1、看(kan)(kan)顏(yan)色:漂(piao)白(bai)(bai)過(guo)的(de)(de)蓮(lian)子其實(shi)很(hen)容易(yi)識(shi)別的(de)(de),如果一眼看(kan)(kan)上(shang)(shang)去就(jiu)(jiu)是泛白(bai)(bai)的(de)(de),所有的(de)(de)顏(yan)色都(dou)很(hen)均勻,視覺上(shang)(shang)特別漂(piao)亮,那么就(jiu)(jiu)一定(ding)是經過(guo)漂(piao)白(bai)(bai)處(chu)理的(de)(de)。真正天然(ran)的(de)(de)、上(shang)(shang)好的(de)(de)蓮(lian)子,未(wei)經漂(piao)白(bai)(bai)過(guo)的(de)(de)其實(shi)顏(yan)色是有點(dian)帶黃(huang)色的(de)(de)。
2、聽(ting)聲音(yin):蓮子(zi)要有(you)足(zu)夠(gou)的(de)(de)干(gan)燥度才(cai)能長時間保存(cun),很干(gan)的(de)(de)蓮子(zi)抓起來,有(you)清脆的(de)(de)響聲,而不(bu)夠(gou)干(gan)的(de)(de)蓮子(zi)則是悶悶的(de)(de)聲音(yin)。
3、看產地:在我國蓮(lian)子的種植地很廣,哪(na)里(li)產的蓮(lian)子比較好呢(ni)?除了(le)湖(hu)南湘潭的湘蓮(lian)、福建(jian)建(jian)寧的建(jian)蓮(lian)、浙江武義(yi)的宣蓮(lian)三大名(ming)蓮(lian)外,還有(you)廣昌白(bai)蓮(lian)、里(li)葉白(bai)蓮(lian)、石(shi)城白(bai)蓮(lian)、洪湖(hu)蓮(lian)子等都很不錯。
4、選白(bai)(bai)蓮還是(shi)紅(hong)蓮:白(bai)(bai)蓮呈現出自然的(de)白(bai)(bai)色(se),或是(shi)略帶米黃(huang),顆粒比較大,有(you)著滋(zi)陰補虛、潤(run)肺止(zhi)咳等調(diao)理功效。而紅(hong)蓮的(de)顏色(se)是(shi)淡粉色(se),味(wei)甘性平,是(shi)補血(xue)非常好的(de)食材(cai),對于臉色(se)蒼(cang)白(bai)(bai)無(wu)血(xue)色(se)的(de)女性是(shi)很(hen)好的(de)保(bao)養品。