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1、看(kan)(kan)顏(yan)(yan)色(se)：漂(piao)白(bai)過(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)蓮子(zi)其實很容(rong)易(yi)識別(bie)(bie)的(de)(de)(de)(de)(de)，如果一(yi)眼(yan)看(kan)(kan)上去就(jiu)是泛白(bai)的(de)(de)(de)(de)(de)，所有的(de)(de)(de)(de)(de)顏(yan)(yan)色(se)都(dou)很均勻(yun)，視覺上特別(bie)(bie)漂(piao)亮，那(nei)么(me)就(jiu)一(yi)定是經過(guo)(guo)漂(piao)白(bai)處理的(de)(de)(de)(de)(de)。真正天然的(de)(de)(de)(de)(de)、上好的(de)(de)(de)(de)(de)蓮子(zi)，未經漂(piao)白(bai)過(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)其實顏(yan)(yan)色(se)是有點帶(dai)黃色(se)的(de)(de)(de)(de)(de)。

2、聽(ting)聲音(yin)：蓮子要(yao)有足夠的干(gan)燥度(du)才能長(chang)時間(jian)保存，很干(gan)的蓮子抓起(qi)來，有清(qing)脆的響聲，而(er)不夠干(gan)的蓮子則(ze)是(shi)悶(men)悶(men)的聲音(yin)。

3、看產地：在我國蓮(lian)(lian)子的(de)(de)種植(zhi)地很(hen)廣(guang)，哪(na)里產的(de)(de)蓮(lian)(lian)子比較好呢？除了(le)湖(hu)南湘潭的(de)(de)湘蓮(lian)(lian)、福(fu)建建寧的(de)(de)建蓮(lian)(lian)、浙江武(wu)義(yi)的(de)(de)宣蓮(lian)(lian)三大(da)名蓮(lian)(lian)外(wai)，還有(you)廣(guang)昌白(bai)蓮(lian)(lian)、里葉白(bai)蓮(lian)(lian)、石城白(bai)蓮(lian)(lian)、洪湖(hu)蓮(lian)(lian)子等都(dou)很(hen)不錯。

4、選白(bai)蓮(lian)(lian)還是(shi)紅蓮(lian)(lian)：白(bai)蓮(lian)(lian)呈(cheng)現出自然的(de)白(bai)色，或(huo)是(shi)略帶米黃(huang)，顆粒比較大(da)，有著滋陰補虛、潤肺(fei)止(zhi)咳等調理功(gong)效。而紅蓮(lian)(lian)的(de)顏色是(shi)淡粉色，味甘性(xing)平，是(shi)補血非(fei)常(chang)好的(de)食材，對于臉色蒼白(bai)無血色的(de)女性(xing)是(shi)很(hen)好的(de)保養品。