當(dang)歸(gui)為傘形科(ke)當(dang)歸(gui)屬植(zhi)物當(dang)歸(gui)的根，主要作為中藥(yao)材(cai)使用，中藥(yao)當(dang)歸(gui)別名又叫做干歸(gui)、馬尾(wei)當(dang)歸(gui)、秦(qin)歸(gui)等。

中醫(yi)使(shi)用(yong)當歸(gui)(gui)時多(duo)制成(cheng)(cheng)當歸(gui)(gui)片或當歸(gui)(gui)粉使(shi)用(yong)，或是(shi)將其做成(cheng)(cheng)當歸(gui)(gui)散(san)、當歸(gui)(gui)湯、當歸(gui)(gui)丸等方劑后使(shi)用(yong)。而(er)現代醫(yi)藥(yao)學(xue)通(tong)過(guo)科學(xue)技術，將當歸(gui)(gui)提取物(wu)直(zhi)接應用(yong)到中成(cheng)(cheng)藥(yao)的研制上，制成(cheng)(cheng)了當歸(gui)(gui)補血口服(fu)液、當歸(gui)(gui)顆粒等藥(yao)物(wu)使(shi)用(yong)，使(shi)當歸(gui)(gui)的有效成(cheng)(cheng)分(fen)更易被(bei)人體吸收。

當歸主要(yao)的(de)產(chan)地在(zai)甘肅東南(nan)(nan)部，其(qi)中岷縣當歸以好質(zhi)量、高產(chan)量聞名(ming)。其(qi)次在(zai)云南(nan)(nan)、四川、陜(shan)西、湖(hu)北等省份(fen)也有栽培。

當歸圖片

用當(dang)歸泡水喝(he)(he)可以(yi)抑制大腸(chang)桿(gan)(gan)菌、白(bai)喉(hou)桿(gan)(gan)菌的(de)活(huo)性(xing)，起到抗菌消炎的(de)作用。當(dang)歸的(de)功效(xiao)還(huan)有預防(fang)血栓、預防(fang)貧血等(deng)，它(ta)可以(yi)促進(jin)血紅蛋白(bai)的(de)生成(cheng)，讓身體中的(de)血漿凝血時(shi)間增加。此外，當(dang)歸黃芪泡水喝(he)(he)的(de)功效(xiao)還(huan)有補氣、養血、活(huo)血、增強免(mian)疫力等(deng)。

用當(dang)歸泡腳(jiao)能(neng)(neng)夠起到驅(qu)寒活血的作用，在(zai)寒冷的冬季將(jiang)當(dang)歸煮水(shui)后(hou)泡腳(jiao)，能(neng)(neng)夠緩解風(feng)濕(shi)麻痹腫痛，還(huan)能(neng)(neng)預防凍瘡。此外，用當(dang)歸泡腳(jiao)還(huan)能(neng)(neng)去除(chu)腳(jiao)臭。

月經量過多的患(huan)者、有(you)出血傾向的患(huan)者、腹(fu)瀉(xie)者、炎癥患(huan)者、孕婦等人群不宜使用(yong)當歸。

不(bu)宜與降(jiang)血壓藥合用，以(yi)防出(chu)現直立性低血壓等。不(bu)宜與阿(a)司匹林合用，否則(ze)會增加出(chu)血傾向(xiang)。

正常(chang)劑量內(nei)使用(yong)當歸不會造(zao)成人體明顯不適(shi)，但若超劑量服用(yong)或長(chang)期服用(yong)，則容易導致發熱、頭痛以及(ji)血壓下降，嚴重(zhong)者可(ke)出現休克。

當(dang)(dang)歸(gui)價格(ge)不是特別貴，切片后的當(dang)(dang)歸(gui)片一斤的價格(ge)大概在80-100元左右。選購當(dang)(dang)歸(gui)時應以香氣濃郁、油潤、外皮(pi)色(se)黃棕、肉質(zhi)飽滿(man)、斷面色(se)黃白、氣濃香者為佳(jia)。

當歸燉雞的做法：烏雞肉(rou)洗(xi)(xi)凈(jing)，切塊，當歸、黃芪洗(xi)(xi)凈(jing)，一齊置瓦鍋(guo)內(nei)，加水適量，文(wen)火煮(zhu)熟。調味(wei)服(fu)食。

黃芪當歸燉雞(ji)的功效：氣(qi)血(xue)雙補(bu)，固(gu)腎調精。

當歸煮(zhu)蛋的做法：將當歸加水3碗，放入煮(zhu)熟去(qu)殼又用針刺十余個(ge)小孔的雞蛋，煮(zhu)湯(tang)至1碗即(ji)成。

當歸(gui)煮(zhu)雞蛋的(de)功效與作(zuo)用：補氣血，調經(jing)。

當(dang)歸(gui)紅棗(zao)雞(ji)(ji)蛋糖(tang)水的做(zuo)法(fa)：把當(dang)歸(gui)、黃氏(shi)、紅棗(zao)先用(yong)清水泡洗幾(ji)分鐘(zhong)(zhong)，一(yi)起(qi)放入(ru)瓦鍋里，然(ran)(ran)后(hou)加入(ru)適量(liang)清水，先大火(huo)燒開，然(ran)(ran)后(hou)轉小火(huo)煮(zhu)(zhu)20分鐘(zhong)(zhong)，再放入(ru)煮(zhu)(zhu)熟(shu)剝(bo)殼的雞(ji)(ji)蛋同煮(zhu)(zhu)15分鐘(zhong)(zhong)，最后(hou)放入(ru)適量(liang)紅糖(tang)即可。

當歸(gui)紅(hong)棗雞(ji)蛋紅(hong)糖水的功效：補血(xue)活血(xue)，調經止(zhi)痛(tong)。

當歸生姜(jiang)羊(yang)肉(rou)湯(tang)的(de)做(zuo)法：將當歸和(he)生姜(jiang)片(pian)放(fang)入(ru)紗布袋(dai)中(zhong)，羊(yang)肉(rou)切小塊(kuai)后(hou)焯水。瓦煲內放(fang)入(ru)藥包(bao)，然后(hou)倒入(ru)適(shi)量清水，煎煮(zhu)取(qu)藥汁(zhi)，然后(hou)放(fang)入(ru)焯水好的(de)羊(yang)肉(rou)，煮(zhu)開后(hou)放(fang)少許食用鹽調味，再撒上適(shi)量蔥花(hua)即可。

當歸生姜羊肉湯(tang)的功效：溫中補虛，祛寒止痛。

方劑組成：當歸、桂(gui)枝、芍藥、細辛、通草、甘草、大棗(zao)。

方(fang)劑用法(fa)：上七味，以水八升，煮取三升，去(qu)滓。溫服一(yi)升，日三服。

方劑功效(xiao)：溫經散寒，養血通脈。

方劑出處：《傷寒論》

方劑組成：黃芪、當歸。

方劑用法：以水二盞，煎至一盞，去滓，空腹(fu)時溫服(fu)。

方劑功效(xiao)：補氣生血。

方劑出處：《內外傷辨惑論》

方劑組成：羌活、甘(gan)草、茵(yin)陳(chen)、防(fang)風(feng)、蒼術(shu)、當歸身、知母、豬苓、澤瀉、升(sheng)麻、白(bai)術(shu)、黃芩、葛(ge)根、人參(can)、苦(ku)參(can)。

方劑用(yong)法：上銼(cuo)，如麻豆大。每服(fu)30g，水二盞半，先(xian)以(yi)水拌濕，候(hou)少時(shi)，煎至一盞，去滓溫服(fu)。待少時(shi)，美膳壓之。

方劑功效：利濕(shi)清熱，疏風止痛。

方劑(ji)出處：《醫學啟源》

方劑組成：當歸、貝母(mu)、苦參。

方劑用法：上藥共為末，煉蜜為丸，如小(xiao)豆大。每服3～10丸，每日2次，米(mi)湯送服。

方(fang)劑功效：養血潤(run)燥，清熱(re)除濕。

方(fang)劑(ji)出處(chu)：《金(jin)匱要略》

方劑組成：當歸、蘆(lu)薈(hui)、木香、麝香、黃(huang)白(bai)、黃(huang)岑、黃(huang)連、大黃(huang)、梔子、青(qing)黛(dai)、龍膽草。

方劑用法：姜湯(tang)下服。

方劑功效：清熱祛(qu)肝火。

方劑出處： 《時方歌括》

方劑組成：當歸(gui)、芍藥、茯苓、白術(shu)、澤(ze)瀉、川芎(xiong)。

方劑用法：上為(wei)散。每服方寸匕，酒和服，一日三次。

方(fang)劑功(gong)效：養血(xue)調(diao)肝，健脾利濕。

方劑出處：《金(jin)匱要略(lve)》

買購網(wang)中藥(yao)(yao)(yao)小編提醒各位注意：中藥(yao)(yao)(yao)的(de)配伍講究對癥用藥(yao)(yao)(yao)，所以在配藥(yao)(yao)(yao)的(de)時候最(zui)好找專業的(de)中醫進行調配，不要輕信(xin)網(wang)上的(de)用藥(yao)(yao)(yao)建議，以免導致健康受損。

Maigoo藥(yao)材編輯溫馨提示：中藥(yao)當(dang)(dang)歸應貯(zhu)藏在(zai)干燥(zao)容器內進行密閉保存，注(zhu)意將其放在(zai)陰涼干燥(zao)處(chu)，這樣可以起到防(fang)(fang)(fang)潮(chao)防(fang)(fang)(fang)蛀的作用。如(ru)果是炮(pao)制好的當(dang)(dang)歸炭，在(zai)保存時要注(zhu)意防(fang)(fang)(fang)止其復燃。

1、全當歸

取原藥(yao)材，除去雜質，洗凈，稍(shao)潤，切薄片(pian)，曬干或低(di)溫干燥(zao)。篩去碎屑。

2、當歸頭

取凈當(dang)(dang)歸，洗凈，稍潤，將當(dang)(dang)歸根頭(tou)部(bu)分切下(xia)4～6片(pian)(pian)(薄片(pian)(pian))，曬(shai)干或(huo)低(di)溫干燥。篩去碎屑。

3、當歸身

取原藥材，除去(qu)雜質，洗凈，潤透，去(qu)須根，取當(dang)歸身(主(zhu)根)部分，切薄片，曬(shai)或低溫(wen)干(gan)燥。篩去(qu)碎屑(xie)。

4、當歸尾

取原藥(yao)材，除去雜(za)質(zhi)，洗凈，潤透，取須(xu)根部分，切片，曬干(gan)或低(di)溫干(gan)燥。

取(qu)(qu)當(dang)歸片，加(jia)入定(ding)量黃(huang)酒拌(ban)勻，稍悶潤，待(dai)酒被吸(xi)盡后，置炒制容器內，用文火加(jia)熱，炒至深黃(huang)色，取(qu)(qu)出(chu)，晾(liang)涼。每(mei)100千(qian)克當(dang)歸片，用10千(qian)克黃(huang)酒。

取當歸片，置炒(chao)制容器(qi)內(nei)，用中火加熱，炒(chao)至外表微(wei)黑色，取出，晾(liang)涼。

當歸喜肥(fei)沃疏(shu)松(song)、排水(shui)性好的腐(fu)殖(zhi)質土壤，選(xuan)好地后需要(yao)對其進行(xing)深耕細耙，然后適量施入基(ji)肥(fei)，再做高(gao)畦和(he)排水(shui)溝(gou)。

將當歸種子(zi)拌(ban)灰撒(sa)于畦面，稍加(jia)鎮(zhen)壓，覆少量細濕土，覆草，做到透光、保濕。

1、苗期管理

播后(hou)必須保(bao)持土壤濕潤，以利種子(zi)萌發。40天(tian)左右挑松(song)蓋(gai)草。苗高約3厘米時，松(song)土1次，即(ji)時拔除雜草，伏(fu)天(tian)過后(hou)，選陰(yin)天(tian)將蓋(gai)草全(quan)部揭去。苗期注意防旱排澇(lao)。

2、補苗間苗

正常情(qing)況下，移(yi)栽后20天左右苗(miao)出齊后，進(jin)行間苗(miao)補苗(miao)，宜在陰雨天用帶土的小苗(miao)補栽。栽后約3月(yue)定苗(miao)，拔(ba)除病苗(miao)、弱苗(miao)，每穴(xue)保留(liu)1株。

3、中耕除草

5月(yue)中(zhong)旬(xun)，進行第一次除草，宜(yi)淺鋤，土不埋苗。6月(yue)中(zhong)旬(xun)，第二次鋤草，可(ke)深鋤，以促進根系發(fa)育。

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