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1、看顏色(se)：漂(piao)白過的(de)(de)蓮(lian)子(zi)其實很(hen)容易識別的(de)(de)，如果一眼看上去就是泛(fan)白的(de)(de)，所有(you)的(de)(de)顏色(se)都很(hen)均勻，視覺上特(te)別漂(piao)亮，那么就一定是經(jing)(jing)過漂(piao)白處(chu)理(li)的(de)(de)。真正(zheng)天然(ran)的(de)(de)、上好的(de)(de)蓮(lian)子(zi)，未經(jing)(jing)漂(piao)白過的(de)(de)其實顏色(se)是有(you)點(dian)帶黃色(se)的(de)(de)。

2、聽聲音(yin)(yin)：蓮子(zi)要有足夠(gou)的(de)(de)干燥(zao)度(du)才(cai)能長時間保存，很干的(de)(de)蓮子(zi)抓起(qi)來(lai)，有清(qing)脆(cui)的(de)(de)響聲，而不夠(gou)干的(de)(de)蓮子(zi)則是悶悶的(de)(de)聲音(yin)(yin)。

3、看產(chan)(chan)地：在(zai)我國蓮(lian)子(zi)(zi)的(de)種植地很(hen)廣，哪里(li)產(chan)(chan)的(de)蓮(lian)子(zi)(zi)比較好呢？除(chu)了湖(hu)南湘潭(tan)的(de)湘蓮(lian)、福(fu)建(jian)(jian)建(jian)(jian)寧的(de)建(jian)(jian)蓮(lian)、浙江武義的(de)宣蓮(lian)三大名蓮(lian)外，還(huan)有(you)廣昌白蓮(lian)、里(li)葉白蓮(lian)、石城白蓮(lian)、洪湖(hu)蓮(lian)子(zi)(zi)等都(dou)很(hen)不(bu)錯。

4、選白(bai)蓮(lian)還是(shi)紅(hong)蓮(lian)：白(bai)蓮(lian)呈現出自然的(de)白(bai)色(se)(se)，或是(shi)略帶米黃，顆粒比(bi)較大，有著滋陰補(bu)(bu)虛、潤肺止咳等調(diao)理功(gong)效。而(er)紅(hong)蓮(lian)的(de)顏色(se)(se)是(shi)淡粉色(se)(se)，味(wei)甘(gan)性平，是(shi)補(bu)(bu)血(xue)非常(chang)好(hao)的(de)食材(cai)，對于臉色(se)(se)蒼白(bai)無血(xue)色(se)(se)的(de)女(nv)性是(shi)很(hen)好(hao)的(de)保養品。