中華人民共和國(guo)主席(xi)令
第二十一號
《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議于2015年4月24日修(xiu)訂(ding)通過，現將修(xiu)訂(ding)后(hou)的《中華人民共(gong)和國食品安全法》公(gong)布，自(zi)2015年(nian)10月1日起施(shi)行(xing)。
2009年2月28日第(di)(di)十一屆全國人民代表(biao)大會(hui)常務委員會(hui)第(di)(di)七(qi)次會(hui)議通過
2015年4月24日
第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂）
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第一章總則
第二章食品(pin)安全風險監測和評(ping)估
第三章食品安全標準
第四章食品生(sheng)產經營
第一節一般規定
第二節(jie)生產經營過程控制
第三節標(biao)簽、說(shuo)明書和廣告
第四節特殊食品
第五章食品檢驗
第六章食品(pin)進(jin)出(chu)口
第(di)七章食(shi)品安(an)全(quan)事故(gu)處置
第八章監督管理
第九章法律責任
第十章附則
第(di)一條為(wei)了保(bao)證食品安全(quan)，保(bao)障公眾身體健(jian)康和生命(ming)安全(quan)，制定(ding)本(ben)法。
第二條在中華人(ren)民共和(he)國境內從(cong)事下列活動，應當遵守本法：
（一(yi)）食品(pin)生(sheng)產(chan)和加工(gong)（以(yi)下稱食品(pin)生(sheng)產(chan)），食品(pin)銷售和餐(can)飲服(fu)務(wu)（以(yi)下稱食品(pin)經營(ying)）；
（二）食品(pin)添加(jia)劑的(de)生產經營(ying)；
（三(san)）用于食(shi)品(pin)的(de)包裝(zhuang)材(cai)料、容器(qi)、洗滌劑、消(xiao)毒劑和(he)用于食(shi)品(pin)生產經營的(de)工具(ju)、設備（以下稱食(shi)品(pin)相關產品(pin)）的(de)生產經營；
（四）食品生產經營者使用(yong)食品添加劑、食品相(xiang)關產品；
（五）食品的貯存和運輸；
（六）對食品、食品添(tian)加劑、食品相關產品的安(an)全管(guan)理。
供食(shi)用的(de)源于農業(ye)(ye)的(de)初級產(chan)品(pin)（以下稱(cheng)食(shi)用農產(chan)品(pin)）的(de)質量安(an)全(quan)管理，遵(zun)守《中華人民共和國(guo)農產(chan)品(pin)質量安(an)全(quan)法》的(de)規定(ding)(ding)。但(dan)是，食(shi)用農產(chan)品(pin)的(de)市場銷售、有(you)關(guan)質量安(an)全(quan)標準的(de)制定(ding)(ding)、有(you)關(guan)安(an)全(quan)信息的(de)公布和本法對農業(ye)(ye)投入品(pin)作出規定(ding)(ding)的(de)，應當遵(zun)守本法的(de)規定(ding)(ding)。
第三條食品安全工作實行預防為主、風險管理、全程控制、社會(hui)共(gong)治，建立科學、嚴(yan)格的監督管理制度(du)。
第四(si)條食(shi)品生產經(jing)營(ying)者對其生產經(jing)營(ying)食(shi)品的安全負責。
食品生(sheng)產經營者應(ying)當依照法律、法規和食品安全標準從事(shi)生(sheng)產經營活(huo)動(dong)，保(bao)證(zheng)食品安全，誠信自律，對社會(hui)和公眾負責，接受社會(hui)監督，承(cheng)擔社會(hui)責任。
第五(wu)條國務院設立食品安(an)全委員(yuan)會，其職責(ze)由國務院規定。
國(guo)務(wu)(wu)院食品(pin)藥品(pin)監督(du)(du)管理部門依照本法和(he)國(guo)務(wu)(wu)院規定的(de)職責，對食品(pin)生產(chan)經營活(huo)動實施監督(du)(du)管理。
國務院衛生行政部門依照本法和國務院規定的職責，組(zu)織開展食(shi)品安(an)全風險監(jian)測和風險評(ping)估，會同國務院食(shi)品藥品監(jian)督管理部門制定并公布食(shi)品安(an)全國家(jia)標準。
國務(wu)院其他有(you)關(guan)(guan)部門依照本法和國務(wu)院規定的職責，承擔有(you)關(guan)(guan)食品(pin)安全工作(zuo)。
第六條縣級以上(shang)地方(fang)人民政府對本行政區域的(de)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)監督(du)管(guan)理工作(zuo)負(fu)責(ze)，統一領導、組織、協(xie)調本行政區域的(de)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)監督(du)管(guan)理工作(zuo)以及(ji)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)突發(fa)事件(jian)應對工作(zuo)，建立(li)健全(quan)食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)全(quan)程監督(du)管(guan)理工作(zuo)機制和信息共享機制。
縣級(ji)以上地方人民政府依照本(ben)法和國務院的規定，確定本(ben)級(ji)食品藥品監督管理、衛(wei)生行政部(bu)門和其(qi)他有關部(bu)門的職(zhi)責。有關部(bu)門在各(ge)自職(zhi)責范圍內負責本(ben)行政區域(yu)的食品安(an)全監督管理工(gong)作(zuo)。
縣級人(ren)民政府食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理部(bu)門可以在鄉鎮或者特定區(qu)域設立派出(chu)機構。
第七(qi)條縣級(ji)(ji)以(yi)上地(di)方人(ren)(ren)(ren)民政(zheng)(zheng)府實行(xing)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)監(jian)督(du)管(guan)理(li)責(ze)(ze)任制。上級(ji)(ji)人(ren)(ren)(ren)民政(zheng)(zheng)府負(fu)責(ze)(ze)對下一(yi)級(ji)(ji)人(ren)(ren)(ren)民政(zheng)(zheng)府的食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)監(jian)督(du)管(guan)理(li)工作進(jin)行(xing)評(ping)議、考核(he)。縣級(ji)(ji)以(yi)上地(di)方人(ren)(ren)(ren)民政(zheng)(zheng)府負(fu)責(ze)(ze)對本(ben)級(ji)(ji)食(shi)品(pin)藥品(pin)監(jian)督(du)管(guan)理(li)部(bu)門(men)和(he)其(qi)他(ta)有(you)關(guan)部(bu)門(men)的食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)監(jian)督(du)管(guan)理(li)工作進(jin)行(xing)評(ping)議、考核(he)。
第(di)八條縣級以上人(ren)民(min)(min)政府應當將食品(pin)安(an)全工(gong)作納(na)入本級國(guo)民(min)(min)經(jing)濟(ji)和(he)社會發展規劃，將食品(pin)安(an)全工(gong)作經(jing)費(fei)列入本級政府財政預算，加(jia)強(qiang)食品(pin)安(an)全監督管理能力建設(she)，為食品(pin)安(an)全工(gong)作提供保障。
縣級以上人(ren)民政府食品(pin)藥品(pin)監督管理部門和其他有關部門應當加強溝通、密(mi)切(qie)配(pei)合，按(an)照(zhao)各自職(zhi)責分工，依法(fa)行使職(zhi)權，承(cheng)擔責任。
第九條食品行業(ye)協會應當加強(qiang)行業(ye)自律，按照章程建立健全行業(ye)規(gui)范和(he)獎懲機制，提供食品安(an)全信(xin)(xin)息、技術等服務，引導(dao)和(he)督促食品生(sheng)(sheng)產(chan)經營(ying)者依法(fa)生(sheng)(sheng)產(chan)經營(ying)，推(tui)動行業(ye)誠(cheng)信(xin)(xin)建設(she)，宣傳、普及食品安(an)全知識(shi)。
消費者(zhe)協會和其他(ta)消費者(zhe)組織(zhi)對違反(fan)本法規定，損害(hai)消費者(zhe)合法權益(yi)的行為，依法進行社會監督。
第十(shi)條各(ge)級人民政府應(ying)當(dang)加強(qiang)(qiang)食品(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)的(de)宣傳教育，普及(ji)(ji)食品(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)知(zhi)識，鼓勵社會組(zu)織、基層(ceng)群眾性自治組(zu)織、食品(pin)(pin)生(sheng)產經營(ying)者開展食品(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)法律、法規(gui)以及(ji)(ji)食品(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)標準(zhun)和知(zhi)識的(de)普及(ji)(ji)工作，倡導健康的(de)飲(yin)食方式，增(zeng)強(qiang)(qiang)消費者食品(pin)(pin)安(an)(an)(an)(an)全(quan)(quan)意識和自我保護能力。
新(xin)聞媒體應當開(kai)展(zhan)食品安(an)全(quan)(quan)法律、法規以及食品安(an)全(quan)(quan)標準和知識的公益宣傳(chuan)，并對食品安(an)全(quan)(quan)違法行為進行輿論監督。有關食品安(an)全(quan)(quan)的宣傳(chuan)報道應當真實、公正。
第十一條國家鼓勵和支(zhi)持開展(zhan)與食(shi)品(pin)安全(quan)有關的(de)基礎研究、應(ying)用研究，鼓勵和支(zhi)持食(shi)品(pin)生產經營者為提高(gao)食(shi)品(pin)安全(quan)水平采(cai)用先進技術(shu)和先進管理(li)規(gui)范。
國家對農藥的使用(yong)實(shi)行嚴格的管(guan)理制度(du)，加快(kuai)淘汰劇毒(du)、高(gao)(gao)毒(du)、高(gao)(gao)殘(can)留(liu)農藥，推動替代產品的研發和(he)應用(yong)，鼓(gu)勵使用(yong)高(gao)(gao)效(xiao)低毒(du)低殘(can)留(liu)農藥。
第十二(er)條(tiao)任何組(zu)織或者個人(ren)有權舉報食(shi)品(pin)安全違法(fa)行為(wei)，依法(fa)向有關部門了解食(shi)品(pin)安全信息，對食(shi)品(pin)安全監(jian)督管理工(gong)作提出意(yi)見(jian)和(he)建議。
第十三條對在食品(pin)安全工作中做出突(tu)出貢獻的(de)單位(wei)和個人，按照國家有關規定給(gei)予表彰、獎(jiang)勵。
第(di)十四條國家建立食品安全風險監(jian)測(ce)制度(du)，對(dui)食源性疾病、食品污染以及食品中(zhong)的有害因(yin)素進行監(jian)測(ce)。
國務(wu)(wu)院(yuan)衛生行政部(bu)門會同國務(wu)(wu)院(yuan)食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管(guan)理、質量監督等部(bu)門，制定、實施國家食(shi)品(pin)安全(quan)風險監測計劃。
國(guo)(guo)務院(yuan)(yuan)食品(pin)藥品(pin)監督管(guan)理部(bu)門(men)(men)和其(qi)他有關部(bu)門(men)(men)獲知有關食品(pin)安(an)全風險(xian)信(xin)息后，應當(dang)立即核實并向國(guo)(guo)務院(yuan)(yuan)衛生行(xing)政(zheng)部(bu)門(men)(men)通報(bao)。對有關部(bu)門(men)(men)通報(bao)的(de)食品(pin)安(an)全風險(xian)信(xin)息以(yi)及醫療機構(gou)報(bao)告的(de)食源性疾病(bing)(bing)等有關疾病(bing)(bing)信(xin)息，國(guo)(guo)務院(yuan)(yuan)衛生行(xing)政(zheng)部(bu)門(men)(men)應當(dang)會同國(guo)(guo)務院(yuan)(yuan)有關部(bu)門(men)(men)分(fen)析(xi)研究，認為必要的(de)，及時調整國(guo)(guo)家食品(pin)安(an)全風險(xian)監測計劃。
省、自(zi)治(zhi)區(qu)(qu)、直轄市人民政(zheng)(zheng)府衛生(sheng)行政(zheng)(zheng)部門會(hui)同同級食(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監(jian)督(du)管理、質(zhi)量監(jian)督(du)等部門，根據國家(jia)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全風險(xian)監(jian)測(ce)計(ji)劃，結合本行政(zheng)(zheng)區(qu)(qu)域的(de)具體情況(kuang)，制定(ding)、調整本行政(zheng)(zheng)區(qu)(qu)域的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全風險(xian)監(jian)測(ce)方(fang)案，報國務院衛生(sheng)行政(zheng)(zheng)部門備(bei)案并實施。
第(di)十五條承擔食(shi)(shi)品安(an)全(quan)(quan)風(feng)(feng)險(xian)監(jian)測工(gong)作的技術機構應當根據食(shi)(shi)品安(an)全(quan)(quan)風(feng)(feng)險(xian)監(jian)測計劃和監(jian)測方案(an)開展監(jian)測工(gong)作，保證監(jian)測數據真實、準(zhun)確，并按(an)照食(shi)(shi)品安(an)全(quan)(quan)風(feng)(feng)險(xian)監(jian)測計劃和監(jian)測方案(an)的要求報送監(jian)測數據和分析結果。
食品(pin)安全(quan)風險監(jian)測工作人員有權進入相(xiang)關(guan)食用農產品(pin)種植養殖、食品(pin)生(sheng)產經(jing)營場(chang)(chang)所(suo)采集(ji)樣品(pin)、收集(ji)相(xiang)關(guan)數據(ju)。采集(ji)樣品(pin)應當按(an)照市場(chang)(chang)價格支付費用。
第十六條食(shi)品(pin)(pin)安(an)全風險監(jian)測結(jie)果表明(ming)可能(neng)存在食(shi)品(pin)(pin)安(an)全隱患的，縣(xian)級(ji)(ji)以(yi)上(shang)人民(min)(min)政府(fu)衛生行政部門應(ying)當及時將相關信息通報同級(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)督管(guan)理(li)等部門，并報告本級(ji)(ji)人民(min)(min)政府(fu)和(he)上(shang)級(ji)(ji)人民(min)(min)政府(fu)衛生行政部門。食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)督管(guan)理(li)等部門應(ying)當組織開(kai)展進一步(bu)調查(cha)。
第十(shi)七條國家建(jian)立食品(pin)安全(quan)風(feng)險評估制度(du)，運(yun)用科學方法(fa)，根據食品(pin)安全(quan)風(feng)險監測信息、科學數(shu)據以及有關信息，對食品(pin)、食品(pin)添加劑(ji)、食品(pin)相關產(chan)品(pin)中生物性(xing)、化學性(xing)和物理性(xing)危害因素進(jin)行風(feng)險評估。
國務院(yuan)(yuan)衛(wei)生(sheng)行政(zheng)部門(men)(men)負責(ze)組織(zhi)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全風險(xian)(xian)評估(gu)工作，成立由醫(yi)學、農(nong)業、食(shi)品(pin)(pin)、營養(yang)、生(sheng)物、環境等方面的(de)專家(jia)組成的(de)食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全風險(xian)(xian)評估(gu)專家(jia)委員會進行食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全風險(xian)(xian)評估(gu)。食(shi)品(pin)(pin)安(an)(an)(an)全風險(xian)(xian)評估(gu)結果由國務院(yuan)(yuan)衛(wei)生(sheng)行政(zheng)部門(men)(men)公布。
對農藥(yao)、肥料(liao)、獸藥(yao)、飼(si)料(liao)和飼(si)料(liao)添加劑等(deng)的安(an)全(quan)性評估，應當(dang)有(you)食品安(an)全(quan)風險評估專(zhuan)家委員會的專(zhuan)家參加。
食(shi)品(pin)安全風險評估不得向生產經營者收取(qu)費(fei)用，采(cai)集樣品(pin)應當按照市場(chang)價格支付(fu)費(fei)用。
第十八條有下列情形之一的，應當進行食品安(an)全風險評估：
（一）通過食品(pin)(pin)安全(quan)風險監測或(huo)者接到舉報發現食品(pin)(pin)、食品(pin)(pin)添加劑、食品(pin)(pin)相關產品(pin)(pin)可能存在安全(quan)隱患的(de)；
（二）為制(zhi)定或者修(xiu)訂食品安全國家標準提供科(ke)學依(yi)據需要進行風險評估的；
（三）為(wei)確定監督管理(li)的重點領域、重點品種需要進行(xing)風險評估(gu)的；
（四）發現(xian)新的可能危害食品安全因素的；
（五）需要判(pan)斷(duan)某一(yi)因(yin)素是否構成食(shi)品安全(quan)隱患的；
（六）國務(wu)院衛(wei)生行政部門(men)認為需要進行風險(xian)評估的其(qi)他情形。
第十九條國務(wu)院食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管(guan)(guan)理、質量監督、農業行政(zheng)等部(bu)門在(zai)監督管(guan)(guan)理工(gong)作中發現需要進行食品(pin)(pin)安全風(feng)險評估(gu)(gu)的，應當(dang)向國務(wu)院衛(wei)生行政(zheng)部(bu)門提出(chu)食品(pin)(pin)安全風(feng)險評估(gu)(gu)的建議，并(bing)提供風(feng)險來(lai)源、相(xiang)關檢驗(yan)數據和結論等信息(xi)、資料。屬(shu)于本法第十八(ba)條規定情(qing)形的，國務(wu)院衛(wei)生行政(zheng)部(bu)門應當(dang)及時進行食品(pin)(pin)安全風(feng)險評估(gu)(gu)，并(bing)向國務(wu)院有關部(bu)門通報評估(gu)(gu)結果。
第二十條(tiao)省級以上人民政府衛生行政、農(nong)(nong)業行政部門應(ying)當及時相互通(tong)報食品(pin)、食用農(nong)(nong)產品(pin)安全風險(xian)監測信(xin)息。
國務院衛生行政(zheng)、農業(ye)行政(zheng)部門應當及(ji)時(shi)相互通報食品(pin)(pin)、食用農產品(pin)(pin)安全風險評估結果(guo)等信息。
第二十一條(tiao)食品(pin)安全(quan)風(feng)險評估結(jie)果是(shi)制(zhi)定、修訂食品(pin)安全(quan)標準和實施食品(pin)安全(quan)監督管理(li)的科(ke)學依據。
經(jing)(jing)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全風險評估，得出食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)相(xiang)(xiang)關產品(pin)(pin)(pin)(pin)不(bu)安全結論(lun)的，國務(wu)院(yuan)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)督管(guan)理(li)、質量監(jian)督等部(bu)門(men)應當(dang)依據各自職責立(li)即向(xiang)社會公告，告知消費者停(ting)(ting)止(zhi)食(shi)(shi)(shi)用或者使(shi)用，并采取相(xiang)(xiang)應措施(shi)，確保該(gai)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)相(xiang)(xiang)關產品(pin)(pin)(pin)(pin)停(ting)(ting)止(zhi)生(sheng)產經(jing)(jing)營；需(xu)要制(zhi)定(ding)、修訂相(xiang)(xiang)關食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全國家標準的，國務(wu)院(yuan)衛生(sheng)行政(zheng)部(bu)門(men)應當(dang)會同(tong)國務(wu)院(yuan)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)(pin)監(jian)督管(guan)理(li)部(bu)門(men)立(li)即制(zhi)定(ding)、修訂。
第(di)二十二條國務院食(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監督管理(li)部(bu)門(men)應(ying)當(dang)會(hui)同(tong)國務院有關部(bu)門(men)，根據食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)風險評估結果、食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)監督管理(li)信息，對(dui)食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)狀(zhuang)況進行(xing)綜(zong)合(he)分析。對(dui)經綜(zong)合(he)分析表明可能具有較高程度安(an)(an)(an)全(quan)(quan)風險的食(shi)品(pin)(pin)(pin)，國務院食(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監督管理(li)部(bu)門(men)應(ying)當(dang)及時提出食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)(an)全(quan)(quan)風險警示，并(bing)向社會(hui)公布(bu)。
第二(er)十(shi)三條縣級以上人(ren)民(min)政府食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管(guan)理(li)部門和其他(ta)有關部門、食(shi)品(pin)(pin)安全風險(xian)(xian)評(ping)估專家委(wei)員會及(ji)其技術機(ji)構(gou)(gou)，應(ying)當按照科學(xue)、客觀、及(ji)時、公開(kai)的原(yuan)則，組(zu)織食(shi)品(pin)(pin)生產經營(ying)者、食(shi)品(pin)(pin)檢驗機(ji)構(gou)(gou)、認證機(ji)構(gou)(gou)、食(shi)品(pin)(pin)行業協(xie)會、消(xiao)費者協(xie)會以及(ji)新聞媒體等，就食(shi)品(pin)(pin)安全風險(xian)(xian)評(ping)估信息(xi)和食(shi)品(pin)(pin)安全監督管(guan)理(li)信息(xi)進行交流溝(gou)通(tong)。
第二十四條制定食(shi)品安全(quan)標準，應當以保障公眾(zhong)身(shen)體健康(kang)為宗(zong)旨，做到科學合理、安全(quan)可靠。
第二(er)十五(wu)條食(shi)品安全(quan)標準(zhun)是強制執行的(de)標準(zhun)。除食(shi)品安全(quan)標準(zhun)外，不得(de)制定其他食(shi)品強制性標準(zhun)。
第二十六條食品安全(quan)標準應當包括下列內(nei)容：
（一）食品、食品添加劑、食品相關產(chan)品中的致病性(xing)微生(sheng)物，農藥(yao)殘留、獸藥(yao)殘留、生(sheng)物毒素、重金屬等污染(ran)物質以及(ji)其他危(wei)害人體(ti)健康物質的限量規定；
（二）食品添加劑的品種、使用范圍(wei)、用量；
（三(san)）專(zhuan)供嬰幼兒和其他特定人(ren)群的主輔食(shi)品的營養成(cheng)分要求；
（四）對與衛生、營養等食品安全(quan)要(yao)求有(you)關的(de)標簽(qian)、標志、說明(ming)書(shu)的(de)要(yao)求；
（五(wu)）食品生產經營過程的衛(wei)生要(yao)求；
（六）與食品(pin)安全(quan)有(you)關的質(zhi)量要求(qiu)；
（七）與食(shi)品安全有關的(de)食(shi)品檢驗方法與規程；
（八）其他需要制定為食品安(an)全標準(zhun)的內容。
第二十(shi)七條食品(pin)(pin)安全國家(jia)標準由國務院衛(wei)生行政部門(men)(men)會同國務院食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理部門(men)(men)制定、公布，國務院標準化(hua)行政部門(men)(men)提(ti)供國家(jia)標準編(bian)號。
食(shi)品中農(nong)藥殘留(liu)、獸藥殘留(liu)的限(xian)量規(gui)定及其檢驗方法與規(gui)程由(you)國(guo)(guo)務(wu)院衛生行政部門(men)、國(guo)(guo)務(wu)院農(nong)業行政部門(men)會同國(guo)(guo)務(wu)院食(shi)品藥品監督(du)管理部門(men)制定。
屠宰畜、禽的檢驗規程由國務院(yuan)農業(ye)行(xing)政(zheng)部(bu)門會(hui)同國務院(yuan)衛(wei)生行(xing)政(zheng)部(bu)門制定。
第二十(shi)八條制定(ding)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家(jia)標準，應當依據(ju)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)風險(xian)評估(gu)結(jie)(jie)果并充分考慮(lv)食(shi)(shi)用農產品(pin)(pin)安全(quan)風險(xian)評估(gu)結(jie)(jie)果，參照相關的國(guo)際(ji)標準和國(guo)際(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)風險(xian)評估(gu)結(jie)(jie)果，并將食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家(jia)標準草案向社(she)會公布，廣(guang)泛聽取食(shi)(shi)品(pin)(pin)生產經營者、消費者、有關部門等方(fang)面的意(yi)見。
食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國家(jia)標準應當經(jing)國務院(yuan)衛生行政部門組織的食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國家(jia)標準審(shen)(shen)評(ping)委員會審(shen)(shen)查通(tong)過。食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國家(jia)標準審(shen)(shen)評(ping)委員會由(you)醫學、農(nong)業、食(shi)品(pin)(pin)、營養、生物、環境等方面的專家(jia)以及國務院(yuan)有(you)關(guan)部門、食(shi)品(pin)(pin)行業協會、消費者協會的代表(biao)組成，對食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國家(jia)標準草案(an)的科學性和實用性等進行審(shen)(shen)查。
第二十九條對地(di)方(fang)(fang)特色(se)食(shi)(shi)品，沒有(you)食(shi)(shi)品安(an)全(quan)國家標(biao)準(zhun)的(de)，省(sheng)、自治區(qu)、直(zhi)轄(xia)市人民政府衛生(sheng)行政部門可(ke)以制定并公布食(shi)(shi)品安(an)全(quan)地(di)方(fang)(fang)標(biao)準(zhun)，報國務(wu)院衛生(sheng)行政部門備案。食(shi)(shi)品安(an)全(quan)國家標(biao)準(zhun)制定后，該(gai)地(di)方(fang)(fang)標(biao)準(zhun)即行廢止(zhi)。
第三(san)十條國(guo)家鼓勵食品生產(chan)企業制定嚴于食品安全國(guo)家標(biao)準或者地方(fang)標(biao)準的企業標(biao)準，在本企業適用，并報省、自治區、直轄市人民政府衛生行(xing)政部(bu)門備案。
第三十一(yi)條省級以(yi)上人民政府(fu)衛生行政部門應(ying)當(dang)在其網站上公布(bu)制(zhi)定(ding)和備案的食品安全(quan)國家標準、地方標準和企(qi)業標準，供公眾免費查閱(yue)、下(xia)載(zai)。
對食品(pin)安全標準執行(xing)過程中的問(wen)題，縣級以上(shang)人民(min)政府衛生行(xing)政部門應當(dang)會同(tong)有關部門及時給予指(zhi)導(dao)、解答。
第三十(shi)二(er)條省級以(yi)上人民政(zheng)(zheng)府衛生行(xing)政(zheng)(zheng)部門(men)應當會同同級食品藥品監督(du)管理(li)、質量監督(du)、農業行(xing)政(zheng)(zheng)等部門(men)，分別對食品安全國家標準和地方標準的執行(xing)情況進(jin)行(xing)跟蹤評(ping)價，并(bing)根據(ju)評(ping)價結果及時修(xiu)訂食品安全標準。
省級以上(shang)人民政(zheng)府食品藥品監督管理、質(zhi)量監督、農業行政(zheng)等(deng)部(bu)門應當對食品安全標準執行中存在的問題(ti)進(jin)行收(shou)集、匯(hui)總，并及時向同級衛生行政(zheng)部(bu)門通報。
食(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產經(jing)營者、食(shi)(shi)品(pin)(pin)行(xing)業協會(hui)發現食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全標準在(zai)執行(xing)中存(cun)在(zai)問題(ti)的，應當(dang)立即向衛(wei)生(sheng)行(xing)政部門(men)報(bao)告。
第一節一般規定
第(di)三(san)十三(san)條食(shi)品生產(chan)經(jing)營(ying)應當(dang)符合食(shi)品安全(quan)標(biao)準，并符合下列(lie)要求：
（一）具有與生產經營的食品(pin)品(pin)種、數量相適應(ying)的食品(pin)原料處理(li)和(he)食品(pin)加(jia)工、包裝、貯存等場所(suo)，保持該場所(suo)環境整(zheng)潔，并與有毒、有害(hai)場所(suo)以(yi)及其他(ta)污染源保持規定的距離(li)；
（二）具(ju)有與生產(chan)經營(ying)的(de)(de)食品品種、數量相適應的(de)(de)生產(chan)經營(ying)設(she)備(bei)或(huo)者(zhe)設(she)施，有相應的(de)(de)消毒、更衣、盥洗、采光、照(zhao)明、通風、防腐、防塵(chen)、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌(di)以(yi)及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的(de)(de)設(she)備(bei)或(huo)者(zhe)設(she)施；
（三）有專(zhuan)職或者兼職的(de)食品安(an)全(quan)專(zhuan)業技(ji)術(shu)人(ren)員(yuan)、食品安(an)全(quan)管理人(ren)員(yuan)和保證食品安(an)全(quan)的(de)規章(zhang)制度(du)；
（四）具有合理的設備布局和工藝流程(cheng)，防止待(dai)加工食品與(yu)(yu)直接(jie)入口食品、原料與(yu)(yu)成品交叉污染，避免食品接(jie)觸有毒(du)物(wu)、不潔物(wu)；
（五）餐具(ju)、飲具(ju)和盛放(fang)直接入口食品的容器，使(shi)用(yong)前應(ying)當(dang)(dang)洗凈、消毒，炊具(ju)、用(yong)具(ju)用(yong)后(hou)應(ying)當(dang)(dang)洗凈，保持清潔；
（六）貯(zhu)存、運(yun)輸和(he)裝卸食品(pin)的容器、工具和(he)設備應當安(an)全、無害，保(bao)持清潔，防止(zhi)食品(pin)污染，并(bing)符合保(bao)證食品(pin)安(an)全所需的溫度、濕度等特殊要求，不(bu)得將食品(pin)與(yu)有(you)毒、有(you)害物(wu)品(pin)一同貯(zhu)存、運(yun)輸；
（七）直接入口的(de)食品應當使用無毒、清(qing)潔的(de)包(bao)裝(zhuang)材料、餐具、飲(yin)具和容(rong)器；
（八）食品生(sheng)產經營(ying)(ying)人員(yuan)應當保持個(ge)人衛生(sheng)，生(sheng)產經營(ying)(ying)食品時，應當將手(shou)洗凈，穿(chuan)戴清潔的(de)(de)工(gong)(gong)作(zuo)衣、帽等；銷(xiao)售(shou)(shou)無(wu)包裝(zhuang)的(de)(de)直接入口食品時，應當使用無(wu)毒(du)、清潔的(de)(de)容器、售(shou)(shou)貨(huo)工(gong)(gong)具和設備(bei)；
（九）用水應當符合國家規定的生活飲用水衛生標準(zhun)；
（十）使(shi)用(yong)的洗滌(di)劑、消毒(du)劑應(ying)當(dang)對人體安(an)全、無害；
（十(shi)一）法律、法規規定的其他要(yao)求。
非食(shi)品生產經營者從(cong)事食(shi)品貯存、運輸(shu)和裝(zhuang)卸的，應當(dang)符合前(qian)款第六(liu)項(xiang)的規(gui)定。
第(di)三(san)十四條禁(jin)止生產(chan)經營(ying)下列食品(pin)、食品(pin)添加劑、食品(pin)相關產(chan)品(pin)：
（一）用非食(shi)(shi)(shi)品原料生產(chan)的食(shi)(shi)(shi)品或(huo)者添(tian)(tian)加食(shi)(shi)(shi)品添(tian)(tian)加劑以外的化學(xue)物(wu)質(zhi)和其他可能(neng)危害人體健康(kang)物(wu)質(zhi)的食(shi)(shi)(shi)品，或(huo)者用回(hui)收食(shi)(shi)(shi)品作為原料生產(chan)的食(shi)(shi)(shi)品；
（二(er)）致病(bing)性(xing)微生物，農藥(yao)殘(can)留、獸藥(yao)殘(can)留、生物毒素、重金屬(shu)等污染物質以及其他(ta)危害(hai)人體健康的物質含量超過食(shi)(shi)品(pin)安全(quan)標準限量的食(shi)(shi)品(pin)、食(shi)(shi)品(pin)添加劑(ji)、食(shi)(shi)品(pin)相關產品(pin)；
（三(san)）用超過(guo)保(bao)質期(qi)的食(shi)品(pin)原(yuan)料、食(shi)品(pin)添加劑(ji)(ji)生產的食(shi)品(pin)、食(shi)品(pin)添加劑(ji)(ji)；
（四）超范圍、超限量使用(yong)食品添加劑的食品；
（五(wu)）營養成分不(bu)符合食品(pin)安全標準的專(zhuan)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品(pin)；
（六）腐敗變(bian)質(zhi)、油脂(zhi)酸敗、霉變(bian)生蟲、污穢不潔、混有異物、摻假(jia)摻雜(za)或者(zhe)感官(guan)性狀異常的食品、食品添(tian)加(jia)劑；
（七）病(bing)死、毒死或者死因不明的(de)禽、畜(chu)、獸、水產(chan)動物肉類及其制品(pin)；
（八）未按規定進行檢疫或者檢疫不合(he)(he)格(ge)的(de)肉類，或者未經檢驗或者檢驗不合(he)(he)格(ge)的(de)肉類制(zhi)品；
（九）被包裝材料、容器、運輸工(gong)具等污染的食品、食品添加(jia)劑；
（十）標注虛假生產日期、保質(zhi)期或者超過保質(zhi)期的食(shi)品、食(shi)品添加(jia)劑；
（十一）無標簽的預包(bao)裝食品(pin)、食品(pin)添加(jia)劑；
（十二）國家為防病等(deng)特殊需(xu)要明(ming)令(ling)禁止生產經營的食品；
（十(shi)三）其他不符合法律、法規或(huo)者食(shi)品安全(quan)標準的食(shi)品、食(shi)品添加劑、食(shi)品相關產(chan)品。
第三十五(wu)條國(guo)家對食(shi)品(pin)生產(chan)(chan)經(jing)營(ying)實行許(xu)(xu)可(ke)制度。從事食(shi)品(pin)生產(chan)(chan)、食(shi)品(pin)銷售、餐飲(yin)服務，應當依(yi)法取得許(xu)(xu)可(ke)。但是，銷售食(shi)用農(nong)產(chan)(chan)品(pin)，不需要取得許(xu)(xu)可(ke)。
縣級以(yi)上地方(fang)人民(min)政(zheng)府食(shi)品藥品監(jian)督管理部門(men)應(ying)當依照《中華人民(min)共(gong)和國行政(zheng)許可(ke)法》的(de)(de)(de)(de)規(gui)定，審核(he)申請人提交的(de)(de)(de)(de)本法第三(san)十(shi)三(san)條第一(yi)(yi)款(kuan)第一(yi)(yi)項至第四項規(gui)定要求的(de)(de)(de)(de)相(xiang)關資料，必要時對申請人的(de)(de)(de)(de)生產經營場所進行現場核(he)查；對符(fu)合規(gui)定條件(jian)的(de)(de)(de)(de)，準予(yu)許可(ke)；對不符(fu)合規(gui)定條件(jian)的(de)(de)(de)(de)，不予(yu)許可(ke)并書面說(shuo)明理由。
第三十六條食(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產加工小作坊和食(shi)品(pin)(pin)(pin)攤販等從事食(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產經(jing)營(ying)活動(dong)，應(ying)當(dang)符合本(ben)法規定的與其生(sheng)(sheng)產經(jing)營(ying)規模、條件相適應(ying)的食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全要(yao)求，保證所生(sheng)(sheng)產經(jing)營(ying)的食(shi)品(pin)(pin)(pin)衛生(sheng)(sheng)、無毒、無害，食(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監督(du)管理(li)部門應(ying)當(dang)對其加強監督(du)管理(li)。
縣級以上地方人民政府應當對食品(pin)生產加(jia)工小作坊、食品(pin)攤販等進(jin)(jin)行綜(zong)合治理，加(jia)強服務和統一規(gui)劃，改(gai)(gai)善其(qi)生產經(jing)營(ying)(ying)環境，鼓勵和支持其(qi)改(gai)(gai)進(jin)(jin)生產經(jing)營(ying)(ying)條件(jian)，進(jin)(jin)入集中交易市場(chang)、店鋪等固定(ding)場(chang)所經(jing)營(ying)(ying)，或者(zhe)在指定(ding)的臨時經(jing)營(ying)(ying)區(qu)域、時段經(jing)營(ying)(ying)。
食品生產加工小作坊和食品攤販(fan)等的(de)具體管理辦法由(you)省、自治(zhi)區、直轄市制定。
第三十七條利(li)用新(xin)的(de)食(shi)品(pin)原料生(sheng)產(chan)食(shi)品(pin)，或者(zhe)生(sheng)產(chan)食(shi)品(pin)添加劑新(xin)品(pin)種(zhong)(zhong)、食(shi)品(pin)相(xiang)(xiang)關(guan)產(chan)品(pin)新(xin)品(pin)種(zhong)(zhong)，應當向國務院衛生(sheng)行政(zheng)部門提交相(xiang)(xiang)關(guan)產(chan)品(pin)的(de)安全性(xing)評估材料。國務院衛生(sheng)行政(zheng)部門應當自收到申請(qing)之日起(qi)六(liu)十日內組織審(shen)查；對符合食(shi)品(pin)安全要(yao)(yao)求(qiu)的(de)，準予許(xu)可并(bing)公布；對不(bu)符合食(shi)品(pin)安全要(yao)(yao)求(qiu)的(de)，不(bu)予許(xu)可并(bing)書面(mian)說明(ming)理由(you)。
第三十八條生產經(jing)營(ying)的食(shi)品(pin)(pin)(pin)中不(bu)得添(tian)加(jia)藥品(pin)(pin)(pin)，但是(shi)(shi)可以添(tian)加(jia)按(an)照傳統(tong)(tong)既是(shi)(shi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)又是(shi)(shi)中藥材(cai)(cai)的物(wu)(wu)質。按(an)照傳統(tong)(tong)既是(shi)(shi)食(shi)品(pin)(pin)(pin)又是(shi)(shi)中藥材(cai)(cai)的物(wu)(wu)質目錄(lu)由國務院衛生行政部門會同國務院食(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監督管理部門制(zhi)定(ding)、公布(bu)。
第三十(shi)九條(tiao)國家對(dui)食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑生產(chan)(chan)實(shi)行(xing)許可(ke)制(zhi)度。從事(shi)食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑生產(chan)(chan)，應(ying)(ying)當具有與所生產(chan)(chan)食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑品(pin)(pin)種相適應(ying)(ying)的(de)場所、生產(chan)(chan)設備或者設施、專業(ye)技術人員和管(guan)理制(zhi)度，并依照(zhao)本法第三十(shi)五條(tiao)第二款規定的(de)程序，取得食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑生產(chan)(chan)許可(ke)。
生(sheng)產食(shi)(shi)品(pin)添加劑應當符合(he)法律、法規和食(shi)(shi)品(pin)安全國家標(biao)準。
第四十條食(shi)品(pin)添加劑應當在技術上確(que)有必(bi)要且(qie)經過(guo)風險評估證明安(an)全可靠，方可列入允許使用(yong)的(de)范圍；有關食(shi)品(pin)安(an)全國家標(biao)準應當根(gen)據(ju)技術必(bi)要性和食(shi)品(pin)安(an)全風險評估結(jie)果及時(shi)修(xiu)訂。
食品(pin)生產經營者應當按照食品(pin)安全國家標準(zhun)使用食品(pin)添加(jia)劑。
第四十一(yi)條生產(chan)(chan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)相關產(chan)(chan)品(pin)(pin)應當符合法(fa)律、法(fa)規和食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家標(biao)準。對直接接觸(chu)食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)(de)包裝材料等具有較高風險(xian)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)相關產(chan)(chan)品(pin)(pin)，按照國(guo)家有關工業產(chan)(chan)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)許可證(zheng)管(guan)理的(de)(de)規定實(shi)施(shi)生產(chan)(chan)許可。質量監督(du)部門應當加強對食(shi)(shi)品(pin)(pin)相關產(chan)(chan)品(pin)(pin)生產(chan)(chan)活動的(de)(de)監督(du)管(guan)理。
第四十(shi)二條國(guo)家建立食品安全全程追溯制度。
食(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產經(jing)營(ying)者應當依照本(ben)法的(de)規定，建立食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全追(zhui)溯體(ti)系(xi)，保證食(shi)品(pin)(pin)(pin)可追(zhui)溯。國家鼓勵食(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產經(jing)營(ying)者采用信(xin)息化手段采集、留存生(sheng)(sheng)產經(jing)營(ying)信(xin)息，建立食(shi)品(pin)(pin)(pin)安全追(zhui)溯體(ti)系(xi)。
國務院(yuan)食品藥(yao)品監督(du)管理(li)部門會同國務院(yuan)農業(ye)行政(zheng)等有關部門建立(li)食品安全全程(cheng)追(zhui)溯協作機(ji)制。
第四十三條地方(fang)各級人民政府(fu)應當采取措施鼓勵食品規模化生產和連鎖(suo)經(jing)營、配送(song)。
國家鼓勵食品生產經營企業參加食品安(an)全責任保(bao)險。
第二(er)節生產經(jing)營過程控(kong)制
第四十四條食品(pin)生產經營(ying)企業應當建立健(jian)全(quan)食品(pin)安全(quan)管理(li)制度，對(dui)職工(gong)進(jin)行(xing)食品(pin)安全(quan)知識(shi)培訓，加強食品(pin)檢驗工(gong)作，依法從事生產經營(ying)活動。
食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產經營企(qi)業的主要負責人應當落實企(qi)業食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)管理(li)制度，對本(ben)企(qi)業的食(shi)(shi)品(pin)安(an)全(quan)工作全(quan)面負責。
食品(pin)生產經(jing)營企業(ye)應當配備食品(pin)安全管理(li)(li)人(ren)員，加(jia)強對其培訓和考核(he)。經(jing)考核(he)不(bu)(bu)具備食品(pin)安全管理(li)(li)能(neng)力的(de)，不(bu)(bu)得(de)上崗(gang)。食品(pin)藥品(pin)監(jian)(jian)督(du)管理(li)(li)部門(men)應當對企業(ye)食品(pin)安全管理(li)(li)人(ren)員隨(sui)機進(jin)行監(jian)(jian)督(du)抽查考核(he)并公(gong)布考核(he)情況(kuang)。監(jian)(jian)督(du)抽查考核(he)不(bu)(bu)得(de)收取(qu)費用。
第四十五條食品(pin)生產經營者應當建立并執行從業(ye)人員(yuan)健康管理制度(du)。患有國務院衛生行政部門規定的有礙食品(pin)安(an)全疾病的人員(yuan)，不得從事接(jie)觸直接(jie)入口(kou)食品(pin)的工作。
從事(shi)接觸直接入口食品(pin)工作(zuo)的(de)食品(pin)生產經營人(ren)員應當每(mei)年進行健(jian)康檢查，取得(de)健(jian)康證明后方可(ke)上崗工作(zuo)。
第四十(shi)六條食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)(chan)企(qi)業應(ying)當就(jiu)下列事項(xiang)制定(ding)并實施控制要(yao)求，保證(zheng)所生(sheng)產(chan)(chan)的食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)符(fu)合食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全標準：
（一）原(yuan)料(liao)采購、原(yuan)料(liao)驗收、投料(liao)等原(yuan)料(liao)控(kong)制；
（二）生產工(gong)序、設備、貯存、包(bao)裝等生產關鍵環節控制；
（三）原料(liao)檢(jian)驗(yan)、半(ban)成(cheng)品(pin)檢(jian)驗(yan)、成(cheng)品(pin)出廠檢(jian)驗(yan)等檢(jian)驗(yan)控制；
（四）運輸和交付控制。
第(di)四(si)十七條食(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經營(ying)者應(ying)(ying)當(dang)建立(li)食(shi)品(pin)安(an)全自(zi)查制度(du)，定期對食(shi)品(pin)安(an)全狀(zhuang)況進行檢查評價(jia)。生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經營(ying)條件(jian)發(fa)生(sheng)(sheng)變(bian)化，不再符合食(shi)品(pin)安(an)全要求的，食(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經營(ying)者應(ying)(ying)當(dang)立(li)即采取整改措施(shi)；有發(fa)生(sheng)(sheng)食(shi)品(pin)安(an)全事(shi)故(gu)潛在風險的，應(ying)(ying)當(dang)立(li)即停止食(shi)品(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)經營(ying)活動，并向所(suo)在地(di)縣(xian)級(ji)人民政府(fu)食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理(li)部門報告。
第四十八條(tiao)國家鼓勵(li)食品(pin)生(sheng)產經營企業符合(he)良好(hao)生(sheng)產規(gui)范要求，實施危害分析(xi)與關鍵(jian)控(kong)制點體系，提高食品(pin)安全(quan)管理水平。
對通過(guo)良好(hao)生產規范、危(wei)害分(fen)析與(yu)關(guan)鍵(jian)控制點體系認(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)的食(shi)品生產經營企(qi)業，認(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)機構應當(dang)依法實(shi)施(shi)(shi)跟蹤調查(cha)；對不(bu)再符合(he)認(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)要求(qiu)的企(qi)業，應當(dang)依法撤銷認(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)，及(ji)時向(xiang)縣級(ji)以上人民(min)政府食(shi)品藥品監督管(guan)理部門(men)通報，并向(xiang)社會公布。認(ren)證(zheng)(zheng)(zheng)機構實(shi)施(shi)(shi)跟蹤調查(cha)不(bu)得收取費用。
第(di)四(si)十九條食(shi)用農(nong)(nong)(nong)(nong)產品(pin)生(sheng)產者(zhe)應當按照食(shi)品(pin)安(an)全標準和(he)國(guo)家(jia)有關規(gui)定(ding)(ding)使用農(nong)(nong)(nong)(nong)藥、肥料、獸藥、飼料和(he)飼料添加劑等農(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)投入品(pin)，嚴格(ge)執行農(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)投入品(pin)使用安(an)全間隔期(qi)或者(zhe)休藥期(qi)的(de)規(gui)定(ding)(ding)，不(bu)得使用國(guo)家(jia)明令禁止的(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)業(ye)(ye)投入品(pin)。禁止將劇(ju)毒(du)、高毒(du)農(nong)(nong)(nong)(nong)藥用于蔬菜(cai)、瓜(gua)果、茶葉和(he)中(zhong)草藥材等國(guo)家(jia)規(gui)定(ding)(ding)的(de)農(nong)(nong)(nong)(nong)作物(wu)。
食用農(nong)產品的(de)生產企業(ye)(ye)(ye)和農(nong)民(min)專業(ye)(ye)(ye)合作經(jing)濟組織(zhi)應當建立農(nong)業(ye)(ye)(ye)投入(ru)品使用記錄制度。
縣(xian)級以上人民政府農業(ye)行政部(bu)門應當加強對農業(ye)投入(ru)品(pin)使用的監督管(guan)理(li)和指導，建立健全(quan)農業(ye)投入(ru)品(pin)安(an)全(quan)使用制度。
第(di)五(wu)十條食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)生產者采(cai)購(gou)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)原料、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)相(xiang)關(guan)產品(pin)(pin)(pin)，應(ying)當查驗供(gong)貨者的許可證(zheng)和產品(pin)(pin)(pin)合(he)格(ge)證(zheng)明(ming)；對無(wu)法提(ti)供(gong)合(he)格(ge)證(zheng)明(ming)的食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)原料，應(ying)當按照(zhao)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全標準進行檢(jian)驗；不(bu)得采(cai)購(gou)或(huo)者使用不(bu)符合(he)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全標準的食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)原料、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)相(xiang)關(guan)產品(pin)(pin)(pin)。
食品(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)企業(ye)應當(dang)建立食品(pin)(pin)(pin)(pin)原(yuan)料、食品(pin)(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑、食品(pin)(pin)(pin)(pin)相(xiang)關產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)進(jin)(jin)貨(huo)(huo)查(cha)驗記錄制度，如實記錄食品(pin)(pin)(pin)(pin)原(yuan)料、食品(pin)(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑、食品(pin)(pin)(pin)(pin)相(xiang)關產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)的名(ming)稱、規格、數(shu)量、生(sheng)(sheng)產(chan)日期(qi)(qi)或者生(sheng)(sheng)產(chan)批號(hao)、保(bao)(bao)質期(qi)(qi)、進(jin)(jin)貨(huo)(huo)日期(qi)(qi)以及供貨(huo)(huo)者名(ming)稱、地址、聯系方(fang)式等內(nei)容，并保(bao)(bao)存(cun)相(xiang)關憑證。記錄和憑證保(bao)(bao)存(cun)期(qi)(qi)限(xian)不得少(shao)于產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)保(bao)(bao)質期(qi)(qi)滿后六個月；沒有(you)明確保(bao)(bao)質期(qi)(qi)的，保(bao)(bao)存(cun)期(qi)(qi)限(xian)不得少(shao)于二(er)年(nian)。
第(di)五十一條食品生產(chan)企(qi)業應當(dang)建立食品出(chu)廠檢驗(yan)(yan)記(ji)錄制度，查驗(yan)(yan)出(chu)廠食品的(de)檢驗(yan)(yan)合格證和(he)安全狀況，如實記(ji)錄食品的(de)名(ming)(ming)稱(cheng)、規格、數量、生產(chan)日期(qi)或(huo)者生產(chan)批號(hao)、保(bao)質期(qi)、檢驗(yan)(yan)合格證號(hao)、銷(xiao)售日期(qi)以及購貨者名(ming)(ming)稱(cheng)、地址、聯(lian)系方(fang)式等內(nei)容，并保(bao)存(cun)相關憑(ping)(ping)證。記(ji)錄和(he)憑(ping)(ping)證保(bao)存(cun)期(qi)限(xian)應當(dang)符合本法(fa)第(di)五十條第(di)二款的(de)規定。
第五十二條食(shi)(shi)(shi)品(pin)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)相(xiang)關產品(pin)的生產者，應當按照食(shi)(shi)(shi)品(pin)安全(quan)標準對所(suo)生產的食(shi)(shi)(shi)品(pin)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)相(xiang)關產品(pin)進行檢驗(yan)，檢驗(yan)合(he)格后(hou)方(fang)可出廠或(huo)者銷售。
第五十三條食(shi)(shi)品經(jing)營者采購(gou)食(shi)(shi)品，應當查驗供貨者的許可證和食(shi)(shi)品出(chu)廠檢驗合(he)格證或者其(qi)他合(he)格證明(ming)（以下稱合(he)格證明(ming)文件）。
食品經營(ying)企(qi)業應當(dang)建(jian)立(li)食品進(jin)貨查驗記錄制(zhi)度，如實記錄食品的(de)名(ming)稱(cheng)(cheng)、規(gui)格(ge)、數量、生產(chan)(chan)日(ri)期(qi)(qi)或者生產(chan)(chan)批號(hao)、保(bao)質期(qi)(qi)、進(jin)貨日(ri)期(qi)(qi)以及供(gong)貨者名(ming)稱(cheng)(cheng)、地址、聯系方式等內容，并(bing)保(bao)存相關憑證(zheng)。記錄和憑證(zheng)保(bao)存期(qi)(qi)限應當(dang)符合本法(fa)第(di)五十(shi)條第(di)二款的(de)規(gui)定。
實行(xing)統一配送經(jing)營(ying)方式的(de)(de)食(shi)品(pin)經(jing)營(ying)企業(ye)，可以由企業(ye)總(zong)部(bu)統一查驗(yan)供貨者的(de)(de)許可證和(he)食(shi)品(pin)合(he)格證明文件，進行(xing)食(shi)品(pin)進貨查驗(yan)記錄。
從(cong)事食品批(pi)(pi)發業務的經營企業應(ying)當(dang)建立食品銷售記錄制度(du)，如實記錄批(pi)(pi)發食品的名(ming)稱(cheng)、規(gui)(gui)格、數量、生(sheng)產(chan)日(ri)期或者生(sheng)產(chan)批(pi)(pi)號、保質期、銷售日(ri)期以及購貨者名(ming)稱(cheng)、地(di)址、聯系(xi)方式等內容，并保存(cun)相關憑證(zheng)(zheng)。記錄和憑證(zheng)(zheng)保存(cun)期限應(ying)當(dang)符合(he)本法(fa)第五(wu)十條第二款的規(gui)(gui)定。
第五(wu)十(shi)四條食品(pin)經營者(zhe)應當(dang)按照(zhao)保證食品(pin)安全(quan)的要求貯(zhu)存食品(pin)，定期檢查庫存食品(pin)，及時清理(li)變質(zhi)或(huo)者(zhe)超(chao)過保質(zhi)期的食品(pin)。
食(shi)(shi)品(pin)經營(ying)者貯存(cun)散(san)裝食(shi)(shi)品(pin)，應(ying)當在貯存(cun)位(wei)置標(biao)明食(shi)(shi)品(pin)的(de)名稱、生(sheng)(sheng)產(chan)日期或(huo)者生(sheng)(sheng)產(chan)批號、保質期、生(sheng)(sheng)產(chan)者名稱及(ji)聯系(xi)方式等內容。
第五(wu)十五(wu)條(tiao)餐飲(yin)服務提供者應(ying)當制定并(bing)實施(shi)原(yuan)料控(kong)制要求，不(bu)得采購不(bu)符合食品安全(quan)標準的食品原(yuan)料。倡(chang)導餐飲(yin)服務提供者公開(kai)加工過程，公示(shi)食品原(yuan)料及其(qi)來(lai)源(yuan)等信息。
餐飲服務提(ti)供者在加(jia)工過(guo)程中(zhong)應當檢查待加(jia)工的(de)食品及原料，發現有本法第三十四條第六項規定情形的(de)，不(bu)得加(jia)工或者使用。
第(di)五(wu)十六條餐(can)飲服務提供(gong)者(zhe)應當定(ding)(ding)期(qi)維(wei)護食(shi)品加工、貯存、陳列等設施、設備(bei)；定(ding)(ding)期(qi)清洗、校驗(yan)保溫設施及冷藏、冷凍設施。
餐飲(yin)(yin)服務(wu)(wu)提(ti)供者應(ying)當按(an)照要求對(dui)餐具(ju)、飲(yin)(yin)具(ju)進(jin)行(xing)清(qing)洗消毒(du)，不得使用未經清(qing)洗消毒(du)的(de)餐具(ju)、飲(yin)(yin)具(ju)；餐飲(yin)(yin)服務(wu)(wu)提(ti)供者委托清(qing)洗消毒(du)餐具(ju)、飲(yin)(yin)具(ju)的(de)，應(ying)當委托符合本法(fa)規定(ding)條件(jian)的(de)餐具(ju)、飲(yin)(yin)具(ju)集(ji)中消毒(du)服務(wu)(wu)單位(wei)。
第五十(shi)七條學校、托幼機(ji)構、養老(lao)機(ji)構、建筑工(gong)地等集(ji)中用餐(can)單(dan)位的食(shi)(shi)堂(tang)應(ying)當嚴格(ge)遵(zun)(zun)守法律、法規(gui)和食(shi)(shi)品(pin)安全標準(zhun)；從供餐(can)單(dan)位訂(ding)餐(can)的，應(ying)當從取得食(shi)(shi)品(pin)生產經(jing)營許可的企業訂(ding)購(gou)，并(bing)按照要求對訂(ding)購(gou)的食(shi)(shi)品(pin)進行查驗。供餐(can)單(dan)位應(ying)當嚴格(ge)遵(zun)(zun)守法律、法規(gui)和食(shi)(shi)品(pin)安全標準(zhun)，當餐(can)加工(gong)，確保食(shi)(shi)品(pin)安全。
學(xue)校、托幼機構、養老機構、建筑工地(di)等集(ji)中用餐(can)單(dan)位(wei)的(de)主管(guan)部門應當加強對(dui)集(ji)中用餐(can)單(dan)位(wei)的(de)食品(pin)安(an)全教育和(he)日(ri)常管(guan)理，降低食品(pin)安(an)全風險，及時消(xiao)除(chu)食品(pin)安(an)全隱(yin)患。
第(di)五十八條餐具、飲具集(ji)中消(xiao)毒(du)服(fu)務單(dan)位應當具備相(xiang)應的作業場所、清洗消(xiao)毒(du)設(she)備或者設(she)施，用水和(he)使用的洗滌劑、消(xiao)毒(du)劑應當符(fu)合相(xiang)關(guan)食(shi)品安全國(guo)家標準和(he)其他(ta)國(guo)家標準、衛生規范(fan)。
餐(can)(can)具(ju)、飲具(ju)集(ji)中消(xiao)毒(du)服(fu)務單(dan)位應當(dang)(dang)對消(xiao)毒(du)餐(can)(can)具(ju)、飲具(ju)進行(xing)逐(zhu)批檢驗，檢驗合格后方可出廠，并應當(dang)(dang)隨附消(xiao)毒(du)合格證明。消(xiao)毒(du)后的餐(can)(can)具(ju)、飲具(ju)應當(dang)(dang)在獨立包裝上(shang)標注單(dan)位名稱、地址、聯系方式、消(xiao)毒(du)日期(qi)以(yi)及使(shi)用期(qi)限等(deng)內容。
第五十九條食品(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)生產者應(ying)當建立食品(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)出(chu)廠檢(jian)驗記(ji)錄制度，查驗出(chu)廠產品(pin)(pin)的檢(jian)驗合格(ge)證(zheng)和(he)安全狀況，如實記(ji)錄食品(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑(ji)的名稱、規格(ge)、數量、生產日期(qi)或(huo)者生產批號(hao)、保質期(qi)、檢(jian)驗合格(ge)證(zheng)號(hao)、銷(xiao)售日期(qi)以及購貨(huo)者名稱、地址、聯系方(fang)式等相關內容，并保存相關憑證(zheng)。記(ji)錄和(he)憑證(zheng)保存期(qi)限應(ying)當符合本法第五十條第二款的規定。
第六十(shi)條(tiao)食(shi)品添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)經營者采購(gou)食(shi)品添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)，應(ying)當(dang)依(yi)法查驗供(gong)貨(huo)(huo)(huo)者的許可證(zheng)(zheng)和產品合(he)格證(zheng)(zheng)明文件，如實(shi)記錄食(shi)品添(tian)加(jia)(jia)(jia)劑(ji)的名稱、規格、數量、生產日期或(huo)者生產批(pi)號、保(bao)質期、進貨(huo)(huo)(huo)日期以及供(gong)貨(huo)(huo)(huo)者名稱、地址、聯系方式等內(nei)容(rong)，并(bing)保(bao)存(cun)相關憑證(zheng)(zheng)。記錄和憑證(zheng)(zheng)保(bao)存(cun)期限(xian)應(ying)當(dang)符合(he)本法第五十(shi)條(tiao)第二款(kuan)的規定。
第六(liu)十一條(tiao)集中交(jiao)易市場(chang)的(de)(de)開(kai)辦者、柜臺(tai)出租者和(he)展(zhan)銷會舉辦者，應(ying)當(dang)依(yi)法(fa)審(shen)查入場(chang)食品經營(ying)者的(de)(de)許可證，明確(que)其食品安全管理(li)責任(ren)，定期對其經營(ying)環境(jing)和(he)條(tiao)件進行(xing)(xing)檢查，發現其有(you)違反本法(fa)規定行(xing)(xing)為的(de)(de)，應(ying)當(dang)及時制(zhi)止并立即報告所在地縣級(ji)人民政府食品藥(yao)品監(jian)督管理(li)部門。
第六十二條(tiao)網絡食品交易第三方平臺提供者應(ying)當對入網食品經營者進行實(shi)名登記(ji)，明確(que)其食品安(an)全管(guan)理(li)責任；依法(fa)應(ying)當取得許(xu)可證(zheng)的(de)，還應(ying)當審查其許(xu)可證(zheng)。
網絡食(shi)(shi)(shi)品(pin)交易(yi)第三方(fang)平臺(tai)提供者(zhe)發現入(ru)網食(shi)(shi)(shi)品(pin)經營者(zhe)有違(wei)反本法(fa)規定行(xing)為的，應(ying)當及時制止(zhi)并立即(ji)報(bao)告所在地(di)縣級人(ren)民政(zheng)府(fu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理部門；發現嚴重(zhong)違(wei)法(fa)行(xing)為的，應(ying)當立即(ji)停止(zhi)提供網絡交易(yi)平臺(tai)服務。
第(di)六十三(san)條國家建立食(shi)品(pin)召回制度(du)。食(shi)品(pin)生產者發現其(qi)生產的食(shi)品(pin)不符合食(shi)品(pin)安全標準或者有證據證明可能危害人體(ti)健(jian)康的，應(ying)當立即停(ting)止(zhi)生產，召回已經(jing)上市銷售的食(shi)品(pin)，通知相關(guan)生產經(jing)營者和(he)消費者，并記錄召回和(he)通知情況。
食品(pin)(pin)經營者(zhe)(zhe)發現其經營的(de)食品(pin)(pin)有前款規(gui)定情(qing)形的(de)，應當立(li)即停(ting)止經營，通(tong)知(zhi)相關(guan)生產(chan)經營者(zhe)(zhe)和消費(fei)者(zhe)(zhe)，并(bing)記錄(lu)停(ting)止經營和通(tong)知(zhi)情(qing)況。食品(pin)(pin)生產(chan)者(zhe)(zhe)認為(wei)應當召回(hui)的(de)，應當立(li)即召回(hui)。由于食品(pin)(pin)經營者(zhe)(zhe)的(de)原因造成(cheng)其經營的(de)食品(pin)(pin)有前款規(gui)定情(qing)形的(de)，食品(pin)(pin)經營者(zhe)(zhe)應當召回(hui)。
食(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產經營者(zhe)(zhe)應當對召回的(de)食(shi)品(pin)(pin)采(cai)取(qu)無(wu)害(hai)化處(chu)理、銷毀等措(cuo)施，防止其再次流入(ru)市場。但(dan)是，對因(yin)標(biao)簽、標(biao)志或者(zhe)(zhe)說明書不符合食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)標(biao)準而(er)被召回的(de)食(shi)品(pin)(pin)，食(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產者(zhe)(zhe)在(zai)采(cai)取(qu)補救措(cuo)施且(qie)能保證食(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)的(de)情況(kuang)下(xia)可以繼(ji)續銷售(shou)；銷售(shou)時應當向消費(fei)者(zhe)(zhe)明示補救措(cuo)施。
食(shi)品(pin)(pin)生產經(jing)營者應當將食(shi)品(pin)(pin)召(zhao)(zhao)回和處(chu)(chu)理(li)(li)情況向所在(zai)地縣級人民(min)政府食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)督(du)管理(li)(li)部門(men)報告(gao)；需(xu)要對(dui)召(zhao)(zhao)回的(de)食(shi)品(pin)(pin)進(jin)行無(wu)害(hai)化(hua)處(chu)(chu)理(li)(li)、銷毀的(de)，應當提前報告(gao)時(shi)間(jian)、地點。食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)督(du)管理(li)(li)部門(men)認為必要的(de)，可以(yi)實施現(xian)場監(jian)督(du)。
食品生產經營(ying)者未依(yi)照本條規定召(zhao)回或者停止經營(ying)的，縣(xian)級以上人民政府食品藥(yao)品監督管理部(bu)門可以責令其召(zhao)回或者停止經營(ying)。
第六十四條食用農(nong)產品批發市場(chang)應當配備(bei)(bei)檢(jian)驗(yan)設備(bei)(bei)和檢(jian)驗(yan)人員或者(zhe)委托符(fu)(fu)合本法規定(ding)的(de)食品檢(jian)驗(yan)機構，對進入該批發市場(chang)銷(xiao)售的(de)食用農(nong)產品進行抽(chou)樣檢(jian)驗(yan)；發現不符(fu)(fu)合食品安全標(biao)準(zhun)的(de)，應當要求銷(xiao)售者(zhe)立即停止(zhi)銷(xiao)售，并(bing)向(xiang)食品藥(yao)品監督(du)管理部門(men)報告。
第六十五(wu)條食用(yong)農(nong)產品銷售者應(ying)當(dang)建立食用(yong)農(nong)產品進貨查(cha)驗記錄制度，如實記錄食用(yong)農(nong)產品的名(ming)稱(cheng)、數量(liang)、進貨日期(qi)以及供貨者名(ming)稱(cheng)、地址、聯系方式等內容，并保(bao)存相關憑(ping)證(zheng)(zheng)。記錄和憑(ping)證(zheng)(zheng)保(bao)存期(qi)限不得少(shao)于六個月。
第六十六條進入市場銷售的食(shi)用農產(chan)品在包裝、保鮮、貯存、運輸中使用保鮮劑(ji)、防腐劑(ji)等食(shi)品添加劑(ji)和包裝材料等食(shi)品相關(guan)產(chan)品，應當(dang)符合食(shi)品安全國家標準。
第(di)三節標簽、說明書和廣告
第六十七條預包(bao)裝食品的包(bao)裝上應當有標(biao)(biao)簽。標(biao)(biao)簽應當標(biao)(biao)明下列事項(xiang)：
（一）名稱、規格、凈含量(liang)、生產(chan)日(ri)期；
（二）成分(fen)或者(zhe)配料表；
（三）生(sheng)產者的名稱、地(di)址(zhi)、聯(lian)系方式；
（四）保質期；
（五）產(chan)品標(biao)準代號(hao)；
（六）貯存(cun)條件；
（七(qi)）所使用(yong)的食品添加劑在國家(jia)標準中的通用(yong)名稱；
（八）生產許可證編號；
（九）法(fa)(fa)律、法(fa)(fa)規(gui)或者食品安全標(biao)準規(gui)定(ding)應當標(biao)明(ming)的其(qi)他事項(xiang)。
專供(gong)嬰幼兒(er)和其他特定人群(qun)的主輔食品，其標(biao)簽(qian)還應當(dang)標(biao)明主要營養成分及(ji)其含量(liang)。
食(shi)品安(an)全國家標(biao)準對標(biao)簽標(biao)注事(shi)項(xiang)另有規定的，從(cong)其(qi)規定。
第(di)六十八條食(shi)品經營者銷售散裝食(shi)品，應當在散裝食(shi)品的容器、外包裝上標(biao)明食(shi)品的名(ming)稱、生產(chan)日期(qi)或者生產(chan)批號、保質期(qi)以及生產(chan)經營者名(ming)稱、地址、聯系方式等內容。
第(di)六(liu)十(shi)九條生(sheng)產經營轉基因食品應(ying)當按照規定(ding)顯著(zhu)標示。
第(di)(di)七十(shi)條食品(pin)添加(jia)劑(ji)應當(dang)有標簽、說(shuo)明(ming)(ming)書(shu)(shu)和(he)包裝。標簽、說(shuo)明(ming)(ming)書(shu)(shu)應當(dang)載明(ming)(ming)本法第(di)(di)六(liu)十(shi)七條第(di)(di)一款(kuan)第(di)(di)一項至(zhi)第(di)(di)六(liu)項、第(di)(di)八項、第(di)(di)九項規(gui)定的事項，以及食品(pin)添加(jia)劑(ji)的使(shi)用范(fan)圍、用量、使(shi)用方法，并在標簽上載明(ming)(ming)“食品(pin)添加(jia)劑(ji)”字樣(yang)。
第七(qi)十一(yi)條食(shi)品和(he)食(shi)品添(tian)加劑的(de)標簽(qian)、說明書，不(bu)得含有虛(xu)假內(nei)容，不(bu)得涉及疾(ji)病預(yu)防、治療功能。生產經營(ying)者對其提供的(de)標簽(qian)、說明書的(de)內(nei)容負責(ze)。
食品和食品添加劑的標簽、說(shuo)明書應當清楚(chu)、明顯(xian)，生產日期、保質期等事項應當顯(xian)著標注，容(rong)易辨識。
食(shi)品和食(shi)品添加劑(ji)與其標(biao)簽、說(shuo)明書的內(nei)容不符的，不得上(shang)市銷售。
第(di)七(qi)十二條食品經(jing)營者應(ying)當按照食品標簽標示的(de)警示標志(zhi)、警示說(shuo)明或(huo)者注(zhu)意事項的(de)要求(qiu)銷售食品。
第七十(shi)三條食(shi)品廣告的內(nei)容(rong)應當真實(shi)合(he)法，不得含有虛(xu)假內(nei)容(rong)，不得涉及(ji)疾病預防、治療功能。食(shi)品生產經營(ying)者對食(shi)品廣告內(nei)容(rong)的真實(shi)性(xing)、合(he)法性(xing)負責。
縣級以上人民政(zheng)府食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理部門和其(qi)他(ta)(ta)有關部門以及(ji)食(shi)品(pin)檢驗(yan)機構、食(shi)品(pin)行業協會不得以廣(guang)告或者(zhe)其(qi)他(ta)(ta)形(xing)式向消費(fei)(fei)者(zhe)推薦食(shi)品(pin)。消費(fei)(fei)者(zhe)組(zu)織(zhi)不得以收取(qu)費(fei)(fei)用或者(zhe)其(qi)他(ta)(ta)牟取(qu)利益(yi)的方式向消費(fei)(fei)者(zhe)推薦食(shi)品(pin)。
第四節特殊食品
第七十(shi)四條國家對保(bao)健食(shi)(shi)品(pin)、特殊(shu)醫學用途(tu)配(pei)方(fang)(fang)食(shi)(shi)品(pin)和嬰幼(you)兒配(pei)方(fang)(fang)食(shi)(shi)品(pin)等(deng)特殊(shu)食(shi)(shi)品(pin)實行嚴格監督管理。
第(di)七十五條(tiao)保健食(shi)品聲稱保健功能，應當具有科學(xue)依據，不得對人體產生(sheng)急(ji)性(xing)、亞急(ji)性(xing)或者慢性(xing)危害。
保(bao)健(jian)食品原料目錄和(he)允許保(bao)健(jian)食品聲稱的保(bao)健(jian)功能目錄，由國務院食品藥(yao)品監(jian)督管理部門(men)(men)(men)會同國務院衛生行政部門(men)(men)(men)、國家(jia)中(zhong)醫藥(yao)管理部門(men)(men)(men)制定、調整并(bing)公布(bu)。
保健(jian)食(shi)(shi)品(pin)原料(liao)目錄應(ying)(ying)當包括原料(liao)名稱、用量及其對(dui)應(ying)(ying)的功效；列入(ru)保健(jian)食(shi)(shi)品(pin)原料(liao)目錄的原料(liao)只能用于(yu)保健(jian)食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產，不(bu)得(de)用于(yu)其他食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產。
第七十六條使(shi)用保健食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)原(yuan)(yuan)料目錄(lu)以外原(yuan)(yuan)料的(de)保健食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)和首(shou)次進口(kou)的(de)保健食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)應(ying)(ying)當經國(guo)務院食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監(jian)督(du)(du)管(guan)理(li)部(bu)門(men)(men)注冊。但是，首(shou)次進口(kou)的(de)保健食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)中屬(shu)于補充(chong)維生(sheng)素、礦物(wu)質等營養物(wu)質的(de)，應(ying)(ying)當報(bao)國(guo)務院食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監(jian)督(du)(du)管(guan)理(li)部(bu)門(men)(men)備案。其(qi)他(ta)保健食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)應(ying)(ying)當報(bao)省、自治區、直轄(xia)市人民政(zheng)府食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)監(jian)督(du)(du)管(guan)理(li)部(bu)門(men)(men)備案。
進(jin)口的(de)保健(jian)食品應當是出(chu)口國（地區）主管(guan)部門準許上市銷售的(de)產品。
第七(qi)十(shi)七(qi)條(tiao)依(yi)法應當注冊的(de)保(bao)(bao)健(jian)食(shi)品(pin)(pin)，注冊時應當提交保(bao)(bao)健(jian)食(shi)品(pin)(pin)的(de)研(yan)發報告、產品(pin)(pin)配(pei)方、生產工(gong)藝、安全性和保(bao)(bao)健(jian)功能評價(jia)、標簽、說(shuo)明(ming)書等(deng)材料及樣品(pin)(pin)，并(bing)(bing)提供相關(guan)證明(ming)文件。國務院食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)督管理(li)部門經(jing)組(zu)織技術審評，對符合安全和功能聲稱(cheng)要求的(de)，準予(yu)注冊；對不(bu)(bu)符合要求的(de)，不(bu)(bu)予(yu)注冊并(bing)(bing)書面說(shuo)明(ming)理(li)由(you)。對使用保(bao)(bao)健(jian)食(shi)品(pin)(pin)原(yuan)料目錄以(yi)外原(yuan)料的(de)保(bao)(bao)健(jian)食(shi)品(pin)(pin)作出準予(yu)注冊決定(ding)的(de)，應當及時將該原(yuan)料納入保(bao)(bao)健(jian)食(shi)品(pin)(pin)原(yuan)料目錄。
依法應當(dang)備(bei)案的(de)保健(jian)食(shi)品，備(bei)案時(shi)應當(dang)提交產品配方、生產工(gong)藝、標簽、說明書以(yi)及表明產品安全性(xing)和(he)保健(jian)功(gong)能的(de)材(cai)料。
第七十八條(tiao)保(bao)健(jian)食品(pin)的(de)標簽(qian)、說明(ming)書不得涉及疾病預防、治療功能，內容(rong)應當真實，與(yu)注冊(ce)或者(zhe)備(bei)案的(de)內容(rong)相一致，載明(ming)適宜人群、不適宜人群、功效成分(fen)或者(zhe)標志性成分(fen)及其含量(liang)等，并(bing)聲明(ming)“本品(pin)不能代替(ti)藥物”。保(bao)健(jian)食品(pin)的(de)功能和成分(fen)應當與(yu)標簽(qian)、說明(ming)書相一致。
第七(qi)十九條保(bao)(bao)健(jian)食(shi)(shi)品(pin)廣(guang)(guang)告(gao)(gao)除應(ying)(ying)當符合本法第七(qi)十三條第一(yi)款(kuan)的(de)(de)規定(ding)外，還應(ying)(ying)當聲明(ming)“本品(pin)不能代替(ti)藥(yao)物”；其內(nei)容應(ying)(ying)當經生產(chan)企業所在地(di)省、自治區、直(zhi)轄市(shi)人(ren)民政(zheng)府食(shi)(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監督(du)管(guan)理部門審查批準(zhun)(zhun)，取(qu)得保(bao)(bao)健(jian)食(shi)(shi)品(pin)廣(guang)(guang)告(gao)(gao)批準(zhun)(zhun)文件(jian)。省、自治區、直(zhi)轄市(shi)人(ren)民政(zheng)府食(shi)(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監督(du)管(guan)理部門應(ying)(ying)當公(gong)布并及時更新已經批準(zhun)(zhun)的(de)(de)保(bao)(bao)健(jian)食(shi)(shi)品(pin)廣(guang)(guang)告(gao)(gao)目錄以(yi)及批準(zhun)(zhun)的(de)(de)廣(guang)(guang)告(gao)(gao)內(nei)容。
第八十條特(te)殊醫(yi)學用途配方食(shi)品(pin)應(ying)當(dang)經國務院食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理部門注冊(ce)。注冊(ce)時，應(ying)當(dang)提交產品(pin)配方、生產工(gong)藝、標(biao)簽、說明書以及表(biao)明產品(pin)安全性、營(ying)養充足性和(he)特(te)殊醫(yi)學用途臨床效果的(de)材料。
特殊(shu)醫學用(yong)途(tu)配方食品廣(guang)告(gao)(gao)適(shi)用(yong)《中華人(ren)民共(gong)和(he)國(guo)廣(guang)告(gao)(gao)法(fa)》和(he)其他法(fa)律、行(xing)政(zheng)法(fa)規關于藥(yao)品廣(guang)告(gao)(gao)管理的規定。
第八十一條嬰(ying)幼兒(er)配(pei)方(fang)(fang)食(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產企業應當實(shi)施從原料進廠到(dao)成品(pin)(pin)出廠的全過程(cheng)質(zhi)量控制，對(dui)出廠的嬰(ying)幼兒(er)配(pei)方(fang)(fang)食(shi)品(pin)(pin)實(shi)施逐批檢驗，保證(zheng)食(shi)品(pin)(pin)安全。
生(sheng)產嬰幼兒配方食(shi)品(pin)(pin)使用的生(sheng)鮮乳、輔料等食(shi)品(pin)(pin)原料、食(shi)品(pin)(pin)添加劑(ji)等，應當符合法(fa)律、行政法(fa)規的規定(ding)和食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)國(guo)家標準，保(bao)證嬰幼兒生(sheng)長(chang)發育所需的營養成分。
嬰幼兒(er)配方(fang)食(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產企業應當(dang)將食(shi)(shi)品(pin)(pin)原料(liao)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑、產品(pin)(pin)配方(fang)及標簽等(deng)事項(xiang)向(xiang)省、自治區、直轄(xia)市人民政府食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理部門備案。
嬰幼兒配(pei)(pei)方乳粉的(de)產品配(pei)(pei)方應(ying)當經(jing)國務(wu)院食品藥品監督管理(li)部門注冊。注冊時，應(ying)當提交配(pei)(pei)方研發(fa)報告(gao)和其他表明(ming)配(pei)(pei)方科學(xue)性、安全性的(de)材料。
不(bu)得(de)以(yi)分裝(zhuang)方(fang)式生(sheng)產嬰幼(you)兒配(pei)(pei)方(fang)乳粉(fen)，同一企(qi)業不(bu)得(de)用同一配(pei)(pei)方(fang)生(sheng)產不(bu)同品牌的嬰幼(you)兒配(pei)(pei)方(fang)乳粉(fen)。
第八十(shi)二條保健食(shi)(shi)品、特殊醫學用途配方食(shi)(shi)品、嬰幼兒(er)配方乳粉的注冊人(ren)或(huo)者備案人(ren)應(ying)當對(dui)其提交材料的真(zhen)實性負責(ze)。
省(sheng)級以上人民政府食(shi)(shi)(shi)品藥品監督(du)管理部門應當及時公(gong)布注(zhu)冊(ce)或(huo)(huo)者備案的保健(jian)食(shi)(shi)(shi)品、特殊醫(yi)學(xue)用(yong)途(tu)配方食(shi)(shi)(shi)品、嬰幼(you)兒配方乳粉目(mu)錄，并對注(zhu)冊(ce)或(huo)(huo)者備案中(zhong)獲(huo)知(zhi)的企業(ye)商(shang)業(ye)秘(mi)密(mi)予以保密(mi)。
保(bao)健(jian)食品、特殊醫學用途(tu)配方食品、嬰(ying)幼兒(er)配方乳粉生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)企業(ye)應當按照注(zhu)冊或者備案的產(chan)(chan)(chan)品配方、生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)工藝等技(ji)術要求組織生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)。
第八十(shi)三條生(sheng)產(chan)(chan)保(bao)健(jian)食(shi)品(pin)(pin)，特(te)殊(shu)醫學用途配(pei)方(fang)食(shi)品(pin)(pin)、嬰幼兒配(pei)方(fang)食(shi)品(pin)(pin)和其他專供特(te)定(ding)人(ren)群的(de)主輔食(shi)品(pin)(pin)的(de)企業，應當按(an)照良好(hao)生(sheng)產(chan)(chan)規范的(de)要求建立與所(suo)生(sheng)產(chan)(chan)食(shi)品(pin)(pin)相適應的(de)生(sheng)產(chan)(chan)質量管理(li)體系，定(ding)期對(dui)該體系的(de)運行情(qing)況進行自查，保(bao)證其有(you)效運行，并向所(suo)在地縣級人(ren)民政(zheng)府(fu)食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理(li)部門(men)提(ti)交自查報告。
第(di)八十四(si)條(tiao)食品檢驗機構(gou)按照國家有關認證認可(ke)的規(gui)定(ding)(ding)取得資(zi)質認定(ding)(ding)后，方可(ke)從事(shi)食品檢驗活動(dong)。但是，法律另有規(gui)定(ding)(ding)的除外。
食(shi)品(pin)(pin)檢(jian)驗機構(gou)的資質認定條(tiao)件和檢(jian)驗規(gui)(gui)范，由國務院(yuan)食(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監督管理(li)部門規(gui)(gui)定。
符合(he)本(ben)法規定的食品檢驗機構出(chu)具的檢驗報告(gao)具有(you)同等效(xiao)力。
縣級以(yi)上人(ren)民政(zheng)府應當整合食品檢驗(yan)資(zi)源，實現資(zi)源共(gong)享。
第八(ba)十五(wu)條食(shi)品檢(jian)驗由食(shi)品檢(jian)驗機構(gou)指定的檢(jian)驗人獨立進行。
檢(jian)驗(yan)(yan)人(ren)應當(dang)依照(zhao)有關法(fa)律(lv)、法(fa)規(gui)(gui)的規(gui)(gui)定(ding)，并按(an)照(zhao)食品(pin)安全標準和檢(jian)驗(yan)(yan)規(gui)(gui)范對食品(pin)進行(xing)檢(jian)驗(yan)(yan)，尊(zun)重科學，恪守職業道德，保證(zheng)出具的檢(jian)驗(yan)(yan)數據(ju)和結論(lun)客觀(guan)、公正，不得出具虛假(jia)檢(jian)驗(yan)(yan)報告。
第八十六(liu)條食(shi)品(pin)檢(jian)驗(yan)(yan)實行食(shi)品(pin)檢(jian)驗(yan)(yan)機(ji)(ji)構與(yu)檢(jian)驗(yan)(yan)人負責制。食(shi)品(pin)檢(jian)驗(yan)(yan)報告應(ying)當加蓋食(shi)品(pin)檢(jian)驗(yan)(yan)機(ji)(ji)構公(gong)章(zhang)，并有檢(jian)驗(yan)(yan)人的簽(qian)名或(huo)者蓋章(zhang)。食(shi)品(pin)檢(jian)驗(yan)(yan)機(ji)(ji)構和檢(jian)驗(yan)(yan)人對出具的食(shi)品(pin)檢(jian)驗(yan)(yan)報告負責。
第八十七條縣(xian)級以上(shang)人民政府食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管(guan)理部門應(ying)當(dang)對食(shi)(shi)品(pin)(pin)進行定(ding)(ding)期或者不(bu)定(ding)(ding)期的抽樣(yang)檢(jian)(jian)(jian)驗，并(bing)依據有(you)關規(gui)定(ding)(ding)公布(bu)檢(jian)(jian)(jian)驗結果(guo)，不(bu)得(de)免(mian)檢(jian)(jian)(jian)。進行抽樣(yang)檢(jian)(jian)(jian)驗，應(ying)當(dang)購買抽取的樣(yang)品(pin)(pin)，委托符(fu)合(he)本法(fa)規(gui)定(ding)(ding)的食(shi)(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)驗機構進行檢(jian)(jian)(jian)驗，并(bing)支付相關費用(yong)；不(bu)得(de)向食(shi)(shi)品(pin)(pin)生產經(jing)營者收(shou)取檢(jian)(jian)(jian)驗費和其他費用(yong)。
第八十八條(tiao)對依(yi)照本法規定實(shi)施的(de)(de)(de)檢(jian)(jian)驗(yan)結論(lun)有異議的(de)(de)(de)，食(shi)品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產經營者可(ke)以自收到檢(jian)(jian)驗(yan)結論(lun)之日起(qi)七個工作日內向實(shi)施抽(chou)樣(yang)檢(jian)(jian)驗(yan)的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)監(jian)督(du)管理(li)部門(men)或(huo)者其上一級食(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)監(jian)督(du)管理(li)部門(men)提(ti)出(chu)復(fu)(fu)檢(jian)(jian)申請，由(you)(you)受理(li)復(fu)(fu)檢(jian)(jian)申請的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)監(jian)督(du)管理(li)部門(men)在公(gong)布的(de)(de)(de)復(fu)(fu)檢(jian)(jian)機(ji)(ji)(ji)(ji)構(gou)名(ming)(ming)錄(lu)中(zhong)隨機(ji)(ji)(ji)(ji)確定復(fu)(fu)檢(jian)(jian)機(ji)(ji)(ji)(ji)構(gou)進行復(fu)(fu)檢(jian)(jian)。復(fu)(fu)檢(jian)(jian)機(ji)(ji)(ji)(ji)構(gou)出(chu)具(ju)的(de)(de)(de)復(fu)(fu)檢(jian)(jian)結論(lun)為(wei)最終檢(jian)(jian)驗(yan)結論(lun)。復(fu)(fu)檢(jian)(jian)機(ji)(ji)(ji)(ji)構(gou)與初檢(jian)(jian)機(ji)(ji)(ji)(ji)構(gou)不得為(wei)同一機(ji)(ji)(ji)(ji)構(gou)。復(fu)(fu)檢(jian)(jian)機(ji)(ji)(ji)(ji)構(gou)名(ming)(ming)錄(lu)由(you)(you)國務院認(ren)(ren)證認(ren)(ren)可(ke)監(jian)督(du)管理(li)、食(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)監(jian)督(du)管理(li)、衛生(sheng)行政、農業行政等部門(men)共同公(gong)布。
采用(yong)國家(jia)規定的(de)快速(su)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)方法(fa)對(dui)食用(yong)農產品進行抽查(cha)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)，被抽查(cha)人對(dui)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)結(jie)果有異(yi)議的(de)，可以自收到檢(jian)(jian)測(ce)(ce)結(jie)果時(shi)起四小時(shi)內申(shen)請復檢(jian)(jian)。復檢(jian)(jian)不得采用(yong)快速(su)檢(jian)(jian)測(ce)(ce)方法(fa)。
第(di)八十九條食品(pin)生產(chan)企業可以自行對所生產(chan)的食品(pin)進(jin)行檢(jian)驗(yan)(yan)(yan)，也(ye)可以委托符合(he)本法(fa)規(gui)定的食品(pin)檢(jian)驗(yan)(yan)(yan)機構進(jin)行檢(jian)驗(yan)(yan)(yan)。
食(shi)品(pin)行業協會和(he)消費(fei)者(zhe)(zhe)協會等組(zu)織、消費(fei)者(zhe)(zhe)需要委托食(shi)品(pin)檢(jian)(jian)驗機(ji)構對食(shi)品(pin)進(jin)行檢(jian)(jian)驗的，應當(dang)委托符合本(ben)法規定的食(shi)品(pin)檢(jian)(jian)驗機(ji)構進(jin)行。
第九十(shi)條(tiao)食品添加(jia)劑的檢(jian)(jian)驗，適用本法(fa)有關(guan)食品檢(jian)(jian)驗的規(gui)定。
第(di)九十(shi)一條國家出(chu)入境檢驗檢疫部門(men)對(dui)進出(chu)口食品安(an)全實施監督管理。
第九(jiu)十二條進(jin)口的食品(pin)、食品(pin)添加(jia)劑(ji)、食品(pin)相關產品(pin)應(ying)當符合我國(guo)食品(pin)安(an)全國(guo)家標準。
進口的(de)食品(pin)、食品(pin)添加劑應(ying)當經(jing)出(chu)入境檢(jian)驗檢(jian)疫機構依照(zhao)進出(chu)口商品(pin)檢(jian)驗相關(guan)法(fa)律、行(xing)政(zheng)法(fa)規的(de)規定檢(jian)驗合格。
進(jin)口的(de)食(shi)(shi)品(pin)、食(shi)(shi)品(pin)添加(jia)劑應(ying)當按照(zhao)國(guo)家出入境(jing)檢驗檢疫部(bu)門的(de)要(yao)求隨附合格證明(ming)材料。
第九十三(san)條進(jin)(jin)(jin)口(kou)尚無食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，由(you)境(jing)外(wai)出口(kou)商、境(jing)外(wai)生產企業或(huo)者其委(wei)托(tuo)的(de)(de)進(jin)(jin)(jin)口(kou)商向國(guo)(guo)務院衛生行(xing)(xing)政部門提(ti)交所(suo)執行(xing)(xing)的(de)(de)相(xiang)關國(guo)(guo)家(jia)（地(di)區）標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)或(huo)者國(guo)(guo)際標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。國(guo)(guo)務院衛生行(xing)(xing)政部門對相(xiang)關標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)進(jin)(jin)(jin)行(xing)(xing)審(shen)查，認(ren)為符合食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全要求(qiu)的(de)(de)，決定暫(zan)予適用(yong)，并及時制定相(xiang)應的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全國(guo)(guo)家(jia)標(biao)(biao)準(zhun)(zhun)(zhun)。進(jin)(jin)(jin)口(kou)利用(yong)新(xin)的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)原料生產的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)或(huo)者進(jin)(jin)(jin)口(kou)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑新(xin)品(pin)(pin)(pin)(pin)種、食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)相(xiang)關產品(pin)(pin)(pin)(pin)新(xin)品(pin)(pin)(pin)(pin)種，依照本法第三(san)十七條的(de)(de)規(gui)定辦理(li)。
出入境檢驗(yan)檢疫機構按照國務院衛生行政部門的(de)要求，對前(qian)款(kuan)規定的(de)食品(pin)、食品(pin)添加劑、食品(pin)相(xiang)關產(chan)品(pin)進行檢驗(yan)。檢驗(yan)結果應當(dang)公開。
第(di)九十四條境(jing)外(wai)出口商、境(jing)外(wai)生產企(qi)業(ye)應當(dang)保證向我國出口的(de)(de)食(shi)品(pin)、食(shi)品(pin)添加劑、食(shi)品(pin)相關產品(pin)符(fu)合本法(fa)以及(ji)我國其他有關法(fa)律、行政法(fa)規的(de)(de)規定(ding)和食(shi)品(pin)安(an)全國家標(biao)準的(de)(de)要求，并對標(biao)簽(qian)、說明書的(de)(de)內(nei)容(rong)負責。
進(jin)口商應(ying)當建(jian)立境外(wai)出(chu)口商、境外(wai)生產企業審(shen)(shen)核(he)制度，重點審(shen)(shen)核(he)前款規(gui)定的內容(rong)；審(shen)(shen)核(he)不合格的，不得進(jin)口。
發現進口食品(pin)不(bu)符合我國食品(pin)安(an)全國家標準或者有(you)證(zheng)據證(zheng)明可(ke)能危害人體健康的，進口商應當立即停止進口，并依照本法(fa)第六十三條的規定(ding)召(zhao)回(hui)。
第九十五條(tiao)境外(wai)發生(sheng)的食(shi)(shi)品安全事(shi)件可能對我國(guo)境內造成影響，或者在進口食(shi)(shi)品、食(shi)(shi)品添加劑、食(shi)(shi)品相關(guan)產品中發現嚴重食(shi)(shi)品安全問(wen)題(ti)的，國(guo)家出入境檢驗檢疫部(bu)門(men)應當及時(shi)采取風險(xian)預警或者控制措(cuo)施(shi)，并向(xiang)國(guo)務院食(shi)(shi)品藥(yao)品監督(du)管理、衛生(sheng)行(xing)政、農業行(xing)政部(bu)門(men)通報。接(jie)到通報的部(bu)門(men)應當及時(shi)采取相應措(cuo)施(shi)。
縣級以上(shang)人(ren)民政府食品藥品監督管(guan)理部門對國內市場上(shang)銷售的進口食品、食品添加劑實施(shi)監督管(guan)理。發(fa)現(xian)存(cun)在嚴重食品安全問題的，國務院食品藥品監督管(guan)理部門應當及時向國家出(chu)入境(jing)檢驗(yan)檢疫(yi)部門通報。國家出(chu)入境(jing)檢驗(yan)檢疫(yi)部門應當及時采取相應措施(shi)。
第(di)九十(shi)六條向(xiang)(xiang)我國(guo)境(jing)(jing)內出(chu)(chu)口食(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)境(jing)(jing)外出(chu)(chu)口商或者代(dai)理商、進(jin)口食(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)進(jin)口商應當向(xiang)(xiang)國(guo)家出(chu)(chu)入(ru)境(jing)(jing)檢驗檢疫部(bu)門(men)備案(an)。向(xiang)(xiang)我國(guo)境(jing)(jing)內出(chu)(chu)口食(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)境(jing)(jing)外食(shi)品(pin)(pin)(pin)生產企(qi)業(ye)應當經(jing)國(guo)家出(chu)(chu)入(ru)境(jing)(jing)檢驗檢疫部(bu)門(men)注(zhu)(zhu)(zhu)冊。已經(jing)注(zhu)(zhu)(zhu)冊的(de)境(jing)(jing)外食(shi)品(pin)(pin)(pin)生產企(qi)業(ye)提供虛假材料，或者因(yin)其自身的(de)原因(yin)致(zhi)使進(jin)口食(shi)品(pin)(pin)(pin)發生重大食(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)全事故(gu)的(de)，國(guo)家出(chu)(chu)入(ru)境(jing)(jing)檢驗檢疫部(bu)門(men)應當撤銷注(zhu)(zhu)(zhu)冊并公告。
國家出入境(jing)(jing)檢驗檢疫部門應當定期公布已經(jing)備(bei)案的境(jing)(jing)外出口商、代理商、進口商和已經(jing)注冊的境(jing)(jing)外食品生產企(qi)業名單。
第九十七條進口的預包裝(zhuang)食品、食品添(tian)加劑(ji)應當(dang)有(you)中(zhong)(zhong)文(wen)(wen)標(biao)(biao)簽；依法(fa)應當(dang)有(you)說(shuo)(shuo)明(ming)(ming)書的，還(huan)應當(dang)有(you)中(zhong)(zhong)文(wen)(wen)說(shuo)(shuo)明(ming)(ming)書。標(biao)(biao)簽、說(shuo)(shuo)明(ming)(ming)書應當(dang)符(fu)合(he)本法(fa)以(yi)(yi)及我國其(qi)他有(you)關(guan)法(fa)律、行政(zheng)法(fa)規(gui)(gui)的規(gui)(gui)定和食品安全國家標(biao)(biao)準的要求，并載明(ming)(ming)食品的原產(chan)地(di)以(yi)(yi)及境內(nei)代(dai)理(li)商的名(ming)稱、地(di)址、聯系方式。預包裝(zhuang)食品沒有(you)中(zhong)(zhong)文(wen)(wen)標(biao)(biao)簽、中(zhong)(zhong)文(wen)(wen)說(shuo)(shuo)明(ming)(ming)書或(huo)者(zhe)標(biao)(biao)簽、說(shuo)(shuo)明(ming)(ming)書不符(fu)合(he)本條規(gui)(gui)定的，不得(de)進口。
第(di)九(jiu)十八條(tiao)進口(kou)商應當建立食(shi)(shi)品、食(shi)(shi)品添加(jia)劑進口(kou)和(he)銷(xiao)售(shou)記(ji)錄制(zhi)度，如實記(ji)錄食(shi)(shi)品、食(shi)(shi)品添加(jia)劑的名稱(cheng)、規格、數量、生產(chan)(chan)日(ri)期(qi)、生產(chan)(chan)或(huo)者進口(kou)批(pi)號、保(bao)(bao)(bao)質期(qi)、境外出口(kou)商和(he)購(gou)貨(huo)者名稱(cheng)、地址及聯系(xi)方(fang)式、交(jiao)貨(huo)日(ri)期(qi)等內容，并保(bao)(bao)(bao)存相關憑證。記(ji)錄和(he)憑證保(bao)(bao)(bao)存期(qi)限應當符合(he)本法(fa)第(di)五十條(tiao)第(di)二(er)款(kuan)的規定。
第九十九條出(chu)口食品(pin)生產企(qi)業(ye)應當保證其出(chu)口食品(pin)符合(he)進(jin)口國(guo)（地區）的標準或者合(he)同要求。
出(chu)口(kou)食(shi)品(pin)生產企業和出(chu)口(kou)食(shi)品(pin)原料種植、養殖場應當(dang)向國(guo)家出(chu)入境(jing)檢驗(yan)檢疫部(bu)門備案。
第一百條國家(jia)出(chu)(chu)入境檢(jian)驗(yan)檢(jian)疫(yi)部門應(ying)當收集(ji)、匯(hui)總下列進出(chu)(chu)口食(shi)品(pin)安全(quan)信息(xi)，并及時(shi)通(tong)報(bao)相(xiang)關部門、機構和企業(ye)：
（一(yi)）出入境(jing)檢驗(yan)檢疫機構對進出口食(shi)品實施檢驗(yan)檢疫發現的食(shi)品安全(quan)信(xin)息；
（二）食品行(xing)業協會(hui)和消(xiao)費者(zhe)(zhe)協會(hui)等組織、消(xiao)費者(zhe)(zhe)反映的進口食品安(an)全信息(xi)；
（三）國(guo)際組織、境外政府(fu)機構發布的風險預警信息及其(qi)他(ta)食品(pin)安(an)全(quan)信息，以及境外食品(pin)行業(ye)協會(hui)等(deng)組織、消費者反映的食品(pin)安(an)全(quan)信息；
（四）其他(ta)食(shi)品安全信息(xi)。
國(guo)家出(chu)入境檢驗檢疫部(bu)門應(ying)當對進出(chu)口食品的(de)進口商、出(chu)口商和出(chu)口食品生(sheng)產(chan)企業(ye)實施信用管(guan)理，建(jian)立(li)信用記錄(lu)，并(bing)依法向社會(hui)公布。對有(you)不良(liang)記錄(lu)的(de)進口商、出(chu)口商和出(chu)口食品生(sheng)產(chan)企業(ye)，應(ying)當加(jia)強(qiang)對其進出(chu)口食品的(de)檢驗檢疫。
第一(yi)百零一(yi)條國家出入境檢驗檢疫部門可以對(dui)向我(wo)國境內出口(kou)食(shi)品的(de)國家（地區(qu)）的(de)食(shi)品安全管理體系和食(shi)品安全狀況進行評估(gu)和審(shen)(shen)查(cha)，并根(gen)據(ju)評估(gu)和審(shen)(shen)查(cha)結(jie)果，確定相應檢驗檢疫要求。
第一(yi)百零二條國(guo)務院組織制定國(guo)家食品安全事故應急(ji)預(yu)案(an)。
縣級以上(shang)地方人民政(zheng)府應當根據有關法律、法規的規定(ding)和上(shang)級人民政(zheng)府的食品安全(quan)事故應急預案(an)(an)以及本行(xing)政(zheng)區域(yu)的實際(ji)情(qing)況，制定(ding)本行(xing)政(zheng)區域(yu)的食品安全(quan)事故應急預案(an)(an)，并報上(shang)一級人民政(zheng)府備(bei)案(an)(an)。
食品(pin)安(an)全事故應急(ji)預(yu)案應當對食品(pin)安(an)全事故分(fen)級、事故處(chu)置組織(zhi)指揮體系與職(zhi)責、預(yu)防預(yu)警機制、處(chu)置程序、應急(ji)保障(zhang)措施等作(zuo)出(chu)規定。
食品(pin)(pin)生產經營企(qi)業(ye)(ye)應當制定(ding)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)事(shi)故(gu)處置(zhi)方案，定(ding)期(qi)檢查本企(qi)業(ye)(ye)各(ge)項(xiang)食品(pin)(pin)安(an)全(quan)防范措施的(de)落實情況，及時消除(chu)事(shi)故(gu)隱患。
第一百零三條發生食(shi)品安全事故(gu)的(de)單(dan)位應當(dang)立(li)即采取措施，防止事故(gu)擴大。事故(gu)單(dan)位和接收病(bing)人(ren)進行治(zhi)療的(de)單(dan)位應當(dang)及時向事故(gu)發生地縣級人(ren)民政府食(shi)品藥品監(jian)督(du)管理、衛生行政部門(men)報告。
縣級以上人民政(zheng)府質(zhi)量監督(du)、農業行政(zheng)等部(bu)門(men)在(zai)日常監督(du)管理(li)中發(fa)現食(shi)品安全事故或者(zhe)接到事故舉報，應當立即向同(tong)級食(shi)品藥(yao)品監督(du)管理(li)部(bu)門(men)通(tong)報。
發(fa)生食(shi)品安全(quan)事(shi)故，接到報告的(de)(de)縣(xian)級人民政(zheng)府(fu)(fu)食(shi)品藥品監(jian)督(du)(du)管(guan)理部門(men)(men)應(ying)當按照應(ying)急預案的(de)(de)規(gui)定向本級人民政(zheng)府(fu)(fu)和上級人民政(zheng)府(fu)(fu)食(shi)品藥品監(jian)督(du)(du)管(guan)理部門(men)(men)報告。縣(xian)級人民政(zheng)府(fu)(fu)和上級人民政(zheng)府(fu)(fu)食(shi)品藥品監(jian)督(du)(du)管(guan)理部門(men)(men)應(ying)當按照應(ying)急預案的(de)(de)規(gui)定上報。
任何單位和個人(ren)不得(de)(de)對食品(pin)安全事(shi)故隱瞞、謊報、緩報，不得(de)(de)隱匿、偽造、毀滅有關(guan)證據(ju)。
第一百零四條(tiao)醫療(liao)機(ji)構發(fa)現其接(jie)收的病(bing)人(ren)(ren)屬于食(shi)源(yuan)性疾病(bing)病(bing)人(ren)(ren)或者疑似病(bing)人(ren)(ren)的，應當按(an)照(zhao)規定(ding)及(ji)時將(jiang)相關(guan)信息向所在地縣(xian)級人(ren)(ren)民(min)政(zheng)府衛生(sheng)行政(zheng)部門(men)報告。縣(xian)級人(ren)(ren)民(min)政(zheng)府衛生(sheng)行政(zheng)部門(men)認為與食(shi)品(pin)安全有(you)關(guan)的，應當及(ji)時通報同級食(shi)品(pin)藥品(pin)監督管理部門(men)。
縣級以上人民政府衛生(sheng)行政部(bu)門在調(diao)查(cha)處理傳染(ran)病或者其他突發公共衛生(sheng)事件中發現與食品(pin)安全相關的信息，應當及時通報同級食品(pin)藥品(pin)監督管(guan)理部(bu)門。
第一百零五條縣級以上人民政府食(shi)品藥品監督(du)(du)管理部(bu)門接到食(shi)品安全事故(gu)的報告后，應當立即會同(tong)同(tong)級衛(wei)生行政、質量監督(du)(du)、農業行政等部(bu)門進行調查處理，并采取(qu)下列措施，防止或者(zhe)減輕社會危(wei)害：
（一）開(kai)展(zhan)應急救(jiu)援工作，組(zu)織救(jiu)治因(yin)食品安全事故導致人(ren)身傷害的人(ren)員；
（二）封存(cun)可能導致(zhi)食品(pin)安全事故的食品(pin)及(ji)其原料，并(bing)立即進行檢(jian)驗；對確認屬于被污染的食品(pin)及(ji)其原料，責令(ling)食品(pin)生產經營者(zhe)依照本法第(di)六十三條的規定召回或者(zhe)停止經營；
（三）封存被污染(ran)的食品相關產品，并責令進行清洗消毒；
（四）做好信息發布(bu)工作，依法對(dui)食(shi)品安全事故及其處(chu)理情況進行發布(bu)，并對(dui)可能產(chan)生的危(wei)害加以(yi)解釋、說明。
發(fa)生食(shi)品安全事故(gu)需要(yao)啟動應急預(yu)(yu)案(an)的(de)，縣級以上人(ren)民(min)政府(fu)應當立即成立事故(gu)處(chu)置指揮機構，啟動應急預(yu)(yu)案(an)，依照前款和(he)應急預(yu)(yu)案(an)的(de)規(gui)定進行(xing)處(chu)置。
發(fa)生(sheng)食(shi)品(pin)安全事(shi)故，縣級以上疾(ji)病預(yu)防(fang)控(kong)制(zhi)(zhi)機構(gou)應當(dang)對事(shi)故現(xian)場進行(xing)(xing)衛生(sheng)處(chu)理，并對與(yu)事(shi)故有(you)關(guan)的因素開(kai)展流(liu)行(xing)(xing)病學調(diao)查，有(you)關(guan)部(bu)門應當(dang)予以協助(zhu)。縣級以上疾(ji)病預(yu)防(fang)控(kong)制(zhi)(zhi)機構(gou)應當(dang)向同級食(shi)品(pin)藥品(pin)監督(du)管(guan)理、衛生(sheng)行(xing)(xing)政部(bu)門提交流(liu)行(xing)(xing)病學調(diao)查報告。
第一百零(ling)六條發生食(shi)品(pin)安全事(shi)故，設區(qu)的市級以上人民(min)政府食(shi)品(pin)藥品(pin)監督(du)管理部(bu)門(men)應(ying)當立即(ji)會同有關(guan)部(bu)門(men)進行事(shi)故責(ze)任(ren)調查(cha)，督(du)促有關(guan)部(bu)門(men)履行職責(ze)，向本級人民(min)政府和上一級人民(min)政府食(shi)品(pin)藥品(pin)監督(du)管理部(bu)門(men)提出事(shi)故責(ze)任(ren)調查(cha)處理報告。
涉及兩個以上(shang)省、自治區、直轄市(shi)的(de)重大(da)食品安全事(shi)(shi)故由國務院(yuan)食品藥品監督管理部門依照前(qian)款規定組織事(shi)(shi)故責任調查。
第一百零七條調查食品(pin)安全事(shi)故，應當堅持實事(shi)求是(shi)、尊重(zhong)科學的(de)原(yuan)則，及時、準(zhun)確(que)查清事(shi)故性質(zhi)和(he)原(yuan)因，認定事(shi)故責任，提出整(zheng)改措施。
調(diao)查(cha)(cha)食品安全事(shi)故，除了查(cha)(cha)明(ming)事(shi)故單位的(de)責任，還應當查(cha)(cha)明(ming)有關監(jian)督管理(li)部門(men)、食品檢驗(yan)機(ji)(ji)構(gou)、認證機(ji)(ji)構(gou)及(ji)其工(gong)作(zuo)人員(yuan)的(de)責任。
第一(yi)百零八條食品安全事故(gu)調查部門有(you)(you)權(quan)向有(you)(you)關(guan)(guan)單位(wei)和(he)個人了解與(yu)事故(gu)有(you)(you)關(guan)(guan)的情況(kuang)，并要求提(ti)(ti)供(gong)相關(guan)(guan)資料和(he)樣(yang)品。有(you)(you)關(guan)(guan)單位(wei)和(he)個人應當予以配合(he)，按照要求提(ti)(ti)供(gong)相關(guan)(guan)資料和(he)樣(yang)品，不得拒絕(jue)。
任何單位和個人不得阻撓、干涉食品安(an)全(quan)事故的調查處(chu)理。
第(di)一(yi)百(bai)零九條縣級以上人(ren)民政(zheng)府食品(pin)藥品(pin)監(jian)(jian)(jian)督(du)管(guan)理、質(zhi)量監(jian)(jian)(jian)督(du)部門根據食品(pin)安全風險(xian)監(jian)(jian)(jian)測、風險(xian)評估結(jie)果和(he)(he)食品(pin)安全狀況等，確定監(jian)(jian)(jian)督(du)管(guan)理的重點(dian)、方式和(he)(he)頻次(ci)，實(shi)施風險(xian)分級管(guan)理。
縣級以上地方人民政(zheng)府組(zu)(zu)織本(ben)級食品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)督(du)(du)管理、質量(liang)監(jian)督(du)(du)、農業(ye)行政(zheng)等部(bu)門制定本(ben)行政(zheng)區域(yu)的食品(pin)安全(quan)年度監(jian)督(du)(du)管理計劃，向社(she)會公(gong)布并組(zu)(zu)織實(shi)施。
食品(pin)安全年度(du)監督管理計劃應(ying)當將下(xia)列事項作為(wei)監督管理的重點：
（一）專(zhuan)供(gong)嬰幼兒和(he)其(qi)他(ta)特定(ding)人(ren)群的主(zhu)輔食品；
（二）保健(jian)食品(pin)生產(chan)(chan)過程中的添加行為(wei)和按照注(zhu)冊(ce)或者(zhe)備(bei)案的技術(shu)要求(qiu)組織生產(chan)(chan)的情(qing)況，保健(jian)食品(pin)標簽(qian)、說明書以及宣傳材料中有關功能宣傳的情(qing)況；
（三）發生食品安全事(shi)故風險(xian)較高的食品生產(chan)經營(ying)者；
（四）食品(pin)安全(quan)風險(xian)監測結果表明可能存在食品(pin)安全(quan)隱患的事項。
第(di)一百一十(shi)條縣級以上(shang)人民政(zheng)府食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監督管(guan)理、質(zhi)量(liang)監督部門履行各自食(shi)品(pin)安全監督管(guan)理職責，有權采取下列措施(shi)，對生產經營者遵守本(ben)法的情況進(jin)行監督檢查(cha)：
（一）進入生(sheng)產經營場所實施現場檢查；
（二）對生產經(jing)營的食品(pin)、食品(pin)添(tian)加劑(ji)、食品(pin)相(xiang)關產品(pin)進行抽樣檢驗；
（三）查(cha)閱、復制有關(guan)合同、票據、賬(zhang)簿以(yi)及其他有關(guan)資料；
（四(si)）查封、扣押有(you)證(zheng)據證(zheng)明不符合食(shi)品(pin)安全標準或者有(you)證(zheng)據證(zheng)明存在安全隱患(huan)以及用(yong)于違法生產經營(ying)的食(shi)品(pin)、食(shi)品(pin)添加劑、食(shi)品(pin)相關產品(pin)；
（五）查封違(wei)法從事生(sheng)產經營活動的場所。
第一百一十一條對食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)風險評(ping)估結果(guo)證明(ming)食(shi)(shi)品(pin)(pin)存在(zai)安全(quan)隱患，需要制定(ding)、修(xiu)訂食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)標準(zhun)的(de)，在(zai)制定(ding)、修(xiu)訂食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)標準(zhun)前，國務(wu)院(yuan)衛生(sheng)(sheng)行政部門(men)應(ying)當及時(shi)會同國務(wu)院(yuan)有(you)關部門(men)規定(ding)食(shi)(shi)品(pin)(pin)中有(you)害物質的(de)臨(lin)時(shi)限量值和臨(lin)時(shi)檢驗(yan)方法，作(zuo)為生(sheng)(sheng)產經營和監督管理的(de)依據。
第一(yi)百一(yi)十二條縣級以上人民政府食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)監督(du)管理部門在食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全監督(du)管理工作中可(ke)以采用國家(jia)規定的快速檢測方法對食(shi)(shi)品(pin)(pin)進行(xing)抽(chou)查檢測。
對抽(chou)查(cha)檢測(ce)結果表明可能(neng)不符合食品(pin)安全(quan)標準(zhun)的(de)(de)(de)食品(pin)，應當依(yi)照本(ben)法第(di)八十七條(tiao)的(de)(de)(de)規定進行(xing)(xing)檢驗。抽(chou)查(cha)檢測(ce)結果確(que)定有關食品(pin)不符合食品(pin)安全(quan)標準(zhun)的(de)(de)(de)，可以作(zuo)為行(xing)(xing)政處罰的(de)(de)(de)依(yi)據(ju)。
第一百一十三(san)條縣級以上人民政(zheng)府(fu)食(shi)品藥品監(jian)督(du)管(guan)理部門應當建立食(shi)品生產(chan)經營者食(shi)品安全信(xin)(xin)用(yong)檔案，記錄(lu)許可頒(ban)發、日常監(jian)督(du)檢查結果、違(wei)法(fa)行為查處等(deng)情況，依法(fa)向社會(hui)公布并(bing)實時更(geng)新；對有(you)不良信(xin)(xin)用(yong)記錄(lu)的(de)食(shi)品生產(chan)經營者增加監(jian)督(du)檢查頻(pin)次，對違(wei)法(fa)行為情節嚴(yan)重的(de)食(shi)品生產(chan)經營者，可以通(tong)報(bao)投資主管(guan)部門、證券監(jian)督(du)管(guan)理機(ji)構(gou)和(he)有(you)關的(de)金(jin)融機(ji)構(gou)。
第一百一十四條食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)生產(chan)經營過程中存在食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全隱患，未及時采(cai)取(qu)措施消(xiao)(xiao)除的，縣級以(yi)上人民(min)政府食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理(li)部門可以(yi)對食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)生產(chan)經營者的法定代表人或(huo)者主要負責(ze)人進行(xing)責(ze)任約談。食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)生產(chan)經營者應當(dang)立即采(cai)取(qu)措施，進行(xing)整(zheng)改，消(xiao)(xiao)除隱患。責(ze)任約談情況(kuang)和整(zheng)改情況(kuang)應當(dang)納入食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)生產(chan)經營者食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全信用檔案(an)。
第一(yi)百一(yi)十五條縣級以上人民政府食品藥(yao)品監督(du)管理(li)、質量監督(du)等部(bu)(bu)門(men)(men)(men)應(ying)當(dang)(dang)公布本部(bu)(bu)門(men)(men)(men)的電子郵件地址或(huo)者(zhe)電話，接受咨(zi)詢、投(tou)訴(su)、舉(ju)(ju)(ju)報(bao)。接到咨(zi)詢、投(tou)訴(su)、舉(ju)(ju)(ju)報(bao)，對(dui)屬于本部(bu)(bu)門(men)(men)(men)職(zhi)責的，應(ying)當(dang)(dang)受理(li)并在法定期限內(nei)及時(shi)答復、核實(shi)、處理(li)；對(dui)不(bu)屬于本部(bu)(bu)門(men)(men)(men)職(zhi)責的，應(ying)當(dang)(dang)移(yi)交(jiao)有權處理(li)的部(bu)(bu)門(men)(men)(men)并書面通(tong)知咨(zi)詢、投(tou)訴(su)、舉(ju)(ju)(ju)報(bao)人。有權處理(li)的部(bu)(bu)門(men)(men)(men)應(ying)當(dang)(dang)在法定期限內(nei)及時(shi)處理(li)，不(bu)得推諉(wei)。對(dui)查證屬實(shi)的舉(ju)(ju)(ju)報(bao)，給予(yu)舉(ju)(ju)(ju)報(bao)人獎勵(li)。
有關部門應(ying)當(dang)對(dui)舉報人(ren)(ren)的信息予(yu)以保(bao)密，保(bao)護舉報人(ren)(ren)的合法權益。舉報人(ren)(ren)舉報所在(zai)企業(ye)的，該(gai)企業(ye)不得以解除、變更勞動(dong)合同(tong)或(huo)者其他(ta)方式對(dui)舉報人(ren)(ren)進行打擊報復(fu)。
第一百一十六(liu)條(tiao)縣級以上人民政(zheng)府(fu)食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理(li)、質(zhi)量監督等部(bu)門應當加(jia)強對執法(fa)人員食(shi)品(pin)(pin)安(an)全法(fa)律、法(fa)規、標(biao)準(zhun)和(he)專業知識(shi)(shi)與執法(fa)能(neng)力等的培(pei)訓，并組織考核。不具備相應知識(shi)(shi)和(he)能(neng)力的，不得從事食(shi)品(pin)(pin)安(an)全執法(fa)工作。
食品(pin)(pin)生(sheng)產經營者、食品(pin)(pin)行(xing)(xing)業協會(hui)、消費(fei)者協會(hui)等(deng)發(fa)現食品(pin)(pin)安(an)(an)全執法(fa)(fa)(fa)(fa)人(ren)員在執法(fa)(fa)(fa)(fa)過(guo)程中有違反法(fa)(fa)(fa)(fa)律、法(fa)(fa)(fa)(fa)規(gui)規(gui)定的(de)(de)行(xing)(xing)為(wei)以及不規(gui)范執法(fa)(fa)(fa)(fa)行(xing)(xing)為(wei)的(de)(de)，可(ke)以向(xiang)本級或(huo)(huo)(huo)者上(shang)級人(ren)民政府食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督(du)管理、質量監督(du)等(deng)部(bu)門或(huo)(huo)(huo)者監察機(ji)關投訴、舉報。接到投訴、舉報的(de)(de)部(bu)門或(huo)(huo)(huo)者機(ji)關應當進行(xing)(xing)核(he)實，并將經核(he)實的(de)(de)情況向(xiang)食品(pin)(pin)安(an)(an)全執法(fa)(fa)(fa)(fa)人(ren)員所在部(bu)門通(tong)報；涉嫌(xian)違法(fa)(fa)(fa)(fa)違紀的(de)(de)，按(an)照本法(fa)(fa)(fa)(fa)和有關規(gui)定處理。
第(di)一百(bai)一十(shi)七條縣級(ji)以上人民政府食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)督管(guan)(guan)理等(deng)部(bu)門未及時(shi)發現食品(pin)(pin)安全系統性風(feng)險，未及時(shi)消除監(jian)督管(guan)(guan)理區域內的食品(pin)(pin)安全隱患的，本級(ji)人民政府可以對(dui)其主要負責(ze)(ze)人進行責(ze)(ze)任約談。
地方人(ren)(ren)民(min)政府(fu)未履行食品安(an)全職責，未及時消(xiao)除區域性重(zhong)大食品安(an)全隱患的，上級人(ren)(ren)民(min)政府(fu)可以對(dui)其主要負(fu)責人(ren)(ren)進行責任約談。
被約談的(de)食品藥品監督管理等(deng)部門、地方人民政府應當立即采(cai)取(qu)措施，對食品安全監督管理工作進行整改。
責(ze)任約談(tan)情況(kuang)和整改情況(kuang)應當納入(ru)地方人民政府和有關部門食品安全(quan)監督(du)管理(li)工作評(ping)議、考核記錄。
第一百一十八條國家建立統(tong)一的(de)食(shi)(shi)(shi)品安(an)全信(xin)息平臺，實行食(shi)(shi)(shi)品安(an)全信(xin)息統(tong)一公布制度。國家食(shi)(shi)(shi)品安(an)全總體情(qing)況、食(shi)(shi)(shi)品安(an)全風(feng)險警示(shi)(shi)信(xin)息、重大(da)食(shi)(shi)(shi)品安(an)全事故(gu)及其(qi)(qi)調查處理信(xin)息和國務(wu)院確定需要(yao)統(tong)一公布的(de)其(qi)(qi)他(ta)信(xin)息由(you)國務(wu)院食(shi)(shi)(shi)品藥(yao)(yao)品監督管理部門統(tong)一公布。食(shi)(shi)(shi)品安(an)全風(feng)險警示(shi)(shi)信(xin)息和重大(da)食(shi)(shi)(shi)品安(an)全事故(gu)及其(qi)(qi)調查處理信(xin)息的(de)影響限(xian)于特定區(qu)(qu)域的(de)，也可以由(you)有關省、自治區(qu)(qu)、直轄市人民政府食(shi)(shi)(shi)品藥(yao)(yao)品監督管理部門公布。未(wei)經授(shou)權不(bu)得發布上述(shu)信(xin)息。
縣級以上人民(min)政府食品藥品監督(du)管理(li)(li)、質量(liang)監督(du)、農業(ye)行政部門依據各自職(zhi)責公布食品安全(quan)日常監督(du)管理(li)(li)信息。
公布食品安(an)全信息，應當做(zuo)到準確、及時，并進行必(bi)要(yao)的(de)解(jie)釋說明，避免誤導消費(fei)者和(he)社會輿(yu)論。
第一百一十(shi)九條縣級(ji)以(yi)上地(di)方(fang)人民政(zheng)府食品藥(yao)(yao)品監(jian)督(du)管(guan)(guan)理(li)(li)、衛(wei)生行(xing)政(zheng)、質量監(jian)督(du)、農業行(xing)政(zheng)部(bu)門(men)(men)獲知本(ben)法(fa)規定需要統(tong)一公布的信(xin)息，應當向上級(ji)主(zhu)管(guan)(guan)部(bu)門(men)(men)報告(gao)，由上級(ji)主(zhu)管(guan)(guan)部(bu)門(men)(men)立即(ji)報告(gao)國務(wu)院食品藥(yao)(yao)品監(jian)督(du)管(guan)(guan)理(li)(li)部(bu)門(men)(men)；必要時，可(ke)以(yi)直接向國務(wu)院食品藥(yao)(yao)品監(jian)督(du)管(guan)(guan)理(li)(li)部(bu)門(men)(men)報告(gao)。
縣級以上人民政(zheng)府食品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管(guan)理、衛生行政(zheng)、質量監督、農業行政(zheng)部門應(ying)當相互(hu)通報獲知的食品(pin)(pin)安全信息。
第一(yi)百二(er)十條任(ren)何單位(wei)和個人(ren)不得編造、散布虛假食品安全信息。
縣級以上人民政府食品(pin)藥品(pin)監督管(guan)理部(bu)門(men)發(fa)現可能誤導消費者(zhe)和社會輿論的食品(pin)安全信息(xi)，應當立即組(zu)織有關部(bu)門(men)、專業機構、相(xiang)關食品(pin)生產(chan)經(jing)營者(zhe)等進行核實、分析(xi)，并及時公布結果。
第(di)一百二十(shi)一條縣級(ji)以上人民政府食品藥品監督管理、質量監督等部門發(fa)現涉嫌食品安全犯罪的，應當按(an)照有(you)關(guan)規定(ding)及(ji)時將案(an)件(jian)(jian)移(yi)送公安機關(guan)。對移(yi)送的案(an)件(jian)(jian)，公安機關(guan)應當及(ji)時審查；認(ren)為有(you)犯罪事(shi)實需要追究(jiu)刑事(shi)責(ze)任(ren)的，應當立案(an)偵查。
公安機關(guan)在(zai)食品安全犯罪案件偵查過程中認為沒(mei)有(you)犯罪事實(shi)，或者犯罪事實(shi)顯(xian)著輕微，不需要(yao)追究刑事責任(ren)，但依法應當追究行政責任(ren)的，應當及時(shi)將案件移送食品藥品監督(du)管理(li)、質量監督(du)等部門和監察機關(guan)，有(you)關(guan)部門應當依法處(chu)理(li)。
公(gong)安機關商請(qing)食品藥(yao)品監督(du)管理、質量(liang)監督(du)、環境(jing)保護等部(bu)門提(ti)供(gong)檢驗結論、認定意見以及對涉案物(wu)品進(jin)行無害(hai)化處理等協助的，有關部(bu)門應當及時(shi)提(ti)供(gong)，予以協助。
第(di)一(yi)(yi)百二十(shi)(shi)(shi)二條違(wei)(wei)(wei)反本法(fa)規(gui)定(ding)，未(wei)取得食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)經營(ying)(ying)(ying)許(xu)可(ke)從事食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)生(sheng)(sheng)產(chan)經營(ying)(ying)(ying)活(huo)動，或者未(wei)取得食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑(ji)生(sheng)(sheng)產(chan)許(xu)可(ke)從事食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑(ji)生(sheng)(sheng)產(chan)活(huo)動的(de)，由縣級以(yi)上人民政府食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)藥品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)監督管理部門沒收違(wei)(wei)(wei)法(fa)所得和違(wei)(wei)(wei)法(fa)生(sheng)(sheng)產(chan)經營(ying)(ying)(ying)的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑(ji)以(yi)及用于違(wei)(wei)(wei)法(fa)生(sheng)(sheng)產(chan)經營(ying)(ying)(ying)的(de)工具、設備(bei)、原料等物品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)；違(wei)(wei)(wei)法(fa)生(sheng)(sheng)產(chan)經營(ying)(ying)(ying)的(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)、食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)添加劑(ji)貨(huo)值(zhi)(zhi)金(jin)額(e)(e)不足(zu)一(yi)(yi)萬(wan)元(yuan)的(de)，并處五萬(wan)元(yuan)以(yi)上十(shi)(shi)(shi)萬(wan)元(yuan)以(yi)下(xia)罰款(kuan)；貨(huo)值(zhi)(zhi)金(jin)額(e)(e)一(yi)(yi)萬(wan)元(yuan)以(yi)上的(de)，并處貨(huo)值(zhi)(zhi)金(jin)額(e)(e)十(shi)(shi)(shi)倍(bei)以(yi)上二十(shi)(shi)(shi)倍(bei)以(yi)下(xia)罰款(kuan)。
明知(zhi)從事前款(kuan)規(gui)定的(de)(de)違(wei)法行為，仍為其提供生產(chan)經營(ying)場所或者其他(ta)條(tiao)件的(de)(de)，由縣(xian)級以上人(ren)民政府食(shi)品藥品監督(du)管理(li)部(bu)門責(ze)令(ling)停止違(wei)法行為，沒收(shou)違(wei)法所得，并處五萬元以上十(shi)萬元以下罰(fa)款(kuan)；使消費者的(de)(de)合法權益受(shou)到損(sun)害的(de)(de)，應當與食(shi)品、食(shi)品添加劑生產(chan)經營(ying)者承擔(dan)連帶責(ze)任(ren)。
第一百二十(shi)三(san)條違(wei)(wei)反本法(fa)(fa)規定，有下列情形之(zhi)一，尚(shang)不(bu)構成犯罪的(de)(de)，由(you)縣(xian)級(ji)以(yi)(yi)上(shang)人(ren)民(min)政府食品(pin)藥品(pin)監督管理部門(men)沒收違(wei)(wei)法(fa)(fa)所得和違(wei)(wei)法(fa)(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)經營(ying)的(de)(de)食品(pin)，并(bing)可(ke)以(yi)(yi)沒收用于違(wei)(wei)法(fa)(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)經營(ying)的(de)(de)工具、設備、原料等物品(pin)；違(wei)(wei)法(fa)(fa)生(sheng)(sheng)(sheng)產(chan)經營(ying)的(de)(de)食品(pin)貨(huo)值(zhi)(zhi)金(jin)(jin)額不(bu)足一萬(wan)元(yuan)(yuan)的(de)(de)，并(bing)處(chu)十(shi)萬(wan)元(yuan)(yuan)以(yi)(yi)上(shang)十(shi)五萬(wan)元(yuan)(yuan)以(yi)(yi)下罰款(kuan)(kuan)；貨(huo)值(zhi)(zhi)金(jin)(jin)額一萬(wan)元(yuan)(yuan)以(yi)(yi)上(shang)的(de)(de)，并(bing)處(chu)貨(huo)值(zhi)(zhi)金(jin)(jin)額十(shi)五倍(bei)以(yi)(yi)上(shang)三(san)十(shi)倍(bei)以(yi)(yi)下罰款(kuan)(kuan)；情節嚴重的(de)(de)，吊銷許(xu)可(ke)證，并(bing)可(ke)以(yi)(yi)由(you)公安機關對其(qi)直(zhi)接(jie)負責的(de)(de)主管人(ren)員(yuan)和其(qi)他直(zhi)接(jie)責任人(ren)員(yuan)處(chu)五日以(yi)(yi)上(shang)十(shi)五日以(yi)(yi)下拘留：
（一）用非食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)原料(liao)生(sheng)產(chan)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)、在食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)中添加食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)添加劑以外(wai)的化學物質(zhi)和其他可(ke)能危害人體(ti)健(jian)康(kang)的物質(zhi)，或(huo)者用回收食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)作為(wei)原料(liao)生(sheng)產(chan)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)，或(huo)者經營上(shang)述(shu)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)；
（二）生產(chan)經營營養成分不符合食品(pin)安全(quan)標準的(de)專供嬰(ying)幼兒和其(qi)他特定人群的(de)主輔食品(pin)；
（三）經營(ying)病死(si)、毒死(si)或(huo)者死(si)因不明的禽、畜、獸、水產動物肉類，或(huo)者生產經營(ying)其制(zhi)品；
（四）經(jing)營未按(an)規定進(jin)行檢(jian)疫(yi)或(huo)者檢(jian)疫(yi)不合格的肉類(lei)，或(huo)者生(sheng)產經(jing)營未經(jing)檢(jian)驗(yan)或(huo)者檢(jian)驗(yan)不合格的肉類(lei)制品；
（五）生產經營國家為防病(bing)等特殊需要明令(ling)禁止生產經營的食品(pin)；
（六）生產經營添加藥品的食品。
明知(zhi)從事(shi)前款(kuan)規定的違(wei)法行為(wei)，仍為(wei)其提供(gong)生產(chan)經營(ying)場所(suo)(suo)或者其他條件的，由縣(xian)級以上人民政府食(shi)(shi)品藥品監督管(guan)理部門責令(ling)停(ting)止違(wei)法行為(wei)，沒收違(wei)法所(suo)(suo)得，并(bing)處十萬元以上二十萬元以下罰款(kuan)；使消(xiao)費(fei)者的合(he)法權益受到損害的，應(ying)當與食(shi)(shi)品生產(chan)經營(ying)者承擔連(lian)帶責任(ren)。
違(wei)法(fa)使用劇(ju)毒、高毒農藥的，除(chu)依照有關法(fa)律(lv)、法(fa)規規定給予處(chu)罰外(wai)，可(ke)以由公(gong)安機關依照第一款規定給予拘留。
第(di)一(yi)(yi)百二十(shi)(shi)四條違反(fan)本(ben)法(fa)規定，有下列情形之一(yi)(yi)，尚不(bu)構成犯罪的，由縣級以上(shang)人(ren)民政(zheng)府(fu)食品(pin)藥(yao)品(pin)監(jian)督管理(li)部門沒收違法(fa)所得和違法(fa)生產(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)的食品(pin)、食品(pin)添(tian)加(jia)劑，并可以沒收用于違法(fa)生產(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)的工(gong)具、設備、原料等物品(pin)；違法(fa)生產(chan)(chan)經(jing)營(ying)(ying)的食品(pin)、食品(pin)添(tian)加(jia)劑貨(huo)值金額(e)(e)不(bu)足(zu)一(yi)(yi)萬元(yuan)的，并處五萬元(yuan)以上(shang)十(shi)(shi)萬元(yuan)以下罰(fa)款；貨(huo)值金額(e)(e)一(yi)(yi)萬元(yuan)以上(shang)的，并處貨(huo)值金額(e)(e)十(shi)(shi)倍以上(shang)二十(shi)(shi)倍以下罰(fa)款；情節嚴(yan)重的，吊銷許可證：
（一）生產(chan)經營(ying)致病(bing)性(xing)微生物(wu)，農藥殘留、獸藥殘留、生物(wu)毒素、重金屬等污染物(wu)質以(yi)及其他危害人體健康(kang)的(de)物(wu)質含量超過(guo)食品安全標準(zhun)限量的(de)食品、食品添加劑；
（二）用超(chao)過(guo)保質期(qi)的食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)原料、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑生產食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑，或者經營上述食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)、食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑；
（三）生產經營(ying)超范圍、超限量使用食(shi)品(pin)添(tian)加劑的食(shi)品(pin)；
（四）生(sheng)產(chan)經營(ying)腐敗變質、油(you)脂(zhi)酸(suan)敗、霉變生(sheng)蟲、污穢不(bu)潔(jie)、混(hun)有異(yi)物、摻假摻雜或(huo)者感官性狀異(yi)常的食(shi)品、食(shi)品添加劑；
（五）生(sheng)產(chan)經營標注虛假生(sheng)產(chan)日期(qi)、保(bao)質期(qi)或(huo)者超過保(bao)質期(qi)的食品、食品添加劑；
（六）生產(chan)經營未(wei)按規(gui)定注(zhu)冊的(de)保健食品、特殊醫(yi)學用途配(pei)方食品、嬰幼(you)兒配(pei)方乳粉，或者未(wei)按注(zhu)冊的(de)產(chan)品配(pei)方、生產(chan)工(gong)藝等技術要(yao)求組(zu)織生產(chan)；
（七）以分裝方式(shi)生產(chan)嬰(ying)幼(you)兒配方乳粉(fen)，或者(zhe)同(tong)一企業以同(tong)一配方生產(chan)不同(tong)品牌的(de)嬰(ying)幼(you)兒配方乳粉(fen)；
（八(ba)）利用(yong)新的食品(pin)原料生產食品(pin)，或(huo)者生產食品(pin)添加劑新品(pin)種，未通過安全(quan)性評估；
（九）食(shi)品(pin)生產經營者在(zai)食(shi)品(pin)藥品(pin)監督(du)管理部門(men)責令其召(zhao)回或者停(ting)止經營后，仍拒不召(zhao)回或者停(ting)止經營。
除前(qian)款(kuan)和本法(fa)(fa)第(di)一百(bai)二十三條(tiao)、第(di)一百(bai)二十五條(tiao)規(gui)定的(de)情(qing)形外，生產經(jing)營不符合法(fa)(fa)律、法(fa)(fa)規(gui)或者食品(pin)安(an)全標準(zhun)的(de)食品(pin)、食品(pin)添(tian)加劑的(de)，依照前(qian)款(kuan)規(gui)定給予處罰。
生產食品(pin)相關產品(pin)新品(pin)種，未通過安全(quan)性評估，或者生產不符(fu)合食品(pin)安全(quan)標準的(de)食品(pin)相關產品(pin)的(de)，由縣(xian)級以上人民政府(fu)質量監督部門(men)依(yi)照第一款規定給予處罰。
第一(yi)(yi)(yi)百二十(shi)五條違(wei)反本法規定(ding)，有下列(lie)情形之一(yi)(yi)(yi)的(de)(de)，由縣級以上人民政(zheng)府食(shi)品藥品監督管理(li)部門沒(mei)收(shou)違(wei)法所得和違(wei)法生產經營的(de)(de)食(shi)品、食(shi)品添加劑(ji)，并可以沒(mei)收(shou)用于違(wei)法生產經營的(de)(de)工具(ju)、設備(bei)、原料等物品；違(wei)法生產經營的(de)(de)食(shi)品、食(shi)品添加劑(ji)貨值(zhi)金額(e)(e)不足一(yi)(yi)(yi)萬(wan)元(yuan)的(de)(de)，并處五千元(yuan)以上五萬(wan)元(yuan)以下罰款(kuan)；貨值(zhi)金額(e)(e)一(yi)(yi)(yi)萬(wan)元(yuan)以上的(de)(de)，并處貨值(zhi)金額(e)(e)五倍以上十(shi)倍以下罰款(kuan)；情節嚴(yan)重(zhong)的(de)(de)，責令停產停業，直至吊銷許可證：
（一）生產經營被(bei)包裝(zhuang)材料、容器、運輸工(gong)具等污染的食(shi)品、食(shi)品添(tian)加劑；
（二）生產(chan)經營無(wu)標(biao)簽(qian)的預(yu)包裝食(shi)品(pin)、食(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)或者標(biao)簽(qian)、說明書不符合本法規定的食(shi)品(pin)、食(shi)品(pin)添(tian)加劑(ji)；（三）生產(chan)經營轉基(ji)因食(shi)品(pin)未按(an)規定進行標(biao)示；
（四）食(shi)(shi)品(pin)(pin)生產經(jing)營(ying)者采購或者使用(yong)不符合食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全標準的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)原(yuan)料、食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑、食(shi)(shi)品(pin)(pin)相關產品(pin)(pin)。
生產經營的(de)食品、食品添加劑的(de)標簽(qian)、說明書存在瑕(xia)疵但不影響食品安全且(qie)不會(hui)對消(xiao)費者造成(cheng)誤導的(de)，由縣級(ji)以(yi)上人(ren)民(min)政府食品藥(yao)品監督管理部門(men)責令改正；拒不改正的(de)，處(chu)二千元以(yi)下罰款。
第一百二十六條違反(fan)本(ben)法規定，有下列情(qing)形之一的(de)(de)(de)，由縣級以上(shang)人民政府(fu)食(shi)品藥品監(jian)督管理部門責令(ling)改正，給予警告；拒(ju)不改正的(de)(de)(de)，處五(wu)千(qian)元以上(shang)五(wu)萬元以下罰(fa)款；情(qing)節嚴重的(de)(de)(de)，責令(ling)停(ting)產停(ting)業(ye)，直(zhi)至(zhi)吊(diao)銷許可證：
（一）食品、食品添(tian)加(jia)劑(ji)生(sheng)產(chan)(chan)者未按規定對采購(gou)的(de)食品原料和生(sheng)產(chan)(chan)的(de)食品、食品添(tian)加(jia)劑(ji)進行檢(jian)驗(yan)；
（二(er)）食(shi)品(pin)生產經(jing)營企業未按(an)規定建立(li)食(shi)品(pin)安(an)全管(guan)(guan)理制度，或者未按(an)規定配備或者培訓(xun)、考核(he)食(shi)品(pin)安(an)全管(guan)(guan)理人員；
（三）食品、食品添加劑(ji)生(sheng)產經營者進(jin)貨時(shi)未(wei)查(cha)驗(yan)(yan)許(xu)可證(zheng)和(he)相關證(zheng)明文件，或者未(wei)按規定建(jian)立并遵守進(jin)貨查(cha)驗(yan)(yan)記錄(lu)、出廠檢驗(yan)(yan)記錄(lu)和(he)銷售記錄(lu)制(zhi)度(du)；
（四(si)）食品(pin)生產經營企業未制定食品(pin)安全事(shi)故處置方案；
（五）餐具、飲(yin)具和盛放直接入口食(shi)品的容器，使用前未(wei)經洗凈、消毒或者(zhe)清洗消毒不合格(ge)，或者(zhe)餐飲(yin)服務設施(shi)、設備未(wei)按規定(ding)定(ding)期維護(hu)、清洗、校驗(yan)；
（六）食(shi)品(pin)生(sheng)產經營者安排未取得(de)健康證明(ming)或者患有國務院衛生(sheng)行政部門規定的有礙(ai)食(shi)品(pin)安全(quan)疾病的人員從(cong)事(shi)接(jie)觸直(zhi)接(jie)入口(kou)食(shi)品(pin)的工作；
（七）食品(pin)經營者未按(an)規定(ding)要求銷售食品(pin)；
（八）保(bao)健(jian)食(shi)品(pin)(pin)生產企業未按規定向食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督(du)管理部門備案，或者未按備案的產品(pin)(pin)配方、生產工藝等技術要求組織生產；
（九(jiu)）嬰幼兒配方食(shi)品生產(chan)(chan)企業未將(jiang)食(shi)品原料、食(shi)品添加劑、產(chan)(chan)品配方、標簽(qian)等(deng)向食(shi)品藥品監(jian)督管(guan)理部門(men)備案；
（十）特殊食品生產企業未(wei)按規定建立生產質量管理體(ti)系并有效運行，或者(zhe)未(wei)定期(qi)提交(jiao)自查報告；
（十一）食品(pin)生產(chan)(chan)經營(ying)(ying)者未(wei)定期對食品(pin)安全狀況進(jin)行檢(jian)查評價，或者生產(chan)(chan)經營(ying)(ying)條件發生變(bian)化(hua)，未(wei)按規(gui)定處理；
（十二）學校(xiao)、托幼(you)機構、養老機構、建筑工地等集中用(yong)餐單(dan)位未按規(gui)定(ding)履行食品安全(quan)管理責(ze)任；
（十三）食品生(sheng)產企業(ye)、餐飲服務提供(gong)者未按(an)規定制定、實施生(sheng)產經營過(guo)程控(kong)制要(yao)求。
餐具、飲具集中消毒服務單位違反本法(fa)規(gui)定用水，使用洗滌劑、消毒劑，或者(zhe)出廠(chang)的餐具、飲具未(wei)按(an)規(gui)定檢驗合(he)格并隨附消毒合(he)格證明(ming)，或者(zhe)未(wei)按(an)規(gui)定在獨立包裝上標(biao)注相關內容的，由縣級以上人民(min)政(zheng)府衛生行政(zheng)部門依照(zhao)前款規(gui)定給(gei)予處罰。
食品(pin)相(xiang)關產(chan)品(pin)生產(chan)者未按規(gui)定對生產(chan)的食品(pin)相(xiang)關產(chan)品(pin)進行檢驗的，由縣級以上人民政府質量監督部門依照(zhao)第一款規(gui)定給予處(chu)罰。
食用(yong)農產品(pin)銷售者違(wei)反(fan)本(ben)法(fa)第(di)六十五條規(gui)定的，由縣級(ji)以上人民政府食品(pin)藥品(pin)監(jian)督管(guan)理(li)部門依照第(di)一款(kuan)規(gui)定給(gei)予處罰。
第一百二十(shi)七條對(dui)食品生產加工小(xiao)作坊、食品攤販等的(de)違法(fa)行(xing)為的(de)處罰，依照(zhao)省(sheng)、自治區、直轄市(shi)制定的(de)具體管理(li)辦(ban)法(fa)執(zhi)行(xing)。
第(di)一百二(er)十(shi)八條違反本(ben)法規定，事(shi)故單位(wei)在發生食(shi)品安全事(shi)故后(hou)未進(jin)行處(chu)置、報告的(de)，由有關(guan)主管部門按照(zhao)各自職(zhi)責(ze)分(fen)工責(ze)令改正，給予警告；隱(yin)匿(ni)、偽造、毀滅有關(guan)證(zheng)據的(de)，責(ze)令停(ting)產(chan)停(ting)業(ye)，沒(mei)收違法所得，并(bing)處(chu)十(shi)萬元以上五十(shi)萬元以下罰(fa)款；造成嚴(yan)重后(hou)果的(de)，吊銷許可證(zheng)。
第一百二十九條違反本法規定(ding)，有下列情形之(zhi)一的，由出入(ru)境檢(jian)驗檢(jian)疫機(ji)構(gou)依(yi)照(zhao)本法第一百二十四(si)條的規定(ding)給予處罰：
（一）提(ti)供虛假材(cai)料，進口不符(fu)合我國食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全國家標(biao)準的食(shi)(shi)品(pin)(pin)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)加(jia)劑(ji)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)相關產品(pin)(pin)；
（二）進口(kou)尚無食(shi)(shi)品安(an)全(quan)國家標準(zhun)的(de)食(shi)(shi)品，未(wei)提交所執行的(de)標準(zhun)并經國務院(yuan)衛生(sheng)(sheng)行政部(bu)門(men)審(shen)查，或者進口(kou)利用新的(de)食(shi)(shi)品原料生(sheng)(sheng)產的(de)食(shi)(shi)品或者進口(kou)食(shi)(shi)品添加劑(ji)新品種、食(shi)(shi)品相關產品新品種，未(wei)通過(guo)安(an)全(quan)性評估；
（三）未遵守(shou)本法的規定出口(kou)食品；
（四）進口(kou)商在有關主管部門責令(ling)其(qi)依照本法規定(ding)召回(hui)(hui)進口(kou)的食品后，仍拒不(bu)召回(hui)(hui)。
違反本(ben)法(fa)規(gui)定，進口(kou)商未建立并遵守食(shi)(shi)品、食(shi)(shi)品添加劑進口(kou)和銷售記(ji)錄制(zhi)度(du)、境外(wai)出口(kou)商或者生產企業審(shen)核制(zhi)度(du)的(de)，由出入境檢(jian)驗檢(jian)疫機構(gou)依(yi)照本(ben)法(fa)第一(yi)百二十六條(tiao)的(de)規(gui)定給予處(chu)罰。
第(di)一百(bai)三十條違反本(ben)法規(gui)定，集(ji)中交易市場的(de)(de)開(kai)辦(ban)者(zhe)、柜臺出租者(zhe)、展銷會(hui)的(de)(de)舉辦(ban)者(zhe)允許未(wei)依法取得許可的(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)經(jing)(jing)營(ying)者(zhe)進入(ru)市場銷售食(shi)品(pin)(pin)，或者(zhe)未(wei)履行(xing)檢(jian)查(cha)、報告等(deng)義務(wu)的(de)(de)，由縣級以上人(ren)民政(zheng)府食(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監督管理部門責令(ling)改正，沒收違法所得，并處五(wu)萬元(yuan)以上二十萬元(yuan)以下罰款；造成嚴重后(hou)果的(de)(de)，責令(ling)停(ting)業，直至由原發證部門吊(diao)銷許可證；使消費者(zhe)的(de)(de)合法權益受到損害的(de)(de)，應當與食(shi)品(pin)(pin)經(jing)(jing)營(ying)者(zhe)承擔連(lian)帶責任(ren)。
食(shi)用農產品批發市場(chang)違反(fan)本法第(di)六十四條規定(ding)的，依照前款規定(ding)承擔責任(ren)。
第一百三十(shi)一條違反本法規定，網(wang)絡食品交易第三方平(ping)臺提供者(zhe)(zhe)未(wei)對入網(wang)食品經營者(zhe)(zhe)進行實名登記、審查許(xu)可證，或者(zhe)(zhe)未(wei)履行報告(gao)、停(ting)止提供網(wang)絡交易平(ping)臺服務等義務的，由(you)縣級以(yi)上人(ren)民政府食品藥品監督管(guan)理部(bu)門(men)(men)責(ze)令(ling)改正，沒收違法所得，并處五(wu)萬(wan)元(yuan)以(yi)上二十(shi)萬(wan)元(yuan)以(yi)下罰款；造成嚴重后果的，責(ze)令(ling)停(ting)業，直至由(you)原發證部(bu)門(men)(men)吊(diao)銷許(xu)可證；使消(xiao)費者(zhe)(zhe)的合法權益受(shou)到損害的，應(ying)當與食品經營者(zhe)(zhe)承擔連(lian)帶責(ze)任(ren)。
消(xiao)費者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)通過網(wang)(wang)(wang)絡食(shi)(shi)(shi)品(pin)交易(yi)第(di)三(san)方平(ping)臺購(gou)買食(shi)(shi)(shi)品(pin)，其(qi)合法權益受(shou)到損害的(de)，可以(yi)向(xiang)入網(wang)(wang)(wang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)經(jing)(jing)營(ying)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)或者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)食(shi)(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)要求賠(pei)償(chang)(chang)。網(wang)(wang)(wang)絡食(shi)(shi)(shi)品(pin)交易(yi)第(di)三(san)方平(ping)臺提(ti)供者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)不能提(ti)供入網(wang)(wang)(wang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)經(jing)(jing)營(ying)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)的(de)真實名稱、地址(zhi)和有效(xiao)聯系方式的(de)，由(you)網(wang)(wang)(wang)絡食(shi)(shi)(shi)品(pin)交易(yi)第(di)三(san)方平(ping)臺提(ti)供者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)賠(pei)償(chang)(chang)。網(wang)(wang)(wang)絡食(shi)(shi)(shi)品(pin)交易(yi)第(di)三(san)方平(ping)臺提(ti)供者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)賠(pei)償(chang)(chang)后，有權向(xiang)入網(wang)(wang)(wang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)經(jing)(jing)營(ying)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)或者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)食(shi)(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)追償(chang)(chang)。網(wang)(wang)(wang)絡食(shi)(shi)(shi)品(pin)交易(yi)第(di)三(san)方平(ping)臺提(ti)供者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)作出更有利于(yu)消(xiao)費者(zhe)(zhe)(zhe)(zhe)承諾的(de)，應當履(lv)行其(qi)承諾。
第一百三十二條違(wei)反本法(fa)規定，未按要求進行(xing)食(shi)品(pin)貯(zhu)存、運輸和裝卸的，由縣(xian)級以(yi)上(shang)人民政府(fu)食(shi)品(pin)藥(yao)品(pin)監督(du)管理等部門按照各(ge)自職責(ze)分工責(ze)令改(gai)正，給予警(jing)告；拒不改(gai)正的，責(ze)令停(ting)產停(ting)業，并處一萬元(yuan)以(yi)上(shang)五萬元(yuan)以(yi)下罰款；情(qing)節嚴重的，吊銷許(xu)可證(zheng)。
第一(yi)百三十(shi)三條違反本法規(gui)定，拒絕、阻(zu)撓、干涉有關(guan)部門(men)、機構及(ji)其工作人員依法開展食品(pin)安全監督檢查、事故調(diao)查處(chu)理、風險(xian)監測和風險(xian)評估的，由有關(guan)主管(guan)部門(men)按照各自職責分(fen)工責令停(ting)產停(ting)業，并(bing)處(chu)二千元以上(shang)五萬元以下(xia)罰款；情節(jie)嚴(yan)重的，吊銷許可證；構成違反治(zhi)安管(guan)理行為(wei)的，由公(gong)安機關(guan)依法給予治(zhi)安管(guan)理處(chu)罰。
違反本法規(gui)(gui)定，對舉(ju)報人以(yi)解(jie)除、變更勞動合(he)同或者其他(ta)方式打擊(ji)報復的，應當(dang)依照有關法律的規(gui)(gui)定承(cheng)擔責任。
第一百三十四條(tiao)食品生產經(jing)營者在一年(nian)內(nei)累計(ji)三次因違反本法規定受到責令停(ting)(ting)產停(ting)(ting)業、吊(diao)銷許可證以外(wai)處罰的(de)，由(you)食品藥品監督管理部門責令停(ting)(ting)產停(ting)(ting)業，直至吊(diao)銷許可證。
第一百(bai)三十五(wu)條被吊銷許可(ke)證(zheng)的(de)食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)經營(ying)者及其(qi)(qi)法(fa)定代表人(ren)、直接負責(ze)的(de)主管(guan)(guan)人(ren)員和其(qi)(qi)他直接責(ze)任人(ren)員自處罰決定作出(chu)之日起五(wu)年內(nei)不(bu)得申請食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)經營(ying)許可(ke)，或者從事食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)經營(ying)管(guan)(guan)理工作、擔任食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)(chan)經營(ying)企(qi)業(ye)食(shi)品(pin)安全管(guan)(guan)理人(ren)員。
因食品(pin)(pin)安(an)全犯罪被判處有期徒刑(xing)以(yi)上(shang)刑(xing)罰的，終身不得從事食品(pin)(pin)生(sheng)產經(jing)營管(guan)理工作，也不得擔(dan)任食品(pin)(pin)生(sheng)產經(jing)營企業(ye)食品(pin)(pin)安(an)全管(guan)理人員。
食(shi)(shi)品生產經(jing)營者聘用人員違反前兩款規定(ding)的(de)，由縣級以上人民政(zheng)府(fu)食(shi)(shi)品藥品監督管理部門吊銷(xiao)許可證(zheng)。
第一百三十(shi)六條食(shi)品(pin)經營(ying)者(zhe)履行了本法規定的進貨(huo)查驗等義務，有充分證(zheng)(zheng)據證(zheng)(zheng)明其不(bu)知道所采購的食(shi)品(pin)不(bu)符合食(shi)品(pin)安全標(biao)準，并能如實說明其進貨(huo)來源的，可以(yi)免予處(chu)罰，但(dan)應當(dang)依法沒收其不(bu)符合食(shi)品(pin)安全標(biao)準的食(shi)品(pin)；造成人身、財產或(huo)者(zhe)其他損害的，依法承擔賠償責任。
第一百三十七(qi)條違反本法規(gui)定，承擔(dan)食(shi)品(pin)安全風險(xian)監(jian)測(ce)、風險(xian)評(ping)估工作的技術(shu)(shu)機(ji)構(gou)、技術(shu)(shu)人(ren)員(yuan)提供虛(xu)假監(jian)測(ce)、評(ping)估信息(xi)的，依法對(dui)技術(shu)(shu)機(ji)構(gou)直接負責的主(zhu)管(guan)人(ren)員(yuan)和技術(shu)(shu)人(ren)員(yuan)給予撤(che)職(zhi)、開除處分；有執(zhi)業(ye)資格的，由授予其資格的主(zhu)管(guan)部門吊(diao)銷(xiao)執(zhi)業(ye)證書。
第一(yi)百三十八條違反本法規定，食(shi)(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗機(ji)構(gou)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗人(ren)員出具虛假(jia)檢(jian)(jian)驗報告的(de)(de)(de)，由(you)授予其資(zi)質的(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)管部(bu)門或者機(ji)構(gou)撤銷該(gai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗機(ji)構(gou)的(de)(de)(de)檢(jian)(jian)驗資(zi)質，沒收所收取的(de)(de)(de)檢(jian)(jian)驗費用(yong)，并處(chu)檢(jian)(jian)驗費用(yong)五倍以(yi)上(shang)十倍以(yi)下罰款，檢(jian)(jian)驗費用(yong)不足一(yi)萬(wan)元(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)，并處(chu)五萬(wan)元(yuan)(yuan)以(yi)上(shang)十萬(wan)元(yuan)(yuan)以(yi)下罰款；依法對食(shi)(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗機(ji)構(gou)直接(jie)負責(ze)的(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)管人(ren)員和食(shi)(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗人(ren)員給予撤職(zhi)或者開除處(chu)分；導致發(fa)生重大食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全事故(gu)的(de)(de)(de)，對直接(jie)負責(ze)的(de)(de)(de)主(zhu)(zhu)管人(ren)員和食(shi)(shi)品(pin)(pin)檢(jian)(jian)驗人(ren)員給予開除處(chu)分。
違反(fan)本法(fa)規定，受到開除(chu)處(chu)分(fen)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)機構(gou)人員(yuan)，自處(chu)分(fen)決定作(zuo)(zuo)出之日起十年內不(bu)得從(cong)事(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)工作(zuo)(zuo)；因(yin)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全違法(fa)行為受到刑事(shi)處(chu)罰或者因(yin)出具(ju)虛假(jia)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)報告導致發生重大食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安全事(shi)故受到開除(chu)處(chu)分(fen)的(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)機構(gou)人員(yuan)，終身不(bu)得從(cong)事(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)工作(zuo)(zuo)。食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)機構(gou)聘用不(bu)得從(cong)事(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)工作(zuo)(zuo)的(de)(de)人員(yuan)的(de)(de)，由授予其資(zi)質的(de)(de)主(zhu)管部(bu)門或者機構(gou)撤銷該(gai)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)機構(gou)的(de)(de)檢(jian)(jian)(jian)驗(yan)(yan)資(zi)質。
食(shi)品(pin)檢驗機(ji)構(gou)出具虛假檢驗報告，使消費者(zhe)(zhe)的(de)合法權益受到損(sun)害的(de)，應當與食(shi)品(pin)生產經(jing)營者(zhe)(zhe)承擔連帶責(ze)任。
第一百三(san)十(shi)九條違(wei)反本法規定，認(ren)(ren)(ren)證機(ji)構出具虛假認(ren)(ren)(ren)證結論，由認(ren)(ren)(ren)證認(ren)(ren)(ren)可監(jian)督管理(li)部門(men)沒收所收取(qu)的認(ren)(ren)(ren)證費(fei)用，并(bing)處認(ren)(ren)(ren)證費(fei)用五倍以上(shang)十(shi)倍以下罰款，認(ren)(ren)(ren)證費(fei)用不足(zu)一萬(wan)元(yuan)的，并(bing)處五萬(wan)元(yuan)以上(shang)十(shi)萬(wan)元(yuan)以下罰款；情節嚴重的，責令停業，直(zhi)至(zhi)撤(che)銷認(ren)(ren)(ren)證機(ji)構批準(zhun)文件，并(bing)向社會公(gong)布；對直(zhi)接(jie)負責的主管人員和負有直(zhi)接(jie)責任的認(ren)(ren)(ren)證人員，撤(che)銷其執業資格。
認證(zheng)機構出具虛(xu)假認證(zheng)結論，使(shi)消費者(zhe)(zhe)的(de)合法權益受到損害的(de)，應(ying)當與食(shi)品生產經(jing)營者(zhe)(zhe)承擔連帶責(ze)任。
第(di)一百四十條違反本法規(gui)定，在廣告(gao)中對食品作虛假宣傳，欺騙(pian)消費者(zhe)，或(huo)者(zhe)發(fa)布未取得(de)批準文件、廣告(gao)內容與批準文件不(bu)一致的保(bao)健食品廣告(gao)的，依照(zhao)《中華人民共和國廣告(gao)法》的規(gui)定給予處(chu)罰。
廣告經(jing)營者(zhe)、發布者(zhe)設計(ji)、制作、發布虛(xu)假食品廣告，使(shi)消費者(zhe)的合(he)法(fa)權益受到損害的，應當(dang)與食品生產經(jing)營者(zhe)承擔(dan)連帶責任。
社會團體或者其(qi)他(ta)組織(zhi)、個人在虛假(jia)廣(guang)告或者其(qi)他(ta)虛假(jia)宣傳中(zhong)向消(xiao)費(fei)者推薦食(shi)品(pin)，使消(xiao)費(fei)者的合法(fa)權益(yi)受到損(sun)害的，應當與食(shi)品(pin)生產經(jing)營者承擔連(lian)帶責(ze)任。
違反本法(fa)規定，食(shi)(shi)品(pin)(pin)藥品(pin)(pin)監(jian)督管理等(deng)部(bu)門、食(shi)(shi)品(pin)(pin)檢驗機構(gou)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)行業(ye)協會以(yi)廣告(gao)或(huo)者(zhe)其(qi)他(ta)形式向消(xiao)費(fei)者(zhe)推薦食(shi)(shi)品(pin)(pin)，消(xiao)費(fei)者(zhe)組織(zhi)以(yi)收(shou)取費(fei)用或(huo)者(zhe)其(qi)他(ta)牟取利益的(de)方(fang)式向消(xiao)費(fei)者(zhe)推薦食(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)，由(you)有關主(zhu)管部(bu)門沒收(shou)違法(fa)所得，依法(fa)對直接負責的(de)主(zhu)管人(ren)(ren)員和其(qi)他(ta)直接責任人(ren)(ren)員給予記(ji)大過、降級或(huo)者(zhe)撤職處分(fen)；情節嚴重的(de)，給予開除(chu)處分(fen)。
對食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)作(zuo)虛假宣傳且情節(jie)嚴重的，由(you)省(sheng)級以(yi)(yi)上(shang)人民(min)政府食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)監督管理(li)部(bu)門(men)決定暫停銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)該食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，并向社(she)會公(gong)布(bu)；仍然銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)該食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的，由(you)縣級以(yi)(yi)上(shang)人民(min)政府食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)藥(yao)品(pin)(pin)(pin)監督管理(li)部(bu)門(men)沒(mei)收違法(fa)所得和(he)違法(fa)銷(xiao)(xiao)售(shou)(shou)的食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)，并處二萬元(yuan)以(yi)(yi)上(shang)五(wu)萬元(yuan)以(yi)(yi)下罰(fa)款。
第一百四十一條違反(fan)本(ben)法(fa)(fa)規(gui)定(ding)，編造(zao)、散(san)布虛假(jia)食(shi)品安(an)(an)全(quan)信息，構成違反(fan)治(zhi)安(an)(an)管理(li)行為(wei)的，由公安(an)(an)機關依法(fa)(fa)給予治(zhi)安(an)(an)管理(li)處罰。
媒(mei)體編造、散布虛(xu)假食品安全信息的(de)，由有關(guan)主管部(bu)門依(yi)法給予處罰，并對直接負責(ze)(ze)的(de)主管人員和其(qi)他直接責(ze)(ze)任人員給予處分；使公民、法人或者其(qi)他組織的(de)合(he)法權益受到損(sun)害的(de)，依(yi)法承擔消除影響(xiang)、恢復名譽、賠償(chang)損(sun)失、賠禮道歉等民事責(ze)(ze)任。
第一(yi)百四十(shi)二條違(wei)反本法規定，縣級(ji)以上地方(fang)人民政府有下列行為之一(yi)的，對直接負責(ze)的主管人員(yuan)和(he)其(qi)他直接責(ze)任人員(yuan)給(gei)(gei)予(yu)記(ji)大過(guo)處(chu)分(fen)；情節較重(zhong)的，給(gei)(gei)予(yu)降(jiang)級(ji)或者撤職(zhi)處(chu)分(fen)；情節嚴重(zhong)的，給(gei)(gei)予(yu)開除處(chu)分(fen)；造(zao)成嚴重(zhong)后果的，其(qi)主要負責(ze)人還應當引咎(jiu)辭(ci)職(zhi)：
（一）對發生在本行政區域內的食(shi)品安(an)全事故，未(wei)及時組織協(xie)調有關部門(men)開展有效處(chu)置，造(zao)成不(bu)良影響或(huo)者損失；
（二）對本行政區域(yu)內涉及多(duo)環節的(de)區域(yu)性(xing)食品安(an)全(quan)問題(ti)，未及時組織(zhi)整治，造成不(bu)良影響或者損失；
（三）隱瞞、謊報、緩報食品(pin)安(an)全事故；
（四）本行政區(qu)域內發(fa)生(sheng)特(te)別重大(da)食品(pin)安(an)全事故，或者連續發(fa)生(sheng)重大(da)食品(pin)安(an)全事故。
第(di)一百四十三條違反本法規定，縣級以上地方人民(min)政府有下(xia)列(lie)行為之一的(de)(de)，對直接(jie)負責的(de)(de)主管(guan)人員(yuan)和其他直接(jie)責任人員(yuan)給(gei)予警告、記過或者記大過處分(fen)；造成嚴重后果的(de)(de)，給(gei)予降級或者撤(che)職處分(fen)：
（一）未(wei)(wei)確定有(you)關部門的食品(pin)安(an)全(quan)(quan)監督(du)(du)管理(li)職責，未(wei)(wei)建立健全(quan)(quan)食品(pin)安(an)全(quan)(quan)全(quan)(quan)程監督(du)(du)管理(li)工作(zuo)機制和信息(xi)共享機制，未(wei)(wei)落(luo)實食品(pin)安(an)全(quan)(quan)監督(du)(du)管理(li)責任制；
（二）未制定(ding)本行政區(qu)域的食(shi)品安全事故應急預(yu)案，或者發(fa)生食(shi)品安全事故后未按(an)規定(ding)立即成立事故處置指揮機(ji)構、啟動應急預(yu)案。
第(di)一(yi)百四十四條(tiao)違反本法規(gui)定(ding)，縣級以上人民政府食品藥品監督管(guan)理、衛生(sheng)行(xing)政、質(zhi)量監督、農業行(xing)政等部門有下列行(xing)為之一(yi)的，對直(zhi)接(jie)負(fu)責的主(zhu)管(guan)人員(yuan)和其(qi)(qi)他直(zhi)接(jie)責任人員(yuan)給(gei)予(yu)記大過處(chu)分；情節較重的，給(gei)予(yu)降級或者撤職(zhi)處(chu)分；情節嚴重的，給(gei)予(yu)開(kai)除處(chu)分；造(zao)成嚴重后果的，其(qi)(qi)主(zhu)要負(fu)責人還應(ying)當引咎辭(ci)職(zhi)：
（一）隱瞞、謊報、緩報食品安全事(shi)故；
（二）未按(an)規定查處(chu)食品(pin)安全(quan)事(shi)故，或(huo)者接到食品(pin)安全(quan)事(shi)故報告(gao)未及(ji)時(shi)處(chu)理，造成事(shi)故擴大或(huo)者蔓延；
（三）經(jing)食品(pin)安(an)全風險(xian)評估得出食品(pin)、食品(pin)添加劑、食品(pin)相關產品(pin)不安(an)全結論(lun)后，未及(ji)時(shi)采(cai)取相應(ying)措(cuo)施，造成食品(pin)安(an)全事故或者(zhe)不良社會影響；
（四）對(dui)不符合條件的申請(qing)人準予許可(ke)，或者超越法定(ding)職(zhi)權準予許可(ke)；
（五(wu)）不履行食品安(an)全(quan)(quan)監督管理職(zhi)責，導致發(fa)生食品安(an)全(quan)(quan)事故。
第一百四十五條(tiao)違反本(ben)法規定，縣(xian)級以上(shang)人民政府(fu)食品藥品監督(du)管理(li)、衛生行(xing)政、質量監督(du)、農業行(xing)政等部門(men)有(you)下列(lie)行(xing)為之一，造成不良后(hou)果的(de)，對(dui)直接負責的(de)主管人員(yuan)和其他直接責任人員(yuan)給予警(jing)告、記過(guo)或者(zhe)記大過(guo)處(chu)(chu)(chu)分；情節(jie)較重(zhong)的(de)，給予降級或者(zhe)撤(che)職處(chu)(chu)(chu)分；情節(jie)嚴重(zhong)的(de)，給予開除處(chu)(chu)(chu)分：
（一）在獲知有關食品安(an)全信息后，未按規定向上(shang)級(ji)(ji)主管部門和本(ben)級(ji)(ji)人民政府報告(gao)，或者未按規定相互通報；
（二(er)）未按規定公(gong)布食品安全信息；
（三）不(bu)履行(xing)法(fa)定職責，對查處食品安全違法(fa)行(xing)為不(bu)配合，或者濫用職權、玩忽職守(shou)、徇(xun)私舞弊。
第一百四十六條食品藥品監(jian)督管(guan)理、質量(liang)監(jian)督等(deng)部門在(zai)履(lv)行食品安全監(jian)督管(guan)理職(zhi)責(ze)過程中，違法實施(shi)檢查、強制(zhi)等(deng)執法措施(shi)，給生產(chan)經營者造成損失的(de)，應當(dang)依法予(yu)以賠償，對直(zhi)(zhi)接負責(ze)的(de)主管(guan)人員和其(qi)他直(zhi)(zhi)接責(ze)任(ren)人員依法給予(yu)處分(fen)。
第一百四十七(qi)條違(wei)反本法規定，造成人身、財(cai)產(chan)或者其他損害的，依法承(cheng)擔賠償(chang)責任(ren)。生產(chan)經營者財(cai)產(chan)不(bu)足以同時承(cheng)擔民事(shi)賠償(chang)責任(ren)和繳納罰(fa)款、罰(fa)金時，先承(cheng)擔民事(shi)賠償(chang)責任(ren)。
第一(yi)百(bai)四十八條消費者因不(bu)符合食(shi)品(pin)安(an)全(quan)標準(zhun)的(de)食(shi)品(pin)受到(dao)損害的(de)，可(ke)以向經(jing)營者要(yao)求(qiu)賠(pei)償(chang)損失(shi)，也可(ke)以向生(sheng)產(chan)(chan)者要(yao)求(qiu)賠(pei)償(chang)損失(shi)。接到(dao)消費者賠(pei)償(chang)要(yao)求(qiu)的(de)生(sheng)產(chan)(chan)經(jing)營者，應當實行首負責(ze)任制，先行賠(pei)付，不(bu)得(de)推諉；屬于(yu)(yu)生(sheng)產(chan)(chan)者責(ze)任的(de)，經(jing)營者賠(pei)償(chang)后(hou)有權(quan)向生(sheng)產(chan)(chan)者追償(chang)；屬于(yu)(yu)經(jing)營者責(ze)任的(de)，生(sheng)產(chan)(chan)者賠(pei)償(chang)后(hou)有權(quan)向經(jing)營者追償(chang)。
生產不(bu)符(fu)合食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)標準(zhun)的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)或者(zhe)經(jing)(jing)營明(ming)知是(shi)不(bu)符(fu)合食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)標準(zhun)的(de)(de)(de)食(shi)品(pin)，消費者(zhe)除要求賠償(chang)損(sun)失(shi)(shi)外(wai)，還可以向(xiang)生產者(zhe)或者(zhe)經(jing)(jing)營者(zhe)要求支付價款(kuan)十倍或者(zhe)損(sun)失(shi)(shi)三倍的(de)(de)(de)賠償(chang)金；增加賠償(chang)的(de)(de)(de)金額不(bu)足(zu)一千元的(de)(de)(de)，為一千元。但是(shi)，食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)標簽、說(shuo)明(ming)書存在不(bu)影響(xiang)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)(quan)且不(bu)會(hui)對消費者(zhe)造成誤導的(de)(de)(de)瑕疵的(de)(de)(de)除外(wai)。
第一百四十九(jiu)條(tiao)違反本(ben)法(fa)規(gui)定(ding)，構成犯罪的，依法(fa)追究(jiu)刑事責任。
第一百五十條本(ben)法(fa)下列用語的含(han)義(yi)：
食品(pin)(pin)，指各種供人食用或者飲(yin)用的(de)成品(pin)(pin)和原料以及按照傳統既(ji)是(shi)食品(pin)(pin)又是(shi)中(zhong)藥材(cai)的(de)物品(pin)(pin)，但是(shi)不(bu)包括以治(zhi)療為目的(de)的(de)物品(pin)(pin)。
食品(pin)安全，指食品(pin)無毒、無害(hai)，符合應當有的(de)營養要求，對人體健(jian)康不造成(cheng)任何急(ji)性、亞急(ji)性或者慢性危害(hai)。
預(yu)包裝食(shi)品，指預(yu)先定量(liang)包裝或者制作(zuo)在包裝材料、容(rong)器中(zhong)的食(shi)品。
食品(pin)添加(jia)劑，指為改(gai)善食品(pin)品(pin)質(zhi)和(he)色、香、味以及(ji)為防腐(fu)、保鮮和(he)加(jia)工工藝的(de)需要而加(jia)入食品(pin)中(zhong)的(de)人工合成或者天然物質(zhi)，包括營養(yang)強化(hua)劑。
用于食(shi)品的包(bao)裝材料(liao)(liao)和容(rong)器，指包(bao)裝、盛放食(shi)品或者食(shi)品添(tian)(tian)加(jia)劑用的紙、竹(zhu)、木、金(jin)屬、搪(tang)瓷(ci)、陶瓷(ci)、塑料(liao)(liao)、橡膠(jiao)、天然纖(xian)維、化學纖(xian)維、玻(bo)璃等制品和直接接觸食(shi)品或者食(shi)品添(tian)(tian)加(jia)劑的涂料(liao)(liao)。
用于食品(pin)生(sheng)產(chan)經(jing)營的工(gong)具、設備(bei)，指在食品(pin)或者食品(pin)添加劑(ji)(ji)生(sheng)產(chan)、銷售(shou)、使用過程中(zhong)直接(jie)接(jie)觸(chu)食品(pin)或者食品(pin)添加劑(ji)(ji)的機械(xie)、管道、傳(chuan)送帶、容器(qi)、用具、餐具等。
用于食品的洗滌劑、消毒劑，指(zhi)直(zhi)接用(yong)于洗滌或者消毒食品(pin)(pin)、餐具(ju)(ju)、飲(yin)具(ju)(ju)以及直(zhi)接接觸(chu)食品(pin)(pin)的(de)工具(ju)(ju)、設備或者食品(pin)(pin)包裝材料和容器(qi)的(de)物質。
食品(pin)保質期，指食品(pin)在標明的(de)貯存條件下保持品(pin)質的(de)期限(xian)。
食(shi)(shi)源性(xing)疾病(bing)，指食(shi)(shi)品中致病(bing)因素(su)進入(ru)人(ren)體引起的(de)感染性(xing)、中毒性(xing)等疾病(bing)，包括食(shi)(shi)物(wu)中毒。
食品安全事故，指食源(yuan)(yuan)性疾病、食品污染等(deng)源(yuan)(yuan)于食品，對人(ren)體健康有危(wei)害(hai)或者可能有危(wei)害(hai)的(de)事故。
第一百五十一條轉基因食品和(he)食鹽的(de)食品安全管理，本法(fa)未(wei)作規(gui)定的(de)，適用(yong)其他法(fa)律、行政(zheng)法(fa)規(gui)的(de)規(gui)定。
第一百五(wu)十二條(tiao)鐵路、民航(hang)運營中食(shi)品安全的管(guan)理(li)(li)辦法(fa)由(you)國務院(yuan)食(shi)品藥品監督管(guan)理(li)(li)部門會(hui)同(tong)國務院(yuan)有關部門依照本(ben)法(fa)制定。
保健(jian)食品的具體管(guan)理辦法(fa)由國務院食品藥(yao)品監督管(guan)理部門(men)依照本法(fa)制定(ding)。
食品相(xiang)關產(chan)品生產(chan)活動的具(ju)體管理辦(ban)法由國務(wu)院質量(liang)監(jian)督部門依照本法制定(ding)。
國境口岸食(shi)品的監(jian)督管理由出(chu)入境檢驗檢疫機構依照本(ben)法(fa)(fa)以(yi)及有關法(fa)(fa)律、行政法(fa)(fa)規的規定(ding)實施。
軍隊(dui)專(zhuan)用食品(pin)和(he)自(zi)供食品(pin)的食品(pin)安全管(guan)理辦法(fa)由中央軍事委員會(hui)依照(zhao)本法(fa)制定。
第一百五十三條國務院根據實際需要(yao)，可以對食品安全監督管(guan)理體(ti)制作出(chu)調(diao)整。
第一百五十四條本法自2015年(nian)10月1日起施行。
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