一、什么是雪蛤？

雪蛤，學名(ming)(ming)“東(dong)北林(lin)蛙(wa)”，因其(qi)在寒冬中(zhong)可(ke)(ke)冬眠(mian)長達五(wu)個月之久，因此得名(ming)(ming)“雪蛤”。雪蛤多分布于我(wo)國東(dong)北地區(qu)，俄羅斯(si)、蒙古、朝鮮(xian)、日本(ben)也有(you)(you)分布，雪蛤一般生(sheng)活在從近海(hai)濱的(de)丘陵至海(hai)拔900m左右山區(qu)植被較好的(de)濕潤(run)環境中(zhong)，在森林(lin)、灌叢、草地以及湖泊(bo)、水塘、沼澤和(he)農(nong)田等(deng)多種(zhong)靜(jing)水域及其(qi)附近都有(you)(you)它的(de)蹤跡(ji)。該(gai)蛙(wa)是(shi)我(wo)國的(de)經(jing)濟蛙(wa)種(zhong)，該(gai)蛙(wa)的(de)整體或(huo)雌蛙(wa)輸卵管(guan)的(de)干制品，均可(ke)(ke)入藥(yao)，即稱哈(ha)士(shi)蟆和(he)哈(ha)士(shi)蟆油，是(shi)我(wo)國傳統的(de)名(ming)(ming)貴中(zhong)藥(yao)材之一，在國內(nei)外市場上享有(you)(you)盛譽，但供(gong)不應求(qiu)。一般用(yong)作滋補強身，治療體弱氣虛、神經(jing)衰弱、病后失調等(deng)病癥(zheng)。雪蛤名(ming)(ming)貴滋補，可(ke)(ke)藥(yao)用(yong)可(ke)(ke)食(shi)用(yong)，被稱為“動物人(ren)參(can)”。

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二、雪蛤的功效與作用

1、雪蛤油具有補(bu)腎益精、潤肺養(yang)陰(yin)的功效

哈士蟆油的主要有效成分為蛙醇，專(zhuan)治腎虛氣弱(ruo)、精力耗損、記憶力減(jian)退、婦產出(chu)血(xue)、產后出(chu)血(xue)、產后缺(que)乳及神(shen)經衰弱(ruo)等癥(zheng)。

2、雪蛤油(you)具有強身(shen)健體，美容(rong)養顏的功(gong)效

雪蛤(ha)(ha)(ha)油最主要的成分為(wei)蛋白質(zhi)，只有4%為(wei)脂肪，而且還是不含(han)膽固醇(chun)的優(you)質(zhi)脂肪酸。它的美(mei)顏(yan)功效，來自雪蛤(ha)(ha)(ha)所含(han)豐富荷爾蒙，有人將雪蛤(ha)(ha)(ha)油的美(mei)容作(zuo)用跟燕窩相提并論，因為(wei)兩者都含(han)有表面生長因子(zi)和促進細(xi)胞(bao)分裂因子(zi)，可令皮(pi)膚細(xi)致漂(piao)亮(liang)。

3、雪蛤可治療精血不足、神經衰弱(ruo)、記憶力(li)減退、乳汁不足。

4、雪蛤(ha)抗疲勞，提高(gao)肌體(ti)耐(nai)力(li)及抗應(ying)激(ji)能(neng)(neng)力(li)、鎮(zhen)靜抗焦慮，提高(gao)腦組織細(xi)胞(bao)的供氧及利用氧能(neng)(neng)力(li)、降血脂、增強肌體(ti)抗氧化能(neng)(neng)力(li)、加血蛋(dan)白。

5、雪(xue)蛤(ha)提高人體免疫功(gong)能

雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質具有同化激素作用，可促進人體內的蛋白質合成，由其是免疫球蛋白的合成。明顯降低感冒次數和其他疾病的發病率.林蛙油含有雌二醇、辛酮等激素類物質，它具有的同化激素作用，可促進(jin)人體(ti)內的(de)蛋白質合(he)(he)成，尤其(qi)是免疫(yi)球(qiu)蛋白的(de)合(he)(he)成，提高人體(ti)對外來病菌的(de)抵抗能力。

6、雪蛤(ha)油(you)潤肺(fei)養(yang)陰(yin)，化精添(tian)髓(sui)、補腦(nao)益智(zhi)、平肝(gan)養(yang)胃、抗(kang)衰駐顏、健腦(nao)益智(zhi)、延緩衰老、用(yong)于(yu)身體衰弱、產(chan)后氣(qi)虛(xu)(xu)、肺(fei)癆(lao)咳嗽、內分泌失調等。 雪蛤(ha)對(dui)(dui)年老體弱、產(chan)后體虛(xu)(xu)、久病虛(xu)(xu)贏(ying)有(you)良好的(de)(de)滋(zi)補作用(yong)。對(dui)(dui)肺(fei)虛(xu)(xu)咳嗽、慢(man)性支氣(qi)管炎機能障礙，有(you)良好的(de)(de)輔助功效。

7、雪(xue)蛤(ha)能美(mei)容養(yang)顏

雪蛤經充分溶脹后釋放(fang)出(chu)膠原蛋白質(zhi)、安(an)基(ji)酸和(he)核(he)醇等物質(zhi)，可促進人體特(te)別是(shi)皮(pi)(pi)膚組織(zhi)的(de)(de)新陳代謝(xie)，保持肌膚光潔、細膩、保持肌體的(de)(de)年輕態(tai)(tai)、健康態(tai)(tai)。含有(you)(you)豐富的(de)(de)膠原蛋白，與人體皮(pi)(pi)膚有(you)(you)較(jiao)好(hao)的(de)(de)親和(he)力(li)，極易(yi)被皮(pi)(pi)膚吸收，對(dui)防(fang)止(zhi)手(shou)足皺裂、保濕、曬(shai)后修復、除(chu)皺、止(zhi)癢、淡(dan)化(hua)色斑(ban)、頭發(fa)護理以及促進傷口愈合都有(you)(you)較(jiao)好(hao)的(de)(de)功效。

三、雪蛤的食用方法

雪蛤(ha)(ha)(ha)的(de)吃法是很豐富的(de)，作為(wei)傳統滋補(bu)品(pin)，多與其他(ta)食(shi)材(cai)如人參、燕(yan)窩、木瓜等(deng)燉(dun)湯，常見的(de)雪蛤(ha)(ha)(ha)吃法有木瓜燉(dun)雪蛤(ha)(ha)(ha)、雪蛤(ha)(ha)(ha)銀(yin)耳燉(dun)燕(yan)窩、花旗參雪蛤(ha)(ha)(ha)等(deng)。

四、雪蛤的挑選標準

雪蛤(ha)是傳統滋補(bu)品，中藥材，加工(gong)工(gong)藝(yi)為初加工(gong)，根據國(guo)家林業局2016年(nian)頒布的(de)行業標(biao)準，無雜質、無水分、完整度高(gao)、色澤(ze)呈(cheng)現白色到淡(dan)黃色的(de)為高(gao)級雪蛤(ha)。雪蛤(ha)需(xu)要先(xian)泡發再烹(peng)飪，泡發是為了更好的(de)吸(xi)收，烹(peng)飪是為了高(gao)溫殺菌。

五、雪蛤的適用人群

1、對于貧血和年老體弱(ruo)的(de)患者是(shi)非常適(shi)合(he)(he)的(de)，而且對于先天性體質(zhi)虛弱(ruo)的(de)人來說(shuo)，也是(shi)非常適(shi)合(he)(he)的(de)哦。

2、孕婦(fu)補充營(ying)養及產后缺乳，更年期婦(fu)女。

3、思慮過(guo)度(du)、心(xin)神失(shi)養(yang)、煩燥、夜睡(shui)不佳，失(shi)眠多夢者。

4、大病后、大手術后、功能失調者。

5、對于患有肺(fei)虛久(jiu)咳(ke)和慢性支氣(qi)管(guan)炎的(de)人來(lai)說是非常有利的(de)，經(jing)常食用能(neng)夠對這些病(bing)癥起到治療的(de)作用，此外還可以(yi)用來(lai)治療肺(fei)氣(qi)腫(zhong)和肺(fei)心癥等疾病(bing)。

《中(zhong)國藥典(dian)》注(zhu)明(ming)一次食用5到(dao)15克(ke)，現代臨床證(zheng)明(ming)每天5克(ke)左右，對于高等(deng)級的雪蛤來(lai)說(shuo)，每天1.5克(ke)左右即可。