比較基礎的燒(shao)烤(kao)料有(you)辣(la)椒粉、孜然粉、芝麻(ma)、蘇子、鹽、糖(tang)、味精和各種香料粉。

大眾蘸料：孜然(ran)4克(ke)、食鹽3克(ke)、味精1克(ke)、辣椒(jiao)粉2克(ke)、熟芝麻1克(ke)、蘇子(zi)0.5克(ke)。

韓式蘸料（直接撒肉串用）：荊芥粉25克、孜然(ran)30克、香草粉10克、胡椒粉20克、花椒粉10克、精(jing)鹽(yan)15克、味精(jing)5克、糖5克。

蒜味烤肉醬：醬油2大(da)匙(chi)、蠔油2大(da)匙(chi)、冰糖或麥芽糖2大(da)匙(chi)、五香粉少許、胡(hu)椒粉1/4小(xiao)匙(chi)、水3又1/2杯、酒(jiu)1大(da)匙(chi)、蒜頭12瓣。

日式照燒醬：醬油1/2匙、蠔油1大匙、糖1.5大匙、香油1/3匙、太白粉1大匙、水1.5杯、胡椒和鹽少許。詳細>>

沙茶蜜汁醬：將沙茶醬、黑胡椒醬、蜂蜜和蠔油攪拌均勻（Maigoo美(mei)食(shi)小(xiao)編還會加(jia)上一小(xiao)勺芥(jie)末醬，喜歡吃辣(la)的朋友也可以試試），然后加(jia)少許料酒(jiu)。這(zhe)款醬料適合(he)用來烤海鮮。

和風烤醬：將醬(jiang)(jiang)油、料酒和(he)番(fan)茄醬(jiang)(jiang)攪拌均勻(yun)，再加姜末、洋蔥(cong)泥和(he)少許檸檬汁。這款記醬(jiang)(jiang)料適合用來烤蔬(shu)果和(he)肉類。

肉類：準備適量(liang)的丁香(xiang)(xiang)、八角、桂(gui)皮、香(xiang)(xiang)葉、小茴(hui)香(xiang)(xiang)、草豆(dou)蔻、白芷(zhi)、花椒、甘(gan)草、三(san)奈、砂仁、木香(xiang)(xiang)、白豆(dou)蔻、高良姜、白胡椒、陳皮和(he)草果，磨(mo)成粉(fen)(fen)備用（也可以直(zhi)接買現(xian)成的五香(xiang)(xiang)粉(fen)(fen)料），然(ran)后往香(xiang)(xiang)料粉(fen)(fen)中加(jia)入適量(liang)醬油、味精、白糖、食(shi)鹽，攪拌均勻后再(zai)加(jia)一(yi)點點蔥段和(he)淀粉(fen)(fen)，就(jiu)可以腌制了。

魚類：用十三香、鹽、白糖、味(wei)精、特鮮(xian)一號和生姜末、香蔥(cong)末以(yi)及飄香醬混合均勻，再加一點點淀粉做成粘稠的糊狀，之后就可(ke)以(yi)用來腌魚了。

蔬菜類：將(jiang)味精、鹽、十三香、白(bai)糖和芝(zhi)麻(ma)混(hun)(hun)合在(zai)一起，再(zai)加一點點紅(hong)薯淀粉，混(hun)(hun)合均勻后可以直(zhi)接用油(you)刷到蔬(shu)菜(cai)表面(mian)腌制。

麻辣味：辣椒末(mo)1000克(ke)、味精25克(ke)、胡椒粉(fen)25克(ke)、十三(san)香25克(ke)、孜然粉(fen)25克(ke)、精鹽少(shao)(shao)許(xu)一起拌勻即可（也(ye)可加入少(shao)(shao)許(xu)芝麻粉(fen)、沙姜粉(fen)、白糖）。

孜然味：將孜(zi)然(ran)粉(fen)200克(ke)、花椒粉(fen)100克(ke)、辣椒粉(fen)100克(ke)、鹽5克(ke)、回香粉(fen)15克(ke)、味精(jing)5克(ke)拌勻即(ji)可。

椒鹽味：花椒50克、精鹽50克一起放入鍋中炒香，涼了之后研成細末即可。詳細>>

買購網編輯認(ren)為(wei)燒烤(kao)的時候刷油一方面是為(wei)了減(jian)少食物水(shui)分和營養的流失(shi)，而且還(huan)(huan)可以加(jia)快(kuai)食物成熟的速(su)度(du)，同時還(huan)(huan)能增加(jia)食物的味道(dao)，讓它看起來更加(jia)美(mei)味誘人。

比較常用來燒烤的油有豆油、色拉油、佐料油、牛油或羊尾油，以及用辣椒炸出來的紅油。詳細>>

大型的(de)(de)(de)超市(shi)是可以買(mai)到比較(jiao)(jiao)多(duo)種類的(de)(de)(de)燒烤料(liao)的(de)(de)(de)，如(ru)果不急著用的(de)(de)(de)話，大家也可以提(ti)前在(zai)網上購買(mai)燒烤料(liao)，這樣相對(dui)來說比較(jiao)(jiao)實惠(hui)一點(dian)。

優質(zhi)的(de)燒烤配料一(yi)般顆粒均勻(yun)，粉質(zhi)細膩(ni)，增香增鮮、去腥解膩(ni)。一(yi)般市面(mian)上的(de)燒烤料很多，最好根據不(bu)同的(de)食材和口(kou)味進行選擇，以滿足不(bu)同人群的(de)需求。

燒(shao)烤(kao)(kao)腌(a)(a)料做好(hao)之后，一般需要提前(qian)將食材進(jin)(jin)行腌(a)(a)制(zhi)。將做好(hao)的(de)(de)(de)腌(a)(a)料直接(jie)均勻地涂抹(mo)(mo)在食材的(de)(de)(de)表(biao)面，記得每個面都(dou)要涂抹(mo)(mo)均勻，然后用保鮮袋(dai)裝(zhuang)起(qi)來(lai)，放入冰箱(xiang)冷藏室(shi)進(jin)(jin)行腌(a)(a)制(zhi)，第二(er)天拿出來(lai)直接(jie)烤(kao)(kao)就可(ke)以了。燒(shao)烤(kao)(kao)腌(a)(a)料的(de)(de)(de)用量不宜過多(duo)，因為它的(de)(de)(de)味比較重，用量太(tai)多(duo)的(de)(de)(de)話(hua)，就會導致口(kou)感奇怪。

沒有進行(xing)腌制的(de)食(shi)(shi)材，也可以(yi)在(zai)烤(kao)的(de)時候直(zhi)接刷(shua)(shua)醬汁。首先我們要將生(sheng)的(de)食(shi)(shi)材烤(kao)至半熟，然后用一(yi)把燒烤(kao)用的(de)小刷(shua)(shua)子將醬料刷(shua)(shua)涂在(zai)食(shi)(shi)材表面，記得要翻面，把每個面都(dou)刷(shua)(shua)涂上。醬汁烤(kao)干(gan)一(yi)層之后，還可以(yi)刷(shua)(shua)涂一(yi)次(ci)，這(zhe)樣吃起來更加入味。

燒(shao)烤(kao)撒(sa)(sa)(sa)料(liao)(liao)一般是將(jiang)食(shi)(shi)(shi)物烤(kao)到全熟后(hou)使用，燒(shao)烤(kao)撒(sa)(sa)(sa)料(liao)(liao)手法不是很難，我們(men)用食(shi)(shi)(shi)指和(he)大拇指捏一些做好的(de)撒(sa)(sa)(sa)料(liao)(liao)，然后(hou)抬(tai)起手，和(he)食(shi)(shi)(shi)材形成一個(ge)大約60度的(de)角，將(jiang)撒(sa)(sa)(sa)料(liao)(liao)灑在(zai)食(shi)(shi)(shi)材表面(mian)，注(zhu)意兩面(mian)都要撒(sa)(sa)(sa)，而且要撒(sa)(sa)(sa)均(jun)勻(yun)。喜歡吃重口味的(de)，可以分次撒(sa)(sa)(sa)撒(sa)(sa)(sa)料(liao)(liao)。

MAIGOO健康編輯認為，燒烤料大多比較刺激，而且添加劑成分比較多，所以經常吃燒烤可能會傷害消化系統，而且還會引起三高，對健康是不太好的，所以我們最好盡量少吃燒烤。詳細>>

1、每逢節日(ri)活動，就到了網購達(da)人們大(da)展身(shen)手(shou)的時候了，然而面(mian)對五花八(ba)門的商品(pin)、參差不(bu)齊的價格卻不(bu)知如(ru)何下(xia)手(shou)？

2、每逢(feng)節(jie)日活動，就(jiu)到了網(wang)購達人(ren)們(men)大展身手的時候了，然而面對五花八門的商(shang)品(pin)、參差不齊(qi)的價格(ge)卻(que)不知如何下手？

1、每逢節日活動，就(jiu)到了網購達人們(men)大展身手(shou)的時候(hou)了，然而面對五花八門的商品、參差(cha)不齊的價(jia)格卻不知如何下手(shou)？

2、每逢節日(ri)活動，就到了(le)網購達人們大展身手(shou)的時候了(le)，然而面對五花(hua)八門的商品、參差不齊的價格卻(que)不知如何下手(shou)？