進(jin)口利用新(xin)的(de)(de)食品(pin)(pin)原料(liao)生(sheng)產的(de)(de)食品(pin)(pin)或者進(jin)口食品(pin)(pin)添加劑新(xin)品(pin)(pin)種(zhong)、食品(pin)(pin)相關(guan)產品(pin)(pin)新(xin)品(pin)(pin)種(zhong)，未(wei)(wei)通過安(an)全性評估；
（三）未(wei)遵守本法的規定出(chu)口食(shi)品；
（四）進(jin)口商在有關主管部門責令其依照本法規(gui)定召回(hui)進(jin)口的(de)食品(pin)后(hou)，仍拒不(bu)召回(hui)。
違反本法規(gui)(gui)定，進口商(shang)未建立并遵守食(shi)品、食(shi)品添加(jia)劑進口和銷售(shou)記錄制度(du)、境外出(chu)口商(shang)或者(zhe)生產企業審核(he)制度(du)的，由(you)出(chu)入境檢驗檢疫機構依照本法第一百(bai)二(er)十(shi)六條的規(gui)(gui)定給予(yu)處罰(fa)。
第一百三十(shi)條(tiao)違(wei)反本法規定，集中(zhong)交易市(shi)場的(de)(de)開辦者(zhe)、柜(ju)臺出租者(zhe)、展(zhan)銷(xiao)會的(de)(de)舉辦者(zhe)允許(xu)未依法取得許(xu)可的(de)(de)食品(pin)經營者(zhe)進入市(shi)場銷(xiao)售(shou)食品(pin)，或者(zhe)未履(lv)行檢查、報告等義務的(de)(de)，由(you)縣級以(yi)上人民(min)政府食品(pin)藥品(pin)監督管理部門(men)責(ze)令(ling)改正，沒收違(wei)法所得，并(bing)處五萬(wan)元以(yi)上二十(shi)萬(wan)元以(yi)下罰(fa)款；造(zao)成嚴(yan)重后果的(de)(de)，責(ze)令(ling)停業，直至(zhi)由(you)原發證部門(men)吊銷(xiao)許(xu)可證；使消費者(zhe)的(de)(de)合法權(quan)益受到(dao)損害的(de)(de)，應(ying)當(dang)與食品(pin)經營者(zhe)承擔連帶責(ze)任(ren)。
食用農產品批發(fa)市場違反本法第六十(shi)四條規定的，依(yi)照(zhao)前款規定承擔責任。
第(di)(di)一百三十(shi)一條違反(fan)本法(fa)規定，網(wang)絡食(shi)(shi)品(pin)(pin)交易(yi)第(di)(di)三方(fang)平臺提(ti)供者未(wei)對入網(wang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)經營者進(jin)行實名登記、審查許(xu)可(ke)證(zheng)，或者未(wei)履行報告、停止提(ti)供網(wang)絡交易(yi)平臺服務等義務的，由縣級以上人民政府食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管(guan)理部門責令改(gai)正，沒收違法(fa)所得，并處五萬元以上二(er)十(shi)萬元以下罰款；造(zao)成嚴(yan)重后(hou)果的，責令停業，直至由原發證(zheng)部門吊銷(xiao)許(xu)可(ke)證(zheng)；使(shi)消費(fei)者的合法(fa)權益受到損(sun)害的，應當(dang)與食(shi)(shi)品(pin)(pin)經營者承擔連(lian)帶責任。
消(xiao)費者(zhe)(zhe)(zhe)通過(guo)網(wang)(wang)絡(luo)(luo)食品(pin)(pin)(pin)(pin)交(jiao)易(yi)第三(san)方(fang)(fang)(fang)平(ping)臺購(gou)買(mai)食品(pin)(pin)(pin)(pin)，其(qi)(qi)合法權(quan)益(yi)受到損害的(de)(de)，可以(yi)向入網(wang)(wang)食品(pin)(pin)(pin)(pin)經營(ying)者(zhe)(zhe)(zhe)或者(zhe)(zhe)(zhe)食品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)產者(zhe)(zhe)(zhe)要(yao)求(qiu)賠償(chang)。網(wang)(wang)絡(luo)(luo)食品(pin)(pin)(pin)(pin)交(jiao)易(yi)第三(san)方(fang)(fang)(fang)平(ping)臺提供(gong)者(zhe)(zhe)(zhe)不能提供(gong)入網(wang)(wang)食品(pin)(pin)(pin)(pin)經營(ying)者(zhe)(zhe)(zhe)的(de)(de)真實名(ming)稱、地址(zhi)和有效聯系方(fang)(fang)(fang)式的(de)(de)，由網(wang)(wang)絡(luo)(luo)食品(pin)(pin)(pin)(pin)交(jiao)易(yi)第三(san)方(fang)(fang)(fang)平(ping)臺提供(gong)者(zhe)(zhe)(zhe)賠償(chang)。網(wang)(wang)絡(luo)(luo)食品(pin)(pin)(pin)(pin)交(jiao)易(yi)第三(san)方(fang)(fang)(fang)平(ping)臺提供(gong)者(zhe)(zhe)(zhe)賠償(chang)后，有權(quan)向入網(wang)(wang)食品(pin)(pin)(pin)(pin)經營(ying)者(zhe)(zhe)(zhe)或者(zhe)(zhe)(zhe)食品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)產者(zhe)(zhe)(zhe)追償(chang)。網(wang)(wang)絡(luo)(luo)食品(pin)(pin)(pin)(pin)交(jiao)易(yi)第三(san)方(fang)(fang)(fang)平(ping)臺提供(gong)者(zhe)(zhe)(zhe)作(zuo)出更(geng)有利于消(xiao)費者(zhe)(zhe)(zhe)承諾(nuo)的(de)(de)，應當履行其(qi)(qi)承諾(nuo)。
第一(yi)百三十(shi)二(er)條違反本法規定，未按(an)要求進行(xing)食(shi)品貯存、運輸和裝卸的(de)，由縣級以(yi)上(shang)人民政府食(shi)品藥品監(jian)督管理等部門(men)按(an)照各自職(zhi)責(ze)分(fen)工(gong)責(ze)令改正，給予警告；拒不改正的(de)，責(ze)令停產停業(ye)，并處一(yi)萬元(yuan)以(yi)上(shang)五萬元(yuan)以(yi)下罰款；情節(jie)嚴重的(de)，吊銷許可證。
第一百三(san)十三(san)條(tiao)違反本(ben)法規定，拒絕、阻撓、干涉有(you)關部門(men)(men)、機構(gou)及其工作人員依法開(kai)展食品安(an)(an)全監督檢查、事故調查處理、風(feng)險監測和風(feng)險評估的(de)，由有(you)關主管(guan)部門(men)(men)按照各自職責分工責令(ling)停產停業，并處二千(qian)元(yuan)(yuan)以上五萬元(yuan)(yuan)以下罰款；情節嚴(yan)重的(de)，吊銷許可證；構(gou)成違反治安(an)(an)管(guan)理行(xing)為的(de)，由公安(an)(an)機關依法給予治安(an)(an)管(guan)理處罰。
違(wei)反(fan)本法(fa)(fa)規定(ding)，對舉(ju)報(bao)人以解除、變更勞動(dong)合同或(huo)者其他方式打(da)擊(ji)報(bao)復的，應當依(yi)照有關(guan)法(fa)(fa)律(lv)的規定(ding)承擔責任。
第一(yi)百三十四(si)條食品生產(chan)經(jing)營者(zhe)在一(yi)年內累(lei)計(ji)三次因(yin)違反本法(fa)規定(ding)受到責令停(ting)產(chan)停(ting)業、吊銷許可證以(yi)外處罰的，由食品藥品監(jian)督管(guan)理部門責令停(ting)產(chan)停(ting)業，直(zhi)至吊銷許可證。
第(di)一百三十五(wu)條被吊銷許(xu)(xu)可證的食(shi)品(pin)生產(chan)(chan)經(jing)營(ying)者及其法定代表(biao)人、直(zhi)接負責的主(zhu)管(guan)人員和其他直(zhi)接責任(ren)人員自處罰(fa)決(jue)定作出之日起五(wu)年內不得(de)申請(qing)食(shi)品(pin)生產(chan)(chan)經(jing)營(ying)許(xu)(xu)可，或者從(cong)事食(shi)品(pin)生產(chan)(chan)經(jing)營(ying)管(guan)理(li)工(gong)作、擔任(ren)食(shi)品(pin)生產(chan)(chan)經(jing)營(ying)企業食(shi)品(pin)安全管(guan)理(li)人員。
因食(shi)品安全犯罪被判處有(you)期徒刑以上刑罰的(de)，終身不得(de)從(cong)事食(shi)品生(sheng)產經營管理(li)工作，也(ye)不得(de)擔任食(shi)品生(sheng)產經營企業食(shi)品安全管理(li)人員。
食(shi)品生產經(jing)營者聘用人員違反前兩款規定的，由縣級以上人民政府食(shi)品藥品監(jian)督管理(li)部(bu)門吊銷(xiao)許可證。
第一百三十六條食品(pin)(pin)經營者(zhe)履行了(le)本(ben)法規定(ding)的進貨查驗等義務，有充分(fen)證(zheng)據證(zheng)明其(qi)不(bu)知道所采購(gou)的食品(pin)(pin)不(bu)符(fu)合(he)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)標準，并能如(ru)實說(shuo)明其(qi)進貨來源(yuan)的，可以免予處罰(fa)，但應(ying)當(dang)依法沒收其(qi)不(bu)符(fu)合(he)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)標準的食品(pin)(pin)；造成人身(shen)、財產或者(zhe)其(qi)他損害的，依法承擔賠償(chang)責任(ren)。
第(di)一百三十七條違反本(ben)法規(gui)定，承擔(dan)食(shi)品安全風險監測(ce)、風險評(ping)估工作的(de)(de)技術(shu)(shu)機(ji)(ji)構(gou)、技術(shu)(shu)人(ren)員提(ti)供虛假監測(ce)、評(ping)估信息的(de)(de)，依法對技術(shu)(shu)機(ji)(ji)構(gou)直接負責的(de)(de)主管人(ren)員和技術(shu)(shu)人(ren)員給予撤職、開除處分；有(you)執(zhi)業資格(ge)的(de)(de)，由授予其(qi)資格(ge)的(de)(de)主管部門吊(diao)銷執(zhi)業證書。
第(di)一百三十八條違反本(ben)法(fa)(fa)規定(ding)，食品(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)機構、食品(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)人員(yuan)(yuan)出具虛假(jia)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)報告的(de)(de)，由授予(yu)其資(zi)質的(de)(de)主(zhu)(zhu)管(guan)部門(men)或(huo)者(zhe)機構撤銷該食品(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)機構的(de)(de)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)資(zi)質，沒收所收取的(de)(de)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)費用，并處檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)費用五倍以(yi)上(shang)十倍以(yi)下(xia)罰款(kuan)，檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)費用不足一萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)(yuan)的(de)(de)，并處五萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)(yuan)以(yi)上(shang)十萬(wan)(wan)(wan)元(yuan)(yuan)以(yi)下(xia)罰款(kuan)；依法(fa)(fa)對食品(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)機構直(zhi)接負責的(de)(de)主(zhu)(zhu)管(guan)人員(yuan)(yuan)和食品(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)人員(yuan)(yuan)給(gei)予(yu)撤職或(huo)者(zhe)開除處分(fen)；導致發生(sheng)重(zhong)大食品(pin)(pin)安全事故的(de)(de)，對直(zhi)接負責的(de)(de)主(zhu)(zhu)管(guan)人員(yuan)(yuan)和食品(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)(yan)人員(yuan)(yuan)給(gei)予(yu)開除處分(fen)。
違反本法(fa)規定，受到(dao)開除處(chu)分(fen)的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)機構人(ren)員(yuan)(yuan)，自(zi)處(chu)分(fen)決定作(zuo)出之日起(qi)十年(nian)內不(bu)得(de)從事(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)；因食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全違法(fa)行為受到(dao)刑事(shi)處(chu)罰或者因出具(ju)虛假檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)報告導致發(fa)生重大食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全事(shi)故受到(dao)開除處(chu)分(fen)的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)機構人(ren)員(yuan)(yuan)，終(zhong)身(shen)不(bu)得(de)從事(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)。食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)機構聘用(yong)不(bu)得(de)從事(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)工(gong)(gong)(gong)作(zuo)的(de)人(ren)員(yuan)(yuan)的(de)，由(you)授予其資(zi)質的(de)主(zhu)管部門或者機構撤(che)銷該食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)機構的(de)檢(jian)(jian)驗(yan)(yan)資(zi)質。
食品檢驗(yan)機(ji)構出具虛假檢驗(yan)報(bao)告(gao)，使消費者(zhe)的合(he)法(fa)權益受(shou)到損害的，應當與(yu)食品生產經營者(zhe)承擔連(lian)帶責任(ren)。
第一百三十九條違反本法(fa)規定，認(ren)(ren)(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)機(ji)構(gou)出具(ju)虛假認(ren)(ren)(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)結論，由認(ren)(ren)(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)認(ren)(ren)(ren)可監督管(guan)理部門沒收(shou)所收(shou)取的(de)認(ren)(ren)(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)費用，并處認(ren)(ren)(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)費用五(wu)倍以(yi)(yi)(yi)上十倍以(yi)(yi)(yi)下(xia)罰款，認(ren)(ren)(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)費用不(bu)足一萬(wan)元的(de)，并處五(wu)萬(wan)元以(yi)(yi)(yi)上十萬(wan)元以(yi)(yi)(yi)下(xia)罰款；情節嚴(yan)重的(de)，責令(ling)停業(ye)，直至撤(che)銷(xiao)認(ren)(ren)(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)機(ji)構(gou)批準文(wen)件，并向社會公(gong)布；對直接負責的(de)主管(guan)人員和負有直接責任(ren)的(de)認(ren)(ren)(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)(zheng)人員，撤(che)銷(xiao)其執(zhi)業(ye)資格。
認證機(ji)構出(chu)具虛假認證結論，使消(xiao)費者的合(he)法權益(yi)受到損害(hai)的，應當與(yu)食品生產經(jing)營者承擔連帶責任。
第(di)一百四十條違(wei)反(fan)本法(fa)規定(ding)，在廣(guang)告(gao)中(zhong)對食(shi)品(pin)(pin)作虛假宣傳，欺騙消費者(zhe)，或者(zhe)發(fa)布(bu)未(wei)取得批準文件、廣(guang)告(gao)內(nei)容與批準文件不一致的保健食(shi)品(pin)(pin)廣(guang)告(gao)的，依照《中(zhong)華人民共和(he)國廣(guang)告(gao)法(fa)》的規定(ding)給予處罰。
廣告經營(ying)者(zhe)(zhe)、發(fa)布者(zhe)(zhe)設計、制(zhi)作、發(fa)布虛假食(shi)品(pin)廣告，使消費者(zhe)(zhe)的(de)合(he)法權(quan)益受到(dao)損害(hai)的(de)，應當與食(shi)品(pin)生產經營(ying)者(zhe)(zhe)承(cheng)擔連帶責任。
社會團體(ti)或者(zhe)(zhe)(zhe)其(qi)他組(zu)織(zhi)、個人(ren)在虛假(jia)廣告或者(zhe)(zhe)(zhe)其(qi)他虛假(jia)宣傳中向消費者(zhe)(zhe)(zhe)推薦食品(pin)，使消費者(zhe)(zhe)(zhe)的合法權益受到損害的，應當與食品(pin)生(sheng)產經營者(zhe)(zhe)(zhe)承擔連帶(dai)責任(ren)。
違反本法規(gui)定(ding)，食(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監督管理等部門、食(shi)品(pin)(pin)檢驗機構、食(shi)品(pin)(pin)行(xing)業協會以(yi)廣告或者其(qi)他形(xing)式(shi)(shi)向(xiang)消費(fei)者推薦(jian)食(shi)品(pin)(pin)，消費(fei)者組織(zhi)以(yi)收取費(fei)用或者其(qi)他牟取利益的(de)(de)方式(shi)(shi)向(xiang)消費(fei)者推薦(jian)食(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)，由有關主管部門沒收違法所得，依法對直接負責的(de)(de)主管人(ren)員(yuan)和其(qi)他直接責任(ren)人(ren)員(yuan)給予(yu)記大過、降級或者撤職處(chu)分；情節(jie)嚴重的(de)(de)，給予(yu)開(kai)除處(chu)分。
對食(shi)品(pin)作(zuo)虛(xu)假宣傳且情節嚴重的(de)，由省級以(yi)(yi)上(shang)人民(min)(min)政府(fu)食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監督管理部門(men)決定暫(zan)停(ting)銷售該食(shi)品(pin)，并向社會公布(bu)；仍(reng)然銷售該食(shi)品(pin)的(de)，由縣級以(yi)(yi)上(shang)人民(min)(min)政府(fu)食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監督管理部門(men)沒收違法所得(de)和違法銷售的(de)食(shi)品(pin)，并處二萬(wan)元以(yi)(yi)上(shang)五萬(wan)元以(yi)(yi)下罰款。
第一百四十一條違反本法規(gui)定，編(bian)造、散布虛假食品(pin)安全(quan)信(xin)息，構成違反治(zhi)安管理行為(wei)的(de)，由公(gong)安機(ji)關依法給予治(zhi)安管理處罰。
媒(mei)體編造、散布(bu)虛假食品安(an)全信息(xi)的(de)，由有(you)關(guan)主(zhu)管(guan)部門依法給予處罰，并對直接負責(ze)的(de)主(zhu)管(guan)人(ren)(ren)(ren)員和其他直接責(ze)任人(ren)(ren)(ren)員給予處分；使(shi)公民、法人(ren)(ren)(ren)或者其他組(zu)織的(de)合法權益受到損(sun)害的(de)，依法承擔消除(chu)影響、恢復(fu)名譽、賠償損(sun)失(shi)、賠禮(li)道歉等民事(shi)責(ze)任。
第一(yi)百(bai)四(si)十(shi)二條(tiao)違反本法規(gui)定，縣級(ji)以(yi)上地方(fang)人民政府有下列行為之一(yi)的(de)，對直接(jie)負責的(de)主(zhu)管人員和(he)其(qi)他直接(jie)責任人員給(gei)(gei)予(yu)記(ji)大過處分；情節(jie)較重的(de)，給(gei)(gei)予(yu)降級(ji)或者(zhe)撤職(zhi)處分；情節(jie)嚴(yan)重的(de)，給(gei)(gei)予(yu)開(kai)除處分；造成嚴(yan)重后果的(de)，其(qi)主(zhu)要負責人還應當引咎辭職(zhi)：
（一(yi)）對發生(sheng)在本(ben)行政區域內(nei)的(de)食品安(an)全(quan)事故，未(wei)及時組織協(xie)調有(you)關部門開展有(you)效處置，造(zao)成不(bu)良影響或者損失；
（二）對本行政(zheng)區(qu)域內涉及(ji)多環節的區(qu)域性食品(pin)安全問(wen)題(ti)，未及(ji)時組織整治，造(zao)成(cheng)不良影響或者(zhe)損失；
（三）隱瞞(man)、謊報、緩報食品安(an)全事故；
（四(si)）本行政區域內發(fa)生特別(bie)重(zhong)大(da)食品(pin)安(an)全(quan)事(shi)故，或者連續發(fa)生重(zhong)大(da)食品(pin)安(an)全(quan)事(shi)故。
第一百(bai)四十三條違反本法(fa)規定，縣級(ji)以上地方(fang)人民政府有下(xia)列(lie)行為之一的(de)，對直(zhi)接(jie)負責(ze)的(de)主管人員(yuan)和其他直(zhi)接(jie)責(ze)任人員(yuan)給(gei)予(yu)警告、記(ji)過(guo)或者記(ji)大過(guo)處分(fen)；造成嚴重后果的(de)，給(gei)予(yu)降級(ji)或者撤職處分(fen)：
（一(yi)）未(wei)確(que)定有(you)關部門的食品(pin)安(an)全(quan)監督管理(li)職責(ze)，未(wei)建(jian)立健全(quan)食品(pin)安(an)全(quan)全(quan)程監督管理(li)工作機(ji)制和信(xin)息共享機(ji)制，未(wei)落實(shi)食品(pin)安(an)全(quan)監督管理(li)責(ze)任制；
（二(er)）未制定本行(xing)政區域的食品安全(quan)事(shi)故應急(ji)預案，或者(zhe)發生(sheng)食品安全(quan)事(shi)故后未按規定立(li)即(ji)成立(li)事(shi)故處置(zhi)指揮機構、啟動應急(ji)預案。
第(di)一百四(si)十四(si)條違(wei)反本法規定，縣級以上人(ren)(ren)民政府食品藥(yao)品監督管理、衛生(sheng)行(xing)政、質量監督、農業行(xing)政等部(bu)門有下(xia)列行(xing)為之一的，對直接(jie)負責(ze)的主管人(ren)(ren)員和其他(ta)直接(jie)責(ze)任(ren)人(ren)(ren)員給(gei)予記大過處(chu)分；情節(jie)較重(zhong)的，給(gei)予降級或者(zhe)撤職處(chu)分；情節(jie)嚴重(zhong)的，給(gei)予開(kai)除處(chu)分；造(zao)成嚴重(zhong)后(hou)果的，其主要負責(ze)人(ren)(ren)還應當引(yin)咎辭職：
（一(yi)）隱瞞、謊報、緩報食品安全(quan)事故(gu)；
（二(er)）未(wei)按規定查處(chu)食(shi)品安(an)(an)全事故(gu)(gu)，或者接到食(shi)品安(an)(an)全事故(gu)(gu)報告未(wei)及(ji)時(shi)處(chu)理，造成事故(gu)(gu)擴大或者蔓延；
（三）經食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)風險評(ping)估(gu)得出(chu)食(shi)(shi)品(pin)、食(shi)(shi)品(pin)添加劑、食(shi)(shi)品(pin)相(xiang)關(guan)產品(pin)不安全(quan)結論(lun)后(hou)，未(wei)及時采取相(xiang)應措(cuo)施，造成食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)事故或者(zhe)不良社會影響；
（四(si)）對不符合條件的申(shen)請人準(zhun)予許可，或者超(chao)越(yue)法定職權準(zhun)予許可；
（五）不履行(xing)食(shi)品安(an)全監督管理(li)職責，導致發生食(shi)品安(an)全事故(gu)。
第一(yi)百四十五(wu)條違反(fan)本法規定，縣級(ji)以上人(ren)民(min)政(zheng)府食品(pin)藥品(pin)監督(du)管理、衛生行政(zheng)、質量監督(du)、農業行政(zheng)等部(bu)門有下列(lie)行為之一(yi)，造(zao)成不良(liang)后果的(de)，對(dui)直接負(fu)責的(de)主管人(ren)員和(he)其他直接責任人(ren)員給(gei)予(yu)(yu)警告、記過或者記大過處(chu)(chu)分；情節較(jiao)重的(de)，給(gei)予(yu)(yu)降級(ji)或者撤職處(chu)(chu)分；情節嚴重的(de)，給(gei)予(yu)(yu)開除處(chu)(chu)分：
（一）在獲知有關食(shi)品安全信息后，未按(an)規(gui)(gui)定向上(shang)級(ji)主管部門和(he)本(ben)級(ji)人民政府報告，或者未按(an)規(gui)(gui)定相互通報；
（二(er)）未按規定公布食品安全(quan)信息(xi)；
（三）不履行法定職責，對查處食(shi)品安(an)全違法行為不配合，或者濫用職權、玩忽(hu)職守、徇私舞弊。
第一百(bai)四十六(liu)條食品(pin)藥品(pin)監督(du)(du)管(guan)理、質量監督(du)(du)等部(bu)門在履行食品(pin)安全監督(du)(du)管(guan)理職責(ze)過程中，違法(fa)實施檢查、強制等執(zhi)法(fa)措施，給生產經營者造成損失(shi)的，應當依(yi)法(fa)予以賠償，對直接(jie)負(fu)責(ze)的主管(guan)人員和其他(ta)直接(jie)責(ze)任人員依(yi)法(fa)給予處(chu)分。
第一百四十七(qi)條違反本(ben)法規定(ding)，造成(cheng)人身、財產(chan)或者(zhe)(zhe)其他損(sun)害的，依法承(cheng)擔賠償(chang)責任。生產(chan)經營者(zhe)(zhe)財產(chan)不足以同時承(cheng)擔民事賠償(chang)責任和繳納罰款、罰金時，先(xian)承(cheng)擔民事賠償(chang)責任。
第(di)一百四十(shi)八(ba)條(tiao)消(xiao)費者(zhe)(zhe)因不符合食品安全標準的食品受到損(sun)(sun)害的，可(ke)以(yi)向(xiang)經(jing)營者(zhe)(zhe)要(yao)求(qiu)(qiu)賠償損(sun)(sun)失，也可(ke)以(yi)向(xiang)生產(chan)者(zhe)(zhe)要(yao)求(qiu)(qiu)賠償損(sun)(sun)失。接到消(xiao)費者(zhe)(zhe)賠償要(yao)求(qiu)(qiu)的生產(chan)經(jing)營者(zhe)(zhe)，應當實行(xing)首負(fu)責任(ren)制，先行(xing)賠付，不得推諉；屬于生產(chan)者(zhe)(zhe)責任(ren)的，經(jing)營者(zhe)(zhe)賠償后(hou)有(you)權向(xiang)生產(chan)者(zhe)(zhe)追償；屬于經(jing)營者(zhe)(zhe)責任(ren)的，生產(chan)者(zhe)(zhe)賠償后(hou)有(you)權向(xiang)經(jing)營者(zhe)(zhe)追償。
生產(chan)不(bu)符合食(shi)品安(an)全標準(zhun)的(de)(de)食(shi)品或(huo)者(zhe)經(jing)營明知是不(bu)符合食(shi)品安(an)全標準(zhun)的(de)(de)食(shi)品，消(xiao)費者(zhe)除要(yao)求賠償(chang)損失(shi)外，還可以向生產(chan)者(zhe)或(huo)者(zhe)經(jing)營者(zhe)要(yao)求支付價款十(shi)倍或(huo)者(zhe)損失(shi)三倍的(de)(de)賠償(chang)金(jin)；增加(jia)賠償(chang)的(de)(de)金(jin)額不(bu)足一(yi)千(qian)元(yuan)的(de)(de)，為一(yi)千(qian)元(yuan)。但是，食(shi)品的(de)(de)標簽、說明書存在不(bu)影響食(shi)品安(an)全且(qie)不(bu)會對消(xiao)費者(zhe)造成誤導的(de)(de)瑕疵(ci)的(de)(de)除外。
第(di)一百四十(shi)九條(tiao)違反本法規定，構成犯(fan)罪的，依法追究刑(xing)事責任(ren)。
第一百五(wu)十條本(ben)法(fa)下列用語的含(han)義：
食品(pin)(pin)，指各種供人食用或者飲用的(de)(de)成品(pin)(pin)和原(yuan)料(liao)以(yi)(yi)及按照傳統既是食品(pin)(pin)又是中藥(yao)材的(de)(de)物品(pin)(pin)，但(dan)是不包(bao)括以(yi)(yi)治療(liao)為目的(de)(de)的(de)(de)物品(pin)(pin)。
食(shi)品安(an)全，指食(shi)品無(wu)毒、無(wu)害(hai)(hai)，符合應當有的營(ying)養要求，對人體(ti)健康不造成任何急(ji)性、亞急(ji)性或者(zhe)慢性危害(hai)(hai)。
預包裝食(shi)品，指預先定量(liang)包裝或者(zhe)制作(zuo)在包裝材(cai)料、容器中的食(shi)品。
食(shi)品添加(jia)劑，指為改善食(shi)品品質(zhi)(zhi)和色(se)、香、味以及為防(fang)腐、保鮮和加(jia)工(gong)工(gong)藝的需要而加(jia)入食(shi)品中的人工(gong)合成或(huo)者天然物質(zhi)(zhi)，包括(kuo)營養(yang)強化劑。
用于食品(pin)的(de)包裝材料(liao)(liao)和容器，指(zhi)包裝、盛(sheng)放食品(pin)或者(zhe)食品(pin)添(tian)加(jia)劑用的(de)紙、竹、木(mu)、金屬、搪(tang)瓷(ci)、陶瓷(ci)、塑料(liao)(liao)、橡膠、天然纖維(wei)、化學纖維(wei)、玻(bo)璃(li)等制品(pin)和直接接觸食品(pin)或者(zhe)食品(pin)添(tian)加(jia)劑的(de)涂料(liao)(liao)。
用(yong)于食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)經(jing)營(ying)的工(gong)具(ju)、設備，指在食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)或(huo)者(zhe)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑生(sheng)產(chan)、銷售、使用(yong)過程(cheng)中直接接觸食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)或(huo)者(zhe)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑的機(ji)械、管道(dao)、傳送帶、容器、用(yong)具(ju)、餐具(ju)等(deng)。
用于食品的洗滌劑、消毒劑，指直接用于洗滌或者消毒食品(pin)(pin)(pin)、餐具、飲(yin)具以及(ji)直接接觸食品(pin)(pin)(pin)的工具、設備或者食品(pin)(pin)(pin)包(bao)裝材料(liao)和(he)容器的物質。
食品保(bao)質期，指食品在(zai)標明的(de)貯存(cun)條件(jian)下保(bao)持品質的(de)期限。
食(shi)源(yuan)性(xing)(xing)疾病(bing)，指食(shi)品中(zhong)(zhong)致病(bing)因素進(jin)入人(ren)體(ti)引起的(de)感染性(xing)(xing)、中(zhong)(zhong)毒性(xing)(xing)等疾病(bing)，包括食(shi)物中(zhong)(zhong)毒。
食品安全(quan)事故，指食源性(xing)疾(ji)病、食品污染等源于食品，對(dui)人體(ti)健康有危(wei)害或者可能有危(wei)害的事故。
第一百五十一條轉基因食(shi)(shi)品和食(shi)(shi)鹽的食(shi)(shi)品安全管理，本法(fa)未作規定(ding)的，適用(yong)其他法(fa)律、行政法(fa)規的規定(ding)。
第一百五十(shi)二條鐵路、民航運(yun)營中(zhong)食品(pin)(pin)安全的(de)管(guan)理辦法由國(guo)務(wu)院(yuan)食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)督管(guan)理部(bu)門會同(tong)國(guo)務(wu)院(yuan)有關部(bu)門依照(zhao)本法制定。
保健食(shi)品的具(ju)體管理(li)辦法由國務院食(shi)品藥品監(jian)督管理(li)部門(men)依照(zhao)本法制定(ding)。
食(shi)品相關產(chan)品生產(chan)活動(dong)的具體管理辦法由國務院質量監督部門依照本法制定。
國境口岸(an)食品的監督(du)管理由出入境檢驗(yan)檢疫機構依照本法以及有(you)關法律、行政法規的規定實施(shi)。
軍隊專用食(shi)品和(he)自供食(shi)品的食(shi)品安全管理(li)辦法(fa)由中央軍事委員(yuan)會依照本法(fa)制(zhi)定。
第(di)一百五十三條國務院根據實(shi)際需要(yao)，可(ke)以對食(shi)品安全監督管理體(ti)制作出調整。
第一百五十四條本法自2015年10月1日起施行。
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