性味歸經：溫，甘、苦，歸肺、脾、心(xin)、腎經

功能主治：治療神(shen)經衰弱、心血(xue)管系統疾病、糖尿病、機能衰弱、胃肝消化疾病、增強造血(xue)功能、明目(mu)開心、益智健腦

食用方法：泡(pao)酒、燉雞(ji)、煮湯、泡(pao)茶入藥

注意事項：服人參不宜喝茶，吃蘿卜(bu)、熱(re)證(zheng)而正氣不虛者忌服

性味歸經：甘，微溫；歸脾、肺經

功能主治：益(yi)衛固(gu)表，補氣升陽，托毒生肌，利水消腫(zhong)

食用方法：茶飲、沖泡、燉雞(ji)、燉湯(tang)

注意事項：體內(nei)火氣旺(wang)、感冒咳(ke)嗽的人不宜服用(yong)，春季最好不吃

性味歸經：甘，平，歸脾(pi)、肺經

功能主治：增強(qiang)免(mian)疫(yi)功能(neng)、抗(kang)病原微生(sheng)物作(zuo)用、鎮靜(jing)作(zuo)用、改善記憶力作(zuo)用

食用方法：參(can)苓粥、參(can)棗米飯、黨參(can)營(ying)養湯、黨參(can)枸杞酒

注意事項：黨參與藜(li)蘆不宜同用，第一次(ci)服用不宜多食(shi)

性味歸經：溫，甘(gan)，苦，歸脾(pi)、胃經

功能主治：補氣健脾，燥濕(shi)利水，止(zhi)汗(han)，安(an)胎

食用方法：煮酒、熬粥、生吃、炒、土(tu)炒

注意事項：與桃子、梨子、青魚等食(shi)物一起食(shi)用，胃脹胃痛和胸悶(men)人群也最好不要(yao)食(shi)用白(bai)術

性味歸經：甘，平。歸心、脾(pi)、肺、胃經

功能主治：補脾益(yi)氣，潤肺止咳，清熱解(jie)毒，緩解(jie)止痛，緩和藥性

食用方法：適量，煎(jian)水洗漬；或(huo)研末敷

注意事項：不宜與京大戟、芫花(hua)、甘遂、海藻同用

性味歸經：甘咸、溫(wen)，歸(gui)心、脾(pi)、肺(fei)、腎經

功能主治：治療糖尿病、補腎益精、滋陰健陽(yang)，養胎(tai)利產(chan)

食用方法：煲湯、清炒、油炸、煮粥、涼拌

注意事項：不能(neng)和甘草、醋一起吃；兒童少吃；脾虛(xu)、痰(tan)多者(zhe)少吃；感(gan)冒未愈、咳嗽多痰(tan)、腹瀉(xie)者(zhe)少吃

性味歸經：偏甘，性辛、微溫(wen)，歸肝、心(xin)、脾三經

功能主治：補血和(he)血，調(diao)經止(zhi)痛(tong)，潤燥(zao)滑(hua)腸、抗(kang)癌、抗(kang)老防老、免疫

食用方法：煲湯、煮粥、煎藥、泡酒(jiu)、磨粉

注意事項：臨(lin)床使(shi)用當(dang)歸不可(ke)過(guo)(guo)量，月(yue)經過(guo)(guo)多、有出血傾向、陰虛內熱、大便溏泄(xie)者均不宜服(fu)用

性味歸經：甘，平(ping)。歸肺、肝、腎經

功能主治：補血滋(zi)陰、潤燥、止血、用于血虛萎黃、眩暈心悸、心煩不眠、肺燥咳嗽(sou)

食用方法：燉湯、煎藥、做膏

注意事項：忌油膩食物(wu)、脾(pi)胃虛弱，腹脹便溏、咳嗽痰多者慎用、感冒(mao)病人忌服

性味歸經：甘、平，歸(gui)肝、腎、肺經(jing)

功能主治：免疫調節、抗(kang)(kang)衰老、抗(kang)(kang)腫瘤、抗(kang)(kang)疲勞、抗(kang)(kang)輻射損傷(shang)、調節血(xue)脂、降血(xue)糖、降血(xue)壓(ya)、保護生殖系統(tong)

食用方法：泡茶(cha)、煮粥(zhou)、泡酒、煲湯、干吃

注意事項：過(guo)量食用會導致上火、流鼻血、眼睛紅腫(zhong)、高血壓少(shao)吃、脾胃薄弱的(de)人(ren)要少(shao)吃、發(fa)燒脾虛者少(shao)吃

性味歸經：苦(ku)、甘、澀(se)，歸肝(gan)、心、腎經

功能主治：解毒、消癰、潤腸(chang)通便

食用方法：生吃、泡(pao)水喝、煨雞、煮粥、煮蛋

注意事項：大便(bian)清(qing)泄(xie)及有濕痰者不宜，忌鐵器

性味歸經：甘，微寒。歸(gui)胃、腎經(jing)

功能主治：益胃(wei)生津、滋陰清(qing)熱、用于熱病津傷，口干煩渴(ke)，胃(wei)陰不足

食用方法：口嚼、煎藥、煲湯

注意事項：熱病(bing)，濕溫病(bing)未化燥者(zhe)，脾胃虛寒者(zhe)均忌服

性味歸經：性寒、味甘、苦(ku)，歸(gui)肺、腎經

功能主治：益胃生津(jin)、滋(zi)陰清熱(re)、用于熱(re)病津(jin)傷，口干煩(fan)渴，胃陰不足

食用方法：口嚼、煎藥、煲湯

注意事項：熱(re)病，濕溫病未化燥者(zhe)，脾胃虛寒(han)者(zhe)均忌服

性味歸經：甘、淡、平、無毒(du)，歸肺、胃經(jing)

功能主治：滋陰補(bu)腎強精、潤肺生(sheng)津止(zhi)咳、清熱潤腸益胃、壯(zhuang)身補(bu)腦提(ti)神、嫩(nen)膚美(mei)容抑癌(ai)

食用方法：煲湯、煮粥、涼拌

注意事項：睡(shui)前不宜食(shi)用，食(shi)用前用冷水浸泡(pao)，變(bian)質、隔夜銀耳禁用，防止中毒

性味歸經：味(wei)甘、性平，歸脾、肺、腎(shen)經

功能主治：增強(qiang)免疫力(li)、修復(fu)身體(ti)活細胞、養(yang)陰潤燥(zao)、益氣補中、治虛損

食用方法：煲粥、燉湯、做甜(tian)品

注意事項：蛋白質過敏、癌癥晚(wan)期(qi)、新生兒、感冒發(fa)燒忌(ji)服；最(zui)好(hao)晚(wan)上(shang)吃

性味歸經：氣腥、味微甘、性(xing)溫，歸肝、肺、腎經

功能主治：補腎益精(jing)、養(yang)陰潤肺、降血脂、抗(kang)疲勞、鎮靜、抗(kang)焦慮、增強性(xing)功能

食用方法：燉湯、做甜品(pin)、雪蛤油

注意事項：不(bu)(bu)可以和綠豆一起煮著吃、不(bu)(bu)要空腹(fu)使用、糖尿(niao)病、肺(fei)胃(wei)虛(xu)寒、腹(fu)瀉者和過(guo)敏者忌服

性味歸經：甘、微(wei)苦(ku)、微(wei)寒，歸肺(fei)、心、胃(wei)經

功能主治：養陰潤肺，益胃生(sheng)津，清心除煩

食用方法：泡(pao)茶、煮粥、燉魚、煮奶

注意事項：不可(ke)以(yi)和鯉魚、木耳一(yi)起(qi)吃