蒼(cang)術是一(yi)味(wei)傳(chuan)統(tong)中藥，在我國江蘇、河(he)(he)南、河(he)(he)北(bei)等地都(dou)有廣泛栽培。蒼(cang)術的功效與作用(yong)有很多，它可以燥濕健脾、祛(qu)風散寒，還有明(ming)目的作用(yong)。中醫臨床上多用(yong)蒼(cang)術治療腹瀉(xie)、水腫、腳氣、風濕等疾病(bing)。

1、外形不同

蒼術(shu)的(de)表面(mian)是灰(hui)棕色(se)(se)(se)(se)或(huo)灰(hui)棕色(se)(se)(se)(se)的(de)，斷(duan)面(mian)多為(wei)黃(huang)白(bai)色(se)(se)(se)(se)或(huo)灰(hui)白(bai)色(se)(se)(se)(se)，還有(you)橙黃(huang)色(se)(se)(se)(se)或(huo)棕紅色(se)(se)(se)(se)的(de)油室。白(bai)術(shu)的(de)外表則是黃(huang)棕色(se)(se)(se)(se)或(huo)灰(hui)棕色(se)(se)(se)(se)，斷(duan)面(mian)多為(wei)淡棕色(se)(se)(se)(se)，表面(mian)有(you)瘤狀突起及斷(duan)續的(de)縱皺和(he)溝紋。

2、氣味不同

白(bai)術聞(wen)起(qi)來比較清香，味道(dao)有(you)一點(dian)甘甜，蒼(cang)術聞(wen)起(qi)來的香味要比白(bai)術濃一點(dian)，而且蒼(cang)術嘗起(qi)來帶有(you)一點(dian)辛(xin)辣味和苦(ku)味。

3、作用不同

蒼術主要(yao)用(yong)來明目和燥濕健脾，此外也有祛(qu)風、散寒等功效(xiao)，白(bai)術則主要(yao)用(yong)來健脾益氣和燥濕利水，白(bai)術的功效(xiao)是止汗、安(an)胎。

蒼(cang)術性溫，歸脾(pi)、胃、肝經，所以(yi)有(you)不錯的燥濕健脾(pi)的作用(yong)。把蒼(cang)術和清熱(re)類的中(zhong)藥配伍食用(yong)還(huan)可以(yi)除(chu)濕熱(re)。在(zai)腹瀉、腹脹的時候，可以(yi)食用(yong)蒼(cang)術來(lai)進行緩解。

蒼術(shu)有(you)利水燥濕的(de)作用，所以在一定程度上可以緩解水腫。把蒼術(shu)與(yu)茯(fu)苓(ling)、澤瀉(xie)、豬苓(ling)等利水滲濕藥(yao)同用，可以用于治療脾虛濕聚，水濕內停的(de)痰飲、泄瀉(xie)或外溢的(de)水腫病(bing)癥。

蒼術還有明目的功效，把麩炒蒼術和豬肝、牛肝等食材一同煲湯飲用，對于緩解夜盲癥、眼花、兩目干澀、視力減退等病癥，有不錯的效果。詳細>>

不能。

蒼術(shu)是一味燥濕健(jian)脾的(de)中藥，有不錯的(de)緩解水腫(zhong)效果(guo)。因(yin)為蒼術(shu)緩解水腫(zhong)之(zhi)后，人看起來是會比較瘦(shou)一點，所以就造成(cheng)一種減肥(fei)成(cheng)功的(de)假象，但是蒼術(shu)本身(shen)是沒有減肥(fei)的(de)功效的(de)。

是藥三分毒，如果不是有疾病的話，不建議盲目食用中草藥，真的想要減肥也應該通過健康的運動來減肥。

1、孕產婦不宜大量服用

蒼(cang)術是一味性溫(wen)的中藥(yao)，而且除濕(shi)的作用很強，所(suo)以不建議孕產婦大量服(fu)用蒼(cang)術，否則對自己和腹中的胎(tai)兒都有損傷。

2、低血糖患者不能服用

蒼(cang)術有降低血(xue)糖(tang)作用，所(suo)以(yi)低血(xue)糖(tang)患者不適合吃蒼(cang)術，否則會加重病情，甚(shen)至可能出現頭暈眼花，甚(shen)至暈倒的情況。

1、容易導致口干舌燥、頭暈頭痛等癥狀

如果食用(yong)蒼(cang)術(shu)的副(fu)作用(yong)較(jiao)輕，一般會出現(xian)致口(kou)干(gan)舌燥、頭(tou)暈頭(tou)痛等癥狀，那么(me)在(zai)食用(yong)蒼(cang)術(shu)的時(shi)候出現(xian)了這些癥狀，一定要及時(shi)停止服(fu)用(yong)，并且盡快就(jiu)醫(yi)檢查(cha)。

2、容易導致呼吸急迫

蒼術(shu)揮(hui)發(fa)油有(you)鎮定作用(yong)，會對(dui)脊髓和(he)呼吸(xi)系統造成(cheng)影響，所以(yi)(yi)如果服用(yong)蒼術(shu)量(liang)大(da)的時候，是有(you)可能(neng)導致呼吸(xi)急迫，甚(shen)至是呼吸(xi)麻痹而死亡(wang)的。所以(yi)(yi)服用(yong)蒼術(shu)一定要注(zhu)意(yi)劑量(liang)和(he)禁忌。

3、與桃、李、雀肉、菘菜、青魚同服容易出現不良反應

服(fu)用蒼術還要注(zhu)意它的飲食禁(jin)忌，蒼術和與(yu)桃、李、雀肉、菘菜、青(qing)魚(yu)同服(fu)容易出現(xian)不良(liang)反應，所(suo)以在吃蒼術的時候應該避開與(yu)上述食物同食。

市面(mian)(mian)上的蒼術(shu)根據產地可以分為(wei)茅(mao)(mao)蒼術(shu)和北蒼術(shu)兩種(zhong)類型，一般認為(wei)產于江蘇茅(mao)(mao)山一帶的茅(mao)(mao)蒼術(shu)質量要好一點。茅(mao)(mao)蒼術(shu)的外(wai)表是灰棕色(se)的，斷面(mian)(mian)是黃白色(se)，而(er)且(qie)在斷面(mian)(mian)上還會(hui)有橙(cheng)黃色(se)或棕紅(hong)色(se)油室。

蒼(cang)術(shu)(shu)聞起來有一(yi)股(gu)中草藥的(de)香(xiang)味，而(er)且茅蒼(cang)術(shu)(shu)的(de)香(xiang)味特別濃烈，尤其是對(dui)比氣味比較淡的(de)北蒼(cang)術(shu)(shu)來說。在(zai)挑選蒼(cang)術(shu)(shu)的(de)時候可以聞一(yi)下它的(de)味道，一(yi)般認為味道越濃的(de)蒼(cang)術(shu)(shu)質量越好。

食材：蒼術(shu)、豬肝。

做法：

第一步：蒼(cang)術(shu)首先用溫水(shui)清洗，之后放(fang)入鍋中用小火烘干(gan)，制(zhi)成炒蒼(cang)術(shu)。之后將炒蒼(cang)術(shu)搗碎磨(mo)為粉末。

第二步：把豬(zhu)肝洗凈，之后放(fang)在冷水(shui)中浸泡三(san)分鐘左右，去除掉豬(zhu)肝血水(shui)。將水(shui)分瀝干(gan)待用。

第三步：把磨好(hao)的蒼術粉末涂抹在豬(zhu)肝(gan)中間。

第四步：鍋中放入(ru)清(qing)(qing)水(shui)，清(qing)(qing)水(shui)煮開后(hou)放入(ru)豬肝。

第五步：用小火煮至豬肝變熟斷生(sheng)，煮的過(guo)程中(zhong)要撇(pie)去(qu)浮沫。

第六步：最(zui)后放入(ru)適(shi)量的(de)鹽進行調(diao)味就可以吃啦。

食材：蒼術、澤瀉(xie)、冬(dong)瓜、瘦肉(rou)、生姜片。

做法：

第(di)一步：蒼術、澤(ze)瀉(xie)洗凈(jing)(jing)。冬瓜洗凈(jing)(jing)，切塊。豬瘦肉洗凈(jing)(jing)，切塊。

第(di)二步：鍋內燒水，水開后放(fang)入豬瘦肉(rou)，焯(zhuo)去血水。

第(di)三步：將蒼(cang)術、澤(ze)瀉(xie)、冬(dong)瓜(gua)、豬瘦肉、生姜片一起放(fang)入煲內，加入適(shi)量清水，大火(huo)煲沸(fei)后(hou)，轉為小火(huo)慢(man)煲1小時，最后(hou)放(fang)入食(shi)鹽進(jin)行調味即可。

食(shi)材：蒼術、牛(niu)肝。

做法：

第一步：蒼術先清洗(xi)干凈，然后(hou)濾干水分備用(yong)。

第(di)二(er)步(bu)：牛肝焯水備用(yong)。

第三步：把蒼(cang)術放入(ru)瓦鍋，煎水之(zhi)后(hou)加入(ru)牛肝(gan)，之(zhi)后(hou)把蒼(cang)術和牛肝(gan)一起煮5分鐘左右，調味之(zhi)后(hou)即可食用。

材料(liao)：炒蒼術、神曲、蜂蜜。

做法：

第一步(bu)：首先(xian)把炒蒼(cang)術(shu)和神曲研(yan)為粉(fen)末。

第(di)二步：然后把研磨好的粉末均勻地(di)混合在(zai)一起。

第三(san)步：之(zhi)后準備好蜂蜜，少量多次(ci)地加(jia)入(ru)到粉末中，一直到粘稠為止(zhi)。

第四步(bu)：最(zui)后戴上手套，揉搓成丸子的形(xing)狀就可以了。

在房間(jian)中央放一個不銹鋼大盆(pen)，然(ran)后里面放入蒼術、艾(ai)葉，再倒入少量的95%酒精(jing)，之后點燃就可(ke)以熏房間(jian)了。注意，由于用蒼術熏房間(jian)使用的是明火，在熏的時候(hou)一定要(yao)注意安全。

蒼(cang)術和艾(ai)草一起煮水(shui)，有不錯(cuo)的去(qu)甲(jia)醛效果(guo)。首先(xian)準備好蒼(cang)術和艾(ai)草，然后(hou)放入大鍋中加水(shui)煮制，等到水(shui)開之后(hou)就可以(yi)關火(huo)晾(liang)涼(liang)。晾(liang)涼(liang)之后(hou)的蒼(cang)術水(shui)可以(yi)噴灑在家(jia)中角落上(shang)，也可以(yi)用(yong)抹(mo)布(bu)浸濕之后(hou)，在家(jia)具(ju)上(shang)擦拭。

1、選擇種植方法

蒼(cang)術(shu)的繁殖(zhi)方(fang)法可以分為(wei)種(zhong)子繁殖(zhi)、分株繁殖(zhi)和根莖繁殖(zhi)三種(zhong)方(fang)法，現在(zai)采用得(de)比(bi)較(jiao)多的是種(zhong)子繁殖(zhi)的方(fang)法，因為(wei)蒼(cang)術(shu)籽(zi)價(jia)格比(bi)較(jiao)低，這樣(yang)一(yi)來就可以減少成本。

2、選地施肥

蒼術應(ying)選擇疏松肥沃、排灌條件好(hao)的(de)土(tu)壤種(zhong)植(zhi)，在種(zhong)植(zhi)之前(qian)要對種(zhong)植(zhi)地施基肥，保持(chi)土(tu)壤的(de)肥沃。播種(zhong)好(hao)之后需要覆蓋(gai)一(yi)層草或是薄膜，等苗長出之后再揭除。

3、除草澆水

在幼苗期的(de)蒼(cang)術需(xu)要多澆(jiao)水，這(zhe)樣可(ke)以(yi)讓(rang)蒼(cang)術提高存活(huo)率，同時(shi)每隔(ge)一(yi)段時(shi)間也要對蒼(cang)術進行(xing)除草，可(ke)以(yi)使(shi)用專門(men)的(de)蒼(cang)術除草劑進行(xing)除草。

4、留種采收

蒼術開花(hua)之后(hou)需要適當摘除花(hua)蕾，以免養分流失，而(er)且也能夠培育出(chu)優良的種(zhong)子種(zhong)苗。蒼術一般是在播種(zhong)之后(hou)的三到四(si)年之內進行采收(shou)(shou)，采收(shou)(shou)季(ji)節多為春秋兩(liang)季(ji)。

蒼(cang)(cang)(cang)術(shu)一般(ban)是育(yu)苗(miao)(miao)繁(fan)(fan)殖(zhi)和種(zhong)子(zi)繁(fan)(fan)殖(zhi)的(de)(de)方式比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)多，蒼(cang)(cang)(cang)術(shu)籽價(jia)格(ge)不高，所(suo)(suo)以(yi)(yi)種(zhong)植(zhi)成本也比(bi)(bi)較(jiao)(jiao)低，一般(ban)種(zhong)植(zhi)一畝蒼(cang)(cang)(cang)術(shu)的(de)(de)種(zhong)苗(miao)(miao)價(jia)格(ge)在1500元(yuan)左右(you)，需要使用到的(de)(de)肥料在每個月300元(yuan)左右(you)，包括人工和其他的(de)(de)雜(za)項費(fei)用在內(nei)，種(zhong)植(zhi)一畝蒼(cang)(cang)(cang)術(shu)的(de)(de)成本在2000元(yuan)左右(you)，而一畝蒼(cang)(cang)(cang)術(shu)大概可以(yi)(yi)產出600kg干蒼(cang)(cang)(cang)術(shu)，所(suo)(suo)以(yi)(yi)蒼(cang)(cang)(cang)術(shu)的(de)(de)畝收益在6000-10000元(yuan)左右(you)。