中(zhong)老年補(bu)鈣(gai)食材

老(lao)年(nian)人由于進(jin)入老(lao)年(nian)期，人體的(de)(de)各個器官機能下降而(er)導致人體對(dui)鈣(gai)的(de)(de)吸收不(bu)好，流(liu)失(shi)量大(da)，很多人都會(hui)出現缺(que)鈣(gai)的(de)(de)現象，同時(shi)也容易導致骨(gu)質疏松(song)和骨(gu)質增生的(de)(de)情況的(de)(de)發(fa)生。因此，老(lao)年(nian)人要注(zhu)意鈣(gai)的(de)(de)補充。鈣(gai)的(de)(de)攝取主要是通過食物來獲得，生活中有很多補鈣(gai)的(de)(de)食物，最(zui)常見的(de)(de)就是牛奶、豆制(zhi)品和肉類。

1、海帶和蝦皮

海(hai)帶和蝦(xia)皮(pi)是高鈣海(hai)產品(pin)，每天吃上25克，就可以(yi)補(bu)鈣300毫克呢。并且它們還能夠(gou)降低血(xue)脂，預防動脈硬化。海(hai)帶與(yu)肉類(lei)同煮(zhu)或(huo)(huo)是煮(zhu)熟后涼(liang)拌，蝦(xia)皮(pi)做湯或(huo)(huo)做餡(xian)都是日常補(bu)鈣的不錯(cuo)選擇。

2、芝麻醬

在日常食物(wu)中含鈣量最豐富(fu)的是芝(zhi)麻醬(jiang)，每100克芝(zhi)麻醬(jiang)中的鈣含量為1057毫克。芝(zhi)麻醬(jiang)富(fu)含蛋白質、氨基(ji)酸及多種維(wei)生素和礦物(wu)質，其(qi)含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，經常食用對骨骼(ge)、牙齒的發(fa)育大(da)有益處。另外(wai)，芝(zhi)麻醬(jiang)含有豐富(fu)的卵磷(lin)脂，可防止頭(tou)發(fa)過(guo)早變白或(huo)脫(tuo)落。

3、乳酪

奶(nai)制品(pin)是食物補鈣(gai)的(de)最(zui)佳選擇，奶(nai)酪(lao)(lao)正是含(han)鈣(gai)較多的(de)奶(nai)制品(pin)，而且這(zhe)些鈣(gai)很(hen)容易(yi)被人體吸(xi)收。每(mei)100克奶(nai)酪(lao)(lao)中的(de)鈣(gai)含(han)量約(yue)為(wei)659毫(hao)克，鈣(gai)含(han)量豐富。奶(nai)酪(lao)(lao)能增進人體低抗疾病的(de)能力，促進代(dai)謝，增強活力。奶(nai)酪(lao)(lao)中的(de)脂肪和熱能都比較多，但(dan)是其膽固醇含(han)量卻比較低，對心血(xue)管(guan)健(jian)康也有有利的(de)一面。

4、動物骨頭

動物(wu)骨(gu)頭里(li)80%以(yi)上(shang)都是(shi)鈣，但是(shi)不溶于水，難(nan)以(yi)吸(xi)收，因此在(zai)制作成食物(wu)時可(ke)以(yi)事(shi)先敲(qiao)碎它，加(jia)醋后用文火(huo)慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可(ke)做成一(yi)道美(mei)味鮮湯。

5、牛奶

牛(niu)奶的(de)(de)(de)(de)營(ying)養價值(zhi)高，其(qi)所含(han)的(de)(de)(de)(de)礦物質種類也非常豐富(fu)，除了我(wo)們所熟知的(de)(de)(de)(de)鈣以外，磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬的(de)(de)(de)(de)含(han)量都很多(duo)。其(qi)中全脂(zhi)奶，即我(wo)們常見的(de)(de)(de)(de)普(pu)通牛(niu)奶，含(han)有脂(zhi)溶性維生素K、A、E等，由于(yu)牛(niu)奶的(de)(de)(de)(de)攝(she)取方便，往(wang)往(wang)成為(wei)補鈣的(de)(de)(de)(de)首選(xuan)食品。

6、芥菜

每100克芥菜的(de)(de)鈣(gai)含量為294毫克。芥菜還(huan)含有(you)豐(feng)富的(de)(de)維生(sheng)素A、B、C、D。芥菜中含有(you)大量的(de)(de)抗壞血酸，是(shi)活性很強的(de)(de)還(huan)原(yuan)(yuan)物質，參與機體(ti)重要的(de)(de)氧(yang)化還(huan)原(yuan)(yuan)過(guo)程，能(neng)增加大腦(nao)中氧(yang)含量，激發大腦(nao)對氧(yang)的(de)(de)利用，有(you)提神(shen)醒(xing)腦(nao)，解除疲(pi)勞的(de)(de)作用。

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中老年補鋅食材

父母長(chang)輩一(yi)(yi)旦(dan)上了(le)年紀，容(rong)(rong)易出(chu)現(xian)(xian)缺鋅(xin)(xin)的狀(zhuang)況。鋅(xin)(xin)一(yi)(yi)方(fang)(fang)(fang)面(mian)(mian)可以維(wei)持免疫系統功能(neng)(neng)，使免疫力能(neng)(neng)夠保持在良好的狀(zhuang)態(tai)；另一(yi)(yi)方(fang)(fang)(fang)面(mian)(mian)，老(lao)(lao)年人(ren)(ren)缺鋅(xin)(xin)容(rong)(rong)易導(dao)致(zhi)出(chu)現(xian)(xian)記憶(yi)力減退、四肢活動障礙(ai)、思維(wei)功能(neng)(neng)異常，甚至會出(chu)現(xian)(xian)早發型老(lao)(lao)年癡呆(dai)癥。充(chong)足的鋅(xin)(xin)能(neng)(neng)夠保證老(lao)(lao)年人(ren)(ren)的身心健康。要(yao)(yao)保證鋅(xin)(xin)的攝入(ru)量的最好方(fang)(fang)(fang)法是合理膳(shan)食(shi)，不(bu)偏食(shi)不(bu)挑食(shi)才(cai)能(neng)(neng)保證所需營養，老(lao)(lao)年人(ren)(ren)要(yao)(yao)多吃(chi)含(han)鋅(xin)(xin)量高的食(shi)物(wu)，如動物(wu)蛋白(bai)、海產(chan)品(pin)、大豆(dou)、糙米、面(mian)(mian)筋等，另外，核桃、瓜子、花生等堅果(guo)類含(han)鋅(xin)(xin)也較(jiao)多，老(lao)(lao)年人(ren)(ren)要(yao)(yao)注(zhu)意多吃(chi)這些食(shi)物(wu)，才(cai)能(neng)(neng)保證鋅(xin)(xin)的攝入(ru)量。

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中老年補血食材

中老年人(ren)屬于常見貧(pin)血(xue)人(ren)群(qun)，中老年人(ren)貧(pin)血(xue)的(de)(de)(de)的(de)(de)(de)原因(yin)大多是(shi)因(yin)為鐵的(de)(de)(de)攝入不(bu)足導(dao)致，可以通過日常膳食來攝取(qu)體內所(suo)需要(yao)的(de)(de)(de)營養素(su)，達(da)到補血(xue)的(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)。多吃(chi)些(xie)富(fu)含“造血(xue)原料(liao)”的(de)(de)(de)優質蛋白質、必需的(de)(de)(de)微量(liang)元素(su)、葉酸和維生素(su)B12等營養食物，如動(dong)物肝臟、腎臟、血(xue)、魚、蝦、蛋類、豆制品、黑木耳、黑芝麻、紅棗以及新鮮(xian)的(de)(de)(de)蔬菜、水果等。

1、山楂

山楂含有(you)豐(feng)富(fu)(fu)的(de)維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C。維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C對促(cu)進(jin)鐵(tie)質的(de)吸(xi)收和利(li)用有(you)幫(bang)助。由于維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C可(ke)使三價(jia)鐵(tie)轉變為二價(jia)鐵(tie)。因此，為了促(cu)進(jin)鐵(tie)質的(de)吸(xi)收，就要(yao)食入含維(wei)(wei)生(sheng)(sheng)素(su)(su)(su)C豐(feng)富(fu)(fu)的(de)食物。

2、葡萄

葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)酸甜可(ke)口、營養(yang)豐富，被中醫奉為補血佳(jia)品。通常我們在吃(chi)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)的(de)(de)(de)時候(hou)經常會把葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)皮和葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)籽吐(tu)掉，殊不(bu)(bu)知，葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)最有(you)營養(yang)的(de)(de)(de)部分也被我們一同吐(tu)掉了。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)全身都(dou)是寶。研究發現，葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)皮中的(de)(de)(de)黃酮(tong)類物質(zhi)，能防止動脈粥樣(yang)硬化(hua)，保護心臟。葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)籽能有(you)效清(qing)除人體內(nei)多余的(de)(de)(de)自由基，有(you)抗氧化(hua)、抗癌的(de)(de)(de)功效，可(ke)增(zeng)強免疫(yi)力，延緩衰老(lao)。老(lao)年人牙口不(bu)(bu)好，吃(chi)葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)的(de)(de)(de)時候(hou)可(ke)以把葡(pu)(pu)萄(tao)(tao)(tao)連皮帶籽一起榨成(cheng)汁來(lai)飲(yin)用，這樣(yang)更有(you)助于消化(hua)，提高營養(yang)的(de)(de)(de)吸收率。

3、核桃

中醫認為核桃(tao)性溫、味甘(gan)、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。核桃(tao)列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。吃(chi)核桃(tao)仁可(ke)(ke)以(yi)開胃，通潤血脈，使骨肉(rou)細膩。可(ke)(ke)以(yi)說是補血佳品。

4、蓮藕

蓮藕(ou)含鐵量較高，常(chang)吃可預防(fang)缺(que)鐵性貧血(xue)(xue)。富含維生素C和膳(shan)食(shi)纖維，對(dui)肝病、便秘、糖(tang)尿病等虛(xu)弱病癥(zheng)頗有(you)裨益(yi)(yi)。鮮藕(ou)止血(xue)(xue)，熟(shu)藕(ou)補血(xue)(xue)。蓮藕(ou)，生吃可以清熱涼血(xue)(xue)，止血(xue)(xue)散瘀，熟(shu)吃可以健脾胃，養血(xue)(xue)。有(you)口鼻出血(xue)(xue)的病人，可以緊急服用新(xin)鮮的生藕(ou)汁，有(you)迅速止血(xue)(xue)的作用。老年人常(chang)吃藕(ou)，可以調中開胃，益(yi)(yi)血(xue)(xue)補髓，安神健腦，具有(you)延(yan)年益(yi)(yi)壽之功效。

5、桑葚

桑葚中含有大(da)量人體所(suo)需要的(de)(de)營養(yang)物質，桑椹(shen)中含有大(da)量的(de)(de)水(shui)分、碳水(shui)化合物、多種(zhong)維生(sheng)素、胡蘿(luo)卜素及人體必需的(de)(de)微量元(yuan)素等，能有效地擴充人體的(de)(de)血(xue)(xue)(xue)容量，且補而不膩，適宜于高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓(ya)患者食療。桑葚是中老年(nian)人健體美顏、抗衰老的(de)(de)佳果與(yu)良藥(yao)。常食桑椹(shen)可以明(ming)目，緩解眼睛疲勞干澀的(de)(de)癥(zheng)狀。桑葚具有免(mian)疫促進作用。它可以促進血(xue)(xue)(xue)紅細胞的(de)(de)生(sheng)長(chang)，防止白細胞減少，并(bing)對治療糖尿病、貧血(xue)(xue)(xue)、高(gao)血(xue)(xue)(xue)壓(ya)、高(gao)血(xue)(xue)(xue)脂、冠(guan)心病、神經(jing)衰弱(ruo)等病癥(zheng)具有輔助功效。

6、龍眼肉

龍眼(yan)肉(rou)即桂圓肉(rou)，每到夏季就有新鮮的(de)龍眼(yan)上市。龍眼(yan)含有維生素的(de)a、b，葡萄糖和蔗糖等，而(er)且具豐富的(de)鐵質。

7、紅豆

“紅(hong)豆(dou)生南國，春來(lai)發幾(ji)枝。愿(yuan)君多(duo)(duo)采擷，此物最相思(si)(si)”，這(zhe)是王(wang)維作詩稱(cheng)贊紅(hong)豆(dou)的(de)句子。紅(hong)豆(dou)又叫“相思(si)(si)豆(dou)”，質(zhi)地堅硬、色艷如血(xue)，形狀就像一顆跳動的(de)心臟，紅(hong)而發亮，色澤(ze)晶瑩，同時一顆小(xiao)小(xiao)的(de)紅(hong)豆(dou)還含(han)有豐富的(de)各(ge)類(lei)營養成分(fen)，其中(zhong)多(duo)(duo)以(yi)鐵(tie)質(zhi)為主，能很好的(de)益(yi)氣補血(xue)，是一種不(bu)可多(duo)(duo)得的(de)補血(xue)美食。

8、菠菜

菠菜(cai)有(you)“營養(yang)模范(fan)生(sheng)(sheng)”之(zhi)稱，它富含(han)(han)類胡蘿卜素、維生(sheng)(sheng)素C、維生(sheng)(sheng)素K、礦物質（鈣質、鐵質等(deng)）、輔酶Q10等(deng)多(duo)(duo)(duo)種營養(yang)素。菠菜(cai)的(de)蛋白質量高于其(qi)他蔬菜(cai)，且含(han)(han)有(you)相(xiang)當多(duo)(duo)(duo)的(de)葉(xie)綠素，尤(you)其(qi)含(han)(han)維生(sheng)(sheng)素K在葉(xie)菜(cai)類中最高（多(duo)(duo)(duo)含(han)(han)于根部），能用(yong)于鼻(bi)出血(xue)、腸出血(xue)的(de)輔助治(zhi)療。菠菜(cai)補血(xue)之(zhi)理與其(qi)所(suo)含(han)(han)豐富的(de)類胡蘿卜素、抗(kang)壞(huai)血(xue)酸(suan)有(you)關(guan)，兩者對身(shen)體健康(kang)和補血(xue)都(dou)有(you)重要作用(yong)。

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中老年補蛋白質食材

蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)是(shi)生命(ming)的(de)(de)物(wu)質(zhi)基礎，沒(mei)有蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)就沒(mei)有生命(ming)。蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)的(de)(de)補充對老(lao)年人(ren)是(shi)相當的(de)(de)重要的(de)(de)，是(shi)老(lao)年人(ren)養生的(de)(de)一大關鍵的(de)(de)。在日常(chang)生活(huo)中注(zhu)意高(gao)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)食物(wu)的(de)(de)攝(she)入(ru)，一類是(shi)奶、畜肉、禽肉等(deng)動物(wu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)；另(ling)一類是(shi)豆類，芝(zhi)麻、瓜子、核桃等(deng)干果類的(de)(de)植物(wu)蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)。不(bu)過(guo)也要注(zhu)意適量的(de)(de)問(wen)題，蛋(dan)(dan)白(bai)(bai)(bai)質(zhi)和(he)脂肪攝(she)入(ru)過(guo)多，容易引起(qi)肥胖、三高(gao)等(deng)代(dai)謝性疾病。

1、奶(nai)(nai)類食(shi)物以及奶(nai)(nai)制品蛋(dan)(dan)白質豐(feng)富(fu)：像牛奶(nai)(nai)、羊奶(nai)(nai)、馬(ma)奶(nai)(nai)等這些都屬(shu)于牲畜(chu)的(de)(de)奶(nai)(nai)，這些奶(nai)(nai)中都含(han)有(you)大量的(de)(de)蛋(dan)(dan)白質，其(qi)中以牛奶(nai)(nai)中所含(han)有(you)的(de)(de)蛋(dan)(dan)白質含(han)量最(zui)為豐(feng)富(fu)。可以說在脫脂奶(nai)(nai)粉(fen)的(de)(de)含(han)鈣量最(zui)高，油脂含(han)量幾乎沒有(you)，故脫脂奶(nai)(nai)粉(fen)泡成(cheng)的(de)(de)牛奶(nai)(nai)，是成(cheng)年人保持(chi)苗條身材的(de)(de)最(zui)佳蛋(dan)(dan)白質和鈣的(de)(de)來源。

2、肉(rou)(rou)類(lei)(lei)食(shi)(shi)物(wu)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)豐富(fu)：牲畜(chu)的(de)(de)(de)(de)肉(rou)(rou)類(lei)(lei)范圍很(hen)廣(guang)，比(bi)如像牛、羊、豬(zhu)、狗肉(rou)(rou)、雞(ji)、鴨、鵝、鵪(an)鶉、鴕鳥(niao)等(deng)，這些肉(rou)(rou)類(lei)(lei)食(shi)(shi)物(wu)都屬于牲畜(chu)肉(rou)(rou)類(lei)(lei)。這類(lei)(lei)肉(rou)(rou)中含有(you)人體(ti)所需的(de)(de)(de)(de)氨基(ji)酸(suan)，因此(ci)(ci)動(dong)物(wu)性(xing)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)的(de)(de)(de)(de)營養價(jia)值(zhi)要高于植物(wu)性(xing)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)。而且(qie)在所有(you)的(de)(de)(de)(de)動(dong)物(wu)蛋(dan)白(bai)(bai)中，由于牛奶、蛋(dan)類(lei)(lei)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)具有(you)易消(xiao)化，氨基(ji)酸(suan)種類(lei)(lei)齊全，不易引(yin)起痛(tong)風發作的(de)(de)(de)(de)特點，因此(ci)(ci)可(ke)以說其營養價(jia)值(zhi)是所有(you)蛋(dan)白(bai)(bai)質(zhi)食(shi)(shi)物(wu)中最好(hao)的(de)(de)(de)(de)。

3、蛋(dan)(dan)(dan)類(lei)食(shi)物(wu)(wu)(wu)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質豐(feng)富：說(shuo)到蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質含(han)量高(gao)的(de)食(shi)物(wu)(wu)(wu)，蛋(dan)(dan)(dan)類(lei)食(shi)物(wu)(wu)(wu)更是(shi)個(ge)中翹(qiao)楚，無論是(shi)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)、鴨(ya)蛋(dan)(dan)(dan)還是(shi)鵪鶉蛋(dan)(dan)(dan)，其中蛋(dan)(dan)(dan)黃中所(suo)含(han)有的(de)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)質都(dou)略高(gao)于蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)。研(yan)究發現，蛋(dan)(dan)(dan)黃中的(de)熱量是(shi)蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)的(de)6倍，因此蛋(dan)(dan)(dan)黃也算是(shi)高(gao)熱量的(de)食(shi)物(wu)(wu)(wu)。因此很多人都(dou)將(jiang)雞(ji)(ji)蛋(dan)(dan)(dan)作(zuo)為減肥的(de)最佳選擇，它不僅僅能夠提(ti)供營養(yang)，同時還能幫助(zhu)我(wo)們達到減肥的(de)作(zuo)用。

4、大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)類食(shi)物(wu)(wu)以及豆(dou)(dou)制品蛋(dan)白(bai)質豐富：植物(wu)(wu)蛋(dan)白(bai)同樣是(shi)蛋(dan)白(bai)質含量(liang)高的(de)食(shi)物(wu)(wu)，比(bi)如像(xiang)黃豆(dou)(dou)、大(da)(da)(da)青豆(dou)(dou)和黑豆(dou)(dou)等，但其中(zhong)以黃豆(dou)(dou)的(de)營養價值最(zui)高。在植物(wu)(wu)蛋(dan)白(bai)中(zhong)最(zui)好(hao)的(de)是(shi)大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)蛋(dan)白(bai)，并且還非(fei)常容易(yi)人體的(de)消(xiao)化以及吸收，因此大(da)(da)(da)豆(dou)(dou)蛋(dan)白(bai)一直(zhi)是(shi)素(su)食(shi)主義者(zhe)的(de)最(zui)主要(yao)的(de)蛋(dan)白(bai)質來(lai)源。

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中老年補維生素食材

維生(sheng)(sheng)素(su)是(shi)人(ren)體必(bi)需的有(you)機化合物，對機體的新陳(chen)代(dai)謝、生(sheng)(sheng)長、發育、健康有(you)極重(zhong)要(yao)作用。如(ru)果(guo)長期缺(que)乏(fa)(fa)(fa)某種維生(sheng)(sheng)素(su)，就會(hui)引起(qi)生(sheng)(sheng)理機能障(zhang)礙而發生(sheng)(sheng)某種疾(ji)病(bing)。一(yi)般人(ren)不存在維生(sheng)(sheng)素(su)缺(que)乏(fa)(fa)(fa)的問題，不必(bi)另(ling)行補充(chong)。但如(ru)老年(nian)人(ren)患(huan)有(you)慢性消(xiao)耗性疾(ji)病(bing)或(huo)腸(chang)道(dao)吸收障(zhang)礙時則易出現(xian)維生(sheng)(sheng)素(su)缺(que)乏(fa)(fa)(fa)現(xian)象(xiang)，需要(yao)適(shi)當(dang)補充(chong)，但不可(ke)濫用。

老(lao)年人應該多吃(chi)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜這類(lei)橙色蔬菜，因為胡(hu)(hu)蘿(luo)卜里面的(de)(de)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜素很高(gao)，每(mei)100克中(zhong)就(jiu)有(you)17、5毫克的(de)(de)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜素，而胡(hu)(hu)蘿(luo)卜素在體內能(neng)夠(gou)生(sheng)(sheng)成維生(sheng)(sheng)素A，這是很重要的(de)(de)一種維生(sheng)(sheng)素。

老(lao)年人本來眼(yan)睛(jing)就不好，免疫(yi)力也(ye)會有所(suo)下降。維(wei)生素A能夠維(wei)持(chi)眼(yan)睛(jing)健康、保持(chi)視力，還能增強機體免疫(yi)力。最主要(yao)的是維(wei)生素A能夠促進細胞生長(chang)，改善新陳代謝，預防腫瘤擴(kuo)散的重要(yao)意義。

老年人(ren)還(huan)應該多吃一些蛋黃(huang)，除了蛋白質之外，蛋黃(huang)還(huan)含有充(chong)足的維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)D，對于老年人(ren)來(lai)說，維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)D也是很重(zhong)要的一種。

老(lao)年(nian)人鈣元素(su)(su)流(liu)失比較(jiao)嚴重，骨(gu)質疏松(song)是(shi)很常見的癥狀，稍微不(bu)注(zhu)意就會引起骨(gu)折。維(wei)生素(su)(su)D能夠幫助鈣元素(su)(su)更(geng)好(hao)的吸收，還能強(qiang)壯骨(gu)骼，調節生長發育，預防(fang)骨(gu)質疏松(song)。

老年人(ren)還(huan)(huan)應該多吃些魚肉(rou)，魚肉(rou)是營養專家所推崇(chong)的白(bai)肉(rou)，不僅(jin)脂肪含量(liang)低，還(huan)(huan)含有(you)大(da)量(liang)蛋白(bai)質和維生(sheng)素(su)E，維生(sheng)素(su)E同樣(yang)也是很(hen)重要的一(yi)種(zhong)。

維(wei)生(sheng)素E能夠維(wei)持(chi)血(xue)管健康環(huan)境，幫(bang)助(zhu)去除(chu)低(di)密(mi)度脂蛋(dan)白膽固醇，也(ye)就是壞膽固醇，維(wei)持(chi)健康的(de)血(xue)脂情況。維(wei)生(sheng)素E還是很強的(de)抗氧化劑，能夠預防衰老，保持(chi)健康身體。

老(lao)(lao)年人(ren)還(huan)應該(gai)多吃(chi)些糙(cao)米，也就(jiu)是粗糧，糙(cao)米里(li)面含有大量的(de)膳食纖維素和(he)維生素B1。老(lao)(lao)年人(ren)腸胃不好，維生素B1能(neng)夠(gou)幫(bang)助腸胃消化，還(huan)能(neng)促進更好的(de)新(xin)陳代(dai)謝。

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中老年補鎂食材

1、深色(se)綠葉蔬菜(cai)。幾乎所(suo)有的(de)深綠色(se)葉菜(cai)都是(shi)鎂的(de)好來源，因(yin)為每(mei)一個葉綠素分子當(dang)中都含(han)有一個鎂離子，所(suo)以(yi)顏色(se)越(yue)綠，含(han)鎂越(yue)多，如(ru)菠菜(cai)、小白菜(cai)等(deng)。

2、堅果和植物種子。各種堅果的鉀、鈣、鎂(mei)含量(liang)都比較高，特別是(shi)對于補充鎂(mei)元素比較有幫助，如杏仁、葵花籽、腰果等。

3、大豆(dou)。半杯大豆(dou)(91克)所(suo)含的鎂可滿足一天需(xu)求量的50%。

4、香蕉(jiao)。除了維生素和膳食纖維外(wai)，一(yi)根中等大小的(de)香蕉(jiao)還含有32毫克鎂。草(cao)莓、黑莓、葡(pu)萄(tao)和無花果等水果也含有一(yi)定(ding)量的(de)鎂。

中老年補鈉食材

鈉(na)就是(shi)鹽(yan)，身體缺鈉(na)最簡單的補充方(fang)式就是(shi)補充鈉(na)鹽(yan)，也就是(shi)在食物中增加鹽(yan)量(liang)，或(huo)者直接喝淡鹽(yan)水。

口味(wei)適當重一點，另外可以口服補液鹽。多吃含鈉豐富(fu)食品(pin)，含鈉較(jiao)高的(de)食物有皮蛋、板鴨、鯡(fei)魚、紅(hong)腸、火腿、豆(dou)腐腦(nao)、香干(gan)、豆(dou)干(gan)、蜜餞(jian)、橄欖(lan)、烤(kao)過的(de)花生等。

中老年補鉀食材

補鉀元素的食物通常有很多種，一般情況下如果是老人缺鉀的話，很有可能會出現渾身酸痛或者是渾身沒力的癥狀，這種情況可以通過一些飲食來多調理，平時多吃玉米紅豆，豆腐等等，同時也可以多吃一些橙子和橘子，來起到老年人補鉀的作用。茶葉是(shi)含鉀(jia)(jia)較(jiao)豐富(fu)(fu)的(de)食(shi)物；其次(ci)是(shi)豆(dou)類；蔬(shu)菜中含鉀(jia)(jia)較(jiao)多的(de)有(you)(you)菠菜、芹菜、莧(xian)菜、甘薯、香菇等。另外，玉米(mi)面(mian)、紅薯、牛奶、雞蛋、鯉魚(yu)等食(shi)物中，也有(you)(you)一定(ding)的(de)鉀(jia)(jia)含量(liang)。含鉀(jia)(jia)豐富(fu)(fu)的(de)水果有(you)(you)香蕉、獼猴桃、葡萄、柚子、草莓等。海藻類食(shi)物也富(fu)(fu)含鉀(jia)(jia)，多食(shi)有(you)(you)利心(xin)臟。

中老年補磷食材

磷普遍存在于(yu)自然(ran)界，人們想要補(bu)充(chong)磷元素也(ye)比(bi)較容(rong)易(yi)，從動物的(de)乳汁、瘦肉、蛋(dan)類、動物的(de)肝腎、海藻、紫菜、芝(zhi)麻、干豆類、花生、堅(jian)果類等(deng)食物當(dang)中，人們都可以(yi)很好的(de)找尋(xun)到(dao)磷的(de)蹤影，并加以(yi)補(bu)充(chong)！

中老年補氯食材

一(yi)般正常(chang)膳食狀況下不會缺乏氯元素； 大量出汗、腹瀉嘔吐、腎功能異常及使用利尿劑、肺心病時會導致氯丟失，引起氯缺乏和血漿鈉氯比例改變。如果中老年缺氯，可從以下食材進補：食鹽、海帶等海藻類、橄欖、茶等。