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1、看顏(yan)色(se)：漂白過(guo)的(de)蓮子其實很(hen)(hen)容易(yi)識(shi)別(bie)的(de)，如果(guo)一(yi)眼(yan)看上(shang)去(qu)就是泛白的(de)，所有(you)的(de)顏(yan)色(se)都很(hen)(hen)均勻，視(shi)覺上(shang)特別(bie)漂亮，那么就一(yi)定是經過(guo)漂白處理的(de)。真正天然的(de)、上(shang)好的(de)蓮子，未經漂白過(guo)的(de)其實顏(yan)色(se)是有(you)點帶黃色(se)的(de)。

2、聽聲音：蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)要有足夠的(de)干(gan)燥(zao)度才能長時(shi)間保(bao)存(cun)，很(hen)干(gan)的(de)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)抓(zhua)起來，有清脆(cui)的(de)響聲，而不(bu)夠干(gan)的(de)蓮(lian)(lian)(lian)子(zi)則是悶悶的(de)聲音。

3、看產(chan)地：在我國(guo)蓮(lian)子的(de)種植地很(hen)廣(guang)，哪里產(chan)的(de)蓮(lian)子比較(jiao)好呢？除了湖南(nan)湘潭(tan)的(de)湘蓮(lian)、福建建寧的(de)建蓮(lian)、浙江武義的(de)宣蓮(lian)三(san)大名(ming)蓮(lian)外，還有廣(guang)昌白(bai)蓮(lian)、里葉白(bai)蓮(lian)、石城白(bai)蓮(lian)、洪湖蓮(lian)子等都很(hen)不(bu)錯。

4、選白(bai)蓮(lian)還是紅(hong)蓮(lian)：白(bai)蓮(lian)呈現出自然的(de)白(bai)色(se)(se)(se)，或是略帶米黃，顆粒比(bi)較大，有著滋陰補(bu)虛、潤(run)肺止咳等(deng)調理功效(xiao)。而紅(hong)蓮(lian)的(de)顏色(se)(se)(se)是淡粉色(se)(se)(se)，味甘性(xing)平，是補(bu)血非常(chang)好的(de)食材，對于(yu)臉(lian)色(se)(se)(se)蒼白(bai)無血色(se)(se)(se)的(de)女(nv)性(xing)是很好的(de)保養品(pin)。