阿膠(jiao)又名(ming)盆覆膠(jiao)、驢皮膠(jiao)，為驢皮熬(ao)成的膠(jiao)塊(kuai)。其制作方(fang)法是：先將驢皮(pi)刮去(qu)毛，切成小塊，加(jia)水(shui)煎熬(ao)(ao)3晝夜，待液汁濃稠，取出(chu)驢皮(pi)塊，再(zai)加(jia)水(shui)煎熬(ao)(ao)。如此反復5～6次后，再(zai)將熬(ao)(ao)出(chu)的阿膠汁濾去(qu)雜(za)質，用火濃縮(suo)至(zhi)稠(chou)膏(gao)狀，冷凝，陰干結塊，方成(cheng)入藥的阿(a)膠(jiao)。上等的阿(a)膠(jiao)以顏色烏黑、透明光亮(liang)、無腥(xing)臭氣，經夏不濕(shi)軟者為佳。阿(a)膠(jiao)主產于(yu)山東、浙江、北京(jing)、上海等地。而以山(shan)東平陰縣東阿(a)鎮所產者最為著(zhu)名(ming)。

阿膠功效(xiao)和作用原理：相傳慈禧(xi)懷(huai)孕(yun)時曾胎漏(lou)出血，時(shi)作時(shi)止(zhi)，雖遍(bian)請名醫診治，但都毫無療效。眼見她的病情越來越重，惟恐胎(tai)兒(er)難(nan)保。這可急壞了(le)一(yi)直沒有子嗣的咸豐皇(huang)帝(di)。正在此(ci)時(shi)，山東(dong)東(dong)阿(a)人戶部侍郎陳宗媯奏(zou)告咸(xian)豐，建(jian)議慈禧(xi)服用東阿(a)(a)鄧氏樹(shu)德堂所(suo)產的阿(a)(a)膠治(zhi)療。慈禧(xi)聽(ting)從他的意(yi)見，服下阿(a)(a)膠，果(guo)然血止(zhi)病愈(yu)，后(hou)又足月順產一個(ge)男(nan)嬰。這個(ge)男(nan)孩就是后(hou)來的同治皇帝。咸(xian)豐皇帝因(yin)感念鄧氏進獻阿(a)膠有功。從(cong)此，福字牌的阿(a)膠便(bian)成了宮廷御用藥品，并名聲(sheng)鵲(que)起。

在中(zhong)藥(yao)里，阿(a)膠為(wei)婦科(ke)上(shang)等良藥。臨床(chuang)上(shang)多(duo)用(yong)于治(zhi)療(liao)婦女胎(tai)、經、產病和一些內科(ke)疾病。阿膠(jiao)與川芎、甘草、當歸、熟(shu)地、艾(ai)葉、白芍同用(yong)，為(wei)《金匱要(yao)略》中“膠(jiao)艾(ai)湯(tang)”，主治妊娠腹中(zhong)冷痛或(huo)產后下血(xue)不止。阿(a)膠(jiao)配伍艾葉，可(ke)防治流產，腹痛出(chu)血(xue)。阿(a)膠(jiao)加黃芪(qi)、大棗服用，可(ke)治因(yin)分(fen)娩出(chu)血(xue)過(guo)多或(huo)月經量過(guo)多引起的氣(qi)短(duan)、乏(fa)力、頭(tou)暈、心慌。阿(a)膠配伍桑(sang)白皮、石膏、杏仁、甘草(cao)、生地、麥冬、麻(ma)仁、枇杷葉，為“清燥(zao)救肺湯”，可治口干(gan)、鼻(bi)燥(zao)、干(gan)咳、少(shao)痰。阿(a)膠與蒲(pu)黃(huang)配伍，可治(zhi)咳血(xue)(xue)、鼻出(chu)血(xue)(xue)。阿膠與(yu)好墨并用(yong)，可治(zhi)尿血(xue)(xue)、大便出(chu)血(xue)(xue)。取(qu)阿膠配茯苓、豬苓、澤瀉、滑(hua)石，可治(zhi)泌尿系感染。取(qu)阿膠加蔥、蜂蜜煎服，可治(zhi)老人或體質虛弱(ruo)者大便不通。取阿膠(jiao)與黃(huang)連、黃(huang)芩、白(bai)芍(shao)、雞子(zi)黃(huang)配(pei)伍，即(ji)為(wei)《傷寒論(lun)》中“黃(huang)連阿膠(jiao)湯(tang)”，可治煩躁(zao)不安，失眠。

【詳細>>】

1．對造血(xue)系(xi)統的(de)作用(yong) 阿膠有明顯(xian)的(de)補血(xue)作用(yong)，療效優(you)于鐵劑。

2．抗休克(ke)作用 麻醉貓反(fan)復從股動脈(mo)放血造成(cheng)嚴重出血性(xing)休克，靜注5％～6％阿膠(jiao)溶(rong)液約8ml／kg，能使極低水(shui)(shui)平之血壓(ya)恢(hui)復至正常水(shui)(shui)平，且作用較為(wei)持久。另用麻醉(zui)貓(mao)靜注組胺(an)，使血壓(ya)下降，此時(shi)反復注射等滲(shen)氯化(hua)鈉溶(rong)液4次(ci)，每(mei)次(ci)l0ml，血壓無明顯升高。隨即(ji)改用5％阿膠溶(rong)液20ml靜(jing)注，血壓逐漸恢(hui)復至正常。

3.對鈣代謝的影響 能改善(shan)動物體內鈣平衡。

4．其他 阿膠有促(cu)進(jin)健康人淋巴細胞轉化作用。

[傳(chuan)統應用] 性味歸經(jing)：甘．平，入肺、肝、腎經(jing)。功能:滋陰潤(run)肺，補血止(zhi)血，定痛(tong)安胎。主治：血虛萎黃，眩暈心悸，為治血虛的主藥。對吐(tu)血、便(bian)血、、陰虛咳嗽(sou)、虛煩不眠(mian)、陰虛(xu)發熱(re)等(deng)都可應用。

阿膠的服法(fa)有多種，以(yi)上(shang)好黃酒、冰(bing)糖伴(ban)以(yi)阿膠(jiao)燉(dun)化服用(yong)，主要治療婦女月經(jing)不調(diao)、經(jing)水(shui)不止、妊娠出(chu)血(xue)及產后虛弱；另一(yi)種是將上述三者再(zai)加入(ru)適(shi)量紅棗、核(he)桃仁、黑芝麻等燉(dun)化服用(yong)，對男子(zi)身(shen)體虛弱、貧血性(xing)心悸、頭暈(yun)、氣急療(liao)效較好，也能改善神(shen)經衰弱、失(shi)眠(mian)多(duo)夢等癥狀。

現將幾種阿膠的食用(yong)方法介紹如下：

1、烊化法：

將阿(a)膠砸(za)碎（用信紙或布裹著膠塊，放(fang)在(zai)較(jiao)為(wei)堅硬的(de)臺面上，用(yong)錘子砸成碎末），取3--9克（約每塊的(de)三(san)分(fen)之一）放(fang)入杯(bei)中，加冰糖(tang)少(shao)許，用(yong)沸水或藥汁適量沖(chong)開(kai)，攪拌，放冷(leng)后即可服用。

2、傳統法：

取(qu)阿膠250g，砸(za)碎置于帶蓋的容器(qi)內，加(jia)冰糖、黃酒(jiu)、水各(ge)250g（或ml），浸泡24～48h，至(zhi)膠軟化無硬塊(kuai)后，根據需(xu)要(yao)加(jia)入適(shi)量(liang)的黑芝麻、核桃仁、大(da)棗(zao)、桂(gui)圓肉等攪勻，放入鍋(guo)中隔(ge)水(shui)蒸制0.5～1h，待其全部溶化，取出放涼(liang)，加(jia)蓋置(zhi)陰涼(liang)處或(huo)冰(bing)箱內，每日1～2次，每次1～2湯(tang)匙，開水(shui)沖服即可。對(dui)腰膝酸軟(ruan)，怕冷，易感冒(mao)，耳鳴(ming)，四(si)肢無力等均有(you)明顯(xian)療(liao)效。經(jing)常用此法服食阿膠，可以強身健體，延緩衰老，起之延年益壽的作用。

【詳細>>】

1.用(yong)量：阿膠藥(yao)用(yong)時一般用(yong)量為3~9克，宜(yi)飯前服用；具體(ti)用量要根據個體(ti)體(ti)質情(qing)況來定。

2.蒸(zheng)化(hua)：阿膠不宜直接(jie)入煎(jian)，須單獨加水蒸化。

3.忌口：按傳統習慣(guan)，服用(yong)阿膠期間還須(xu)忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。

4.阿(a)膠不是越(yue)陳越(yue)好：有(you)些人在(zai)服用(yong)阿膠(jiao)之后，會出現火氣亢(kang)盛、喉嚨干(gan)痛(tong)及(ji)大(da)便秘(mi)結或大(da)便帶血等癥狀。產(chan)生(sheng)上(shang)述癥狀的原(yuan)因是(shi)服用(yong)了新鮮的阿膠(jiao)所致。新鮮阿膠(jiao)在(zai)陰涼干(gan)燥處存放(fang)上(shang)一年半載，就可以了，過于長(chang)久存(cun)放，則(ze)會導致(zhi)阿膠(jiao)中(zhong)的膠(jiao)原蛋白脆(cui)化變性(xing)，所以建議不超過5年。

【詳細>>】

一、阿膠糯米粥（健脾補血）

主料(liao)：阿膠20～30克，糯米100克，紅糖15克。

做法：將糯米洗(xi)凈，入(ru)(ru)鍋加(jia)清水煮(zhu)制成粥(zhou)，再加(jia)入(ru)(ru)搗碎的阿膠粒，邊(bian)煮(zhu)邊(bian)攪均勻，加(jia)紅(hong)糖(tang)服食。3～4日(ri)/療(liao)程。

二、冬季養生阿膠排骨湯（減肥）

主料：冬瓜(gua)、花椒、蔥、黃酒、食鹽

做法：

1.豬排(pai)骨(gu)一斤(jin)，斬塊。冬瓜一斤半，切(qie)約一厘米厚的片。蔥半兩，挽結。老姜一塊，用(yong)刀拍破。花椒約二十粒。

2.將排骨在沸水(shui)中焯一下(xia)去腥味和血水，撈起備用。

3.燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結、花椒，燒(shao)(shao)沸后倒(dao)入排骨。再次燒(shao)(shao)沸后放鹽，改微火煲一個半小(xiao)時，再倒(dao)入冬瓜塊。同時放上(shang)幾(ji)粒枸杞！

4.改中火煮約二十分(fen)鐘(zhong)至(zhi)冬瓜軟熟，撈去(qu)蔥(cong)結(jie)不(bu)要，這時阿(a)膠原粉(fen)就上(shang)場(chang)了，這個(ge)對于我這個(ge)懶(lan)人真是不(bu)錯的選擇，方便，快捷，又有(you)營(ying)養！加入阿(a)膠粉(fen)湯里攪拌一下，盛燙碗里即可上桌。

【詳細>>】

（1）貧血患(huan)者(zhe)：缺鐵性、失(shi)血性、營養性、再(zai)生(sheng)障礙性貧血(xue)；

（2）女性(xing)：治療月經不調，崩漏帶下，幫助女(nv)性孕前調(diao)理、孕中保胎、孕后恢復，經常(chang)服用可(ke)美容養顏；

（3）亞健康及(ji)體(ti)力腦力過勞者：健腦(nao)益智(zhi)，抗疲勞，增強體質，提高(gao)抗病能力(li)；（4）老年人：補鈣，緩解(jie)骨節疼(teng)痛，關節屈伸不利，虛勞咳嗽，潤腸通便(bian)，延緩衰老，提高(gao)抗(kang)病能(neng)力；

慎用人群：

1)凡脾胃虛弱，嘔吐泄瀉，腹脹(zhang)便溏、咳嗽痰多者慎用。

2)感冒病人不宜服(fu)用。

3)孕婦、高血壓、糖(tang)尿(niao)病患者應在醫(yi)師指導下服用。

4) 小兒應在醫師指導下服用。

5) 如正(zheng)在使用(yong)其他藥品(pin)，使用東阿阿膠前請咨詢醫師或藥師。

6) 女性行經(jing)期間(jian)慎用，或在醫師指導下使用。

7) 孕(yun)婦保胎需在醫師指導下使用。

8) 陰(yin)虛(xu)陽亢體質的人，需(xu)要(yao)酌(zhuo)情減量或者(zhe)減少頻率，以防出(chu)現喉(hou)痛(tong)等上火癥(zheng)狀。

9)陰虛陽(yang)亢體(ti)質具體(ti)癥狀表現(xian)為：晨起(qi)口干(gan)舌燥、眼(yan)屎多、大(da)便干(gan)、易(yi)急躁。