一、冰糖燉雪梨的做法

冰糖(tang)雪(xue)梨是一道常見的(de)甜(tian)點，以雪(xue)梨、冰糖(tang)為原材(cai)料，一起(qi)慢火燉制而(er)成，吃起(qi)來甘甜(tian)可口，具有生津養胃、清熱化痰、和中止咳的(de)功(gong)效(xiao)，很多朋友都(dou)想在(zai)家自(zi)己做(zuo)冰糖(tang)雪(xue)梨，但又不知道該怎(zen)么做(zuo)，下面為大(da)家介紹(shao)冰糖(tang)雪(xue)梨的(de)制作(zuo)方法：

材料：

雪(xue)梨2個、冰糖30至60克、水適(shi)量(liang)。

制作方法：

1、將兩個雪梨，洗凈然后去皮，切(qie)去雪梨頂(ding)部當做蓋子，再用小(xiao)刀和(he)勺子將雪梨中間(jian)的核挖出。

2、將(jiang)準備好的冰糖(tang)放(fang)入(ru)雪(xue)梨中(zhong)間(jian)，蓋上蓋子，將(jiang)處(chu)理好的兩(liang)個雪(xue)梨放(fang)入(ru)深碗或深盤中(zhong)，一起放(fang)進(jin)蒸鍋里(li)面(mian)，隔(ge)水蒸30-60分鐘，蒸至(zhi)雪(xue)梨完(wan)全軟化即可。

3、如果您覺得挖空雪梨的(de)(de)核(he)比較麻煩，也可以將梨洗凈后(hou)的(de)(de)雪梨去皮切成大塊，再將雪梨的(de)(de)核(he)去掉，放入(ru)碗中，加入(ru)冰糖，再放入(ru)蒸鍋(guo)里蒸軟(ruan)。

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二、冰糖雪梨怎么做治咳嗽化痰止咳

冰糖雪梨本身就具有生津養胃(wei)、清(qing)熱化痰、和中止咳的(de)作用(yong)，如(ru)果想效(xiao)果更好，可以在原(yuan)材料的(de)基礎(chu)上(shang)添加一些其他藥食同源(yuan)的(de)食材，比(bi)如(ru)川貝、瓊珍靈(ling)芝、銀耳等，下面為大(da)家介紹止咳冰糖雪梨水的(de)做法：

1、川貝冰糖雪梨水

（1）準備雪梨(li)1個(ge)，洗凈削皮切開去核，梨(li)心部分放(fang)入(ru)少(shao)許川貝粉，用牙簽固定。

（2）將雪梨放入碗中，加(jia)冰糖和水，隔水蒸30分(fen)鐘即可。

川貝冰糖(tang)雪梨主要(yao)適(shi)用于外感風熱咳(ke)(ke)嗽、肺虛久咳(ke)(ke)、痰少咽燥等癥。

2、瓊珍靈芝冰糖雪梨

（1）取雪梨一個，將(jiang)其去皮，用器具磨(mo)成(cheng)茸狀或者切(qie)成(cheng)數塊。

（2）加瓊珍靈芝10克、冰(bing)糖少許、清水適量，慢火煮(zhu)半個(ge)小時即可。

冰糖雪梨加入(ru)瓊珍靈芝一起煮(zhu)，止咳潤肺效果(guo)更明顯，適用于(yu)稍年老者咳嗽，用于(yu)止咳潤肺。

3、銀耳冰糖燉雪梨

（1）準備雪梨1個、銀耳2朵、冰糖6塊(kuai)。

（2）銀耳(er)用冷水泡(pao)軟洗干(gan)凈(jing)，去硬蒂，撕(si)成小塊。

（3）銀(yin)耳、冰糖加(jia)水放(fang)入(ru)鍋中(zhong)，大火煮(zhu)開后轉小火燉50分鐘，煮(zhu)至銀(yin)耳軟化濃稠(chou)。

（4）雪(xue)梨去皮切(qie)成小(xiao)塊(kuai)，加入(ru)其中繼續小(xiao)火(huo)煮(zhu)30分鐘即(ji)可。

銀耳可解(jie)毒(du)保肝，加(jia)入冰糖雪梨中特別適合老年慢(man)性咳嗽。