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1、看顏(yan)色(se)(se)：漂(piao)(piao)白(bai)(bai)過的(de)(de)蓮(lian)子(zi)其實很(hen)容易識別的(de)(de)，如果(guo)一眼看上去就是泛白(bai)(bai)的(de)(de)，所有的(de)(de)顏(yan)色(se)(se)都(dou)很(hen)均勻，視覺上特別漂(piao)(piao)亮，那么就一定是經過漂(piao)(piao)白(bai)(bai)處(chu)理的(de)(de)。真正天然的(de)(de)、上好(hao)的(de)(de)蓮(lian)子(zi)，未經漂(piao)(piao)白(bai)(bai)過的(de)(de)其實顏(yan)色(se)(se)是有點帶黃色(se)(se)的(de)(de)。

2、聽聲(sheng)音：蓮(lian)子(zi)(zi)要有(you)足夠的(de)(de)干燥度才(cai)能(neng)長時間保存，很干的(de)(de)蓮(lian)子(zi)(zi)抓起來(lai)，有(you)清(qing)脆(cui)的(de)(de)響(xiang)聲(sheng)，而(er)不夠干的(de)(de)蓮(lian)子(zi)(zi)則是悶悶的(de)(de)聲(sheng)音。

3、看產地：在我國蓮(lian)(lian)(lian)子的(de)(de)(de)(de)種植地很(hen)廣(guang)，哪里產的(de)(de)(de)(de)蓮(lian)(lian)(lian)子比較好(hao)呢？除了湖(hu)南湘潭的(de)(de)(de)(de)湘蓮(lian)(lian)(lian)、福建建寧的(de)(de)(de)(de)建蓮(lian)(lian)(lian)、浙(zhe)江武義的(de)(de)(de)(de)宣蓮(lian)(lian)(lian)三(san)大名(ming)蓮(lian)(lian)(lian)外(wai)，還有廣(guang)昌白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)、里葉白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)、石城白(bai)蓮(lian)(lian)(lian)、洪湖(hu)蓮(lian)(lian)(lian)子等都很(hen)不錯。

4、選(xuan)白蓮還是紅蓮：白蓮呈現出自然(ran)的(de)白色(se)，或是略帶(dai)米(mi)黃，顆粒(li)比較大，有著滋陰補虛、潤肺止咳等調理功(gong)效。而紅蓮的(de)顏(yan)色(se)是淡粉(fen)色(se)，味甘性(xing)平，是補血非(fei)常好(hao)的(de)食材，對(dui)于臉色(se)蒼白無血色(se)的(de)女性(xing)是很好(hao)的(de)保養品。