白(bai)術(shu),中藥名。為菊科(ke)蒼術(shu)屬植物白(bai)術(shu)的根莖。味苦、甘,性溫。歸脾(pi)、胃(wei)經(jing)。具有(you)補氣健(jian)脾(pi),燥(zao)濕利水,止汗(han),安胎的功效。
白術拼音為[bái zhú] 。
白(bai)術(shu)(shu)為(wei)菊科蒼術(shu)(shu)屬植物白(bai)術(shu)(shu)的根莖,中藥白(bai)術(shu)(shu)別名(ming)又(you)叫做于(yu)(yu)術(shu)(shu)、冬(dong)術(shu)(shu)、浙(zhe)術(shu)(shu)等,它主要(yao)產于(yu)(yu)我(wo)國浙(zhe)江、江蘇、福建等省份。
味苦、甘(gan),性溫;歸脾、胃(wei)經。
凈白術:取原藥材(cai),除去雜質,大小分(fen)開,洗凈,悶潤透(tou),切厚片,曬干或低溫干燥,過篩。
白術炭:取(qu)(qu)白術片(pian)置鍋內(nei),用武(wu)火炒至外呈黑(hei)色,內(nei)呈黑(hei)褐色為度,噴淋清(qing)水少許(xu),滅盡火星,取(qu)(qu)出(chu),涼(liang)透。
炒白術:取白術片,置鍋內,用武火加熱,炒至表面焦黃色,取出放涼。【白術和炒白術的區別>>】
外形不同:蒼術的(de)表面(mian)是(shi)灰棕色或(huo)灰棕色的(de),斷(duan)面(mian)多為黃(huang)白(bai)色或(huo)灰白(bai)色,還有(you)橙(cheng)黃(huang)色或(huo)棕紅色的(de)油室。白(bai)術的(de)外表則是(shi)黃(huang)棕色或(huo)灰棕色,斷(duan)面(mian)多為淡棕色,表面(mian)有(you)瘤狀突起及斷(duan)續的(de)縱皺和溝紋。
氣味不同:白術聞(wen)起來比較清香(xiang),味(wei)道有一點甘甜,蒼(cang)術聞(wen)起來的香(xiang)味(wei)要比白術濃一點,而且蒼(cang)術嘗起來帶有一點辛(xin)辣味(wei)和(he)苦味(wei)。
作用不同:蒼術主要用來明目和燥濕健脾,此外也有祛風、散寒等功效,白術則主要用來健脾益氣和燥濕利水,白術的功效是止汗、安胎。詳細>>【蒼術的功效與作用>>】
白術(shu)圖片(pian)
白術的(de)(de)作(zuo)用(yong)與(yu)功(gong)效之一(yi)就是(shi)補氣健(jian)脾(pi),因為(wei)白術是(shi)一(yi)味(wei)溫性藥材,且入脾(pi)經,適量(liang)食用(yong)后對脾(pi)臟有不錯的(de)(de)滋補作(zuo)用(yong),能夠緩解脾(pi)氣虛弱,脾(pi)虛積滯等不適。
白(bai)術具有明顯的利尿作(zuo)(zuo)用,它能(neng)夠加快身體內多余的水分排(pai)出(chu),對集聚在(zai)體內的濕(shi)氣也能(neng)起到燥(zao)濕(shi)的作(zuo)(zuo)用,因此適量食(shi)用白(bai)術能(neng)夠緩解水腫。
白(bai)術能(neng)夠(gou)補(bu)中益(yi)氣、健脾(pi)和(he)胃(wei),那么適量食用白(bai)術就(jiu)能(neng)使(shi)由脾(pi)陽虛而出現的(de)汗液不止有所緩(huan)解,起到回(hui)陽斂汗的(de)功(gong)效。
女性懷孕后適量(liang)服用一些白術能夠(gou)緩(huan)解脾虛氣弱,對(dui)胎(tai)動不(bu)安也有明(ming)顯的預(yu)防作用。但是要在醫師(shi)的指導下(xia)使用,以免(mian)私自用藥量(liang)過大(da),反而對(dui)胎(tai)兒(er)和孕婦不(bu)利。
正常劑(ji)(ji)量(liang)內(nei)使用白術,一(yi)般(ban)不會(hui)引起人體明顯不適(shi)。但是(shi)超劑(ji)(ji)量(liang)使用的話,會(hui)造成一(yi)些不適(shi)感,如(ru)腹瀉、便(bian)秘、腎虛等(deng)。
郁(yu)結氣脹(zhang)者、氣滯體虛者、陰虛燥(zao)咳(ke)者不宜私(si)自服用白術。
中藥白(bai)術不宜(yi)同桃子、李子、大蒜、青魚、芫荽等食用。
據(ju)MAIgoo網編了解(jie),目前市面(mian)(mian)上(shang)白(bai)(bai)術的(de)偽品主要是菊三(san)七,它的(de)外形(xing)和真(zhen)白(bai)(bai)術長(chang)得很(hen)像,但是長(chang)度(du)要比真(zhen)白(bai)(bai)術短,真(zhen)白(bai)(bai)術一(yi)般(ban)長(chang)5-8厘(li)(li)米(mi),而菊三(san)七的(de)長(chang)度(du)只有3-6厘(li)(li)米(mi)。此外,我們(men)還可以(yi)從斷面(mian)(mian)來(lai)鑒別區分,真(zhen)白(bai)(bai)術的(de)斷面(mian)(mian)為類白(bai)(bai)色(se),有油(you)點分布(bu),而偽白(bai)(bai)術的(de)斷面(mian)(mian)則為灰棕黃色(se),沒有油(you)點。
看外觀:白術的外觀很有(you)特點(dian),呈不規則的肥厚團(tuan)塊,表面灰黃色或灰棕色,有(you)瘤(liu)狀(zhuang)突起及(ji)斷(duan)續的縱皺紋(wen)和(he)溝紋(wen),并有(you)須根痕,頂端有(you)殘留莖(jing)基(ji)和(he)芽(ya)痕。
聞味道:白(bai)術(shu)有(you)其(qi)特(te)殊的(de)氣味(wei),它的(de)氣味(wei)很清香,有(you)淡淡的(de)甘味(wei),咀(ju)嚼后(hou)有(you)微(wei)微(wei)的(de)辛味(wei),而且略(lve)帶黏(nian)性,選購時(shi)不妨把味(wei)道(dao)作為其(qi)一挑選要點。
看切面:白(bai)術的斷(duan)面不(bu)平(ping)坦,黃白(bai)色至淡棕色,有棕黃色的點(dian)狀油室(shi)。
做法:將白(bai)術用(yong)(yong)開水(shui)沖泡開飲用(yong)(yong)即可(ke)。也可(ke)以用(yong)(yong)白(bai)術和枸杞一起(qi)沖泡飲用(yong)(yong)。
功效:白術泡水喝的功效為健脾益氣(qi)、燥(zao)濕和中(zhong),加枸杞后能夠增強它益氣(qi)的功效。
做法:先將(jiang)豬肚片洗凈,放入砂鍋內(nei);另將(jiang)白術、檳榔、生姜用紗布袋(dai)(dai)裝好(hao)放入鍋內(nei)。加(jia)水清煮,至豬肚片煮爛(lan)為度(du),撈出肚片,棄藥袋(dai)(dai)。再將(jiang)粳米人湯(tang)鍋內(nei),煮至米爛(lan)湯(tang)稠,少加(jia)佐(zuo)料即可。
功效:此(ci)粥(zhou)具(ju)有補氣(qi)健(jian)脾,理氣(qi)和(he)中之功。
做法:將(jiang)白術、炒扁(bian)(bian)豆洗凈;火腿肉,豬瘦肉切成(cheng)片;雞腳(jiao)去(qu)甲(jia),切開(kai),刀背(bei)敲裂。然后(hou)將(jiang)白術、炒扁(bian)(bian)豆、雞腳(jiao)與生姜放(fang)(fang)進燉盅(zhong)內,加入(ru)溫水(shui),加蓋(gai)隔水(shui)燉兩小時,再放(fang)(fang)進豬肉、火腿肉,湯汁縮干時放(fang)(fang)鹽調味。
功效:適(shi)量食(shi)用(yong)炒扁豆白術燉雞腳能夠起到健脾、祛濕氣的作用(yong)。
組成:白術、白蔻(kou)仁、白芍、雞內金(jin)、延(yan)胡索、枳殼、烏梅、炙甘草。
用法:水煎服。
功效:健運脾胃,調(diao)暢氣機,滋養胃陰,通(tong)經活(huo)血(xue)。
出處:《四川中醫》
組成:人參、白術、茯苓、甘草。
用法:上為細末。
功效:益氣健脾。
出處:《太平惠民和劑局方》
組成:蓮子肉、薏苡仁、縮(suo)砂仁、桔(jie)梗、白(bai)扁豆、白(bai)茯(fu)苓、人參、甘草(cao)、白(bai)術、山藥。
用法:上藥共為細末。
功效:白術散的(de)功效與作(zuo)用(yong)為健脾益氣,和(he)胃滲濕(shi)。
出處:《太平惠民和劑局方(fang)》
組成:人參、白術、白茯苓、甘草(cao)、山藥(yao)、白扁豆、桔梗、薏(yi)米、蓮(lian)子。
用法:上為末,神曲糊丸(wan)。
功效:清火化(hua)痰(tan),解郁固本。
出處:《片玉心書》
組成:枳實、白術。
用法:以水煎服。
功效:益(yi)脾健胃,祛濕化(hua)痰。
出處:《傷寒雜病論》
組成:白術(shu)、附子、甘草、生姜(jiang)。
用法:水煎服。
功效:溫陽通經,祛風除濕。
出處:《金匾要略》
組成:半夏(xia)、天麻、茯(fu)苓(ling)、橘紅、白術(shu)、甘草。
用法:加生姜1片,大棗2枚(mei),水煎服。
功效:化痰熄(xi)風,健脾(pi)祛濕。
出處:《醫學心悟》
買購網(wang)中藥小編提醒各位注意,中藥的(de)配伍講究對(dui)癥(zheng)用藥,所(suo)以在配藥的(de)時候(hou)最好找(zhao)專(zhuan)業的(de)中醫進(jin)行調配,不要輕信網(wang)上的(de)用藥建議,以免導致健康(kang)受損。
可以(yi)將白(bai)術浸泡(pao)在白(bai)醋里(li),泡(pao)2-3天(tian)后(hou)(hou),用(yong)(yong)浸泡(pao)過醋的白(bai)術輕輕在臉上擦拭,這樣或許能(neng)起到淡化雀斑的作用(yong)(yong)。也可以(yi)用(yong)(yong)白(bai)術粉、白(bai)芍(shao)粉和白(bai)茯苓(ling)粉一(yi)起用(yong)(yong)食醋混(hun)合(he)成泥(ni)狀,然后(hou)(hou)敷于面部,等到水分(fen)變干后(hou)(hou)洗掉。但是用(yong)(yong)白(bai)術祛(qu)斑的方法并不(bu)適用(yong)(yong)于所有人,而且(qie)白(bai)術泡(pao)食醋之(zhi)后(hou)(hou)有酸(suan)性,對皮膚有一(yi)定刺激,所以(yi)最(zui)好在醫生的指(zhi)導下使用(yong)(yong)。
中藥白術(shu)可以直接放到(dao)(dao)干(gan)燥的容器內保存,保存時注意將(jiang)其(qi)放到(dao)(dao)陰(yin)涼干(gan)燥處,這樣可以起到(dao)(dao)防(fang)蛀的效(xiao)果(guo)。如果(guo)是(shi)炮制好(hao)的白術(shu)炭,在保存時則(ze)注意需要及時散熱(re),以防(fang)止(zhi)其(qi)復燃。
首先(xian)要挑選籽(zi)粒(li)飽滿(man)、無病(bing)害的(de)白術種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi),然后用(yong)常溫水(shui)浸泡24小時,之后取(qu)出,用(yong)濕布覆(fu)蓋(gai)4-6天催(cui)芽。待種(zhong)(zhong)(zhong)子(zi)(zi)露白時取(qu)出用(yong)清水(shui)洗凈,再用(yong)濃度10%的(de)五氯硝(xiao)基苯(ben)溶液拌種(zhong)(zhong)(zhong)消毒即可播種(zhong)(zhong)(zhong)。
白術適合在(zai)土(tu)(tu)地肥(fei)沃(wo)、疏松、土(tu)(tu)層深(shen)厚,排(pai)水良好的沙質(zhi)壤土(tu)(tu)內(nei)種植,播種前需要將苗床進(jin)行(xing)翻耕,并施入足(zu)量(liang)基肥(fei),還要開好排(pai)水溝。
白(bai)術種(zhong)子在每年的(de)3-4月(yue)播(bo)種(zhong),播(bo)種(zhong)時在開好的(de)穴(xue)內放入2-3粒種(zhong)子,然后蓋上(shang)細(xi)黃土(tu)(tu),用竹掃帚掃平,上(shang)面再(zai)蓋上(shang)一(yi)層茅草,以(yi)防雨(yu)水沖擊(ji)導致(zhi)土(tu)(tu)壤板結。
據Maigoo農(nong)業小編(bian)了解,一般白(bai)術在播種(zhong)10天左右就會陸續出苗,此(ci)時(shi)(shi)我(wo)們(men)要(yao)注意(yi)及時(shi)(shi)除(chu)去雜草,并分批鋤除(chu)過密的(de)弱苗。同時(shi)(shi)注意(yi)病蟲(chong)害,天旱(han)時(shi)(shi)最好(hao)用竹(zhu)枝或樹枝遮蔭,行間蓋草,并于(yu)早(zao)晚澆水抗旱(han),澆水要(yao)均勻。