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1、看顏色(se)：漂(piao)白過(guo)(guo)的(de)蓮子其實(shi)很容(rong)易識別的(de)，如果一(yi)眼看上去就是泛白的(de)，所有的(de)顏色(se)都很均勻(yun)，視覺上特別漂(piao)亮，那(nei)么就一(yi)定是經過(guo)(guo)漂(piao)白處理的(de)。真正天然的(de)、上好的(de)蓮子，未(wei)經漂(piao)白過(guo)(guo)的(de)其實(shi)顏色(se)是有點帶黃色(se)的(de)。

2、聽聲音(yin)：蓮子(zi)(zi)要(yao)有足夠的(de)(de)(de)干(gan)燥度(du)才(cai)能(neng)長時間保存，很(hen)干(gan)的(de)(de)(de)蓮子(zi)(zi)抓起來，有清脆的(de)(de)(de)響(xiang)聲，而不(bu)夠干(gan)的(de)(de)(de)蓮子(zi)(zi)則(ze)是悶(men)悶(men)的(de)(de)(de)聲音(yin)。

3、看產(chan)地(di)：在我國蓮子的(de)(de)種植地(di)很廣，哪里產(chan)的(de)(de)蓮子比較(jiao)好呢？除了湖南(nan)湘潭(tan)的(de)(de)湘蓮、福建建寧的(de)(de)建蓮、浙江武義的(de)(de)宣蓮三大名蓮外，還有廣昌白蓮、里葉白蓮、石城白蓮、洪湖蓮子等(deng)都很不錯。

4、選白蓮(lian)(lian)還是(shi)紅蓮(lian)(lian)：白蓮(lian)(lian)呈現出自(zi)然(ran)的(de)(de)(de)白色(se)，或(huo)是(shi)略帶(dai)米(mi)黃，顆粒比較大，有著滋(zi)陰補虛(xu)、潤肺止咳等調理功(gong)效(xiao)。而紅蓮(lian)(lian)的(de)(de)(de)顏色(se)是(shi)淡(dan)粉色(se)，味甘性平，是(shi)補血非(fei)常好的(de)(de)(de)食材，對于臉色(se)蒼白無血色(se)的(de)(de)(de)女性是(shi)很(hen)好的(de)(de)(de)保養品。