【銀(yin)耳蓮子(zi)湯】蓮子(zi)銀(yin)耳湯的做法 紅棗銀(yin)耳蓮子(zi)湯怎么做好吃

在(zai)這炎熱的夏(xia)天，人們(men)常常茶飯不香(xiang)、睡眠不好(hao)，喝上一口清甜、芳香(xiang)、軟(ruan)糯(nuo)、膠粘(zhan)的湯水，頓感輕松愜意(yi)。如果(guo)把銀耳蓮(lian)子湯放(fang)入冰箱(xiang)冰鎮(zhen)一下，風味更(geng)佳。蓮(lian)子銀耳湯還(huan)可以加(jia)紅棗、百合、枸杞，今天我選擇(ze)了(le)百香(xiang)果(guo)。更(geng)增濃(nong)郁(yu)的香(xiang)氣，甜酸的口味生津(jin)止渴、增進食欲(yu)。

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銀耳蓮子湯的做法

食材

主料：干蓮子20g；干銀耳10g

輔料(liao)：蜂蜜(mi)適量；百香果2個

步驟

1.準備好兩大主(zhu)材蓮子和(he)銀耳(er)。

2.蓮子(zi)和銀耳用溫水泡發。

3.切除(chu)銀耳黃(huang)色的蒂子，沖洗(xi)干凈(jing)。

4.將泡好的蓮子和銀(yin)耳放入鍋中，加入適量(liang)清水。

5.設定粥檔，開啟。

6.約30多分(fen)鐘就(jiu)好了。

7.調入蜂蜜。

8.還(huan)可(ke)加百(bai)香(xiang)果(guo)，百(bai)香(xiang)果(guo)用刀剖開(kai)。

9.用小勺子舀出果肉入湯(tang)碗中(zhong)，即可食用。

小貼士

1．也可入(ru)冰箱冰鎮(zhen)后食用。

2．蜂蜜最好食(shi)用時(shi)再放(fang)，營養不流失。

3．熟銀耳忌過夜(ye)，放(fang)置(zhi)一段(duan)時(shi)間的(de)(de)(de)(de)(de)銀耳湯的(de)(de)(de)(de)(de)營養成(cheng)分(fen)(fen)會減少并產生有害成(cheng)分(fen)(fen)。因為銀耳含有較(jiao)多的(de)(de)(de)(de)(de)硝(xiao)酸鹽(yan)類，經煮熟后如放(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間比較(jiao)久，在(zai)細(xi)菌的(de)(de)(de)(de)(de)分(fen)(fen)解作用下(xia)，硝(xiao)酸鹽(yan)會還原(yuan)成(cheng)亞硝(xiao)酸鹽(yan)。亞硝(xiao)酸是(shi)對身體有害的(de)(de)(de)(de)(de)成(cheng)分(fen)(fen)，會使(shi)人體中正常的(de)(de)(de)(de)(de)血紅蛋白氧化成(cheng)高鐵(tie)血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的(de)(de)(de)(de)(de)能(neng)力，從而(er)影響人的(de)(de)(de)(de)(de)造血功能(neng)。

紅棗銀耳蓮子湯怎么做好吃

銀耳(er)(er)湯的(de)做(zuo)法有很多種(zhong)，其中(zhong)紅棗(zao)銀耳(er)(er)湯是最長用的(de)做(zuo)法，而且紅棗(zao)銀耳(er)(er)湯的(de)營(ying)養(yang)價值很高。這款(kuan)銀耳(er)(er)湯的(de)主(zhu)料是紅棗(zao)、蓮子和(he)(he)銀耳(er)(er)，其中(zhong)紅棗(zao)具有補(bu)(bu)(bu)(bu)虛益氣(qi)、養(yang)血安(an)神(shen)、健脾(pi)和(he)(he)胃等作(zuo)(zuo)用，蓮子具有清心(xin)醒脾(pi)，補(bu)(bu)(bu)(bu)脾(pi)止瀉，養(yang)心(xin)安(an)神(shen)明目(mu)、補(bu)(bu)(bu)(bu)中(zhong)養(yang)神(shen)，健脾(pi)補(bu)(bu)(bu)(bu)胃，滋補(bu)(bu)(bu)(bu)元氣(qi)的(de)功(gong)效(xiao)(xiao)，銀耳(er)(er)性(xing)平無毒，既有補(bu)(bu)(bu)(bu)脾(pi)開胃的(de)功(gong)效(xiao)(xiao)，又有益氣(qi)清腸(chang)的(de)作(zuo)(zuo)用，還可以滋陰潤肺。所以這款(kuan)銀耳(er)(er)湯的(de)做(zuo)法一定要(yao)學會哦，下面我們一起看看吧。

紅棗銀耳蓮子湯食材

原料：銀耳、蓮子(zi)、紅棗、冰(bing)糖。

紅棗銀耳蓮子湯步驟/方法

提前2個小時將蓮(lian)子用清水泡上(shang)。

提(ti)前一個小時將紅(hong)棗(zao)用(yong)清水泡上，泡好以(yi)后用(yong)刀(dao)將紅(hong)棗(zao)切(qie)成小塊，裝到容器(qi)中備用(yong)。

按湯的多少準備適量的冰(bing)糖。

在鍋中注入適量的水，放入銀耳和冰糖，用大(da)火燒(shao)開，然后改(gai)用小火慢燉(dun)。

銀耳慢燉一個小時(shi)后放入蓮子和紅棗。

紅棗、蓮子、銀耳一起再用小火慢燉一個小時，最(zui)后勾入一點兒薄芡即可。