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白砂糖行業簡介

一、冰糖和白砂糖的差別

我們知(zhi)道冰糖(tang)(tang)其實是由白砂(sha)糖(tang)(tang)制造(zao)出來的(de)，但是不能說冰糖(tang)(tang)是白砂(sha)糖(tang)(tang)的(de)一個分支(zhi)，但是從根本上白砂(sha)糖(tang)(tang)和冰糖(tang)(tang)是不一樣的(de)，但是冰糖(tang)(tang)的(de)制造(zao)原(yuan)料是白砂(sha)糖(tang)(tang)。

冰糖是以白砂糖為原料，經加水溶解、除雜、清汁、蒸發、濃縮后，冷卻結晶制成。冰糖是白砂糖溶化成液體經過燒制、去雜質蒸發水分使其40℃左右條件下自結晶而成，質量好的冰糖晶粒均勻、色澤清澈潔白、半透明有結晶體光澤、味甜無明顯雜質、無異味。要比砂糖更加純正的一種糖類。而且他的加工工藝上面也是需要很復雜的過程的。本質上來講，各種品牌的一級白砂糖沒有什么本質區別，價格相差無幾，白砂糖品牌都是按同一標準國標GB317-2006生產的。

二、白砂糖和綿白糖的區別

白(bai)(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)和(he)綿白(bai)(bai)糖(tang)(tang)都是屬于(yu)白(bai)(bai)糖(tang)(tang)的(de)，而且蔗糖(tang)(tang)的(de)含量是含有百分之九十五以上的(de)成分，白(bai)(bai)砂(sha)糖(tang)(tang)的(de)顆(ke)粒是比(bi)較(jiao)均勻整齊的(de)，而且質地(di)堅硬，沒有雜質。也是較(jiao)易貯(zhu)存的(de)一種食(shi)糖(tang)(tang)。

綿(mian)白糖(tang)與砂糖(tang)相比(bi)(bi)(bi)，結晶(jing)顆粒(li)細(xi)小(xiao)，含水分較(jiao)(jiao)多，外觀質地綿(mian)軟(ruan)、潮潤(run)，入口溶化快(kuai)，一般比(bi)(bi)(bi)較(jiao)(jiao)適合直接食用或者是(shi)點心(xin)的制作，這樣的糖(tang)含有的水分比(bi)(bi)(bi)較(jiao)(jiao)高不容(rong)易(yi)保存，好加工成小(xiao)包裝(zhuang)比(bi)(bi)(bi)較(jiao)(jiao)好。

三、白砂糖是什么做的

白(bai)砂糖是以甘(gan)蔗或(huo)甜菜為原料(liao)，經提取(qu)糖汁、清凈處理、煮煉結晶(jing)和分蜜等(deng)工藝加工制成的蔗糖結晶(jing)。

四、白砂糖會過期嗎

白糖會過期。白砂糖沒有保質期，但是根據存放條件不同，長時間存放后仍然會變質。白糖過期儲存時間過久，白糖會滋生螨蟲。白(bai)(bai)糖(tang)是一種良好的微(wei)生物培(pei)養(yang)劑。只要在保質期內密封存放(fang)的白(bai)(bai)糖(tang)，都是安全的，可(ke)以放(fang)心食(shi)用。但(dan)密封不嚴的罐裝白(bai)(bai)糖(tang)、散裝白(bai)(bai)糖(tang)，受到潮濕空氣侵擾(rao)或(huo)污染后，很容易滋生螨蟲(chong)，時間一長(chang)，螨蟲(chong)等(deng)菌群會在白(bai)(bai)糖(tang)中大量繁殖。

一般在包裝完好的(de)情況下，可以認(ren)為白(bai)砂糖的(de)保質期是18-24個月。