中老(lao)年(nian)春季滋補(bu)食材

春天乍暖還寒，針對春季的季節特點，中老年人春季滋補，必須順應春季陽氣生發、萬物萌生的特點。中老年春季滋補食材應是春季當季的新鮮食材，春天濕氣重，祛濕是中老年食補的重點。山藥、大棗、韭菜、大蒜、萵筍等等春季養生食材可以適當搭配。【詳細>>】

1、核桃

核桃仁含(han)有豐(feng)富的(de)營養素，人(ren)體所必需的(de)鈣、磷、鐵等(deng)多種微量(liang)元(yuan)素和礦物質以及胡蘿卜素等(deng)多種維生(sheng)素。核桃具(ju)有健腦益智(zhi)的(de)作(zuo)用，同時又對中老年人(ren)常(chang)患的(de)頭昏、失眠(mian)、心(xin)悸、健忘、食(shi)欲不振、腰膝酸(suan)軟、全身無力等(deng)癥狀有很好的(de)治療作(zuo)用。

2、葡萄

高血(xue)壓是老年(nian)人的(de)常見(jian)病，這處疾病發生(sheng)以后(hou)，很(hen)難根除，需要在(zai)平時(shi)的(de)飲食上多(duo)加注意，除了少吃(chi)鹽以外，還可以多(duo)吃(chi)一(yi)些(xie)葡萄，葡萄這種(zhong)水(shui)果中含有一(yi)些(xie)微量元素鉀，它能促(cu)進人體內部(bu)鈉的(de)排出，能讓過高的(de)血(xue)壓降下來。

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3、橘絡

不少人(ren)吃橘(ju)子時，在(zai)剝去(qu)橘(ju)皮之后，總要將橘(ju)瓣外(wai)表的白色經絡扯得一干二凈(jing)。

其實(shi)橘絡中含有一種名為“路丁”的維生素，能使人(ren)(ren)的血(xue)(xue)管保持(chi)正常的彈性(xing)和密度，減(jian)少血(xue)(xue)管壁的脆(cui)性(xing)和滲透性(xing)，防止毛細血(xue)(xue)管滲血(xue)(xue)以及高(gao)血(xue)(xue)壓病人(ren)(ren)發(fa)生腦溢(yi)血(xue)(xue)及糖尿病人(ren)(ren)發(fa)生視網膜出血(xue)(xue)。對(dui)于(yu)平時有出血(xue)(xue)傾向(xiang)的人(ren)(ren)，特別是有血(xue)(xue)管硬化傾向(xiang)的老人(ren)(ren)，食橘絡更(geng)有裨益。

4、魚磷

營養學(xue)家發現(xian)，魚鱗含(han)(han)有較多的(de)卵磷(lin)脂(zhi)、多種不飽(bao)和脂(zhi)肪酸，還含(han)(han)有多種礦(kuang)物質，尤以鈣、磷(lin)含(han)(han)量高(gao)，是特殊的(de)保健品(pin)。有增強記憶力、延緩(huan)腦(nao)細胞衰老(lao)，減少膽固醇在(zai)血(xue)管壁沉積(ji)、促進血(xue)液循環、預防(fang)高(gao)血(xue)壓及心臟病(bing)的(de)作用。此外，還能預防(fang)小(xiao)兒佝僂病(bing)、老(lao)人骨質疏松和骨折。

5、魚眼

特別是(shi)金槍魚科的鮪(wei)魚眼(yan)，含(han)有相當豐富的二(er)十二(er)碳(tan)六烯酸(DHA)和二(er)十碳(tan)五烯酸(EPA)等不飽和脂(zhi)肪酸。這種天然(ran)物質能(neng)增強大腦記憶力和思維能(neng)力，對防止記憶力衰退、膽固醇增高、高血壓等多種疾病大有裨益。

6、蜂蜜

蜂(feng)蜜(mi)(mi)含有(you)多(duo)種氨基酸、維生素(su)、微量(liang)元素(su)及(ji)多(duo)種酶類和(he)激素(su)等，所以具(ju)有(you)很(hen)好(hao)的促(cu)進新陳代謝(xie)、增(zeng)進食欲、營養(yang)健(jian)腦、安神補血(xue)的作用。蜂(feng)蜜(mi)(mi)還(huan)能增(zeng)強人體(ti)抵御各種疾(ji)病的能力、抑制(zhi)癌細胞生長(chang)。蜂(feng)蜜(mi)(mi)還(huan)具(ju)有(you)較好(hao)的藥用功(gong)效(xiao)，對(dui)神經(jing)衰弱、老年體(ti)衰、高血(xue)壓、糖尿(niao)病、風濕性關節炎等病癥，均有(you)療效(xiao)。常吃能防止血(xue)管(guan)硬化，久服(fu)可延年益壽。

7、大棗

棗的(de)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)含(han)量(liang)極(ji)為豐富(fu)，有“天然(ran)維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)丸”之稱。其維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)C的(de)含(han)量(liang)高于柑橘10倍，高于蘋果80倍，其維(wei)生(sheng)(sheng)素(su)P的(de)含(han)量(liang)也極(ji)為豐富(fu)。此(ci)外，棗還含(han)有豐富(fu)的(de)蛋(dan)白質以及鐵、鈣、磷(lin)等(deng)人(ren)體不可缺少的(de)無機(ji)鹽。

自古以來，我國勞動人民很早就(jiu)把棗視為重要的滋補品和中藥(yao)材(cai)。現代(dai)醫(yi)學表(biao)明，棗具有潤心肺、降血壓、補五臟、治虛損(sun)等(deng)功效，久(jiu)服(fu)補中益氣、輕(qing)身延年。

8、蘋果

蘋果(guo)(guo)有(you)(you)“智慧(hui)果(guo)(guo)”、“記憶果(guo)(guo)”的(de)(de)(de)美稱，多吃蘋果(guo)(guo)有(you)(you)增進記憶、提高智能(neng)的(de)(de)(de)效果(guo)(guo)。蘋果(guo)(guo)含有(you)(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)糖、維生(sheng)素和礦(kuang)物質等大腦所必需的(de)(de)(de)營養素，特(te)別是富(fu)含鋅元(yuan)素，鋅可(ke)以產生(sheng)抗體(ti)、提高人體(ti)的(de)(de)(de)免(mian)疫能(neng)力。

同(tong)時，蘋果還具有降低(di)膽(dan)(dan)(dan)(dan)固(gu)醇含(han)量的作用(yong)。吃蘋果可以減少血液中膽(dan)(dan)(dan)(dan)固(gu)醇的含(han)量，增加(jia)膽(dan)(dan)(dan)(dan)汁分泌和膽(dan)(dan)(dan)(dan)汁酸功(gong)能，從而(er)避(bi)免膽(dan)(dan)(dan)(dan)固(gu)醇沉淀在膽(dan)(dan)(dan)(dan)汁中形成膽(dan)(dan)(dan)(dan)結石。蘋果營養全面，又容易被人體(ti)消化吸收(shou)，所以非常適(shi)合中老人和病人食(shi)用(yong)。

中老年夏季滋補食材

夏季是一年中最熱的季節，也是人體消耗最多的季節，中老年夏季極易傷津耗氣，因此在夏季進補同樣是很重要的。夏季的進補原則是要健脾養胃，促進消化吸收功能，同時又要解暑散熱，生津止渴，避免暑毒。進補之物宜少量、清淡、可口，各類新鮮蔬果可以酌情多吃。【詳細>>】

1、梨(li)是老人夏天適合吃的水果(guo)

梨，梨具有潤(run)燥消風，鎮咳止(zhi)喘，清心降火的作用，醒酒解(jie)毒。生梨性涼，老(lao)年人不宜一(yi)次(ci)吃得(de)過多。脾胃較(jiao)弱的人，也(ye)可(ke)以做成冰(bing)糖燉梨水(shui)，亦是一(yi)種很好的食用方法(fa)。

2、菊花有祛火潤肺(fei)的作用

菊(ju)花，菊(ju)花可(ke)疏(shu)風平肝，清心除煩，祛燥潤(run)喉，生津明目，解酒毒(du)，對感冒(mao)、頭痛都有一定的輔(fu)助治療作用。老年(nian)人夏季可(ke)適當飲用，達到祛火(huo)潤(run)肺的保養目的。

3、金(jin)橘餅(bing)和(he)柿餅(bing)有改善心血管的功能

金橘餅(bing)(bing)和柿餅(bing)(bing)普(pu)通而(er)且價(jia)格低廉，但千(qian)萬可別小瞧它(ta)們，它(ta)們具(ju)有(you)(you)(you)很棒的(de)醫(yi)療輔助作用，非常有(you)(you)(you)利于(yu)老(lao)年人(ren)(ren)的(de)身體健康。先說(shuo)金橘餅(bing)(bing)吧(ba)，不(bu)(bu)含任何(he)添加劑(ji)的(de)金橘餅(bing)(bing)純屬于(yu)綠(lv)色(se)食品，明亮(liang)金黃的(de)顏色(se)就(jiu)足以勾起人(ren)(ren)們肚里的(de)饞(chan)蟲，甘甜的(de)味道以及消食下氣通竅化痰的(de)功效更是讓人(ren)(ren)津(jin)津(jin)樂道。再(zai)說(shuo)柿餅(bing)(bing)，患有(you)(you)(you)高血(xue)(xue)壓的(de)老(lao)年人(ren)(ren)肯定都(dou)不(bu)(bu)陌生，它(ta)有(you)(you)(you)改善心(xin)血(xue)(xue)管的(de)功能(neng)，還能(neng)夠(gou)改善大便干結的(de)癥狀。

中老年秋季滋補食材

秋季天氣干燥，中老年通過食補可保持健康的體魄、旺盛的精力，從而達到減少疾病和推遲衰老的目的，同時也為寒冷的冬天儲存能量。秋季進補，應選用溫補平和的食材，滋養潤燥、益中補氣，同時要注意潤肺養胃。可多食大棗、蓮子、百合、山藥等性能溫和的滋補食材。【詳細>>】

1、白(bai)菜(cai)，建議(yi)中老年(nian)人朋友(you)們(men)一定(ding)要在秋季的(de)時候(hou)多吃(chi)一些白(bai)菜(cai)，這樣能夠為大家提(ti)供身(shen)體所需的(de)維生素以及營養元素，并且白(bai)菜(cai)的(de)味道是比較(jiao)鮮美可口的(de)，多吃(chi)白(bai)菜(cai)還有助于幫助人們(men)提(ti)高食(shi)欲。

2、南瓜(gua)，南瓜(gua)中所含(han)的(de)(de)(de)營養(yang)元素(su)(su)(su)是比較(jiao)(jiao)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)，據研(yan)究(jiu)發(fa)現(xian)，不管是老(lao)(lao)南瓜(gua)還是嫩南瓜(gua)，它們(men)的(de)(de)(de)營養(yang)價值都是比較(jiao)(jiao)高的(de)(de)(de)，老(lao)(lao)南瓜(gua)里(li)面(mian)(mian)含(han)有大量的(de)(de)(de)鈣、鐵以及胡蘿卜素(su)(su)(su)，而嫩南瓜(gua)里(li)面(mian)(mian)含(han)有的(de)(de)(de)維生素(su)(su)(su)c及葡萄(tao)糖是比老(lao)(lao)南瓜(gua)里(li)面(mian)(mian)更(geng)高的(de)(de)(de)，因(yin)此廣大的(de)(de)(de)中老(lao)(lao)年朋友(you)們(men)可以在(zai)秋季(ji)的(de)(de)(de)時(shi)候多吃一些南瓜(gua)，這樣能夠起到補(bu)中益氣、消炎(yan)止痛(tong)、解(jie)毒殺(sha)蟲的(de)(de)(de)作用。

3、蓮(lian)藕(ou)，我(wo)們(men)大(da)家都知道，藕(ou)里面(mian)含有大(da)量(liang)的(de)(de)淀(dian)粉、蛋白質、維(wei)生(sheng)素(su)c等營(ying)養元素(su)，并且它(ta)里面(mian)的(de)(de)含糖量(liang)也(ye)是比較豐富(fu)的(de)(de)，糖分是我(wo)們(men)人體所(suo)需的(de)(de)必(bi)要的(de)(de)能量(liang)之一(yi)，所(suo)以中老(lao)年(nian)朋友們(men)在秋季的(de)(de)時候(hou)多吃一(yi)些蓮(lian)藕(ou)能夠幫(bang)助人體補充能量(liang)，提高身體的(de)(de)免疫能力。

中老年冬季滋補食材

中老年人由于機體功能減退，抵抗能力低下等，在寒冷季節，更宜進行食補。冬季進補冬要講究平衡陰陽、疏通經絡、調和氣血，預防中老年心腦血管疾病。在膳食中應多吃溫性、熱性，特別是溫補腎陽的食物進行調理，以提高機體的耐寒能力。鹿茸、紅參、枸杞、羊肉的等溫補的食材可以適當多吃。【詳細>>】

1、香菇

香菇含有多(duo)種(zhong)維生素和(he)礦物質、50多(duo)種(zhong)酶(mei)及游離氨(an)基酸(suan)、膽堿等，有抑制體(ti)內(nei)合成膽固(gu)醇，促進膽固(gu)醇分解和(he)排出，防止血脂(zhi)升高的功(gong)效。

2、狗肉

狗肉(rou)含有(you)較多的(de)牛磺酸、多肽，而(er)脂肪很少(shao)。中醫認為，狗肉(rou)性溫，有(you)補(bu)氣(qi)溫腎、助陽散寒之功效，對腰痛、畏寒、夜間多尿、增添熱(re)量有(you)很好作(zuo)用(yong)。

3、黃豆芽

黃豆芽是大豆在(zai)水中浸泡發(fa)芽的產物。在(zai)這(zhe)個(ge)過程中，大豆在(zai)自身酶的作用下(xia)，蛋(dan)白質結構(gou)變得疏(shu)松，蛋(dan)白質的消(xiao)化率和生物效(xiao)價提高，維生素(su)B1、B2、C的含(han)量以(yi)及水溶性(xing)纖(xian)維素(su)量增加，成為理想的高營(ying)養蔬菜。

4、大豆

大豆的(de)(de)營養成分(fen)比較齊(qi)全(quan)，其中(zhong)蛋白質是完全(quan)蛋白質，含賴(lai)氨酸較高，能彌補糧食中(zhong)賴(lai)氨酸的(de)(de)不(bu)足。它(ta)既可(ke)當蔬(shu)菜，又可(ke)代替糧食。冬(dong)天(tian)吃(chi)大豆特別有益。中(zhong)醫認為(wei)，大豆味甘，有和胃、調(diao)中(zhong)、健脾、益氣的(de)(de)功效。

5、鱸魚

鱸(lu)(lu)魚(yu)含有豐(feng)富的(de)、易消化的(de)蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、維生素B2、尼克(ke)酸、鈣(gai)、磷、鉀、銅、鐵、硒等。中醫認(ren)為鱸(lu)(lu)魚(yu)性溫(wen)、味甘，有健脾胃、補(bu)肝腎(shen)、止咳化痰的(de)作用。冬天鱸(lu)(lu)魚(yu)肥(fei)腴可人(ren)，魚(yu)肉(rou)細膩，是(shi)最好的(de)食用鱸(lu)(lu)魚(yu)季(ji)節。

6、黑木耳

黑木耳(er)含較(jiao)多(duo)的微量(liang)元素、維生素B1、B2、胡蘿卜素、甘(gan)露糖(tang)、木糖(tang)、卵磷脂(zhi)、腦(nao)(nao)磷脂(zhi)、鈣、鐵等，有防止血(xue)(xue)液凝結、心腦(nao)(nao)血(xue)(xue)管(guan)疾病、大便(bian)干結的作用。中(zhong)醫認(ren)為黑木耳(er)性平(ping)、味甘(gan)，有補氣、益智、生血(xue)(xue)功(gong)效，對(dui)貧血(xue)(xue)、腰腿酸(suan)軟、肢體麻木有效。

7、黑豆

黑(hei)豆是各種(zhong)豆類(lei)中蛋白(bai)質含量最高的(de)(de)，比豬(zhu)腿(tui)肉多(duo)一(yi)倍還有余。它含有的(de)(de)脂肪(fang)(fang)(fang)(fang)主要是單(dan)不飽(bao)和(he)脂肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸和(he)多(duo)不飽(bao)和(he)脂肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸。其中人體需(xu)要的(de)(de)必(bi)需(xu)脂肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸占50%，還有磷脂、大豆黃酮(tong)、生物素(su)，所以吃黑(hei)豆沒有引起高血脂之虞(yu)，還有降低膽(dan)固(gu)醇的(de)(de)作用。中醫認為，黑(hei)豆性平味甘(gan)，有潤腸補血的(de)(de)功能(neng)。

8、牛奶

牛奶是人(ren)體營養(yang)素的(de)(de)最好(hao)來源之一。蛋白質(zhi)中(zhong)(zhong)(zhong)含有(you)人(ren)體9種必(bi)需(xu)氨基酸；脂肪的(de)(de)顆粒(li)小，呈高度(du)分散狀態(tai)，所以消(xiao)化(hua)(hua)率(lv)高；牛奶(nai)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)碳水(shui)化(hua)(hua)合物(wu)主要(yao)(yao)是乳(ru)糖，它有(you)利于乳(ru)酸菌(jun)的(de)(de)繁(fan)殖，抑(yi)制(zhi)腐敗菌(jun)的(de)(de)生長(chang)。中(zhong)(zhong)(zhong)醫認(ren)為(wei)，牛奶(nai)味(wei)甘平，有(you)補(bu)虛養(yang)身、生津潤腸、消(xiao)渴等作用。冬天(tian)需(xu)要(yao)(yao)特別注(zhu)意補(bu)鈣，而(er)牛奶(nai)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)鈣不(bu)僅豐(feng)富，而(er)且容易被吸(xi)收。