中老年滋補食材有哪些？

1、動物性滋補品

羊肉、狗肉、牛(niu)肉、龜肉、甲魚、兔肉、麻雀、鹿茸(rong)、蛤蚧、海參、阿膠、黃鱔、蝦(xia)、鴿蛋(dan)、雞蛋(dan)等。

2、植物性滋補品

紅參、別(bie)直參、杜仲、山藥(yao)(yao)、西洋參、胡(hu)桃仁、龍(long)眼肉(rou)、銀(yin)耳(er)、當歸、何首烏、枸杞子、黃芪、黨參、白術、菟絲子、黑豆、芝麻(ma)等(deng)。其中胡(hu)桃仁、龍(long)眼肉(rou)、銀(yin)耳(er)，既是補益食(shi)品，又(you)是藥(yao)(yao)補之品，補力甚(shen)佳(jia)。

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3、有效營養品

（1）牛奶

奶制(zhi)品不(bu)但(dan)是提(ti)供鈣元(yuan)素的(de)(de)好食品，而且它含大量(liang)的(de)(de)蛋白質(zhi)，維(wei)他命(包括維(wei)他命D)和礦物質(zhi)。這(zhe)些元(yuan)素都是對抗骨(gu)質(zhi)疏松(song)癥的(de)(de)關鍵元(yuan)素。營養專(zhuan)家(jia)建議大家(jia)每天要攝入3份量(liang)的(de)(de)低脂奶制(zhi)品，同時還(huan)建議每天做承重活動訓練，可以(yi)強健骨(gu)骼(ge)。除了幫(bang)(bang)助(zhu)你強健骨(gu)骼(ge)外，奶制(zhi)品還(huan)可能(neng)會幫(bang)(bang)助(zhu)你減肥。

（2）蜂蜜

蜂蜜是(shi)很適合(he)(he)老(lao)年(nian)人(ren)生(sheng)理需要的營養珍品(pin)(pin)，國外早就有(you)研究表(biao)明：隨著(zhu)年(nian)齡的增長，人(ren)體對(dui)葡萄糖(tang)的利用(yong)率(lv)顯著(zhu)降(jiang)低，而對(dui)果糖(tang)的利用(yong)率(lv)則變化不大。這表(biao)明果糖(tang)和含果糖(tang)的產品(pin)(pin)是(shi)老(lao)年(nian)人(ren)最(zui)理想的糖(tang)類食(shi)品(pin)(pin)，它不僅(jin)能為(wei)機體提供能量和營養物質，還能為(wei)機體提供一(yi)種最(zui)適合(he)(he)節省收蛋白的碳水(shui)化合(he)(he)物，這或(huo)許(xu)就是(shi)許(xu)多老(lao)年(nian)人(ren)喜食(shi)蜂蜜的理論依(yi)據。

此外，蜂蜜增強老年人的抵抗力，并對老年性疾病有防治作用。老年人經常食用可以防治咳嗽，失眠，血管疾病，消化不良，胃腸潰瘍，便秘以及痢疾疾病。因此，蜂蜜被譽為(wei)：“老年人牛奶”是當(dang)之無愧的。

溫馨提示：未經醫囑不可擅自過服紅參(can)、鹿茸、鹿胎、紫(zi)河車(胎盤)等(deng)溫熱補品，以(yi)免因藥物溫燥太(tai)過而致口舌(she)生瘡、咽(yan)喉(hou)腫痛、口臭口干、流(liu)鼻血(xue)、大便(bian)秘結，或令(ling)血(xue)壓驟升導致中風。

老年人吃什么滋補品

1、冬天要(yao)適當選擇高熱、高營(ying)養、味濃色重、補(bu)益力強的食物(wu)進(jin)補(bu)，如(ru)羊肉(rou)、狗肉(rou)、牛肉(rou)、雞肉(rou)等動物(wu)性補(bu)品。

2、藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)進(jin)補，可供(gong)老人選用的(de)藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)有(you)十全(quan)大補酒(jiu)(jiu)、枸杞(qi)酒(jiu)(jiu)、苡仁酒(jiu)(jiu)、山藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)、參茸藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)、人參藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)、蟲草補酒(jiu)(jiu)等。一般每日1-2次，每次半兩左右。但老人應注意，藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)大都度(du)數偏(pian)高，以及(ji)長期飲酒(jiu)(jiu)對(dui)肝臟的(de)影(ying)響，因(yin)此藥(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)并非(fei)飲的(de)越久(jiu)越好。

3、要(yao)根據自(zi)身情況，確診虛證所在，在專業的中醫(yi)大(da)夫指導下有針對性地(di)進(jin)(jin)行滋補，并(bing)堅持在整個冬天都進(jin)(jin)行。若本身原已有病，選用進(jin)(jin)補之(zhi)物要(yao)適當，最好遵照醫(yi)囑，不(bu)可盲目(mu)進(jin)(jin)補。

4、藥(yao)物進補，冬季常用補藥(yao)有紅參、鹿茸、鹿胎(tai)、杜仲(zhong)、山(shan)藥(yao)、胡(hu)桃仁、龍眼肉、銀(yin)耳(er)(er)、當歸、制(zhi)首烏、枸(gou)杞子、黃芪、黨參、白(bai)術、菟絲子、黑(hei)豆、黑(hei)芝麻(ma)等。其中胡(hu)桃仁、枸(gou)杞子、銀(yin)耳(er)(er)、黑(hei)芝麻(ma)，既是(shi)補益食物，又是(shi)藥(yao)用良品，藥(yao)性平和不燥熱。

5、未經醫(yi)囑(zhu)不可(ke)擅自過服(fu)紅參、鹿茸、鹿胎(tai)、紫河車(che)(胎(tai)盤)等溫熱補品，以免(mian)因藥物溫燥太過而致(zhi)口舌生(sheng)瘡(chuang)、咽(yan)喉(hou)腫(zhong)痛、口臭口干、流鼻血、大便秘結，或令血壓驟升導(dao)致(zhi)中風(feng)。

6、蜂蜜可以增強老年人(ren)的抵抗力，并對(dui)老年性疾病(bing)有防(fang)(fang)治作用(yong)。老年人(ren)經常食用(yong)可以防(fang)(fang)治咳(ke)嗽，失眠，血管疾病(bing)，消(xiao)化不(bu)良，胃腸潰瘍，便(bian)秘(mi)以及痢疾疾病(bing)。

老人最該補的8種營養素

1、蛋白質

老(lao)年(nian)人(ren)(ren)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)合成能力降(jiang)低，利(li)用率也低，因此需要注(zhu)意補充(chong)(chong)。調查顯示(shi)，在我國農(nong)村地區，老(lao)年(nian)人(ren)(ren)優(you)質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)攝(she)入(ru)明顯不足(zu)。一般(ban)來(lai)(lai)說，蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)主要分兩類，雞蛋(dan)(dan)、牛奶、魚、蝦(xia)、瘦肉(rou)等是(shi)動物蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)來(lai)(lai)源，大豆、堅(jian)果、谷類等食(shi)物則是(shi)植物蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)的(de)來(lai)(lai)源。值(zhi)得推(tui)薦(jian)的(de)是(shi)，雞蛋(dan)(dan)中蛋(dan)(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)利(li)用價值(zhi)較(jiao)好，但因蛋(dan)(dan)黃含膽固(gu)醇(chun)較(jiao)高(gao)，比較(jiao)適(shi)合不需限制膽固(gu)醇(chun)攝(she)入(ru)的(de)老(lao)人(ren)(ren)。吃雞蛋(dan)(dan)時最好做成蛋(dan)(dan)羹，每天(tian)1~2個為宜。而膽固(gu)醇(chun)水平(ping)高(gao)的(de)老(lao)人(ren)(ren)，可以適(shi)當多吃魚肉(rou)，還能補充(chong)(chong)多種不飽(bao)和脂肪酸，有助(zhu)降(jiang)低膽固(gu)醇(chun)。

2、鈣

鈣(gai)(gai)不(bu)僅(jin)(jin)影響骨骼(ge)健康，還對心血管(guan)、內分泌、神經、肌肉系統具有(you)(you)重(zhong)要作用(yong)。老(lao)年人(ren)(ren)對鈣(gai)(gai)的(de)(de)(de)(de)需求較高，但調查顯示(shi)，我國老(lao)人(ren)(ren)每(mei)(mei)天(tian)每(mei)(mei)人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)鈣(gai)(gai)攝入量僅(jin)(jin)在500毫克左右(you)，僅(jin)(jin)為推薦量的(de)(de)(de)(de)一(yi)半。長期缺(que)鈣(gai)(gai)的(de)(de)(de)(de)老(lao)人(ren)(ren)更容易(yi)出現關節疼(teng)痛(tong)、身高變矮、食欲減(jian)退(tui)、失眠多夢等問題。因此，老(lao)人(ren)(ren)應該定期監測骨密度，并(bing)注意補鈣(gai)(gai)。食物中(zhong)，牛奶(nai)、酸(suan)奶(nai)、奶(nai)酪(lao)是公認的(de)(de)(de)(de)補鈣(gai)(gai)佳品，乳糖(tang)(tang)不(bu)耐受(shou)的(de)(de)(de)(de)人(ren)(ren)可以選擇酸(suan)奶(nai)。補充劑中(zhong)，碳酸(suan)鈣(gai)(gai)等無機鈣(gai)(gai)性價比最高，氨基酸(suan)鈣(gai)(gai)、乳酸(suan)鈣(gai)(gai)、葡萄糖(tang)(tang)酸(suan)鈣(gai)(gai)等有(you)(you)機酸(suan)類鈣(gai)(gai)鹽吸收利(li)用(yong)率(lv)略(lve)高。

3、鐵

調查顯示，我國各類人(ren)群(qun)(qun)的(de)(de)(de)平(ping)(ping)均(jun)貧血(xue)率是(shi)20.1%，而老年人(ren)群(qun)(qun)的(de)(de)(de)貧血(xue)率高于(yu)(yu)全國平(ping)(ping)均(jun)水平(ping)(ping)，這(zhe)和(he)(he)缺鐵(tie)(tie)(tie)有一定關系。長(chang)期缺鐵(tie)(tie)(tie)和(he)(he)貧血(xue)會(hui)導致老人(ren)虛弱無力(li)、抗病(bing)(bing)能力(li)下降、大腦容(rong)易疲勞、記憶力(li)減(jian)退等問題。補鐵(tie)(tie)(tie)的(de)(de)(de)最(zui)佳食(shi)物(wu)(wu)是(shi)富含血(xue)紅(hong)素鐵(tie)(tie)(tie)的(de)(de)(de)肉(rou)類和(he)(he)動物(wu)(wu)內臟，其(qi)中牛(niu)肉(rou)的(de)(de)(de)鐵(tie)(tie)(tie)含量(liang)較高。另外，一些黑(hei)色食(shi)物(wu)(wu)，比如黑(hei)木耳、黑(hei)米、黑(hei)芝麻等也是(shi)補鐵(tie)(tie)(tie)的(de)(de)(de)好食(shi)物(wu)(wu)。值(zhi)得提醒(xing)的(de)(de)(de)是(shi)，果(guo)蔬中富含的(de)(de)(de)維(wei)生素C可以促(cu)進鐵(tie)(tie)(tie)吸收，因(yin)此(ci)補鐵(tie)(tie)(tie)是(shi)最(zui)好將肉(rou)類、谷類、果(guo)蔬同食(shi)。需(xu)要(yao)強(qiang)調的(de)(de)(de)是(shi)，貧血(xue)不代(dai)表一定缺鐵(tie)(tie)(tie)，也可能由于(yu)(yu)慢性病(bing)(bing)或(huo)缺乏維(wei)生素B12、葉酸導致，因(yin)此(ci)老人(ren)貧血(xue)要(yao)先查明病(bing)(bing)因(yin)。

4、鋅

細心的子女會發現(xian)，父母年老后做的菜越來(lai)(lai)越咸，這(zhe)和(he)老人(ren)味(wei)覺(jue)退化(hua)有(you)關，而適當補鋅(xin)(xin)(xin)可以提(ti)升(sheng)味(wei)覺(jue)。日本(ben)大學醫(yi)學部調查發現(xian)，60~65歲的味(wei)覺(jue)障礙者中(zhong)，28%血液里(li)鋅(xin)(xin)(xin)含量(liang)不足(zu)，而通過補鋅(xin)(xin)(xin)，70%的人(ren)癥狀得到(dao)改善(shan)。因(yin)此(ci)，味(wei)覺(jue)不好、食欲不振(zhen)的老人(ren)可以到(dao)醫(yi)院檢測(ce)體內鋅(xin)(xin)(xin)含量(liang)，如果確(que)實(shi)缺鋅(xin)(xin)(xin)要(yao)及時補充(chong)。嚴重(zhong)缺鋅(xin)(xin)(xin)可在醫(yi)生指導(dao)下口(kou)服(fu)含鋅(xin)(xin)(xin)藥物(wu)。缺鋅(xin)(xin)(xin)不太(tai)嚴重(zhong)和(he)健康的老人(ren)不妨多吃(chi)含鋅(xin)(xin)(xin)的食物(wu)來(lai)(lai)對抗味(wei)覺(jue)障礙。食物(wu)中(zhong)鋅(xin)(xin)(xin)的供應(ying)主要(yao)來(lai)(lai)自貝類、蝦蟹、肉類、魚類，芝麻(ma)、松(song)子的鋅(xin)(xin)(xin)含量(liang)也很(hen)高，而精米(mi)白面(mian)和(he)果蔬中(zhong)的鋅(xin)(xin)(xin)含量(liang)較低。

5、維生素D

維生素D可(ke)以(yi)增加人體(ti)對鈣(gai)的吸收和利用(yong)，如(ru)果長期缺乏可(ke)能導致軟骨病(bing)或(huo)骨質疏松(song)。近(jin)年(nian)來還發現，維生素(su)(su)(su)D對預(yu)防多種癌癥、免疫系(xi)統功(gong)能障礙、多發性硬化癥、抑郁(yu)癥等多方(fang)面的疾(ji)病(bing)都有幫(bang)助(zhu)。一(yi)般來說，人體(ti)中(zhong)維生素(su)(su)(su)D來源有兩(liang)個:一(yi)是通過(guo)曬(shai)太(tai)陽(yang)依靠(kao)自身(shen)皮膚(fu)合(he)成(cheng)；二是從牛奶(nai)、蛋黃、海(hai)魚(yu)、蘑菇(gu)類等食(shi)(shi)物中(zhong)獲取(qu)，但含(han)量(liang)比較少。由于老年(nian)人的皮膚(fu)功(gong)能下(xia)降，通過(guo)曬(shai)太(tai)陽(yang)自身(shen)合(he)成(cheng)維生素(su)(su)(su)D的數量(liang)有限(xian)，需(xu)要格(ge)外注意膳食(shi)(shi)補(bu)充。老人可(ke)以(yi)在(zai)醫生指導下(xia)適(shi)當服用(yong)維生素(su)(su)(su)D補(bu)充劑。

6、維生素A

太陽下(xia)山后(hou)，在光線暗淡的(de)樓道里(li)上下(xia)樓梯，很多老(lao)人會(hui)因為(wei)看不清(qing)，表現為(wei)摸摸索(suo)索(suo)、小心翼(yi)翼(yi)，補充維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素A可以改善(shan)這個問題。維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素A是構成(cheng)眼(yan)(yan)感(gan)光物質(zhi)的(de)重要原料，維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素A充足，可增加(jia)眼(yan)(yan)角(jiao)膜(mo)的(de)光潔度(du)，使眼(yan)(yan)睛明亮有神。反之，會(hui)引起角(jiao)膜(mo)上皮細胞脫落、增厚(hou)、角(jiao)質(zhi)化，使原來(lai)清(qing)澈(che)透(tou)明的(de)角(jiao)膜(mo)變得(de)像毛(mao)玻璃一樣(yang)模糊不清(qing)，甚至引起夜盲癥、白(bai)內障等(deng)眼(yan)(yan)疾。含(han)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素A最(zui)豐(feng)富的(de)食(shi)品是動物肝臟，其次(ci)為(wei)蛋(dan)黃和全脂奶。胡蘿卜素可以在體內轉(zhuan)變成(cheng)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素A，富含(han)胡蘿卜素的(de)食(shi)品有芥藍、綠菜(cai)花(hua)、菠(bo)菜(cai)等(deng)深綠色葉菜(cai)，還(huan)有胡蘿卜、南瓜、紅薯、芒果(guo)、柑橘等(deng)橙(cheng)黃色果(guo)蔬。

7、維生素B1

維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1與神經系統的功能(neng)關系密(mi)切(qie)，人(ren)體(ti)長期缺(que)乏(fa)維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1，會(hui)出現情緒沮喪，思維(wei)遲鈍，嚴重缺(que)乏(fa)時，還(huan)會(hui)發(fa)生(sheng)末梢神經炎，比如(ru)(ru)腳氣(qi)病(bing)，并增加(jia)(jia)突發(fa)心臟病(bing)的風(feng)險。另(ling)外，中國科學院(yuan)上(shang)海生(sheng)命科學研究(jiu)院(yuan)調查(cha)發(fa)現，維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1缺(que)乏(fa)還(huan)會(hui)增加(jia)(jia)老(lao)人(ren)患上(shang)抑(yi)郁癥的風(feng)險。如(ru)(ru)果老(lao)人(ren)總是悶悶不樂，不愿參(can)與新的活動或與人(ren)交談(tan)，做事變(bian)得猶(you)豫不決，就(jiu)要(yao)考慮抑(yi)郁的可能(neng)，除了尋求心理輔導外，還(huan)可以適當補(bu)充(chong)維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1。維(wei)生(sheng)素(su)(su)B1的主要(yao)食物來源是谷類、豆類、薯類，特別是沒有經過精制的全谷物食品，也就(jiu)是粗糧。老(lao)人(ren)吃粗糧要(yao)循(xun)序漸進，慢慢加(jia)(jia)量，給消化(hua)系統適應的時間(jian)，還(huan)要(yao)把粗糧盡可能(neng)做得軟爛，減少(shao)膳食纖維(wei)對(dui)腸道的刺激。

8、歐米伽3脂肪酸

研究(jiu)證實，歐(ou)米(mi)(mi)伽3脂(zhi)肪(fang)(fang)酸對(dui)健康十分有益(yi)，不僅可(ke)以預(yu)防老(lao)年(nian)認知障礙，還能延緩(huan)衰老(lao)，增強記憶力，預(yu)防心腦血(xue)管疾(ji)病。但調查顯示，國(guo)人歐(ou)米(mi)(mi)伽3脂(zhi)肪(fang)(fang)酸攝入(ru)有限(xian)，大(da)多數(shu)地區老(lao)年(nian)人攝入(ru)量未達到推薦攝入(ru)水平下限(xian)的一半，需(xu)要(yao)注(zhu)意補充(chong)。歐(ou)米(mi)(mi)伽3脂(zhi)肪(fang)(fang)酸的主要(yao)食物來源(yuan)有:沙丁魚、三文魚、金槍魚等深(shen)海多脂(zhi)魚；油(you)脂(zhi)中(zhong)橄欖油(you)、茶油(you)、紅花油(you)、亞麻籽油(you)、紫蘇油(you)、葡萄籽油(you)等含量比其他植物油(you)高；還有亞麻籽、核桃(tao)、杏(xing)仁等堅果(guo)也是(shi)良好的食物來源(yuan)。

老人進補注意事項

1、針對冬令食欲較旺盛，吸收功能較好的特點，要適當選擇高熱、高營養、味濃色重、補益力強的食物進補，如羊肉、狗肉、牛肉、雞肉等動物性補品。

2、要根據自身情況，確診虛證(zheng)所在，在專業的(de)中醫大夫指(zhi)導下有針(zhen)對性地進行(xing)滋補(bu)，并堅持在整個冬(dong)天都進行(xing)。

3、若本(ben)身原已有病(bing)，選用(yong)進補(bu)之物(wu)要適(shi)當，最好遵照(zhao)醫囑，不可盲目進補(bu)。比如糖尿(niao)病(bing)人，可用(yong)生曬參等作為(wei)進補(bu)品，但忌(ji)用(yong)甘草(cao)及含(han)糖較多的(de)藥(yao)物(wu)。凡(fan)血(xue)脂(zhi)過高(gao)、動脈硬(ying)化，有冠(guan)心病(bing)、膽囊炎、痛風等疾病(bing)者，則不可應用(yong)高(gao)蛋白、高(gao)脂(zhi)肪、多糖分的(de)藥(yao)物(wu)和食(shi)品，如甲魚、阿膠、桂(gui)圓、牛(niu)鞭、鹿蹄筋等。因(yin)為(wei)進食(shi)這類食(shi)品和藥(yao)物(wu)，反而會助長病(bing)情(qing)發展，使血(xue)脂(zhi)增(zeng)高(gao)、血(xue)黏度增(zeng)加、血(xue)中尿(niao)酸增(zeng)多、血(xue)壓(ya)升(sheng)高(gao)，結果越補(bu)越糟。

4、選(xuan)用藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)進補(bu)(bu)不宜(yi)太久。可(ke)供老(lao)人(ren)選(xuan)用的藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)有(you)十全大補(bu)(bu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、枸(gou)杞酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、苡仁酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、山(shan)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、參茸藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、人(ren)參藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)、蟲草補(bu)(bu)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)等。一(yi)般每日1-2次，每次半兩(liang)左(zuo)右。但老(lao)人(ren)應注(zhu)意，古代(dai)醫家有(you)冬(dong)服藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)兩(liang)三劑，立春則止“的主張，加之考慮到市售藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)大都(dou)度數偏高，以及(ji)長期飲酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)對肝臟的影響，因此(ci)藥(yao)(yao)(yao)(yao)(yao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)并非飲的越久越好。