蒼術是多年生草本植(zhi)物(wu),為(wei)菊(ju)科植(zhi)物(wu)茅(mao)蒼術或北蒼術的(de)干燥(zao)根(gen)莖。蒼術歸脾、胃(wei)、肝經,有(you)燥(zao)濕健(jian)脾,祛(qu)風(feng)散寒(han)的(de)功(gong)效(xiao)。中醫(yi)臨床上(shang)多用(yong)蒼術治療脾虛(xu)濕聚(ju)和治風(feng)寒(han)表(biao)證挾濕等癥。
蒼(cang)術是一味傳統中(zhong)藥,在我國江(jiang)蘇、河南、河北(bei)等(deng)地都有(you)(you)廣(guang)泛(fan)栽培(pei)。蒼(cang)術的(de)功效與作(zuo)用(yong)有(you)(you)很多(duo),它可以燥(zao)濕(shi)健脾、祛風(feng)散(san)寒,還有(you)(you)明目的(de)作(zuo)用(yong)。中(zhong)醫臨床上多(duo)用(yong)蒼(cang)術治療腹(fu)瀉、水腫、腳氣(qi)、風(feng)濕(shi)等(deng)疾病。
1、外形不同
蒼術的(de)表面是灰(hui)棕(zong)色(se)(se)(se)(se)或灰(hui)棕(zong)色(se)(se)(se)(se)的(de),斷面多為(wei)(wei)黃白(bai)色(se)(se)(se)(se)或灰(hui)白(bai)色(se)(se)(se)(se),還(huan)有(you)橙黃色(se)(se)(se)(se)或棕(zong)紅(hong)色(se)(se)(se)(se)的(de)油室。白(bai)術的(de)外表則是黃棕(zong)色(se)(se)(se)(se)或灰(hui)棕(zong)色(se)(se)(se)(se),斷面多為(wei)(wei)淡棕(zong)色(se)(se)(se)(se),表面有(you)瘤(liu)狀突起及斷續(xu)的(de)縱皺和溝紋。
2、氣味不同
白(bai)術(shu)聞(wen)(wen)起來(lai)(lai)比較(jiao)清香(xiang),味道(dao)有(you)一(yi)點(dian)甘(gan)甜(tian),蒼術(shu)聞(wen)(wen)起來(lai)(lai)的香(xiang)味要比白(bai)術(shu)濃一(yi)點(dian),而且蒼術(shu)嘗起來(lai)(lai)帶有(you)一(yi)點(dian)辛辣味和(he)苦味。
3、作用不同
蒼(cang)術(shu)主要(yao)用來明目和(he)燥濕健脾,此外也(ye)有祛風、散(san)寒等(deng)功效,白術(shu)則主要(yao)用來健脾益氣和(he)燥濕利水(shui),白術(shu)的功效是止汗、安胎。
蒼術(shu)(shu)性溫,歸脾、胃、肝經,所以有不錯的(de)燥(zao)濕健(jian)脾的(de)作用。把蒼術(shu)(shu)和(he)清熱類的(de)中藥(yao)配伍食(shi)用還可(ke)以除濕熱。在(zai)腹瀉、腹脹的(de)時候(hou),可(ke)以食(shi)用蒼術(shu)(shu)來進行緩解。
蒼(cang)(cang)術有(you)利水(shui)(shui)(shui)(shui)燥濕(shi)的(de)(de)作用(yong),所以在一定程度上可以緩解(jie)水(shui)(shui)(shui)(shui)腫。把蒼(cang)(cang)術與(yu)茯苓(ling)、澤瀉、豬(zhu)苓(ling)等(deng)利水(shui)(shui)(shui)(shui)滲濕(shi)藥同用(yong),可以用(yong)于治(zhi)療脾虛濕(shi)聚,水(shui)(shui)(shui)(shui)濕(shi)內停(ting)的(de)(de)痰飲、泄瀉或(huo)外溢的(de)(de)水(shui)(shui)(shui)(shui)腫病癥。
蒼術還有明目的功效,把麩炒蒼術和豬肝、牛肝等食材一同煲湯飲用,對于緩解夜盲癥、眼花、兩目干澀、視力減退等病癥,有不錯的效果。詳細>>
不能。
蒼術(shu)是(shi)(shi)一味燥濕健脾的(de)中藥,有不(bu)錯的(de)緩解水(shui)腫效(xiao)果。因為蒼術(shu)緩解水(shui)腫之后,人看起來是(shi)(shi)會比較(jiao)瘦一點,所以就(jiu)造成一種減肥成功的(de)假象,但(dan)是(shi)(shi)蒼術(shu)本身是(shi)(shi)沒有減肥的(de)功效(xiao)的(de)。
是藥三分毒,如果不是有疾病的話,不建議盲目食用中草藥,真的想要減肥也應該通過健康的運動來減(jian)肥。
1、孕產婦不宜大量服用
蒼術(shu)是(shi)一味性溫的(de)中(zhong)藥,而且除濕的(de)作(zuo)用很強,所以不建(jian)議孕(yun)產婦大量服用蒼術(shu),否(fou)則對(dui)自(zi)己和腹中(zhong)的(de)胎兒都有(you)損傷。
2、低血糖患者不能服用
蒼(cang)術(shu)有降低血(xue)(xue)糖作用,所以低血(xue)(xue)糖患(huan)者不適合吃蒼(cang)術(shu),否則會加(jia)重病(bing)情,甚至可(ke)能(neng)出(chu)現頭(tou)暈眼花,甚至暈倒的情況。
1、容易導致口干舌燥、頭暈頭痛等癥狀
如果(guo)食用(yong)(yong)蒼(cang)術的副作用(yong)(yong)較輕(qing),一(yi)般會出(chu)現致(zhi)口(kou)干舌燥(zao)、頭暈(yun)頭痛(tong)等(deng)癥狀,那么在食用(yong)(yong)蒼(cang)術的時候(hou)出(chu)現了這(zhe)些癥狀,一(yi)定要及時停止服用(yong)(yong),并且盡快就(jiu)醫檢查。
2、容易導致呼吸急迫
蒼術(shu)(shu)揮發油有鎮定作(zuo)用,會對脊髓和呼吸(xi)系統造(zao)成影響,所以如果服用蒼術(shu)(shu)量(liang)大(da)的時候,是(shi)有可能(neng)導致呼吸(xi)急(ji)迫,甚至是(shi)呼吸(xi)麻痹而(er)死亡的。所以服用蒼術(shu)(shu)一定要注(zhu)意劑量(liang)和禁忌。
3、與桃、李、雀肉、菘菜、青魚同服容易出現不良反應
服用蒼術(shu)還要注意它(ta)的飲食禁忌,蒼術(shu)和(he)與(yu)(yu)桃、李(li)、雀肉、菘菜(cai)、青魚(yu)同服容易出(chu)現(xian)不(bu)良(liang)反應,所(suo)以在吃(chi)蒼術(shu)的時候應該避開(kai)與(yu)(yu)上述食物同食。
市(shi)面上的蒼術(shu)(shu)根據產(chan)(chan)地可以分為茅(mao)蒼術(shu)(shu)和(he)北蒼術(shu)(shu)兩(liang)種類型,一(yi)般(ban)認(ren)為產(chan)(chan)于江蘇茅(mao)山一(yi)帶(dai)的茅(mao)蒼術(shu)(shu)質量(liang)要好(hao)一(yi)點。茅(mao)蒼術(shu)(shu)的外表是(shi)灰棕(zong)色(se)(se)的,斷面是(shi)黃(huang)白色(se)(se),而(er)且在斷面上還(huan)會有橙黃(huang)色(se)(se)或棕(zong)紅色(se)(se)油室(shi)。
蒼(cang)(cang)術(shu)聞(wen)起來(lai)有一(yi)股中草藥的香味(wei)(wei),而(er)且茅蒼(cang)(cang)術(shu)的香味(wei)(wei)特別(bie)濃烈(lie),尤(you)其(qi)是(shi)對比氣味(wei)(wei)比較淡的北(bei)蒼(cang)(cang)術(shu)來(lai)說(shuo)。在挑選蒼(cang)(cang)術(shu)的時(shi)候(hou)可以聞(wen)一(yi)下它的味(wei)(wei)道(dao),一(yi)般認為味(wei)(wei)道(dao)越濃的蒼(cang)(cang)術(shu)質(zhi)量越好。
食材(cai):蒼術、豬(zhu)肝。
做法:
第一步:蒼(cang)術(shu)首先(xian)用溫水(shui)清洗,之(zhi)后放(fang)入鍋中用小火烘干,制成炒(chao)蒼(cang)術(shu)。之(zhi)后將(jiang)炒(chao)蒼(cang)術(shu)搗碎磨為(wei)粉末(mo)。
第二步:把豬肝洗凈,之后放在冷(leng)水中浸泡(pao)三分鐘左右,去(qu)除掉(diao)豬肝血水。將水分瀝干(gan)待用。
第三步:把磨好的蒼術粉末(mo)涂抹在(zai)豬肝中間。
第四步:鍋中放(fang)入(ru)清水(shui),清水(shui)煮開后放(fang)入(ru)豬肝。
第五步(bu):用小火煮至豬肝變熟斷生,煮的過程中要(yao)撇去浮沫(mo)。
第六步:最后放(fang)入適量的(de)鹽進(jin)行(xing)調味(wei)就可以吃啦。
食材:蒼術、澤瀉、冬瓜、瘦(shou)肉、生(sheng)姜(jiang)片。
做法:
第(di)一步:蒼術、澤瀉洗凈(jing)。冬瓜洗凈(jing),切(qie)塊。豬瘦(shou)肉洗凈(jing),切(qie)塊。
第二步:鍋(guo)內燒水,水開后放入豬(zhu)瘦(shou)肉,焯去血水。
第三步(bu):將蒼術(shu)、澤瀉、冬瓜(gua)、豬(zhu)瘦肉、生(sheng)姜片一起放(fang)入煲內,加入適量清水,大火煲沸后,轉為小火慢煲1小時,最(zui)后放(fang)入食鹽進行調味即可。
食(shi)材(cai):蒼術、牛肝。
做法:
第一(yi)步:蒼術(shu)先清洗干(gan)凈,然后濾(lv)干(gan)水(shui)分備用。
第二(er)步:牛(niu)肝焯水備(bei)用。
第三步:把蒼術(shu)放入瓦鍋,煎水之后加(jia)入牛肝,之后把蒼術(shu)和牛肝一起煮5分鐘左右,調味之后即可食用。
材料:炒蒼(cang)術(shu)、神曲、蜂(feng)蜜。
做法:
第一(yi)步:首先把炒蒼(cang)術和神曲研為粉末(mo)。
第二步:然后把(ba)研(yan)磨好的粉末均(jun)勻地(di)混合在一起。
第(di)三步:之后(hou)準(zhun)備好蜂蜜,少量多次(ci)地加入到粉末中,一(yi)直到粘稠為(wei)止(zhi)。
第四步(bu):最后戴(dai)上手套,揉搓成丸子(zi)的形狀就可(ke)以了。
在房間中央放一(yi)個不銹鋼(gang)大盆,然后(hou)里面放入蒼(cang)術(shu)(shu)、艾葉,再(zai)倒入少量(liang)的(de)95%酒(jiu)精,之后(hou)點燃就可以熏(xun)房間了(le)。注意,由于用(yong)蒼(cang)術(shu)(shu)熏(xun)房間使用(yong)的(de)是明火,在熏(xun)的(de)時候一(yi)定(ding)要注意安全(quan)。
蒼術和艾(ai)草(cao)一起煮水,有不錯(cuo)的去甲醛(quan)效果。首(shou)先(xian)準備好蒼術和艾(ai)草(cao),然后(hou)放入(ru)大鍋(guo)中加水煮制,等到水開之后(hou)就(jiu)可(ke)以(yi)關火晾涼。晾涼之后(hou)的蒼術水可(ke)以(yi)噴灑(sa)在家中角落上,也可(ke)以(yi)用抹布浸濕之后(hou),在家具上擦拭。
1、選擇種植方法
蒼術(shu)的繁(fan)殖(zhi)方(fang)法(fa)可以分(fen)為種子(zi)(zi)繁(fan)殖(zhi)、分(fen)株繁(fan)殖(zhi)和(he)根莖繁(fan)殖(zhi)三種方(fang)法(fa),現在采用得比(bi)較(jiao)多的是種子(zi)(zi)繁(fan)殖(zhi)的方(fang)法(fa),因為蒼術(shu)籽價(jia)格比(bi)較(jiao)低,這(zhe)樣一來就可以減少成本。
2、選地施肥
蒼術(shu)應(ying)選擇疏(shu)松肥沃(wo)、排灌條件好的(de)土(tu)壤種植(zhi),在種植(zhi)之前要對種植(zhi)地施(shi)基肥,保持土(tu)壤的(de)肥沃(wo)。播(bo)種好之后需(xu)要覆蓋一層草(cao)或是(shi)薄膜(mo),等苗長出(chu)之后再揭除。
3、除草澆水
在幼(you)苗期的(de)蒼術(shu)需要多澆(jiao)水,這樣(yang)可以(yi)讓(rang)蒼術(shu)提高(gao)存活率,同(tong)時每隔一段時間也(ye)要對蒼術(shu)進行除(chu)草(cao)(cao),可以(yi)使用專門(men)的(de)蒼術(shu)除(chu)草(cao)(cao)劑進行除(chu)草(cao)(cao)。
4、留種采收
蒼術(shu)開花(hua)之后需(xu)要適當摘除花(hua)蕾,以免養分流失,而(er)且也能夠(gou)培育出優良的種子種苗。蒼術(shu)一般(ban)是在(zai)播種之后的三(san)到四年之內進行采收(shou),采收(shou)季節多(duo)為春秋兩季。
蒼術(shu)(shu)一(yi)(yi)(yi)般是育苗繁殖和種子繁殖的(de)(de)方式比較(jiao)多,蒼術(shu)(shu)籽(zi)價(jia)格(ge)不高(gao),所以種植(zhi)成本也比較(jiao)低,一(yi)(yi)(yi)般種植(zhi)一(yi)(yi)(yi)畝(mu)蒼術(shu)(shu)的(de)(de)種苗價(jia)格(ge)在(zai)(zai)1500元(yuan)(yuan)左(zuo)(zuo)右,需要使用到的(de)(de)肥料在(zai)(zai)每個(ge)月300元(yuan)(yuan)左(zuo)(zuo)右,包括人(ren)工和其(qi)他的(de)(de)雜項(xiang)費用在(zai)(zai)內(nei),種植(zhi)一(yi)(yi)(yi)畝(mu)蒼術(shu)(shu)的(de)(de)成本在(zai)(zai)2000元(yuan)(yuan)左(zuo)(zuo)右,而一(yi)(yi)(yi)畝(mu)蒼術(shu)(shu)大概可以產(chan)出(chu)600kg干蒼術(shu)(shu),所以蒼術(shu)(shu)的(de)(de)畝(mu)收益在(zai)(zai)6000-10000元(yuan)(yuan)左(zuo)(zuo)右。