【味(wei)(wei)精(jing)(jing)的危害】味(wei)(wei)精(jing)(jing)吃多了會怎么(me)樣 味(wei)(wei)精(jing)(jing)對人體有(you)什(shen)么(me)危害

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1、抑制神經

在味精中(zhong)(zhong)其(qi)主要的(de)成分是谷氨(an)酸鈉(na)，味精進入人(ren)體(ti)(ti)后(hou)在消化的(de)過程(cheng)中(zhong)(zhong)，還(huan)(huan)會(hui)分解(jie)出谷氨(an)酸，后(hou)者在腦組織中(zhong)(zhong)經酶催(cui)化后(hou)可轉變成一(yi)種抑制性神(shen)經遞(di)質(zhi)。如(ru)果(guo)一(yi)次性味精攝取量過多的(de)話(hua)，就會(hui)干(gan)擾神(shen)經系(xi)統的(de)自(zi)然規(gui)律(lv)。除此之外，如(ru)果(guo)患者的(de)體(ti)(ti)質(zhi)比較敏感的(de)話(hua)，還(huan)(huan)有(you)可能(neng)會(hui)導致出現(xian)眩暈(yun)、頭(tou)痛、嗜(shi)睡、肌(ji)肉痙(jing)攣等情(qing)況，如(ru)果(guo)嚴重的(de)話(hua)還(huan)(huan)有(you)可能(neng)會(hui)誘發出現(xian)焦(jiao)躁、心慌(huang)意亂的(de)癥狀。

2、妨礙骨骼發育

專家(jia)建議，對味精的(de)(de)(de)(de)攝取量(liang)一定(ding)要嚴格的(de)(de)(de)(de)控制(zhi)，特別是(shi)對于小兒來說(shuo)對味精的(de)(de)(de)(de)攝入量(liang)更(geng)是(shi)要嚴格的(de)(de)(de)(de)控制(zhi)數量(liang)。因為當味精攝入過多時，過多的(de)(de)(de)(de)抑(yi)制(zhi)性神經(jing)遞(di)質還會抑(yi)制(zhi)人體的(de)(de)(de)(de)下丘腦分泌促甲(jia)狀腺釋放激素，從而妨(fang)礙骨骼發育，這對兒童的(de)(de)(de)(de)影響是(shi)非(fei)常嚴重的(de)(de)(de)(de)。

并且(qie)在(zai)在(zai)動物實(shi)驗中發現，幼(you)小(xiao)的(de)(de)小(xiao)老鼠(shu)、小(xiao)雞受味(wei)精的(de)(de)傷害(hai)(hai)最嚴重，會破壞腦(nao)神(shen)經和視(shi)神(shen)經。因此家中有小(xiao)兒的(de)(de)父母要注意，在(zai)烹制(zhi)食物的(de)(de)時候一定要特別的(de)(de)注意控制(zhi)味(wei)精的(de)(de)放入，以免危害(hai)(hai)兒童的(de)(de)大腦(nao)以及智力的(de)(de)發育(yu)。

3、缺鋅

很(hen)多家(jia)長都不知道味精的(de)危害，如果讓孩子過(guo)量(liang)的(de)攝取味精，會(hui)(hui)(hui)超過(guo)機體的(de)代謝能力(li)，同時還會(hui)(hui)(hui)導致(zhi)血(xue)液中(zhong)谷氨酸(suan)含量(liang)增高。在這種(zhong)情況(kuang)(kuang)下(xia)就會(hui)(hui)(hui)限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦(kuang)物(wu)質的(de)利用(yong)，特別是谷氨酸(suan)可以與(yu)血(xue)液中(zhong)的(de)鋅結合時就會(hui)(hui)(hui)生成不能被(bei)利用(yong)的(de)谷氨酸(suan)鋅被(bei)排(pai)出(chu)體外，最(zui)終導致(zhi)人體出(chu)現缺鋅的(de)情況(kuang)(kuang)。

鋅對人體(ti)來(lai)說非常(chang)的(de)重要(yao)，特別是嬰(ying)幼兒身體(ti)和智力發(fa)育的(de)重要(yao)營(ying)養素，因此，嬰(ying)幼兒和正在哺(bu)乳期的(de)母(mu)親應禁食或少食味精。

4、高血壓

可以(yi)說高血(xue)壓、糖尿病(bing)(bing)等慢性病(bing)(bing)的(de)發病(bing)(bing)有味(wei)精的(de)一份“功勞”，這是由于在味(wei)精中(zhong)(zhong)含有大量(liang)(liang)的(de)鈉(na)，如果體內鈉(na)的(de)含量(liang)(liang)過高鉀的(de)含量(liang)(liang)勢必(bi)就會偏低，這就是導致高血(xue)壓的(de)原因之一。不知(zhi)你是否有發現，味(wei)精吃多了常(chang)常(chang)會感(gan)到(dao)口(kou)渴，這就是因為味(wei)精中(zhong)(zhong)含有鈉(na)，因為味(wei)精不咸，所以(yi)很(hen)容易食用過量(liang)(liang)而察(cha)覺不到(dao)。

溫馨提示：60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫(zhong)等(deng)疾病的人尤其應該少吃味(wei)精(jing)。

孕婦可以吃味精嗎

孕婦(fu)是女性特(te)別重要的(de)時期，在飲(yin)食方面有諸多注意。那么(me)孕婦(fu)可以(yi)吃味(wei)精嗎？事實證明，孕婦(fu)是不可以(yi)吃味(wei)精的(de)，最(zui)好不要吃味(wei)精。

1、容易引發孕婦高血壓

味(wei)精（谷氨酸鈉）中含有較(jiao)高的鈉離子(zi)。我(wo)們知道(dao)身(shen)體吸收過多(duo)鈉離子(zi)就(jiu)可能導致高血(xue)壓(ya)，孕婦(fu)患高血(xue)壓(ya)則十分危險。所以孕婦(fu)為避(bi)免高血(xue)壓(ya)最好避(bi)免使用味(wei)精和過量(liang)食(shi)鹽。

2、阻礙人體對礦物質的吸收

人(ren)(ren)們發現(xian)身體(ti)內谷(gu)氨酸鈉較多的情況下，會妨礙人(ren)(ren)體(ti)對(dui)鈣(gai)，鎂等礦物(wu)質的吸(xi)收。特別是谷(gu)氨酸與血(xue)液(ye)中的鋅(xin)結合后無法被人(ren)(ren)體(ti)吸(xi)收利(li)用，會間接導(dao)致人(ren)(ren)體(ti)缺鋅(xin)。我們知道鋅(xin)對(dui)人(ren)(ren)體(ti)特別是胎兒很重要(yao)，缺鋅(xin)會影響胎兒的身體(ti)和(he)智力正常發育。所以(yi)孕(yun)婦和(he)哺乳期(qi)女性(xing)都(dou)不宜食用味(wei)精(jing)。

3、高溫下易生成有害物質

味(wei)精長時(shi)間高溫加熱會生成焦谷氨酸(suan)鈉，有研究認為其可能有致癌(ai)性，對人體無益。

4、其他可能的危害

過量使用味精還被認為可能導致：視網膜受損從而引起視力下降；抑制神經功能從而影響兒童發育等。味精的危害還沒有定論，但盡管有的人堅持味精對人體安全，也并不意味著味精十分健康。對孕婦而言，胎兒的健康遠比食物是否鮮美更為重要，所以建議孕婦和哺乳期女性的最好不吃味精。