【銀(yin)耳蓮子湯(tang)】蓮子銀(yin)耳湯(tang)的(de)做法 紅棗銀(yin)耳蓮子湯(tang)怎(zen)么(me)做好(hao)吃(chi)

在這(zhe)炎(yan)熱的夏天，人們常(chang)(chang)常(chang)(chang)茶(cha)飯不(bu)香、睡眠不(bu)好，喝上一口(kou)清甜、芳(fang)香、軟糯、膠(jiao)粘(zhan)的湯水，頓感輕(qing)松(song)愜意。如(ru)果把(ba)銀(yin)耳蓮子(zi)湯放入冰箱冰鎮(zhen)一下，風(feng)味更佳(jia)。蓮子(zi)銀(yin)耳湯還可以加紅棗、百(bai)合、枸杞，今天我選擇了百(bai)香果。更增濃(nong)郁的香氣，甜酸(suan)的口(kou)味生津止渴、增進食(shi)欲。

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銀耳蓮子湯的做法

食材

主料：干蓮子20g；干銀(yin)耳10g

輔料：蜂蜜適(shi)量(liang)；百香果2個

步驟

1.準備好兩(liang)大主材蓮(lian)子和銀耳。

2.蓮子(zi)和銀耳用溫水泡發。

3.切除(chu)銀耳黃(huang)色的蒂(di)子(zi)，沖洗(xi)干凈。

4.將泡好的蓮子和銀耳放入(ru)鍋中，加入(ru)適量清(qing)水。

5.設定粥檔，開啟。

6.約30多分鐘就好(hao)了。

7.調入蜂蜜。

8.還可加百香果(guo)，百香果(guo)用刀剖開。

9.用小勺(shao)子舀出果肉入湯碗中，即可食(shi)用。

小貼士

1．也(ye)可入(ru)冰箱冰鎮(zhen)后食(shi)用。

2．蜂蜜最好食用時再(zai)放，營養(yang)不流失。

3．熟銀耳(er)忌過夜，放(fang)置一(yi)段(duan)時(shi)間(jian)的(de)(de)銀耳(er)湯的(de)(de)營養成分(fen)會減(jian)少并產生(sheng)有(you)害成分(fen)。因(yin)為銀耳(er)含有(you)較多(duo)的(de)(de)硝酸鹽(yan)(yan)類，經煮熟后(hou)如放(fang)的(de)(de)時(shi)間(jian)比較久，在細菌的(de)(de)分(fen)解作(zuo)用下，硝酸鹽(yan)(yan)會還(huan)原成亞(ya)硝酸鹽(yan)(yan)。亞(ya)硝酸是(shi)對身體有(you)害的(de)(de)成分(fen)，會使人體中正常的(de)(de)血紅(hong)蛋白(bai)氧化成高(gao)鐵血紅(hong)蛋白(bai)，喪失攜(xie)帶氧氣的(de)(de)能(neng)力，從而影響人的(de)(de)造血功能(neng)。

紅棗銀耳蓮子湯怎么做好吃

銀(yin)耳(er)(er)(er)湯的做法(fa)有(you)很多(duo)種(zhong)，其中紅棗(zao)銀(yin)耳(er)(er)(er)湯是(shi)最長(chang)用的做法(fa)，而且(qie)紅棗(zao)銀(yin)耳(er)(er)(er)湯的營(ying)養(yang)價值很高。這款(kuan)銀(yin)耳(er)(er)(er)湯的主料是(shi)紅棗(zao)、蓮子和銀(yin)耳(er)(er)(er)，其中紅棗(zao)具有(you)補(bu)虛益氣(qi)、養(yang)血安(an)神(shen)(shen)(shen)、健脾和胃(wei)(wei)等作用，蓮子具有(you)清(qing)心(xin)醒脾，補(bu)脾止瀉，養(yang)心(xin)安(an)神(shen)(shen)(shen)明目(mu)、補(bu)中養(yang)神(shen)(shen)(shen)，健脾補(bu)胃(wei)(wei)，滋補(bu)元氣(qi)的功(gong)效，銀(yin)耳(er)(er)(er)性(xing)平無毒，既有(you)補(bu)脾開胃(wei)(wei)的功(gong)效，又(you)有(you)益氣(qi)清(qing)腸(chang)的作用，還(huan)可以滋陰潤肺。所以這款(kuan)銀(yin)耳(er)(er)(er)湯的做法(fa)一定要學會哦，下(xia)面我們(men)一起(qi)看看吧。

紅棗銀耳蓮子湯食材

原料：銀耳、蓮子、紅(hong)棗、冰糖(tang)。

紅棗銀耳蓮子湯步驟/方法

提前2個小時(shi)將蓮子用清水泡上。

提前一(yi)個(ge)小時將紅(hong)棗(zao)用(yong)清水(shui)泡上，泡好(hao)以后用(yong)刀將紅(hong)棗(zao)切成小塊，裝到容器中備用(yong)。

按湯的多少準備適量的冰糖。

在鍋中注入適量的水，放入銀耳和冰(bing)糖(tang)，用大(da)火燒開，然后改用小火慢燉(dun)。

銀耳慢燉一個(ge)小時后放入蓮子和(he)紅棗。

紅棗、蓮子、銀(yin)耳一(yi)起再用(yong)小火慢燉一(yi)個小時，最后勾入一(yi)點兒薄芡即可(ke)。