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1、看顏色：漂(piao)白過(guo)的(de)(de)(de)蓮子其實很容易識別(bie)的(de)(de)(de)，如果一(yi)眼看上(shang)去就是(shi)泛白的(de)(de)(de)，所有(you)(you)的(de)(de)(de)顏色都很均勻，視覺上(shang)特別(bie)漂(piao)亮，那么就一(yi)定(ding)是(shi)經過(guo)漂(piao)白處理的(de)(de)(de)。真正天然的(de)(de)(de)、上(shang)好(hao)的(de)(de)(de)蓮子，未經漂(piao)白過(guo)的(de)(de)(de)其實顏色是(shi)有(you)(you)點帶黃色的(de)(de)(de)。

2、聽聲(sheng)音(yin)：蓮(lian)子要有足(zu)夠(gou)(gou)的(de)干燥度才能長時間(jian)保存，很干的(de)蓮(lian)子抓起來(lai)，有清脆(cui)的(de)響聲(sheng)，而不(bu)夠(gou)(gou)干的(de)蓮(lian)子則是悶悶的(de)聲(sheng)音(yin)。

3、看產(chan)(chan)地：在我國蓮(lian)(lian)子的(de)種(zhong)植地很(hen)廣，哪里產(chan)(chan)的(de)蓮(lian)(lian)子比較好呢？除了(le)湖南湘潭的(de)湘蓮(lian)(lian)、福建建寧(ning)的(de)建蓮(lian)(lian)、浙(zhe)江(jiang)武義(yi)的(de)宣蓮(lian)(lian)三大(da)名蓮(lian)(lian)外，還有廣昌白蓮(lian)(lian)、里葉白蓮(lian)(lian)、石城(cheng)白蓮(lian)(lian)、洪湖蓮(lian)(lian)子等都很(hen)不錯。

4、選白蓮還是(shi)(shi)紅蓮：白蓮呈(cheng)現出自然的(de)白色，或是(shi)(shi)略帶米(mi)黃，顆(ke)粒(li)比較大，有著滋陰補虛、潤肺(fei)止咳(ke)等(deng)調理功效(xiao)。而紅蓮的(de)顏色是(shi)(shi)淡粉色，味(wei)甘性平，是(shi)(shi)補血(xue)非常好(hao)的(de)食(shi)材，對于臉(lian)色蒼白無血(xue)色的(de)女性是(shi)(shi)很好(hao)的(de)保養品(pin)。