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白砂糖行業簡介

一、冰糖和白砂糖的差別

我們(men)知道(dao)冰糖(tang)(tang)其實是由白砂(sha)(sha)糖(tang)(tang)制(zhi)(zhi)造出來的(de)，但是不能說(shuo)冰糖(tang)(tang)是白砂(sha)(sha)糖(tang)(tang)的(de)一個分(fen)支(zhi)，但是從根本上白砂(sha)(sha)糖(tang)(tang)和冰糖(tang)(tang)是不一樣的(de)，但是冰糖(tang)(tang)的(de)制(zhi)(zhi)造原(yuan)料是白砂(sha)(sha)糖(tang)(tang)。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二、白砂糖和綿白糖的區別

白砂糖(tang)(tang)(tang)和(he)綿白糖(tang)(tang)(tang)都(dou)是(shi)屬(shu)于白糖(tang)(tang)(tang)的(de)，而且(qie)(qie)蔗(zhe)糖(tang)(tang)(tang)的(de)含量是(shi)含有(you)百分之九十五以(yi)上的(de)成分，白砂糖(tang)(tang)(tang)的(de)顆粒是(shi)比(bi)較均勻整齊的(de)，而且(qie)(qie)質(zhi)地(di)堅(jian)硬，沒有(you)雜質(zhi)。也(ye)是(shi)較易貯存(cun)的(de)一種食糖(tang)(tang)(tang)。

綿白糖與砂(sha)糖相比(bi)，結晶(jing)顆(ke)粒細小，含(han)水分較多，外觀質地綿軟、潮潤，入口溶化快，一般比(bi)較適合直(zhi)接食用或者(zhe)是點心的(de)(de)制作(zuo)，這樣(yang)的(de)(de)糖含(han)有的(de)(de)水分比(bi)較高(gao)不容易保存(cun)，好加工(gong)成小包裝(zhuang)比(bi)較好。

三、白砂糖是什么做的

白砂糖是以甘蔗(zhe)或(huo)甜菜(cai)為原料，經提取糖汁、清凈處理、煮煉結(jie)晶(jing)和分蜜(mi)等工藝加(jia)工制成的蔗(zhe)糖結(jie)晶(jing)。

四、白砂糖會過期嗎

白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白(bai)糖(tang)是一種良(liang)好的微生(sheng)物(wu)培養劑(ji)。只(zhi)要在(zai)保質期(qi)內密封(feng)存放的白(bai)糖(tang)，都(dou)是安全的，可以放心食用(yong)。但密封(feng)不嚴的罐裝(zhuang)白(bai)糖(tang)、散(san)裝(zhuang)白(bai)糖(tang)，受(shou)到潮濕空氣侵(qin)擾(rao)或(huo)污染后，很(hen)容易滋生(sheng)螨蟲，時間一長，螨蟲等(deng)菌群會在(zai)白(bai)糖(tang)中大量繁殖。

一(yi)般在(zai)包裝完好的情況下，可(ke)以認為白砂糖的保(bao)質期是18-24個月。