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1、看顏色(se)：漂白(bai)過的(de)(de)(de)(de)蓮子(zi)其(qi)實(shi)很容易(yi)識別(bie)的(de)(de)(de)(de)，如(ru)果(guo)一眼看上去就是(shi)泛(fan)白(bai)的(de)(de)(de)(de)，所有的(de)(de)(de)(de)顏色(se)都很均勻(yun)，視(shi)覺(jue)上特別(bie)漂亮，那(nei)么(me)就一定是(shi)經(jing)(jing)過漂白(bai)處(chu)理的(de)(de)(de)(de)。真正天(tian)然的(de)(de)(de)(de)、上好的(de)(de)(de)(de)蓮子(zi)，未經(jing)(jing)漂白(bai)過的(de)(de)(de)(de)其(qi)實(shi)顏色(se)是(shi)有點(dian)帶黃色(se)的(de)(de)(de)(de)。

2、聽聲(sheng)(sheng)音：蓮(lian)子要有足夠的(de)(de)干(gan)燥度才(cai)能長時(shi)間(jian)保存(cun)，很干(gan)的(de)(de)蓮(lian)子抓起來，有清脆的(de)(de)響聲(sheng)(sheng)，而不(bu)夠干(gan)的(de)(de)蓮(lian)子則是悶悶的(de)(de)聲(sheng)(sheng)音。

3、看產地(di)：在我國蓮(lian)(lian)子的(de)種植(zhi)地(di)很(hen)廣(guang)(guang)，哪(na)里產的(de)蓮(lian)(lian)子比較好呢？除了湖南湘潭的(de)湘蓮(lian)(lian)、福建建寧的(de)建蓮(lian)(lian)、浙(zhe)江武義的(de)宣蓮(lian)(lian)三大(da)名蓮(lian)(lian)外，還有廣(guang)(guang)昌(chang)白(bai)蓮(lian)(lian)、里葉白(bai)蓮(lian)(lian)、石城白(bai)蓮(lian)(lian)、洪湖蓮(lian)(lian)子等都很(hen)不錯。

4、選白蓮還是紅蓮：白蓮呈現出(chu)自然的白色(se)，或(huo)是略(lve)帶(dai)米黃，顆粒(li)比較(jiao)大，有著滋陰補虛、潤肺止咳(ke)等調理功效(xiao)。而(er)紅蓮的顏色(se)是淡粉色(se)，味甘性平(ping)，是補血非常(chang)好(hao)(hao)的食材，對于(yu)臉色(se)蒼白無血色(se)的女性是很好(hao)(hao)的保養品。