一、食用香精有哪些

食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經精心調配而成具有天然風味的各種香型的香精。食用香精是食品工(gong)業必不可少的食品添(tian)加劑。在食品添(tian)加劑中它自成一(yi)體，有千余個品種。

食用香精(jing)包(bao)括水果類(lei)(lei)(lei)(lei)水質(zhi)和(he)油質(zhi)、奶(nai)類(lei)(lei)(lei)(lei)、家(jia)禽類(lei)(lei)(lei)(lei)、肉類(lei)(lei)(lei)(lei)、蔬菜類(lei)(lei)(lei)(lei)、堅(jian)果類(lei)(lei)(lei)(lei)、蜜餞類(lei)(lei)(lei)(lei)、乳化類(lei)(lei)(lei)(lei)以及酒類(lei)(lei)(lei)(lei)等各種香精(jing)，適用于飲料、餅干、糕點、冷凍食(shi)品(pin)(pin)、糖果、調味(wei)料、乳制品(pin)(pin)、罐(guan)頭(tou)、酒等食(shi)品(pin)(pin)中。食(shi)用香精(jing)的劑型有液體、粉(fen)末、微膠囊、漿狀等。

微膠(jiao)囊香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)精(jing)是(shi)(shi)將香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)與(yu)包(bao)裹劑(ji)（如改性淀粉等(deng)(deng)(deng)(deng)）通過乳(ru)化(hua)(hua)(hua)、噴霧干燥制成(cheng)(cheng)，有防止氧化(hua)(hua)(hua)和(he)揮發損失的(de)(de)特點，主要用(yong)(yong)于(yu)固體飲(yin)(yin)料(liao)(liao)、調(diao)味(wei)(wei)料(liao)(liao)等(deng)(deng)(deng)(deng)的(de)(de)加(jia)(jia)(jia)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。水溶(rong)性香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)精(jing)是(shi)(shi)用(yong)(yong)蒸餾水或乙醇等(deng)(deng)(deng)(deng)作(zuo)稀釋劑(ji)與(yu)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)調(diao)合(he)而(er)成(cheng)(cheng)，主要用(yong)(yong)于(yu)軟(ruan)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)等(deng)(deng)(deng)(deng)的(de)(de)加(jia)(jia)(jia)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。油(you)溶(rong)性香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)精(jing)則是(shi)(shi)用(yong)(yong)大豆油(you)，調(diao)和(he)油(you)，葵花籽油(you)等(deng)(deng)(deng)(deng)與(yu)食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)調(diao)合(he)所(suo)得(de)，主要用(yong)(yong)于(yu)糖果、餅干等(deng)(deng)(deng)(deng)的(de)(de)加(jia)(jia)(jia)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。乳(ru)化(hua)(hua)(hua)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)精(jing)是(shi)(shi)由食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)料(liao)(liao)、食(shi)(shi)(shi)用(yong)(yong)油(you)、比重調(diao)節(jie)劑(ji)、抗氧化(hua)(hua)(hua)劑(ji)、防腐劑(ji)等(deng)(deng)(deng)(deng)組成(cheng)(cheng)的(de)(de)油(you)相和(he)由乳(ru)化(hua)(hua)(hua)劑(ji)、著色(se)劑(ji)、防腐劑(ji)、增稠劑(ji)、酸味(wei)(wei)劑(ji)和(he)蒸餾水等(deng)(deng)(deng)(deng)組成(cheng)(cheng)的(de)(de)水相，經乳(ru)化(hua)(hua)(hua)、高壓(ya)均質制成(cheng)(cheng)，主要用(yong)(yong)于(yu)軟(ruan)飲(yin)(yin)料(liao)(liao)和(he)冷(leng)飲(yin)(yin)品(pin)等(deng)(deng)(deng)(deng)的(de)(de)加(jia)(jia)(jia)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、增味(wei)(wei)、著色(se)或使(shi)之混(hun)濁。

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二、食用香精對孕婦有害嗎

食(shi)(shi)用(yong)香(xiang)(xiang)精是食(shi)(shi)品中為了(le)增加香(xiang)(xiang)味添加的一種(zhong)食(shi)(shi)品添加劑(ji)，它有(you)很多種(zhong)形(xing)式的，有(you)的是粉末(mo)狀的、有(you)的是顆粒的，用(yong)香(xiang)(xiang)精現(xian)在在我(wo)們食(shi)(shi)用(yong)的食(shi)(shi)物中經常(chang)出現(xian)、小零食(shi)(shi)中是含(han)有(you)食(shi)(shi)用(yong)香(xiang)(xiang)精最(zui)多，雖然(ran)都說食(shi)(shi)用(yong)香(xiang)(xiang)精是天(tian)然(ran)的是沒有(you)害處(chu)，但(dan)它里面(mian)一定是含(han)有(you)化(hua)學(xue)藥品的，對(dui)于懷(huai)孕(yun)期間的孕(yun)婦(fu)來說一定不要食(shi)(shi)用(yong)，否則(ze)你(ni)傷害的一定是肚(du)子里面(mian)的寶(bao)寶(bao)。

食所以(yi)孕婦連這些含有食用香(xiang)精的食物都不要吃(chi)，經常(chang)吃(chi)會導(dao)致(zhi)胎兒發育(yu)不良甚至畸(ji)形或者(zhe)死胎。

孕婦(fu)的飲食禁忌非(fei)常的多。孕婦(fu)在日常生活(huo)中一定要注意忌口，否則(ze)會對身體健康造成(cheng)(cheng)(cheng)非(fei)常大(da)的影響(xiang)。孕婦(fu)千萬不(bu)(bu)能(neng)(neng)夠(gou)(gou)吃螃蟹，海(hai)帶，甲魚等海(hai)鮮，因為這些食物非(fei)常有(you)可能(neng)(neng)造成(cheng)(cheng)(cheng)孕期出(chu)血，甚(shen)至導致流產。除(chu)此之外，孕婦(fu)還(huan)不(bu)(bu)能(neng)(neng)夠(gou)(gou)吃杏(xing)仁和木(mu)耳(er)，杏(xing)仁有(you)滑(hua)胎(tai)的特(te)性，而木(mu)耳(er)能(neng)(neng)夠(gou)(gou)起到活(huo)血化瘀的功效，這些都不(bu)(bu)利于胚胎(tai)的穩固，會嚴(yan)重的影響(xiang)胎(tai)的成(cheng)(cheng)(cheng)長。

三、食用香精對人體的危害有哪些

食(shi)用(yong)(yong)香(xiang)(xiang)精不(bu)(bu)僅香(xiang)(xiang)氣濃郁(yu)而且能(neng)夠(gou)給人帶(dai)來極好(hao)的(de)口感因此經常用(yong)(yong)來作(zuo)為食(shi)品的(de)添加劑，在我們的(de)日常生(sheng)活中也經常會要(yao)用(yong)(yong)到。食(shi)用(yong)(yong)香(xiang)(xiang)精雖然能(neng)夠(gou)給我們帶(dai)來與(yu)眾不(bu)(bu)同的(de)味覺與(yu)嗅覺體驗，但是如果使用(yong)(yong)過量就可(ke)能(neng)對人體產(chan)生(sheng)不(bu)(bu)好(hao)的(de)影響，因此我們在享受(shou)飲(yin)(yin)料、奶茶等的(de)美味時不(bu)(bu)要(yao)忘記這些東西里面都是含有食(shi)用(yong)(yong)香(xiang)(xiang)精，不(bu)(bu)能(neng)飲(yin)(yin)用(yong)(yong)過量。

很多人(ren)都喜歡在食(shi)物中添加(jia)食(shi)用香(xiang)(xiang)精，甚(shen)至(zhi)沒有(you)食(shi)用香(xiang)(xiang)精作為輔(fu)助材料就覺得食(shi)物的(de)(de)(de)味(wei)道不好，有(you)的(de)(de)(de)人(ren)已經對(dui)各種食(shi)用香(xiang)(xiang)精產生了很強的(de)(de)(de)依賴性(xing)(xing)。然而(er)近二十年來的(de)(de)(de)研(yan)究成果告訴我們，食(shi)品香(xiang)(xiang)精并不是(shi)完全安全的(de)(de)(de)，大部分香(xiang)(xiang)精的(de)(de)(de)危害要經過長期的(de)(de)(de)積累(lei)才能(neng)表現(xian)出來，這(zhe)些物質(zhi)常常危害人(ren)類的(de)(de)(de)生殖(zhi)系(xi)統(tong)，同(tong)時多數具(ju)有(you)潛(qian)在的(de)(de)(de)致癌性(xing)(xing)。如(ru)丙烯酰胺、氯丙醇等對(dui)人(ren)體(ti)的(de)(de)(de)生殖(zhi)毒性(xing)(xing)、致癌性(xing)(xing)等。

如果(guo)含有其(qi)他(ta)的(de)非(fei)法化學成份，長(chang)期(qi)過(guo)量攝(she)(she)取食(shi)用(yong)香(xiang)精(jing)(jing)，可能(neng)造成人體中(zhong)(zhong)毒(du)，造成肝臟損傷，影(ying)(ying)響肝臟解毒(du)功(gong)能(neng)。雖然通常(chang)在(zai)食(shi)品制作過(guo)程，食(shi)用(yong)香(xiang)精(jing)(jing)用(yong)量較(jiao)小，一般對健康危害(hai)不大。但是如果(guo)食(shi)用(yong)了(le)人工合成的(de)食(shi)用(yong)香(xiang)精(jing)(jing)，若又屬非(fei)法添(tian)加成份;含非(fei)法的(de)化學成份，長(chang)期(qi)過(guo)量攝(she)(she)取，可能(neng)造成人體中(zhong)(zhong)毒(du)，造成肝臟損傷，影(ying)(ying)響肝臟解毒(du)功(gong)能(neng)。因(yin)此我們在(zai)使(shi)用(yong)食(shi)用(yong)香(xiang)精(jing)(jing)的(de)時候一定要買安(an)全、衛(wei)生的(de)產(chan)品，在(zai)日常(chang)生活中(zhong)(zhong)盡量少吃(chi)添(tian)加了(le)食(shi)用(yong)香(xiang)精(jing)(jing)的(de)食(shi)物(wu)，只要吃(chi)得(de)不過(guo)量那么它(ta)對身(shen)體的(de)影(ying)(ying)響也是不大的(de)。

如果只是為了滿足人們對食物的嗅覺以及味覺的一點要求來添加少量的食用香精，其實(shi)對(dui)人體的(de)(de)危(wei)害是非常小的(de)(de)，只要(yao)吃含食用香(xiang)(xiang)精(jing)的(de)(de)東西不(bu)(bu)過(guo)量(liang)就可以了。我們自(zi)己在日常生活中要(yao)嚴格把握一個(ge)度(du)，不(bu)(bu)要(yao)過(guo)于依賴食用香(xiang)(xiang)精(jing)對(dui)食物的(de)(de)作(zuo)用也不(bu)(bu)要(yao)以偏概(gai)全地認(ren)為食用香(xiang)(xiang)精(jing)就是對(dui)人體有害的(de)(de)。