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【山參知識百科】山參和人參的區別 野山參怎么吃效果最好

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導語

山(shan)(shan)(shan)參具有(you)大(da)補(bu)元(yuan)氣、安神益智(zhi)等作用,自古(gu)以來(lai)被國人(ren)譽為進(jin)補(bu)佳品。但是很多人(ren)只知(zhi)道山(shan)(shan)(shan)參對人(ren)的身體有(you)好處,卻對于(yu)野(ye)山(shan)(shan)(shan)參的了解并不多,野(ye)山(shan)(shan)(shan)參是大(da)補(bu)之物,要合(he)理進(jin)食效果(guo)才更(geng)好。那么野(ye)山(shan)(shan)(shan)參怎(zen)么吃效果(guo)最好呢(ni)?山(shan)(shan)(shan)參的作用與功效有(you)哪些?下面一起看一下山(shan)(shan)(shan)參知(zhi)識百(bai)科吧。

目錄
山參的種類
山參的功效與作用
山參怎么吃
野山參食用注意事項
山參和人參的區別
野山參如何鑒別
山參如何保存
1
山參的種類

1、野山參(can)是天生天養的山參(can)種(zhong)類(lei),目前市場上較為常見的基(ji)本(ben)上都是20年份以下(xia),價(jia)值過萬(wan),功效顯著。30-40年份的野山參(can)就能達50萬(wan)的價(jia)格(ge),過50年的野山參(can)基(ji)本(ben)上身(shen)價(jia)百(bai)萬(wan)以上。幾(ji)乎絕跡(ji)!

2、移(yi)(yi)山(shan)(shan)(shan)參(can)(can)分(fen)為(wei)家移(yi)(yi)和山(shan)(shan)(shan)移(yi)(yi)兩種,家移(yi)(yi)就(jiu)是(shi)把山(shan)(shan)(shan)參(can)(can)種子散落在深山(shan)(shan)(shan)當中(zhong),讓其(qi)自然生(sheng)長,過幾(ji)年(nian)或(huo)者(zhe)幾(ji)十年(nian)后再來采栽。山(shan)(shan)(shan)移(yi)(yi)就(jiu)是(shi)參(can)(can)農上山(shan)(shan)(shan)遇到年(nian)份較為(wei)小的野山(shan)(shan)(shan)參(can)(can),小心挖出(chu)后移(yi)(yi)植到參(can)(can)田之中(zhong)。

3、林下參就是指人工把山參種子散落在樹林之中,讓其自然生長,一般過10年左右就可以栽取。【詳細>>】

2
山參的功效與作用

提高工作思維能力、減少疲勞——野山參中皂苷 Rg1 能(neng)夠興(xing)(xing)奮中樞神經,加強大(da)腦皮層的興(xing)(xing)奮程度,提高(gao)腦攝氧量(liang),抗疲勞作(zuo)用(yong)十分(fen)明顯。

提高免疫力——野山(shan)參中的人參皂苷和(he)人參多糖(tang)是(shi)免(mian)(mian)疫(yi)增(zeng)強劑,亦是(shi)免(mian)(mian)疫(yi)調節劑,可加強機體(ti)對(dui)于有(you)害(hai)因素的抵抗力,對(dui)于失眠多夢、體(ti)虛盜汗、易感冒等免(mian)(mian)疫(yi)力低下癥狀有(you)明顯的改善效果。

雙向調節血壓、血糖——野山參(can)中的皂(zao)苷 Rb1、 Rb2、Rc、Rg1 具有(you)明顯的雙向調(diao)節(jie)血壓(ya)作用(yong)。野山參(can)中的 Rd、Re、Rf、人(ren)參(can)多糖(tang)、人(ren)參(can)多肽均有(you)明顯的降糖(tang)效果,對(dui)于人(ren)體(ti)糖(tang)代謝有(you)明顯的雙向調(diao)節(jie)作用(yong)。

降血脂、抗動脈硬化——野山參中(zhong)(zhong)的(de)皂苷 Rb2 和(he)活性化合物能夠降低(di)(di)血(xue)液中(zhong)(zhong)膽(dan)固(gu)醇、甘油三酯,升高(gao)血(xue)清高(gao)密度(du)脂(zhi)(zhi)蛋白,降低(di)(di)動(dong)脈硬(ying)化指數,對于高(gao)血(xue)脂(zhi)(zhi)癥、血(xue)栓癥和(he)動(dong)脈硬(ying)化有(you)明顯的(de)改善作用。

保護心肌和擴張心血管——野山(shan)參中的人參總皂(zao)苷對(dui)(dui)于心(xin)肌有較強的保護作用,其中 Rg1、Re 可(ke)有效(xiao)的擴張心(xin)血管,對(dui)(dui)于冠(guan)心(xin)病、心(xin)絞痛、心(xin)肌缺血等(deng)心(xin)血管疾(ji)病有很好(hao)的改(gai)善效(xiao)果。

護肝排毒——野(ye)山(shan)參中的(de)多肽(tai)、氨基酸能增強(qiang)代(dai)謝(xie)酶的(de)活性(xing),提高肝臟的(de)解毒、排毒能力。

有效抗癌——野山參(can)中人(ren)參(can)皂(zao)苷(gan)特有的 Rh2 、Rh1 、Rg3 和 Rg5 是(shi)(shi)公認的抗腫瘤物質(zhi),臨床驗證,是(shi)(shi)世界醫學界公認的抗癌(ai)良(liang)藥。

延緩衰老——野山(shan)參中(zhong)的人(ren)參皂苷活性(xing)成分(fen)和(he)有(you)機多醣體,能促進皮下血管微循(xun)環,推(tui)遲細(xi)胞(bao)衰老,延長細(xi)胞(bao)壽命,增(zeng)強細(xi)胞(bao)再生能力。

益壽延年——野山參中的“有機鍺”是一種神秘物質,具有抗氧化、防衰老、清除自由基、增加細胞供氧量的作用,延緩人體器官健康機能衰竭,從而達到益壽延年的功效。【詳細>>】

3
山參怎么吃

1、噙化含服:將山(shan)參洗凈切(qie)成薄片,每(mei)片置舌下含之噙化(hua),每(mei)次連續含服三五(wu)片,不用牙嚼(jiao),不用舌拌,完全(quan)(quan)依靠(kao)口腔粘膜的毛細(xi)血管吸收參片中的有效(xiao)(xiao)成分,這種服法,吸收速度(du)快,迅速輸布全(quan)(quan)身,一般(ban)20多(duo)分鐘(zhong)即可(ke)奏(zou)效(xiao)(xiao),直接進(jin)入血液損失少。噙化(hua)時間既可(ke)在早晨空(kong)腹,也可(ke)在感覺疲(pi)倦時。

2、沖泡:將山參切成薄片放入(ru)杯中開水沖喝,成人每日一克(ke),兒童減(jian)半,喝茶一樣,幾天后再(zai)將杯中參慢慢嚼之食用(yong)。

3、粉散吞服:將(jiang)生曬參(can)、活性參(can)研成(cheng)細末,每次1克(ke),每日(ri)2—3次,套成(cheng)膠(jiao)囊溫開(kai)水送服。粉劑(ji)療效發揮比較快(kuai),損(sun)失(shi)少(shao)。

4、浸酒飲服:泡浸時,將(jiang)整(zheng)支(zhi)山(shan)參(can)泡浸于優質的酒(jiu)內,每日搖蕩一次,使(shi)參(can)內有效成分(fen)充分(fen)浸出均勻分(fen)布酒(jiu)液中。藥(yao)酒(jiu)的服用(yong)時間在傍晚飯前,用(yong)量30亳升(sheng)約兩小盅為宜。

5、人參燉雞:山參(鮮)一支30克左右,加黃芪(干)30克左右,把參和黃芪放在雞肚里,把雞放在瓷盆里封好后,放在水里慢火煮之,雞脫骨后,每天早晚食之,約7天吃完。【詳細>>】

4
野山參食用注意事項

一、發熱的時候不適合服用

這(zhe)是因為在發熱的過(guo)程中身(shen)體會出現心悸(ji)的情況(kuang),而服(fu)用(yong)野山參(can)之后體內的血液循環(huan)速度就(jiu)會加快(kuai),這(zhe)個時候(hou)服(fu)用(yong)野山參(can)會導致心悸(ji)的情況(kuang)加重,令感冒(mao)發燒問題更加嚴重,不利于(yu)病情恢復。

二、強烈過敏體質不宜服用

有強烈過敏體(ti)質的人,若(ruo)服(fu)參后出現皮疹,則不(bu)可(ke)服(fu)用,有化膿性(xing)發炎(yan)時更不(bu)可(ke)服(fu)用。

三、忌和葡萄一起服用

如果(guo)野(ye)山參(can)(can)和(he)葡萄一(yi)起服用(yong),會導致野(ye)山參(can)(can)中所(suo)含的(de)營養(yang)價值受到損傷。這是因為葡萄中含有(you)一(yi)定量的(de)鞣酸,這種物質會和(he)野(ye)山參(can)(can)中所(suo)含的(de)蛋白質進行結合(he)并且產生沉(chen)淀,這就(jiu)會影響我們身體對于營養(yang)的(de)吸(xi)收。

四、忌服用后吃蘿卜

野山參是大補的(de)藥材,服用(yong)之后(hou)具(ju)有(you)很好的(de)滋(zi)補元氣(qi)的(de)功效(xiao)。建議服用(yong)野山參之后(hou)不要吃(chi)蘿卜(bu),包(bao)括白蘿卜(bu)、胡蘿卜(bu)及綠蘿卜(bu)。 這(zhe)是因為蘿卜(bu)具(ju)有(you)消食利(li)尿的(de)效(xiao)果, 如(ru)果兩者混合在一起服用(yong), 會大大減少野山參對于身(shen)體(ti)的(de)滋(zi)養(yang)功效(xiao)。

五、忌服用后喝茶

如果在服用野山參之后喝茶(cha),那么茶(cha)中所含有的茶(cha)多酚(fen)會(hui)和(he)野山參進行結合,這就(jiu)會(hui)降低野山參的滋(zi)補功(gong)效。

六、忌用五金炊具煎、燉

在對野(ye)山(shan)(shan)參(can)進行(xing)煎(jian)煮的時候,無論是沌陽(yang)或者是煎(jian)藥(yao)服(fu)用,千萬別使用五金(jin)炊(chui)具(ju),否則都會影響野(ye)山(shan)(shan)參(can)最終的藥(yao)效。

七、忌和藜蘆、五靈脂、皂莢同時服用,以免降低藥效。【詳細>>】

5
山參和人參的區別

山(shan)參(can)也(ye)稱野山(shan)參(can),它是藥效(xiao)最好(hao)的人參(can),因其產量(liang)稀少(shao)而滋(zi)補(bu)效(xiao)果顯著,在世界上享有(you)極高的聲譽,被譽為“起死回生的仙草(cao)”。

人參為中醫入藥的常用藥,其性溫、味苦、微甜。由于人參品種繁多,如有紅參、生曬參、西洋參等 這些大多數都為人為種植人參。它的藥用價值顯然沒有山參那么好了。【詳細>>】

6
野山參如何鑒別

野山參的基本鑒別方法是看"五形""六體",具體如下:

五形是指人參的須、蘆、皮、紋、體。

1、須:山參一(yi)般為(wei)長條(tiao)須,老而韌,清疏而長,其(qi)上綴有小米(mi)粒狀的小疙瘩(da)。

2、蘆(lu)(lu):野山參蘆(lu)(lu)較長,一般(ban)分為(wei)二(er)節蘆(lu)(lu)、三節蘆(lu)(lu)、線(xian)蘆(lu)(lu)和(he)雁脖蘆(lu)(lu)(根莖細長,稍彎(wan)曲(qu),如雁脖狀)。

3、皮:野山參一般為老皮,黃褐色,質地緊密有光澤。

4、紋(wen):野山(shan)參一般在(zai)毛根上端肩(jian)膀頭處(chu)有細密而深的螺絲(si)狀橫紋(wen)。

5、體:指參的主(zhu)根部分。

六體,是指主根的靈、笨、老、嫩、橫、順。

1、靈:主根部分體態(tai)玲瓏,樣子好看(kan),體腿明顯可分,腿多具兩個(ge),且分叉角度大,按形態(tai)分為(wei)“菱角體”和“疙瘩體”。

2、笨:主(zhu)根挺直,體態笨拙而不(bu)美觀(guan)。

3、老:主(zhu)根皮老,色黃褐,橫紋細(xi)密而結實。

4、嫩(nen):皮色嫩(nen)白(bai),橫紋粗(cu)糙。

5、橫:主根(gen)粗短,且兩條腿多向旁伸展。

6、順:主根順理且直。【詳細>>】

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7
山參如何保存

1、閉干燥保管法

用可密閉的(de)缸、筒(tong)、盒的(de)底部放(fang)適(shi)量的(de)干燥劑(ji),如(ru)生石灰、木炭、硅(gui)膠(jiao)等,使保存環境干燥。再將(jiang)參用紙包好放(fang)入,加蓋密閉,可防蟲蛀(zhu)、霉變。

2、低溫保存法

將干透的參(can)用塑(su)料袋裝好,放入冰箱貯藏柜(ju)內。溫度(du)在5度(du)以下即可。

3、常規保存法

對確已干透的參,可用塑料袋密封以隔絕空氣,置陰涼處保存即可。已生蟲的人參并不影響使用,只需將人參冷凍,或高溫50度左右殺死蟲卵,然后妥善保存即可。【詳細>>】

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