雪(xue)蛤，學名“東北林(lin)蛙(wa)(wa)(wa)”，隸屬兩(liang)棲綱、無尾目、蛙(wa)(wa)(wa)科、蛙(wa)(wa)(wa)屬。該蛙(wa)(wa)(wa)是我國著名的(de)經(jing)濟蛙(wa)(wa)(wa)種，雌蛙(wa)(wa)(wa)的(de)輸卵管里的(de)營(ying)養物質，即林(lin)蛙(wa)(wa)(wa)油是名貴(gui)的(de)食(shi)品(pin)、補品(pin)、藥品(pin)具有“滋補益精、養陰潤(run)肺、補腦益智”等(deng)功效。因其(qi)在寒冬中(zhong)可冬眠長達五個月(yue)之久，因此得(de)名“雪(xue)蛤”。

雪蛤分布在高緯度地區，中國分布在黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東北部。國外分布在俄羅斯遠東地區、蒙古東部、朝鮮及日本對馬島地區。詳細>>

雪蛤(ha)有補腎益(yi)(yi)精(jing)、養(yang)陰潤肺、健腦益(yi)(yi)智、平肝養(yang)胃，用(yong)于陰虛體弱、神疲(pi)乏力、心悸失眠(mian)、盜汗不止、癆嗽(sou)咳血等癥。

雪蛤經充(chong)分溶脹后(hou)釋(shi)放出膠原(yuan)蛋白質(zhi)、安基酸和(he)核醇等物質(zhi)，可促進人體特別是皮膚組織的(de)新陳(chen)代謝，保持(chi)肌膚光潔、細膩(ni)、保持(chi)肌體的(de)年輕態、健(jian)康(kang)態。含有豐(feng)富(fu)的(de)膠原(yuan)蛋白，與人體皮膚有較好的(de)親和(he)力(li)，極易被(bei)皮膚吸收。

如果有凍瘡、腳(jiao)氣、水火燙(tang)傷，雪(xue)蛤(ha)膏外(wai)敷有治療作用(yong)。

雪(xue)蛤含有雌醇、辛酮等(deng)激素類物質具有同化激素作用(yong)，可促(cu)進人(ren)體內的蛋(dan)白質合成(cheng)，尤其是免(mian)疫球(qiu)蛋(dan)白的合成(cheng)。明顯降低(di)感冒次(ci)數和其他(ta)疾病的發病率。

提高肌體耐力及抗應激能力、鎮靜抗焦慮，提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。詳細>>

燕窩，是(shi)雨燕科飛禽動物金(jin)絲燕為產卵(luan)孵育小金(jin)絲燕以唾液分(fen)泌物所筑的窩巢，其性平味甘，入(ru)肺生氣，入(ru)腎(shen)滋(zi)水，入(ru)胃補中，補而不致燥，潤而不致滯，是(shi)老少皆宜(yi)的百搭(da)滋(zi)補佳品(pin)，更是(shi)眾(zhong)多女性的最愛。燕窩中含有豐富的膠原(yuan)蛋白和唾液酸，常服能夠(gou)有效的減緩肌(ji)膚衰老速度(du)，使膚質(zhi)美(mei)白、容光(guang)煥發(fa)，增強身體的免疫力(li)等功(gong)效。

雪蛤及燕窩在(zai)養顏功(gong)效(xiao)上都有(you)較(jiao)為顯著的(de)表現，大(da)受女性朋友的(de)追捧。但(dan)實(shi)際上，不(bu)同的(de)是，燕窩的(de)養顏功(gong)效(xiao)在(zai)于(yu)其(qi)豐富(fu)的(de)膠(jiao)原蛋白和唾(tuo)液酸，雪蛤的(de)養顏功(gong)效(xiao)則(ze)在(zai)于(yu)其(qi)所含(han)有(you)的(de)雌性激素。對于(yu)女性來說，適(shi)量的(de)補(bu)充天然雌性激素能夠有(you)效(xiao)的(de)延緩身體和皮膚的(de)衰(shuai)老，改(gai)善女性更年期(qi)出現的(de)種(zhong)(zhong)種(zhong)(zhong)不(bu)適(shi)等(deng)。但(dan)攝(she)取過(guo)多就會(hui)有(you)健康(kang)危險，如引發(fa)子(zi)宮(gong)肌瘤、乳腺增(zeng)生等(deng)疾病。

因此，相對于雪蛤，燕窩的養顏的功效就顯得更平和，更安全，更適宜各類人群。詳細>>

看是(shi)吊干(gan)才剝還是(shi)生(sheng)剝。后者并非是(shi)劣質品，價格會比(bi)干(gan)剝的(de)便(bian)宜(yi)，但含水率高達20%~50%，藥用價值會比(bi)干(gan)剝的(de)略低。

越是靚(jing)的(de)雪蛤(ha)，浸發(fa)(fa)率越高，像一(yi)些(xie)賣(mai)250多元/兩的(de)雪蛤(ha)，浸發(fa)(fa)后(hou)可(ke)(ke)以達(da)到1比(bi)60的(de)比(bi)例。而一(yi)些(xie)級數不高的(de)雪蛤(ha)，則可(ke)(ke)能只能一(yi)發(fa)(fa)五。

真雪(xue)蛤表面呈黃(huang)色(se)或(huo)淺褐色(se)，像琥珀一樣(yang)光澤度很(hen)強(qiang)。而(er)且質地(di)堅硬(ying)，易折(zhe)斷，透光度也很(hen)好。假雪(xue)蛤由于產地(di)的關系，形態各異，有(you)些透光度不好，有(you)些光澤度暗(an)淡，但(dan)其(qi)中一大(da)部(bu)分都會發些白(bai)色(se)，這是經(jing)過了(le)漂(piao)白(bai)。

假雪蛤在處理前發出的味道非常惡心，是很很強的腥臭味，所以假雪蛤很少賣鮮油。而正品雪蛤則會發出淡淡的腥味，相比起來這個腥味就好聞多了。詳細>>

材料：雪(xue)蛤(ha)5克(ke)，木瓜1個，生姜4片，枸杞子4粒，冰糖、水(shui)適量。

做法：雪蛤(ha)提前用(yong)清水(shui)浸泡一夜，使用(yong)前清洗干凈；木瓜平(ping)放(fang)，從肚子的(de)(de)三分(fen)之(zhi)一處(chu)切開(kai)，用(yong)勺子去掉里(li)面的(de)(de)籽，動作(zuo)要輕(qing)，不要把(ba)木瓜穿透；小(xiao)鍋(guo)內放(fang)水(shui)，放(fang)幾(ji)片姜片，水(shui)開(kai)后放(fang)入雪蛤(ha)焯一下水(shui)，這樣可以去腥；撈出雪蛤(ha)，放(fang)入小(xiao)鍋(guo)內，加(jia)清水(shui)燉(dun)20多(duo)分(fen)鐘，把(ba)燉(dun)好的(de)(de)雪蛤(ha)，連(lian)同(tong)燉(dun)雪蛤(ha)的(de)(de)水(shui)一起倒(dao)入木瓜中，放(fang)幾(ji)粒(li)枸杞，蓋上木瓜的(de)(de)蓋子，放(fang)蒸(zheng)鍋(guo)里(li)面蒸(zheng)15分(fen)鐘即可食(shi)用(yong)。MAOGOO小(xiao)編提示：木瓜雪蛤(ha)具有很好的(de)(de)豐胸功效，比較適合女性(xing)食(shi)用(yong)，不過切忌食(shi)用(yong)過多(duo)。

材料：枸杞子15克(ke)(ke)，雪蛤10克(ke)(ke)，銀耳15克(ke)(ke)，冰糖20克(ke)(ke)。

做法：枸杞子去雜質，洗凈；銀耳用(yong)(yong)溫水浸泡2小(xiao)時，除(chu)去蒂頭(tou)，撕成瓣(ban)狀；雪蛤用(yong)(yong)溫水浸泡6小(xiao)時，除(chu)去筋膜、黑子、雜質，洗凈；冰(bing)糖打碎成屑。把所(suo)有材料一(yi)起(qi)放在燉鍋里，加清(qing)水500毫(hao)升，用(yong)(yong)武火(huo)燒(shao)沸，再(zai)用(yong)(yong)文火(huo)燉煮(zhu)35分(fen)鐘(zhong)即可食用(yong)(yong)。

材料：雪蛤、黃酒(jiu)、純凈水、花(hua)旗參、姜汁(zhi)、冰糖(tang)、白(bai)酒(jiu)。

做法：將雪蛤(ha)用黃酒泡(pao)發(fa)4小時后，再用溫水浸泡(pao)至(zhi)完全(quan)發(fa)脹，用牙簽或(huo)鑷子仔細挑出雜(za)質(zhi)。將姜汁與白酒混合在(zai)(zai)一起，過雪蛤(ha)去(qu)腥(xing)味后，備用。將花旗參(can)切成薄片，與雪蛤(ha)、冰糖、純水放在(zai)(zai)一起用文火燉(dun)煮4小時即可。

材料：椰子、雪蛤(ha)油、冰(bing)糖(tang)。

做法：先(xian)用溫水(shui)將雪(xue)蛤(ha)(ha)油泡開，洗凈，然后加入(ru)少許(xu)姜片煮開，撈起濾(lv)干；將濾(lv)干的雪(xue)蛤(ha)(ha)膏加入(ru)清水(shui)燉約3個小時(shi)；將椰子蓋鋸(ju)開，倒出一些(xie)椰汁，再加入(ru)燉好(hao)的雪(xue)蛤(ha)(ha)膏和冰糖，即可食用。

材料：雪蛤(ha)3克(ke)(ke)，燕(yan)窩3克(ke)(ke)，銀耳3克(ke)(ke)，冰糖30克(ke)(ke)。

做法：將燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透；燕窩鑷去燕毛撕成條狀;雪蛤洗干凈，去黑色雜質;銀耳撕成瓣狀；將燕窩、雪蛤、銀耳放進燉盅，加沸水l碗，把燉盅蓋上，隔水燉之；待鍋內水開后，先用大火燉30分鐘，加進冰糖后再用小火燉10-20分鐘即可；燉好取出，待溫后服食。詳細>>

種(zhong)蛙(wa)應體(ti)健、動(dong)作靈(ling)敏、無畸形、無外傷，具有純正東(dong)北林(lin)蛙(wa)性狀，蛙(wa)齡(ling)為2～4年。雄性體(ti)重(zhong)15～25 g，雌性體(ti)重(zhong)為25～45 g。可選(xuan)擇(ze)野外自然生產的蛙(wa)卵用于養(yang)殖。應選(xuan)擇(ze)卵粒(li)呈深(shen)黑(hei)色，卵粒(li)分布均勻，卵膠膜清(qing)晰透(tou)明(ming)的健康受精卵。運輸(shu)的容器(qi)宜為塑料桶、鐵桶或(huo)不透(tou)水的口袋。蛙(wa)卵運輸(shu)和貯存溫度宜為0～10℃，貯存時間不宜超40h，水和蛙(wa)卵的比例為1:1。

產卵時(shi)環境溫度宜為7～15℃，20～25對(dui)/m2種蛙，雌雄比例為1:1。3日內所產的卵可投放于同(tong)一孵(fu)化池中進行孵(fu)化，使孵(fu)化出的蝌蚪(dou)大小整(zheng)齊，便(bian)于飼養管理。孵(fu)化水(shui)溫宜為5～20℃，水(shui)體pH值5.5～7.5。蛙卵孵(fu)化期問(wen)應采取(qu)防(fang)凍、防(fang)曬、防(fang)天敵等(deng)相應的措施。

活水(shui)(shui)(shui)(shui)飼養(yang)池(chi)每立方米可飼養(yang)變(bian)(bian)態前期(qi)的蝌(ke)蚪(dou)500～600尾，死水(shui)(shui)(shui)(shui)飼養(yang)池(chi)飼養(yang)變(bian)(bian)態前期(qi)的蝌(ke)蚪(dou)200～300尾。蝌(ke)蚪(dou)飼養(yang)期(qi)應(ying)保持蝌(ke)蚪(dou)池(chi)內的水(shui)(shui)(shui)(shui)質(zhi)透明度(du)為(wei)30～50 cm，水(shui)(shui)(shui)(shui)體(ti)溶(rong)氧(yang)5 mL/L以上，水(shui)(shui)(shui)(shui)溫(wen)15～25℃，最(zui)佳(jia)溫(wen)度(du)為(wei)15～20 ℃。飼料應(ying)營(ying)養(yang)全(quan)面，無霉變(bian)(bian)。可根(gen)據(ju)不(bu)同時(shi)期(qi)蝌(ke)蚪(dou)生長發育需要調整動、植物性(xing)飼料的比(bi)例。也可使用蝌(ke)蚪(dou)專用顆粒(li)飼料。蝌(ke)蚪(dou)變(bian)(bian)態前，平(ping)均體(ti)長應(ying)達到5～8 cm，平(ping)均體(ti)重達1.4～2.0 g，大小均勻，活力旺(wang)盛。

當蝌蚪腹部收縮，肘突出現時，即進入變態期。應及時將變態期蝌蚪移至變態池，變態池周圍應鋪放厚5 cm以上枯枝落葉，以利于幼蛙隱蔽、捕食和保持皮膚濕潤。變態期蝌蚪向變態池轉移時，應在氣溫涼爽時進行。為防止蝌蚪受傷，捕撈出的蝌蚪應立即放人鐵桶或塑料桶，蝌蚪與水的比例宜為1：2。運送蝌蚪的時間越短越好，場內運輸最長時間不應超過60 min，外運時則必須用塑料袋密封充氧后運輸。詳細>>