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白砂糖行業簡介

一、冰糖和白砂糖的差別

我們知道冰(bing)糖(tang)(tang)其實是(shi)由白砂糖(tang)(tang)制造(zao)出來的，但是(shi)不(bu)能說(shuo)冰(bing)糖(tang)(tang)是(shi)白砂糖(tang)(tang)的一(yi)個(ge)分支，但是(shi)從根本上白砂糖(tang)(tang)和(he)冰(bing)糖(tang)(tang)是(shi)不(bu)一(yi)樣的，但是(shi)冰(bing)糖(tang)(tang)的制造(zao)原料是(shi)白砂糖(tang)(tang)。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二、白砂糖和綿白糖的區別

白砂糖(tang)和綿(mian)白糖(tang)都是(shi)屬于(yu)白糖(tang)的，而且(qie)蔗糖(tang)的含(han)量是(shi)含(han)有百(bai)分之九十五以上的成分，白砂糖(tang)的顆粒是(shi)比較均勻整齊的，而且(qie)質地堅硬，沒有雜質。也是(shi)較易(yi)貯存的一種食糖(tang)。

綿白糖(tang)與砂糖(tang)相比(bi)(bi)，結晶(jing)顆粒(li)細小(xiao)，含(han)水分較(jiao)(jiao)(jiao)多，外觀質地(di)綿軟、潮潤，入(ru)口(kou)溶化快，一般比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)適合直接食用(yong)或者是(shi)點心的制作，這樣的糖(tang)含(han)有(you)的水分比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)高不容(rong)易保存，好(hao)加工成(cheng)小(xiao)包(bao)裝比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)(jiao)好(hao)。

三、白砂糖是什么做的

白砂糖是以甘蔗(zhe)或甜(tian)菜為原料(liao)，經提取糖汁、清凈處理(li)、煮(zhu)煉(lian)結晶(jing)和分蜜等工(gong)藝加工(gong)制成的蔗(zhe)糖結晶(jing)。

四、白砂糖會過期嗎

白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白(bai)(bai)(bai)糖(tang)(tang)是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)良好(hao)的(de)微生(sheng)物培(pei)養劑。只要在保質期內密封存放的(de)白(bai)(bai)(bai)糖(tang)(tang)，都是(shi)(shi)安全的(de)，可(ke)以放心食用(yong)。但密封不嚴的(de)罐裝(zhuang)白(bai)(bai)(bai)糖(tang)(tang)、散裝(zhuang)白(bai)(bai)(bai)糖(tang)(tang)，受到潮濕空氣侵擾或污染后，很容易滋(zi)生(sheng)螨蟲，時間一(yi)長，螨蟲等(deng)菌群會在白(bai)(bai)(bai)糖(tang)(tang)中大量(liang)繁殖。

一(yi)般(ban)在(zai)包裝完(wan)好的情況(kuang)下，可以(yi)認為白砂糖的保質(zhi)期是(shi)18-24個月。