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始于1530年，以大豆、小麥及各類蔬菜為主要原料的生產醬腌菜、醬類調味品的公司

“六(liu)(liu)必(bi)(bi)居”始(shi)建(jian)于明朝嘉靖年(nian)間（公元1530年(nian)），至(zhi)今(jin)已(yi)有480年(nian)歷史，始(shi)終堅持“顧客至(zhi)上、誠信服(fu)務、遵守(shou)法規、持續(xu)發展”的經營思(si)想，恪守(shou)“黍稻必(bi)(bi)齊，陶瓷必(bi)(bi)良，曲蘗必(bi)(bi)實(shi)，火(huo)候(hou)必(bi)(bi)得，湛熾必(bi)(bi)潔，水泉(quan)必(bi)(bi)香”的“六(liu)(liu)必(bi)(bi)”精(jing)神。2000年(nian)公司(si)進(jin)行了整體改制(zhi)，把純國有的管理型公司(si)轉制(zhi)為多元化的股份制(zhi)企業，建(jian)立(li)起了現代(dai)企業運營機制(zhi)。

六(liu)必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)居(ju)店堂(tang)里(li)懸掛的(de)“六(liu)必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)居(ju)”金字大匾，出(chu)自明朝首輔嚴(yan)嵩之手。此匾雖數遭(zao)劫難，仍保存完好，現已成(cheng)為稀世珍品。 六(liu)必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)居(ju)的(de)涵義是：黍稻(dao)必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)齊(qi)，曲蘗必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)實(shi)，湛之必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)潔，陶瓷必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)良，火候必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)得，水泉必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)香。“六(liu)必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)”在生產操(cao)作工藝上可(ke)以解釋為：用料必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)須(xu)上等，下料必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)須(xu)如實(shi)，制作過程必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)須(xu)清(qing)潔，火候必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)須(xu)掌握適(shi)當(dang)，設備必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)須(xu)優良，泉水必(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)須(xu)純香。