1、紅(hong)參是參的熟制品，由鮮(xian)參蒸制、烘(hong)干而成。紅(hong)參環(huan)紋(wen)不明顯(xian)，有枝根(gen)痕，根(gen)莖上部土黃色，頂端有蘆碗(wan)，習稱“油(you)盞頭(tou)”。
2、白(bai)參(can)(can)是(shi)除(chu)紅參(can)(can)以(yi)外的各種人參(can)(can)加工產品的統稱，色澤呈微白(bai)的黃(huang)色，性味(wei)味(wei)甘(gan)、微苦，如生曬(shai)參(can)(can)、白(bai)糖參(can)(can)、白(bai)干(gan)參(can)(can)等等。
3、山(shan)參(can)(can)包(bao)括野山(shan)參(can)(can)、林下參(can)(can)、園參(can)(can)等，其中自然(ran)生長的野山(shan)參(can)(can)價值最高。其主根(gen)(gen)短，紋粗而淺，常延續到主根(gen)(gen)中部，須根(gen)(gen)珍珠點較少，多具二個主要(yao)支根(gen)(gen)，全體呈淡黃白色(se)，皮(pi)細、光(guang)潤。
4、西(xi)洋(yang)參主根呈圓形(xing)或紡錘形(xing)，表面(mian)淺黃色，皮(pi)紋細膩，質地(di)飽(bao)滿而結(jie)實，斷切面(mian)干凈，呈現較清晰的菊花紋理，參片甘苦(ku)味濃。
5、園參是(shi)人(ren)工種植的人(ren)參，其蘆頭短粗，多不(bu)彎曲，蘆碗疏(shu)生在蘆頭上(shang)。主根多為(wei)圓柱形，質(zhi)地(di)較(jiao)疏(shu)松(song)；橫紋粗而淺(qian)，不(bu)連續，上(shang)下部均有(you)。
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
