白術(shu),中藥名。為菊科蒼術(shu)屬植物(wu)白術(shu)的根莖(jing)。味苦、甘,性溫。歸脾、胃經。具有補氣健脾,燥濕利(li)水,止汗,安胎的功效。
白術拼音為[bái zhú] 。
白(bai)術(shu)(shu)為菊科(ke)蒼術(shu)(shu)屬植物白(bai)術(shu)(shu)的根(gen)莖(jing),中藥白(bai)術(shu)(shu)別名(ming)又叫做于術(shu)(shu)、冬術(shu)(shu)、浙術(shu)(shu)等,它主(zhu)要(yao)產(chan)于我國浙江(jiang)、江(jiang)蘇、福建等省份。
味苦、甘,性溫;歸脾、胃經。
凈白術:取原藥材,除去雜質,大小分開,洗(xi)凈,悶潤透,切厚片,曬(shai)干或低溫干燥,過篩。
白術炭:取白術片置鍋內,用武火炒(chao)至外呈黑(hei)(hei)色,內呈黑(hei)(hei)褐色為度,噴淋清水少許,滅盡火星(xing),取出(chu),涼(liang)透。
炒白術:取白術片,置鍋內,用武火加熱,炒至表面焦黃色,取出放涼。【白術和炒白術的區別>>】
外形不同:蒼術(shu)的表面(mian)是灰棕(zong)色(se)(se)或灰棕(zong)色(se)(se)的,斷(duan)面(mian)多(duo)為黃白(bai)(bai)色(se)(se)或灰白(bai)(bai)色(se)(se),還有(you)(you)橙黃色(se)(se)或棕(zong)紅色(se)(se)的油室(shi)。白(bai)(bai)術(shu)的外表則是黃棕(zong)色(se)(se)或灰棕(zong)色(se)(se),斷(duan)面(mian)多(duo)為淡棕(zong)色(se)(se),表面(mian)有(you)(you)瘤狀(zhuang)突起及(ji)斷(duan)續的縱皺和溝紋。
氣味不同:白術聞(wen)起(qi)來(lai)比較清香,味道有一(yi)點甘(gan)甜,蒼術聞(wen)起(qi)來(lai)的(de)香味要比白術濃一(yi)點,而且蒼術嘗起(qi)來(lai)帶有一(yi)點辛辣味和(he)苦味。
作用不同:蒼術主要用來明目和燥濕健脾,此外也有祛風、散寒等功效,白術則主要用來健脾益氣和燥濕利水,白術的功效是止汗、安胎。詳細>>【蒼術的功效與作用>>】
白術圖片(pian)
白術(shu)的作(zuo)用(yong)與功效之一就(jiu)是補(bu)氣健(jian)脾(pi),因為白術(shu)是一味溫性藥材,且入脾(pi)經,適量(liang)食用(yong)后(hou)對脾(pi)臟有不錯(cuo)的滋補(bu)作(zuo)用(yong),能(neng)夠緩解脾(pi)氣虛(xu)弱,脾(pi)虛(xu)積滯等(deng)不適。
白(bai)術具有明顯的(de)(de)利(li)尿作(zuo)(zuo)用(yong),它能(neng)夠加快身體內(nei)多余的(de)(de)水分排出(chu),對集聚在體內(nei)的(de)(de)濕氣(qi)也能(neng)起到燥濕的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong),因此適量食用(yong)白(bai)術能(neng)夠緩解水腫。
白(bai)術能(neng)夠補中益氣(qi)、健脾和(he)胃(wei),那么適(shi)量食用(yong)白(bai)術就能(neng)使(shi)由脾陽虛(xu)而出現的汗(han)液不止有所(suo)緩解,起到回陽斂汗(han)的功(gong)效。
女性懷孕(yun)(yun)后適(shi)量(liang)服用(yong)(yong)(yong)一些(xie)白術能(neng)夠緩解(jie)脾(pi)虛氣弱,對胎(tai)動不(bu)安也有明顯的預防作用(yong)(yong)(yong)。但是要在醫(yi)師(shi)的指導下使(shi)用(yong)(yong)(yong),以免(mian)私自用(yong)(yong)(yong)藥量(liang)過大,反而對胎(tai)兒和(he)孕(yun)(yun)婦不(bu)利(li)。
正常劑量內使用(yong)白術,一般不會引(yin)起人體明顯(xian)不適(shi)。但是(shi)超劑量使用(yong)的話(hua),會造成(cheng)一些不適(shi)感,如腹瀉、便秘、腎(shen)虛等。
郁結氣脹者、氣滯體虛者、陰虛燥(zao)咳者不宜私自服用白術。
中(zhong)藥白(bai)術不宜(yi)同桃子(zi)、李子(zi)、大蒜、青魚、芫荽等食用。
據MAIgoo網(wang)編了解,目前(qian)市面上白(bai)(bai)術(shu)的(de)(de)偽品主要是菊三(san)七,它的(de)(de)外形和真白(bai)(bai)術(shu)長(chang)(chang)(chang)得很像,但是長(chang)(chang)(chang)度(du)要比真白(bai)(bai)術(shu)短,真白(bai)(bai)術(shu)一般長(chang)(chang)(chang)5-8厘米(mi)(mi),而(er)菊三(san)七的(de)(de)長(chang)(chang)(chang)度(du)只有(you)3-6厘米(mi)(mi)。此外,我們還可以從斷(duan)(duan)面來鑒(jian)別區(qu)分,真白(bai)(bai)術(shu)的(de)(de)斷(duan)(duan)面為類白(bai)(bai)色(se),有(you)油點分布(bu),而(er)偽白(bai)(bai)術(shu)的(de)(de)斷(duan)(duan)面則為灰棕(zong)黃色(se),沒有(you)油點。
看外觀:白術的(de)外(wai)觀(guan)很(hen)有(you)特(te)點,呈不規則的(de)肥厚團塊,表面(mian)灰黃色或灰棕色,有(you)瘤狀突起(qi)及斷續的(de)縱皺紋和(he)溝(gou)紋,并有(you)須根痕(hen),頂(ding)端(duan)有(you)殘留(liu)莖基和(he)芽痕(hen)。
聞味道:白術有(you)其(qi)(qi)特殊的(de)氣(qi)味(wei),它(ta)的(de)氣(qi)味(wei)很清香,有(you)淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的(de)甘味(wei),咀嚼后有(you)微微的(de)辛味(wei),而且略帶黏性,選(xuan)購(gou)時不妨把味(wei)道作為其(qi)(qi)一挑選(xuan)要點(dian)。
看切面:白(bai)術的斷面不平坦,黃白(bai)色(se)至(zhi)淡(dan)棕(zong)色(se),有棕(zong)黃色(se)的點狀油室。
做法:將白術(shu)(shu)用(yong)開(kai)水沖泡開(kai)飲用(yong)即(ji)可。也可以用(yong)白術(shu)(shu)和枸杞一(yi)起沖泡飲用(yong)。
功效:白術(shu)泡水喝的功效為健脾益(yi)氣、燥濕和中,加枸(gou)杞后(hou)能夠增強它(ta)益(yi)氣的功效。
做法:先(xian)將豬(zhu)(zhu)肚(du)片洗(xi)凈,放入(ru)砂鍋內(nei);另將白術、檳榔、生姜用(yong)紗布(bu)袋(dai)裝(zhuang)好放入(ru)鍋內(nei)。加水(shui)清煮,至豬(zhu)(zhu)肚(du)片煮爛為(wei)度,撈出(chu)肚(du)片,棄藥袋(dai)。再將粳米(mi)人(ren)湯(tang)鍋內(nei),煮至米(mi)爛湯(tang)稠,少加佐料即(ji)可。
功效:此粥具有補(bu)氣健脾,理(li)氣和中之功(gong)。
做法:將(jiang)白(bai)術、炒扁(bian)豆洗(xi)凈;火腿肉,豬瘦肉切(qie)成片;雞腳去甲,切(qie)開,刀背敲裂(lie)。然后將(jiang)白(bai)術、炒扁(bian)豆、雞腳與生姜放(fang)進(jin)燉(dun)盅內(nei),加入溫水(shui),加蓋隔水(shui)燉(dun)兩小時(shi),再放(fang)進(jin)豬肉、火腿肉,湯汁縮干(gan)時(shi)放(fang)鹽調(diao)味。
功效:適(shi)量食(shi)用炒扁豆(dou)白術燉(dun)雞腳(jiao)能(neng)夠起到(dao)健脾、祛濕氣的(de)作(zuo)用。
組成:白(bai)術、白(bai)蔻仁、白(bai)芍、雞(ji)內金、延胡索、枳殼(ke)、烏梅、炙甘草。
用法:水煎服。
功效:健運(yun)脾(pi)胃(wei),調(diao)暢(chang)氣機,滋(zi)養胃(wei)陰,通經(jing)活血。
出處:《四川中醫》
組成:人參(can)、白術、茯苓、甘草。
用法:上為細末。
功效:益氣健脾。
出處:《太(tai)平惠民和劑局方》
組成:蓮子肉、薏(yi)苡仁、縮砂仁、桔梗、白(bai)扁豆、白(bai)茯苓、人(ren)參(can)、甘草、白(bai)術(shu)、山藥。
用法:上藥共為細末。
功效:白術散的功效(xiao)與作(zuo)用(yong)為健脾益氣(qi),和胃滲(shen)濕(shi)。
出處:《太平惠(hui)民和劑局方》
組成:人參、白術(shu)、白茯苓、甘草、山藥、白扁豆、桔梗(geng)、薏米、蓮子(zi)。
用法:上為(wei)末,神曲糊丸(wan)。
功效:清(qing)火化痰,解郁固本。
出處:《片玉心書》
組成:枳實、白術。
用法:以水煎服。
功效:益脾健(jian)胃,祛濕化(hua)痰。
出處:《傷寒雜病論》
組成:白術、附子、甘草(cao)、生(sheng)姜。
用法:水煎服。
功效:溫陽通經,祛風除濕。
出處:《金匾要略》
組成:半夏、天(tian)麻、茯苓(ling)、橘紅、白(bai)術、甘草。
用法:加生姜1片,大棗2枚,水煎服。
功效:化痰(tan)熄風,健脾(pi)祛濕。
出處:《醫學心悟》
買購網中藥(yao)小編提醒各位(wei)注意(yi),中藥(yao)的(de)配(pei)伍(wu)講究對癥用藥(yao),所(suo)以(yi)(yi)在配(pei)藥(yao)的(de)時候最好找專業(ye)的(de)中醫進行調配(pei),不要輕信網上的(de)用藥(yao)建(jian)議,以(yi)(yi)免導致健康(kang)受損。
可以將白(bai)(bai)術(shu)浸泡在白(bai)(bai)醋(cu)里(li),泡2-3天(tian)后(hou),用(yong)浸泡過醋(cu)的(de)白(bai)(bai)術(shu)輕(qing)(qing)輕(qing)(qing)在臉上擦拭,這樣或許能(neng)起(qi)到淡化雀斑的(de)作(zuo)用(yong)。也可以用(yong)白(bai)(bai)術(shu)粉、白(bai)(bai)芍(shao)粉和白(bai)(bai)茯(fu)苓粉一(yi)(yi)起(qi)用(yong)食醋(cu)混合成泥狀(zhuang),然后(hou)敷于面(mian)部,等到水分變干后(hou)洗掉。但是用(yong)白(bai)(bai)術(shu)祛(qu)斑的(de)方法并(bing)不適用(yong)于所有人,而且(qie)白(bai)(bai)術(shu)泡食醋(cu)之(zhi)后(hou)有酸性,對皮膚有一(yi)(yi)定刺激,所以最好在醫生的(de)指導下(xia)使用(yong)。
中(zhong)藥白術(shu)可以直接放到干燥(zao)的(de)容器內保(bao)(bao)存,保(bao)(bao)存時(shi)注(zhu)意將其(qi)放到陰(yin)涼干燥(zao)處,這樣可以起(qi)到防(fang)蛀的(de)效果。如果是炮制好的(de)白術(shu)炭,在保(bao)(bao)存時(shi)則注(zhu)意需要及時(shi)散熱,以防(fang)止(zhi)其(qi)復燃。
首(shou)先要挑選籽(zi)粒飽滿、無(wu)病害的(de)白術(shu)種(zhong)子,然(ran)后(hou)用(yong)(yong)常(chang)溫水(shui)浸泡24小(xiao)時(shi),之后(hou)取(qu)出(chu),用(yong)(yong)濕布覆蓋(gai)4-6天催芽。待(dai)種(zhong)子露白時(shi)取(qu)出(chu)用(yong)(yong)清水(shui)洗凈,再(zai)用(yong)(yong)濃度10%的(de)五氯硝基苯溶液拌種(zhong)消毒即可(ke)播種(zhong)。
白術(shu)適合在土地肥(fei)沃、疏松、土層深厚,排(pai)水(shui)良好的沙質壤土內種植,播種前需要將苗床進行翻耕,并施入足量基肥(fei),還要開好排(pai)水(shui)溝(gou)。
白術種子在(zai)每(mei)年的3-4月(yue)播(bo)種,播(bo)種時(shi)在(zai)開好的穴(xue)內放入2-3粒(li)種子,然后蓋上細黃土,用(yong)竹掃帚(zhou)掃平,上面再蓋上一層茅草,以(yi)防雨水沖擊導(dao)致土壤板(ban)結(jie)。
據Maigoo農業小編了解,一般白術在播種10天左(zuo)右就會陸續出苗(miao),此時(shi)(shi)我們要(yao)注(zhu)意(yi)(yi)及(ji)時(shi)(shi)除去雜草,并分批鋤除過密的弱(ruo)苗(miao)。同時(shi)(shi)注(zhu)意(yi)(yi)病蟲害,天旱時(shi)(shi)最好用竹枝或樹枝遮蔭,行間(jian)蓋草,并于早晚澆(jiao)水抗旱,澆(jiao)水要(yao)均勻。