一、食用香精有哪些

食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經精心調配而成具有天然風味的各種香型的香精。食用香精是食品工業必不可少的食品添(tian)加劑。在食品添(tian)加劑中(zhong)它自成一(yi)體，有千(qian)余個品種。

食用香(xiang)精包括水果(guo)(guo)類(lei)(lei)水質(zhi)和油質(zhi)、奶類(lei)(lei)、家禽類(lei)(lei)、肉類(lei)(lei)、蔬菜類(lei)(lei)、堅果(guo)(guo)類(lei)(lei)、蜜餞(jian)類(lei)(lei)、乳(ru)化(hua)類(lei)(lei)以(yi)及酒類(lei)(lei)等(deng)(deng)各(ge)種(zhong)香精(jing)，適用(yong)于飲料、餅干、糕點(dian)、冷凍食品(pin)(pin)、糖果(guo)(guo)、調味料、乳(ru)制(zhi)品(pin)(pin)、罐頭、酒等(deng)(deng)食品(pin)(pin)中。食用(yong)香精(jing)的劑型有液體、粉末(mo)、微(wei)膠囊、漿狀等(deng)(deng)。

微膠囊香(xiang)精是將香(xiang)料(liao)(liao)(liao)與(yu)包裹劑（如改性(xing)淀粉(fen)等(deng)）通過乳(ru)化(hua)(hua)、噴霧干(gan)燥制(zhi)成(cheng)(cheng)，有防(fang)止氧化(hua)(hua)和(he)揮發(fa)損失(shi)的(de)(de)(de)特(te)點，主要用于固體飲料(liao)(liao)(liao)、調(diao)味料(liao)(liao)(liao)等(deng)的(de)(de)(de)加(jia)香(xiang)。水(shui)溶(rong)性(xing)香(xiang)精是用蒸(zheng)餾水(shui)或乙醇等(deng)作(zuo)稀(xi)釋(shi)劑與(yu)食(shi)用香(xiang)料(liao)(liao)(liao)調(diao)合而成(cheng)(cheng)，主要用于軟飲料(liao)(liao)(liao)等(deng)的(de)(de)(de)加(jia)香(xiang)。油(you)(you)溶(rong)性(xing)香(xiang)精則是用大(da)豆油(you)(you)，調(diao)和(he)油(you)(you)，葵花籽油(you)(you)等(deng)與(yu)食(shi)用香(xiang)料(liao)(liao)(liao)調(diao)合所得，主要用于糖果、餅干(gan)等(deng)的(de)(de)(de)加(jia)香(xiang)。乳(ru)化(hua)(hua)香(xiang)精是由食(shi)用香(xiang)料(liao)(liao)(liao)、食(shi)用油(you)(you)、比重調(diao)節劑、抗氧化(hua)(hua)劑、防(fang)腐劑等(deng)組成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)油(you)(you)相和(he)由乳(ru)化(hua)(hua)劑、著(zhu)色劑、防(fang)腐劑、增稠劑、酸(suan)味劑和(he)蒸(zheng)餾水(shui)等(deng)組成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)水(shui)相，經乳(ru)化(hua)(hua)、高壓均質制(zhi)成(cheng)(cheng)，主要用于軟飲料(liao)(liao)(liao)和(he)冷飲品等(deng)的(de)(de)(de)加(jia)香(xiang)、增味、著(zhu)色或使(shi)之(zhi)混濁(zhuo)。

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二、食用香精對孕婦有害嗎

食(shi)(shi)用(yong)(yong)香精(jing)是(shi)(shi)(shi)食(shi)(shi)品(pin)(pin)中為了增(zeng)加香味(wei)添加的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)種食(shi)(shi)品(pin)(pin)添加劑，它(ta)有(you)很多種形(xing)式的(de)(de)(de)(de)，有(you)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)粉(fen)末狀的(de)(de)(de)(de)、有(you)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)顆粒的(de)(de)(de)(de)，用(yong)(yong)香精(jing)現(xian)在(zai)在(zai)我們(men)食(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)物中經(jing)常出現(xian)、小零食(shi)(shi)中是(shi)(shi)(shi)含有(you)食(shi)(shi)用(yong)(yong)香精(jing)最多，雖然(ran)都說(shuo)食(shi)(shi)用(yong)(yong)香精(jing)是(shi)(shi)(shi)天(tian)然(ran)的(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)(shi)沒有(you)害(hai)處，但它(ta)里面(mian)一(yi)(yi)(yi)定(ding)是(shi)(shi)(shi)含有(you)化學藥品(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)，對(dui)于懷(huai)孕期間的(de)(de)(de)(de)孕婦(fu)來說(shuo)一(yi)(yi)(yi)定(ding)不要食(shi)(shi)用(yong)(yong)，否則你傷害(hai)的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)(yi)定(ding)是(shi)(shi)(shi)肚(du)子里面(mian)的(de)(de)(de)(de)寶寶。

食所(suo)以(yi)孕(yun)婦連這些含有(you)食用香(xiang)精的食物都不要吃，經常(chang)吃會(hui)導致(zhi)胎(tai)兒發育不良甚至(zhi)畸形或者死胎(tai)。

孕(yun)婦的(de)飲食(shi)禁忌非(fei)(fei)常(chang)的(de)多。孕(yun)婦在日(ri)常(chang)生活中一定(ding)要注意(yi)忌口，否則會(hui)對(dui)身體健(jian)康造成非(fei)(fei)常(chang)大的(de)影響(xiang)。孕(yun)婦千(qian)萬不能(neng)夠(gou)吃螃蟹(xie)，海帶，甲魚等(deng)海鮮，因(yin)為這些食(shi)物非(fei)(fei)常(chang)有(you)可(ke)能(neng)造成孕(yun)期出血，甚至(zhi)導致流產。除此(ci)之外，孕(yun)婦還不能(neng)夠(gou)吃杏仁(ren)(ren)和木耳，杏仁(ren)(ren)有(you)滑胎(tai)(tai)的(de)特性，而木耳能(neng)夠(gou)起到活血化瘀的(de)功效，這些都不利于胚胎(tai)(tai)的(de)穩固，會(hui)嚴重的(de)影響(xiang)胎(tai)(tai)的(de)成長。

三、食用香精對人體的危害有哪些

食用(yong)香(xiang)精(jing)(jing)不(bu)(bu)僅香(xiang)氣濃郁而(er)且(qie)能(neng)夠給人(ren)帶來(lai)(lai)極好(hao)的口感因此經(jing)常用(yong)來(lai)(lai)作(zuo)為(wei)食品的添加劑，在我們(men)的日常生活中(zhong)也經(jing)常會要用(yong)到。食用(yong)香(xiang)精(jing)(jing)雖(sui)然(ran)能(neng)夠給我們(men)帶來(lai)(lai)與(yu)眾不(bu)(bu)同的味覺(jue)與(yu)嗅覺(jue)體驗，但是(shi)如果使(shi)用(yong)過量(liang)就(jiu)可能(neng)對人(ren)體產生不(bu)(bu)好(hao)的影(ying)響，因此我們(men)在享(xiang)受飲料、奶(nai)茶等(deng)的美味時不(bu)(bu)要忘記這(zhe)些東西里面都是(shi)含有食用(yong)香(xiang)精(jing)(jing)，不(bu)(bu)能(neng)飲用(yong)過量(liang)。

很多人都(dou)喜歡在食(shi)物(wu)中添加(jia)食(shi)用香精(jing)，甚(shen)至沒有食(shi)用香精(jing)作(zuo)為(wei)輔助材料就覺得食(shi)物(wu)的味道不好，有的人已經對(dui)各(ge)種食(shi)用香精(jing)產生(sheng)了很強的依(yi)賴性(xing)。然而近二十年來(lai)的研究成果(guo)告(gao)訴我們，食(shi)品(pin)香精(jing)并(bing)不是完全(quan)安(an)全(quan)的，大部(bu)分香精(jing)的危害要經過長期的積累才(cai)能(neng)表現(xian)出(chu)來(lai)，這些物(wu)質常常危害人類(lei)的生(sheng)殖系統，同時多數具有潛在的致癌性(xing)。如丙烯酰胺(an)、氯丙醇(chun)等(deng)(deng)對(dui)人體的生(sheng)殖毒(du)性(xing)、致癌性(xing)等(deng)(deng)。

如果含有其他的(de)(de)(de)(de)(de)非法(fa)化學成份，長(chang)期過(guo)(guo)量(liang)攝(she)取(qu)(qu)食(shi)用(yong)香(xiang)(xiang)精(jing)，可(ke)能(neng)造(zao)(zao)成人(ren)體中毒(du)，造(zao)(zao)成肝臟(zang)(zang)損傷，影響(xiang)肝臟(zang)(zang)解(jie)毒(du)功能(neng)。雖然通常在食(shi)品制作(zuo)過(guo)(guo)程，食(shi)用(yong)香(xiang)(xiang)精(jing)用(yong)量(liang)較小(xiao)，一般對健康危(wei)害不(bu)大。但是(shi)如果食(shi)用(yong)了人(ren)工(gong)合成的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)用(yong)香(xiang)(xiang)精(jing)，若又(you)屬(shu)非法(fa)添加成份;含非法(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)化學成份，長(chang)期過(guo)(guo)量(liang)攝(she)取(qu)(qu)，可(ke)能(neng)造(zao)(zao)成人(ren)體中毒(du)，造(zao)(zao)成肝臟(zang)(zang)損傷，影響(xiang)肝臟(zang)(zang)解(jie)毒(du)功能(neng)。因此(ci)我們在使(shi)用(yong)食(shi)用(yong)香(xiang)(xiang)精(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)時候一定要(yao)買安全、衛生(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)產(chan)品，在日(ri)常生(sheng)活中盡(jin)量(liang)少吃(chi)添加了食(shi)用(yong)香(xiang)(xiang)精(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)物，只要(yao)吃(chi)得(de)不(bu)過(guo)(guo)量(liang)那么它(ta)對身體的(de)(de)(de)(de)(de)影響(xiang)也(ye)是(shi)不(bu)大的(de)(de)(de)(de)(de)。

如果只是為了滿足人們對食物的嗅覺以及味覺的一點要求來添加少量的食用香精，其實對(dui)(dui)人體的(de)(de)(de)危害(hai)是非常小(xiao)的(de)(de)(de)，只(zhi)要吃含食用香精(jing)的(de)(de)(de)東西不(bu)過量就(jiu)可以了。我們自(zi)己在日(ri)常生活中(zhong)要嚴(yan)格把握一個(ge)度，不(bu)要過于(yu)依賴食用香精(jing)對(dui)(dui)食物的(de)(de)(de)作用也不(bu)要以偏概全地認為食用香精(jing)就(jiu)是對(dui)(dui)人體有害(hai)的(de)(de)(de)。