比較基(ji)礎的(de)燒烤料有辣椒粉(fen)、孜(zi)然粉(fen)、芝麻、蘇子(zi)、鹽、糖、味精和各(ge)種(zhong)香料粉(fen)。

大眾蘸料：孜然4克、食(shi)鹽(yan)3克、味(wei)精1克、辣椒粉2克、熟芝麻1克、蘇(su)子0.5克。

韓式蘸料（直接撒肉串用）：荊芥粉(fen)25克(ke)、孜(zi)然30克(ke)、香草粉(fen)10克(ke)、胡椒(jiao)粉(fen)20克(ke)、花椒(jiao)粉(fen)10克(ke)、精鹽15克(ke)、味精5克(ke)、糖5克(ke)。

蒜味烤肉醬：醬油(you)2大(da)(da)匙(chi)(chi)、蠔油(you)2大(da)(da)匙(chi)(chi)、冰糖或麥芽糖2大(da)(da)匙(chi)(chi)、五香粉少許、胡(hu)椒粉1/4小匙(chi)(chi)、水3又1/2杯、酒1大(da)(da)匙(chi)(chi)、蒜頭(tou)12瓣。

日式照燒醬：醬油1/2匙、蠔油1大匙、糖1.5大匙、香油1/3匙、太白粉1大匙、水1.5杯、胡椒和鹽少許。詳細>>

沙茶蜜汁醬：將(jiang)沙茶醬(jiang)、黑胡椒醬(jiang)、蜂蜜和蠔油攪拌(ban)均勻（Maigoo美食小(xiao)編(bian)還(huan)會加上一小(xiao)勺芥(jie)末醬(jiang)，喜歡吃辣的朋(peng)友也可以試試），然后加少(shao)許料(liao)酒。這款醬(jiang)料(liao)適合(he)用來烤海鮮。

和風烤醬：將醬(jiang)油、料(liao)(liao)酒和(he)(he)番茄醬(jiang)攪拌均勻，再加姜末、洋(yang)蔥泥(ni)和(he)(he)少(shao)許檸檬汁。這(zhe)款記(ji)醬(jiang)料(liao)(liao)適合用來烤蔬果和(he)(he)肉類。

肉類：準備(bei)適(shi)(shi)量(liang)的丁(ding)香(xiang)、八角、桂皮、香(xiang)葉、小茴香(xiang)、草(cao)豆(dou)蔻(kou)、白(bai)芷(zhi)、花椒、甘草(cao)、三奈、砂仁、木香(xiang)、白(bai)豆(dou)蔻(kou)、高良姜、白(bai)胡椒、陳皮和草(cao)果，磨成粉備(bei)用（也可以直接買現(xian)成的五(wu)香(xiang)粉料），然后(hou)往香(xiang)料粉中加(jia)入(ru)適(shi)(shi)量(liang)醬油、味精(jing)、白(bai)糖、食鹽，攪(jiao)拌(ban)均勻后(hou)再加(jia)一點點蔥段和淀粉，就可以腌(a)制了。

魚類：用(yong)十三香(xiang)、鹽(yan)、白糖、味精、特鮮一號(hao)和生姜末、香(xiang)蔥(cong)末以及(ji)飄香(xiang)醬混合均勻，再加(jia)一點點淀粉做成粘稠(chou)的糊狀，之后就可以用(yong)來腌(a)魚了(le)。

蔬菜類：將味精、鹽、十三香、白糖和芝麻(ma)混合在一(yi)起，再(zai)加一(yi)點(dian)點(dian)紅薯淀粉，混合均勻后可(ke)以直接(jie)用油(you)刷到(dao)蔬(shu)菜表面腌制(zhi)。

麻辣味：辣椒末1000克(ke)(ke)(ke)、味(wei)精25克(ke)(ke)(ke)、胡椒粉(fen)25克(ke)(ke)(ke)、十三(san)香(xiang)25克(ke)(ke)(ke)、孜然粉(fen)25克(ke)(ke)(ke)、精鹽少許一起拌勻即可（也可加入少許芝麻(ma)粉(fen)、沙姜粉(fen)、白糖）。

孜然味：將孜然粉200克、花椒粉100克、辣椒粉100克、鹽5克、回香粉15克、味精5克拌勻即可。

椒鹽味：花椒50克、精鹽50克一起放入鍋中炒香，涼了之后研成細末即可。詳細>>

買購網編輯認為燒烤的(de)(de)(de)時(shi)候刷油(you)一(yi)方面是為了減少食(shi)物(wu)(wu)水分和營養的(de)(de)(de)流失，而(er)且(qie)還(huan)可以加快食(shi)物(wu)(wu)成熟(shu)的(de)(de)(de)速度，同時(shi)還(huan)能增加食(shi)物(wu)(wu)的(de)(de)(de)味(wei)(wei)道，讓它看起來更(geng)加美(mei)味(wei)(wei)誘人。

比較常用來燒烤的油有豆油、色拉油、佐料油、牛油或羊尾油，以及用辣椒炸出來的紅油。詳細>>

大型的(de)超(chao)市是可以買(mai)(mai)到(dao)比較多種(zhong)類的(de)燒烤料(liao)的(de)，如(ru)果不急(ji)著用(yong)的(de)話(hua)，大家也可以提前(qian)在網上購買(mai)(mai)燒烤料(liao)，這樣相對來說比較實惠一點。

優質(zhi)的(de)(de)燒烤配料一(yi)般顆粒(li)均勻，粉質(zhi)細(xi)膩(ni)，增香增鮮、去腥解膩(ni)。一(yi)般市面上的(de)(de)燒烤料很(hen)多，最(zui)好根據不同(tong)的(de)(de)食材和口(kou)味進行選擇(ze)，以滿足不同(tong)人群(qun)的(de)(de)需(xu)求。

燒烤(kao)腌(a)(a)料(liao)做好(hao)之后，一般需要(yao)提前將食材進(jin)行(xing)(xing)腌(a)(a)制(zhi)。將做好(hao)的(de)腌(a)(a)料(liao)直接均(jun)勻地(di)涂抹在食材的(de)表面(mian)，記得(de)每(mei)個面(mian)都要(yao)涂抹均(jun)勻，然后用(yong)保鮮袋裝起來，放入(ru)冰箱冷藏(zang)室進(jin)行(xing)(xing)腌(a)(a)制(zhi)，第(di)二天(tian)拿出(chu)來直接烤(kao)就(jiu)可以(yi)了。燒烤(kao)腌(a)(a)料(liao)的(de)用(yong)量(liang)不宜過多，因為它的(de)味比較重，用(yong)量(liang)太多的(de)話，就(jiu)會導致口感奇怪。

沒有進行腌(a)制的(de)食(shi)材(cai)，也可以在烤(kao)(kao)的(de)時候直接刷(shua)醬汁。首(shou)先我們要(yao)(yao)將(jiang)生的(de)食(shi)材(cai)烤(kao)(kao)至半熟，然(ran)后用一把燒烤(kao)(kao)用的(de)小(xiao)刷(shua)子將(jiang)醬料刷(shua)涂(tu)(tu)在食(shi)材(cai)表(biao)面(mian)，記得要(yao)(yao)翻(fan)面(mian)，把每個面(mian)都刷(shua)涂(tu)(tu)上(shang)。醬汁烤(kao)(kao)干一層之后，還(huan)可以刷(shua)涂(tu)(tu)一次(ci)，這(zhe)樣吃起來更加入(ru)味(wei)。

燒烤撒料(liao)一般(ban)是(shi)將(jiang)食物(wu)烤到全熟后使用，燒烤撒料(liao)手法不是(shi)很難(nan)，我(wo)們用食指和大拇(mu)指捏(nie)一些(xie)做好的(de)撒料(liao)，然后抬(tai)起手，和食材形成一個(ge)大約60度(du)的(de)角(jiao)，將(jiang)撒料(liao)灑在食材表面，注意(yi)兩面都要撒，而且要撒均勻。喜(xi)歡(huan)吃重口味(wei)的(de)，可以(yi)分次撒撒料(liao)。

MAIGOO健康編輯認為，燒烤料大多比較刺激，而且添加劑成分比較多，所以經常吃燒烤可能會傷害消化系統，而且還會引起三高，對健康是不太好的，所以我們最好盡量少吃燒烤。詳細>>

1、每逢節(jie)日活(huo)動，就(jiu)到了網購達人們大(da)展身手的時候了，然而面對五花八門的商品、參差不齊(qi)的價格卻不知如何下手？

2、每逢節日活(huo)動，就到了網(wang)購達(da)人們大(da)展身手的時(shi)候(hou)了，然而面對五(wu)花八門的商品(pin)、參差(cha)不(bu)齊的價格卻不(bu)知(zhi)如何下手？

1、每逢節日活動，就到了網(wang)購達(da)人們大展身手的時候(hou)了，然而面(mian)對五花(hua)八(ba)門的商品、參差不(bu)齊的價格(ge)卻不(bu)知如何下手？

2、每逢節日活動，就到了網購達人們(men)大(da)展身手的(de)時(shi)候(hou)了，然而面對五花(hua)八(ba)門的(de)商品、參差不齊的(de)價格卻不知如何下手？