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一、甜面醬的做法

甜面醬色濃，味甜香，是調味、醬菜的常用佐料之一，家庭廚房通常會常備這種醬，很多朋友會自己在家做甜面醬，具體的做法也不難。原料配方：白糖20g、面粉40g、油適量、鹽適量、水適量、味精適量、老抽適量。制作方法：1、面粉加水調成糊狀，加入白糖、老抽，調勻。2、鍋里倒入油，在油沒熱的時候，將面糊倒入，迅速攪拌。如果面糊下鍋后結塊，立刻再添冷水進去。3、期間一直用鍋鏟挨著鍋底，不停的攪拌，直到面糊變成略稠的醬。4、按個人口味加入適量食鹽，關火加入味精。5、等涼后，裝入保鮮盒保存即可。如果覺得自己做麻煩的話，也可以購買市場上現成的，不過要注意挑選優質甜面醬品牌的產品。

二、甜面醬的吃法有哪些

1、做醬(jiang)(jiang)爆和(he)醬(jiang)(jiang)燒(shao)菜(cai)(cai)(cai)吃：生(sheng)活(huo)中我們在烹調醬(jiang)(jiang)爆和(he)醬(jiang)(jiang)燒(shao)菜(cai)(cai)(cai)的(de)時(shi)候，通常(chang)需要放入(ru)甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)來調味(wei)(wei)(wei)；此外，炒萵苣、芹菜(cai)(cai)(cai)等時(shi)，也可(ke)以(yi)放一點兒甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)來增加(jia)香味(wei)(wei)(wei)。2、沾生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)吃：大蔥、苦菜(cai)(cai)(cai)、生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)、黃瓜(gua)等可(ke)以(yi)生(sheng)吃的(de)蔬菜(cai)(cai)(cai)都可(ke)以(yi)蘸(zhan)著甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)吃。3、炸(zha)著吃：甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)可(ke)以(yi)放在熱(re)油(you)中炸(zha)，然后拌面(mian)(mian)(mian)吃，這種做法(fa)就是炸(zha)醬(jiang)(jiang)面(mian)(mian)(mian)。4、做成包(bao)(bao)子吃：做韭菜(cai)(cai)(cai)肉包(bao)(bao)子、冬瓜(gua)包(bao)(bao)子的(de)餡料的(de)時(shi)候，可(ke)以(yi)放入(ru)適量甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)，這樣做出來的(de)包(bao)(bao)子味(wei)(wei)(wei)道(dao)會更(geng)(geng)加(jia)的(de)美味(wei)(wei)(wei)。5、燉(dun)肉吃：燉(dun)肉的(de)時(shi)候可(ke)以(yi)放少量甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)，甜(tian)(tian)面(mian)(mian)(mian)醬(jiang)(jiang)有上(shang)色(se)的(de)作(zuo)用，可(ke)以(yi)使(shi)燉(dun)出的(de)肉顏(yan)色(se)更(geng)(geng)鮮艷，味(wei)(wei)(wei)道(dao)更(geng)(geng)濃香。

三、甜面醬怎么做炸醬面

1、準備豬肉200克(ke)，面條2-3人份，黃(huang)(huang)豆醬(jiang)250克(ke)，甜面醬(jiang)100克(ke)，八(ba)角2個，大(da)蔥(cong)適量。2、準備一個干凈的容器，放(fang)入(ru)黃(huang)(huang)豆醬(jiang)和甜面醬(jiang)，用清水(shui)(shui)分次(ci)少(shao)許的倒入(ru)調(diao)勻。3、豬肉洗(xi)凈瀝干水(shui)(shui)分，切成小(xiao)丁(ding)。4、大(da)蔥(cong)洗(xi)凈切段，炒(chao)(chao)鍋中添上比平時炒(chao)(chao)菜(cai)稍微多點的食(shi)用油(you)，放(fang)入(ru)切好(hao)的蔥(cong)段和八(ba)角，小(xiao)火將其炸出(chu)(chu)香味(wei)，然后將切好(hao)的肉丁(ding)放(fang)入(ru)煸炒(chao)(chao)。5、水(shui)(shui)分煸炒(chao)(chao)干時，放(fang)入(ru)之前調(diao)好(hao)的醬(jiang)汁，翻(fan)炒(chao)(chao)均(jun)勻后，放(fang)入(ru)一大(da)勺白糖(tang)，中小(xiao)火繼續不(bu)停地(di)翻(fan)炒(chao)(chao)，直到(dao)將醬(jiang)汁炒(chao)(chao)至(zhi)油(you)亮的狀態。6、鍋中加(jia)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)煮開后加(jia)上少(shao)許食(shi)鹽，放(fang)入(ru)面條煮熟，然后盛出(chu)(chu)，澆上炸醬(jiang)拌勻就可以吃了(le)。

四、甜面醬熱量高嗎

和其他(ta)調味醬(jiang)相比，甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)算得上是(shi)熱量(liang)較(jiao)低的(de)(de)(de)醬(jiang)料，甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)的(de)(de)(de)單位(wei)熱量(liang)為每(mei)100克(ke)(ke)甜(tian)醬(jiang)約(yue)含有139大卡的(de)(de)(de)熱量(liang)，還(huan)含有28.8克(ke)(ke)的(de)(de)(de)碳水(shui)化合物(wu)(wu)、0.6克(ke)(ke)的(de)(de)(de)脂(zhi)肪、5.5克(ke)(ke)的(de)(de)(de)蛋白質等營養物(wu)(wu)質。而(er)且(qie)一般吃甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)不(bu)會一次(ci)吃這么多(duo)，因此總體來說通過甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)攝入的(de)(de)(de)熱量(liang)是(shi)不(bu)太高的(de)(de)(de)。不(bu)過雖(sui)然熱量(liang)不(bu)高，減肥(fei)期間也要(yao)盡量(liang)避免(mian)食(shi)用，畢竟(jing)甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)糖(tang)分(fen)、鹽分(fen)較(jiao)高，與(yu)減肥(fei)需要(yao)的(de)(de)(de)清(qing)淡飲食(shi)沖突，而(er)且(qie)甜(tian)面(mian)(mian)醬(jiang)有開(kai)胃助食(shi)的(de)(de)(de)作用，容易導(dao)致射入食(shi)物(wu)(wu)量(liang)超標。