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螺(luo)旋藻營養(yang)成分的(de)(de)(de)特點是(shi)蛋(dan)白質(zhi)含(han)量(liang)(liang)(liang)高, 而脂肪、纖維素(su)含(han)量(liang)(liang)(liang)低(di), 并且還(huan)含(han)有(you)種類繁多的(de)(de)(de)維生素(su), 它是(shi)維生素(su)B12和β-胡蘿卜素(su)含(han)量(liang)(liang)(liang)最高的(de)(de)(de)食品。此(ci)外，它還(huan)是(shi)所有(you)食物(wu)中可吸收(shou)性鐵質(zhi)含(han)量(liang)(liang)(liang)最高的(de)(de)(de)，同(tong)時還(huan)發現它含(han)有(you)具有(you)防(fang)癌(ai)、治癌(ai)作用的(de)(de)(de)藻類蛋(dan)白， 以及其他大量(liang)(liang)(liang)礦質(zhi)元素(su)和提高機(ji)體免疫力的(de)(de)(de)生物(wu)活性物(wu)質(zhi)。