1、看顏(yan)色(se):漂(piao)(piao)白過(guo)的(de)蓮子(zi)其實很(hen)容(rong)易(yi)識(shi)別的(de),如果一眼看上(shang)去就是泛白的(de),所有(you)(you)的(de)顏(yan)色(se)都很(hen)均勻,視覺上(shang)特別漂(piao)(piao)亮(liang),那么就一定是經過(guo)漂(piao)(piao)白處理的(de)。真正(zheng)天(tian)然的(de)、上(shang)好的(de)蓮子(zi),未經漂(piao)(piao)白過(guo)的(de)其實顏(yan)色(se)是有(you)(you)點帶黃(huang)色(se)的(de)。
2、聽聲(sheng)音(yin):蓮(lian)(lian)子要有足夠(gou)的(de)(de)干燥度才能長時間保存,很干的(de)(de)蓮(lian)(lian)子抓起來,有清脆的(de)(de)響聲(sheng),而不(bu)夠(gou)干的(de)(de)蓮(lian)(lian)子則是悶悶的(de)(de)聲(sheng)音(yin)。
3、看(kan)產地:在(zai)我國蓮子(zi)的(de)(de)種植地很(hen)廣(guang),哪里產的(de)(de)蓮子(zi)比較好呢?除了湖南湘潭的(de)(de)湘蓮、福建(jian)建(jian)寧(ning)的(de)(de)建(jian)蓮、浙江武義的(de)(de)宣蓮三大名蓮外,還有廣(guang)昌白蓮、里葉白蓮、石城白蓮、洪湖蓮子(zi)等都很(hen)不錯。
4、選白(bai)(bai)蓮(lian)還是(shi)(shi)(shi)紅蓮(lian):白(bai)(bai)蓮(lian)呈現出自然的(de)(de)白(bai)(bai)色(se)(se)(se),或是(shi)(shi)(shi)略帶(dai)米黃,顆粒比(bi)較大,有著(zhu)滋陰(yin)補虛(xu)、潤(run)肺止(zhi)咳等調(diao)理功(gong)效。而紅蓮(lian)的(de)(de)顏色(se)(se)(se)是(shi)(shi)(shi)淡(dan)粉色(se)(se)(se),味(wei)甘性平,是(shi)(shi)(shi)補血(xue)非常好(hao)的(de)(de)食材(cai),對于臉色(se)(se)(se)蒼(cang)白(bai)(bai)無血(xue)色(se)(se)(se)的(de)(de)女性是(shi)(shi)(shi)很好(hao)的(de)(de)保養品。