1、紅(hong)參是(shi)參的熟(shu)制品(pin)，由鮮參蒸(zheng)制、烘(hong)干而成。紅(hong)參環紋(wen)不明顯，有枝根痕，根莖(jing)上部土黃色(se)，頂端有蘆碗，習(xi)稱“油盞頭”。
2、白參(can)是除紅(hong)參(can)以(yi)外(wai)的各種人參(can)加(jia)工產品的統稱，色澤呈微(wei)(wei)白的黃色，性味味甘(gan)、微(wei)(wei)苦，如生曬參(can)、白糖(tang)參(can)、白干參(can)等等。
3、山(shan)參包括野山(shan)參、林下參、園參等，其中自然生長的野山(shan)參價值最(zui)高。其主根短，紋粗而淺，常(chang)延續到(dao)主根中部，須根珍(zhen)珠點較少，多具二個(ge)主要支(zhi)根，全體(ti)呈(cheng)淡黃白色，皮(pi)細、光潤。
4、西洋參主(zhu)根呈圓形(xing)或紡錘形(xing)，表(biao)面(mian)淺黃色，皮(pi)紋細膩，質(zhi)地飽滿而結實(shi)，斷切面(mian)干凈，呈現較清晰的菊(ju)花紋理，參片甘苦味濃。
5、園(yuan)參(can)是(shi)人工種植的人參(can)，其(qi)蘆頭短粗，多(duo)不彎曲，蘆碗疏(shu)(shu)生在蘆頭上。主根多(duo)為圓柱形，質地較疏(shu)(shu)松；橫紋粗而淺，不連續，上下部均(jun)有。
新開河
紫鑫
同仁堂
敖東
神象
龍寶參茸
胡慶余
皇封
許氏
修正
