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白砂糖行業簡介

一、冰糖和白砂糖的差別

我們知(zhi)道冰(bing)糖(tang)其實是(shi)由(you)白砂(sha)糖(tang)制造(zao)出來的(de)，但(dan)是(shi)不能說(shuo)冰(bing)糖(tang)是(shi)白砂(sha)糖(tang)的(de)一(yi)個分支(zhi)，但(dan)是(shi)從根本上白砂(sha)糖(tang)和冰(bing)糖(tang)是(shi)不一(yi)樣的(de)，但(dan)是(shi)冰(bing)糖(tang)的(de)制造(zao)原(yuan)料是(shi)白砂(sha)糖(tang)。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二、白砂糖和綿白糖的區別

白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)(tang)和綿白(bai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)都(dou)是屬(shu)于(yu)白(bai)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)，而(er)且(qie)蔗糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)含量是含有百分之九十五以(yi)上的(de)(de)(de)成分，白(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)(tang)(tang)的(de)(de)(de)顆粒(li)是比較均勻整(zheng)齊的(de)(de)(de)，而(er)且(qie)質(zhi)地堅(jian)硬，沒有雜質(zhi)。也是較易貯存的(de)(de)(de)一種(zhong)食糖(tang)(tang)(tang)(tang)。

綿白糖(tang)與砂(sha)糖(tang)相(xiang)比，結晶顆(ke)粒細小，含水分較(jiao)多，外觀質地綿軟、潮潤(run)，入口溶化快(kuai)，一般比較(jiao)適合直接食用或(huo)者是(shi)點心的(de)制作(zuo)，這(zhe)樣的(de)糖(tang)含有的(de)水分比較(jiao)高不(bu)容易保(bao)存(cun)，好加工成小包(bao)裝(zhuang)比較(jiao)好。

三、白砂糖是什么做的

白砂糖(tang)是(shi)以(yi)甘(gan)蔗或甜菜為(wei)原料，經提取糖(tang)汁(zhi)、清凈處理、煮(zhu)煉(lian)結晶和分蜜等工藝加工制(zhi)成的蔗糖(tang)結晶。

四、白砂糖會過期嗎

白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白(bai)(bai)糖是一種良好(hao)的(de)(de)微(wei)生物培養劑。只要在(zai)保質期內密封存放的(de)(de)白(bai)(bai)糖，都是安全的(de)(de)，可以(yi)放心食用(yong)。但密封不(bu)嚴的(de)(de)罐(guan)裝白(bai)(bai)糖、散(san)裝白(bai)(bai)糖，受到潮濕(shi)空氣侵擾(rao)或(huo)污(wu)染后(hou)，很(hen)容易滋生螨蟲(chong)，時間一長，螨蟲(chong)等菌群會在(zai)白(bai)(bai)糖中大量繁殖。

一般在包裝(zhuang)完好的情況(kuang)下(xia)，可以認為白砂(sha)糖的保(bao)質期是(shi)18-24個月。