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1、看顏(yan)色：漂白過的(de)蓮子其實很容易識別的(de)，如果(guo)一眼看上去就是(shi)泛白的(de)，所有的(de)顏(yan)色都(dou)很均勻，視(shi)覺上特別漂亮，那么就一定(ding)是(shi)經過漂白處(chu)理的(de)。真(zhen)正天(tian)然(ran)的(de)、上好的(de)蓮子，未經漂白過的(de)其實顏(yan)色是(shi)有點帶黃(huang)色的(de)。

2、聽聲(sheng)音：蓮子(zi)(zi)要有(you)足夠(gou)的(de)干(gan)燥(zao)度才能長時間保(bao)存，很(hen)干(gan)的(de)蓮子(zi)(zi)抓起(qi)來，有(you)清脆的(de)響聲(sheng)，而不夠(gou)干(gan)的(de)蓮子(zi)(zi)則(ze)是悶(men)悶(men)的(de)聲(sheng)音。

3、看產(chan)地(di)(di)：在我(wo)國蓮(lian)子(zi)的(de)(de)種植地(di)(di)很(hen)廣，哪里產(chan)的(de)(de)蓮(lian)子(zi)比較(jiao)好呢？除了湖南湘潭的(de)(de)湘蓮(lian)、福建(jian)建(jian)寧的(de)(de)建(jian)蓮(lian)、浙江武義的(de)(de)宣蓮(lian)三(san)大名蓮(lian)外，還有廣昌白蓮(lian)、里葉白蓮(lian)、石城白蓮(lian)、洪湖蓮(lian)子(zi)等都(dou)很(hen)不錯。

4、選白蓮(lian)還是(shi)(shi)紅(hong)蓮(lian)：白蓮(lian)呈(cheng)現(xian)出自然的(de)(de)白色(se)，或是(shi)(shi)略帶米黃，顆(ke)粒比較(jiao)大，有著滋陰(yin)補(bu)虛(xu)、潤肺止(zhi)咳等調理功效。而紅(hong)蓮(lian)的(de)(de)顏色(se)是(shi)(shi)淡粉(fen)色(se)，味甘性平，是(shi)(shi)補(bu)血(xue)非常(chang)好(hao)的(de)(de)食材，對于臉(lian)色(se)蒼白無血(xue)色(se)的(de)(de)女性是(shi)(shi)很好(hao)的(de)(de)保養品。