雪蛤的做法

1、木瓜燉雪蛤

材(cai)料：雪蛤5克，木瓜1個(ge)，生姜4片，枸(gou)杞子(zi)4粒(li)，冰糖(tang)、水適量。

做(zuo)法：雪蛤(ha)提前(qian)用(yong)(yong)清水(shui)浸泡一(yi)(yi)(yi)夜(ye)，使用(yong)(yong)前(qian)清洗(xi)干(gan)凈(jing)；木瓜平放(fang)，從肚(du)子(zi)的(de)三分之一(yi)(yi)(yi)處切開(kai)(kai)，用(yong)(yong)勺(shao)子(zi)去掉里面的(de)籽，動作要輕，不要把木瓜穿透；小鍋內放(fang)水(shui)，放(fang)幾片姜片，水(shui)開(kai)(kai)后放(fang)入(ru)雪蛤(ha)焯一(yi)(yi)(yi)下水(shui)，這樣可以(yi)去腥；撈出雪蛤(ha)，放(fang)入(ru)小鍋內，加清水(shui)燉(dun)(dun)20多分鐘，把燉(dun)(dun)好(hao)的(de)雪蛤(ha)，連同燉(dun)(dun)雪蛤(ha)的(de)水(shui)一(yi)(yi)(yi)起(qi)倒入(ru)木瓜中，放(fang)幾粒枸杞，蓋上木瓜的(de)蓋子(zi)，放(fang)蒸(zheng)鍋里面蒸(zheng)15分鐘即(ji)可食用(yong)(yong)。MAOGOO小編(bian)提示：木瓜雪蛤(ha)具有很好(hao)的(de)豐胸功(gong)效，比(bi)較適(shi)合女(nv)性食用(yong)(yong)，不過切忌(ji)食用(yong)(yong)過多。

2、枸杞雪蛤羹

材料：枸杞子15克(ke)，雪蛤(ha)10克(ke)，銀(yin)耳(er)15克(ke)，冰(bing)糖20克(ke)。

做法(fa)：枸(gou)杞(qi)子去(qu)(qu)雜(za)質(zhi)，洗凈(jing)；銀耳用(yong)(yong)(yong)溫(wen)水(shui)浸泡2小時，除去(qu)(qu)蒂頭，撕成瓣(ban)狀(zhuang)；雪蛤用(yong)(yong)(yong)溫(wen)水(shui)浸泡6小時，除去(qu)(qu)筋膜(mo)、黑子、雜(za)質(zhi)，洗凈(jing)；冰糖打碎成屑。把所有(you)材料一起放(fang)在燉(dun)鍋里，加清水(shui)500毫升(sheng)，用(yong)(yong)(yong)武火(huo)燒沸，再(zai)用(yong)(yong)(yong)文火(huo)燉(dun)煮35分鐘(zhong)即可(ke)食用(yong)(yong)(yong)。

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3、花旗參雪蛤

材(cai)料：雪(xue)蛤、黃酒、純凈水、花旗參、姜汁、冰糖、白酒。

做(zuo)法：將雪蛤用(yong)黃(huang)酒泡發4小(xiao)時后(hou)，再用(yong)溫水(shui)浸泡至完全發脹，用(yong)牙簽或(huo)鑷子仔細(xi)挑出(chu)雜(za)質。將姜汁與白酒混(hun)合在一起，過雪蛤去腥味后(hou)，備用(yong)。將花(hua)旗參切成(cheng)薄(bo)片(pian)，與雪蛤、冰糖、純水(shui)放(fang)在一起用(yong)文火燉煮4小(xiao)時即(ji)可。

4、椰子燉雪蛤

材料：椰子、雪(xue)蛤油、冰(bing)糖。

做法：先用(yong)(yong)溫水將(jiang)雪蛤油泡(pao)開(kai)，洗凈，然(ran)后加入少(shao)許(xu)姜片煮(zhu)開(kai)，撈起(qi)濾干(gan)；將(jiang)濾干(gan)的(de)雪蛤膏(gao)加入清水燉(dun)約3個(ge)小時；將(jiang)椰(ye)子蓋鋸開(kai)，倒出一些椰(ye)汁(zhi)，再(zai)加入燉(dun)好的(de)雪蛤膏(gao)和(he)冰糖，即可食用(yong)(yong)。

5、雪蛤銀耳燉燕窩

材料(liao)：雪蛤(ha)3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。

做法：將燕窩(wo)、雪(xue)蛤(ha)、銀耳用溫(wen)水浸透；燕窩(wo)鑷(nie)去燕毛(mao)撕(si)成條狀;雪(xue)蛤(ha)洗干凈，去黑色雜質;銀耳撕(si)成瓣狀；將燕窩(wo)、雪(xue)蛤(ha)、銀耳放進燉(dun)(dun)盅，加沸(fei)水l碗，把燉(dun)(dun)盅蓋上，隔水燉(dun)(dun)之(zhi)；待鍋內水開后(hou)，先用大火燉(dun)(dun)30分鐘，加進冰糖(tang)后(hou)再用小火燉(dun)(dun)10-20分鐘即可；燉(dun)(dun)好取出，待溫(wen)后(hou)服食。

雪蛤食用注意事項

1、兒童不宜食用(yong)

兒童以及一些青(qing)少年(nian)正處于生長發育的(de)(de)(de)關鍵階(jie)段(duan)，在(zai)這一階(jie)段(duan)盡量不要食用雪(xue)蛤(ha)。雪(xue)蛤(ha)中(zhong)富(fu)(fu)含(han)有非(fei)常豐富(fu)(fu)的(de)(de)(de)高蛋白物質，兒童、青(qing)少年(nian)食用之后(hou)非(fei)常容易導致自身(shen)出(chu)現身(shen)體發胖的(de)(de)(de)問(wen)題，會影響(xiang)到(dao)兒童青(qing)少年(nian)的(de)(de)(de)體型，對于個(ge)人(ren)未來就業會產(chan)生不利的(de)(de)(de)影響(xiang)。同時雪(xue)蛤(ha)中(zhong)富(fu)(fu)含(han)的(de)(de)(de)雌(ci)激素過多，也可能會導致兒童出(chu)現早熟的(de)(de)(de)問(wen)題，出(chu)現提前(qian)胸(xiong)部發育明顯的(de)(de)(de)情況，會對于孩(hai)子(zi)的(de)(de)(de)心理(li)以及生理(li)帶(dai)來很(hen)大(da)的(de)(de)(de)影響(xiang)。

2、糖尿病患者禁食

雪(xue)蛤中富還有大(da)(da)量(liang)的轉氨酶，這種物(wu)質進入人體(ti)可能會(hui)導致自身出現血糖驟(zou)然升高的問題，會(hui)大(da)(da)大(da)(da)加重糖尿病(bing)患者的病(bing)情(qing)。

3、腸胃虛寒患者不宜食用

雪蛤肉非(fei)常(chang)不容易消化(hua)，會大大加重(zhong)腸胃病患(huan)者朋友(you)的腸道消化(hua)負擔壓力，同時還可能會給(gei)患(huan)者帶來腹痛(tong)，腹瀉等一系列問題(ti)。

4、婦科疾病患者不宜食用

雪蛤(ha)中富含了大量(liang)的(de)(de)(de)雌(ci)性激(ji)素，如果自身出現了婦科疾病，再食(shi)用雪蛤(ha)非常容易導致自身出現體內雌(ci)激(ji)素分(fen)泌異常的(de)(de)(de)問題(ti)，影響(xiang)到生理功(gong)能(neng)的(de)(de)(de)正常運(yun)轉，不利于(yu)病情的(de)(de)(de)治療(liao)。maigoo提示，過(guo)量(liang)食(shi)用雪蛤(ha)，即使是(shi)普(pu)通(tong)人也(ye)可能(neng)引(yin)起動物雌(ci)激(ji)素攝入過(guo)多，嚴(yan)重(zhong)的(de)(de)(de)甚至能(neng)夠引(yin)起子(zi)宮癌變。