1、紅參是參的(de)熟制品(pin)，由鮮參蒸制、烘干(gan)而(er)成。紅參環紋(wen)不(bu)明顯，有枝根痕，根莖上部土(tu)黃色，頂端有蘆碗(wan)，習稱“油盞頭”。
2、白(bai)參(can)是除紅參(can)以外的各種人參(can)加(jia)工產(chan)品(pin)的統稱，色(se)澤呈微(wei)白(bai)的黃色(se)，性味味甘、微(wei)苦，如(ru)生曬參(can)、白(bai)糖參(can)、白(bai)干參(can)等等。
3、山參(can)(can)包括野山參(can)(can)、林下參(can)(can)、園參(can)(can)等(deng)，其中(zhong)自然生(sheng)長的野山參(can)(can)價值最高(gao)。其主根(gen)短(duan)，紋粗而淺，常延續到(dao)主根(gen)中(zhong)部，須根(gen)珍(zhen)珠點較少，多具(ju)二個主要支根(gen)，全體呈淡黃白色，皮(pi)細、光潤。
4、西洋參(can)主(zhu)根呈圓形(xing)或紡錘(chui)形(xing)，表面淺(qian)黃色，皮紋細(xi)膩，質地飽滿而結實，斷切面干凈，呈現(xian)較(jiao)清(qing)晰(xi)的菊花紋理，參(can)片甘苦(ku)味(wei)濃。
5、園參是(shi)人工種(zhong)植的(de)人參，其蘆頭(tou)短粗，多(duo)不彎曲(qu)，蘆碗(wan)疏(shu)生在(zai)蘆頭(tou)上。主根多(duo)為圓柱形，質地較(jiao)疏(shu)松(song)；橫(heng)紋粗而淺，不連續，上下(xia)部均有(you)。
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
