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1、看顏(yan)色(se)：漂(piao)白(bai)過的(de)(de)(de)蓮子(zi)其實很(hen)容易識別的(de)(de)(de)，如果一(yi)眼看上(shang)(shang)去就(jiu)是泛白(bai)的(de)(de)(de)，所有的(de)(de)(de)顏(yan)色(se)都很(hen)均勻，視(shi)覺上(shang)(shang)特(te)別漂(piao)亮，那么就(jiu)一(yi)定是經過漂(piao)白(bai)處(chu)理(li)的(de)(de)(de)。真正(zheng)天然的(de)(de)(de)、上(shang)(shang)好(hao)的(de)(de)(de)蓮子(zi)，未經漂(piao)白(bai)過的(de)(de)(de)其實顏(yan)色(se)是有點帶黃色(se)的(de)(de)(de)。

2、聽聲(sheng)音：蓮子(zi)(zi)要(yao)有足夠的干燥(zao)度才能長時間(jian)保存，很干的蓮子(zi)(zi)抓起來(lai)，有清脆的響(xiang)聲(sheng)，而不夠干的蓮子(zi)(zi)則是悶悶的聲(sheng)音。

3、看產地(di)：在我國蓮(lian)(lian)(lian)子的(de)(de)種植地(di)很廣，哪(na)里產的(de)(de)蓮(lian)(lian)(lian)子比較(jiao)好(hao)呢？除了湖南(nan)湘潭(tan)的(de)(de)湘蓮(lian)(lian)(lian)、福建(jian)建(jian)寧的(de)(de)建(jian)蓮(lian)(lian)(lian)、浙江武義(yi)的(de)(de)宣蓮(lian)(lian)(lian)三(san)大名蓮(lian)(lian)(lian)外，還有廣昌白蓮(lian)(lian)(lian)、里葉白蓮(lian)(lian)(lian)、石城白蓮(lian)(lian)(lian)、洪(hong)湖蓮(lian)(lian)(lian)子等(deng)都很不錯(cuo)。

4、選白(bai)蓮(lian)(lian)還是(shi)(shi)紅(hong)蓮(lian)(lian)：白(bai)蓮(lian)(lian)呈現出自(zi)然(ran)的(de)白(bai)色(se)，或是(shi)(shi)略帶米(mi)黃，顆粒比(bi)較(jiao)大，有著滋陰補(bu)(bu)虛、潤肺止咳等調理功效。而紅(hong)蓮(lian)(lian)的(de)顏色(se)是(shi)(shi)淡粉(fen)色(se)，味(wei)甘性平，是(shi)(shi)補(bu)(bu)血非常好的(de)食材(cai)，對于臉色(se)蒼白(bai)無血色(se)的(de)女性是(shi)(shi)很好的(de)保養(yang)品。