阿膠又(you)名盆(pen)覆膠、驢(lv)皮膠，為驢(lv)皮熬成的膠塊。其制作方法是：先將(jiang)驢(lv)皮刮去毛，切成小(xiao)塊(kuai)，加水煎熬(ao)3晝夜，待液汁(zhi)濃稠，取出驢(lv)皮塊(kuai)，再(zai)(zai)加水煎熬(ao)。如此反復(fu)5～6次后，再(zai)(zai)將(jiang)熬(ao)出的阿膠汁(zhi)濾去雜質，用火(huo)濃縮(suo)至稠膏狀，冷凝，陰干結塊，方成入藥的阿(a)膠(jiao)(jiao)。上(shang)等的阿(a)膠(jiao)(jiao)以顏(yan)色烏黑、透明光亮、無腥臭氣，經夏不濕軟者為佳。阿(a)膠(jiao)(jiao)主產于山(shan)東(dong)、浙江、北京、上(shang)海等地。而以山東平陰(yin)縣東阿鎮所產者最(zui)為著名。

阿膠(jiao)功效和作用原理：相傳慈禧(xi)懷孕時曾胎(tai)漏出血，時(shi)作時(shi)止，雖遍(bian)請名醫診治，但都(dou)毫無療(liao)效。眼見她的(de)病情越來越重，惟(wei)恐胎(tai)兒(er)難保。這可急壞了一直沒有(you)子(zi)嗣的(de)咸豐(feng)皇帝。正在此時(shi)，山東東阿人戶部(bu)侍郎陳宗媯奏告咸豐(feng)，建議(yi)慈(ci)禧服用東阿鄧(deng)氏樹德堂所(suo)產的(de)阿膠治療(liao)。慈(ci)禧聽從他的(de)意見，服下(xia)阿膠，果然血止病愈，后(hou)又足月(yue)順產一(yi)個男(nan)嬰。這個男(nan)孩就是(shi)后來的同治皇帝(di)。咸豐皇帝(di)因感念鄧氏進獻阿膠(jiao)有(you)功。從(cong)此，福字(zi)牌的阿膠(jiao)便成(cheng)了宮廷(ting)御用藥品(pin)，并名(ming)聲鵲起。

在中藥里，阿膠為(wei)婦科上等良藥。臨(lin)床上多(duo)用于治療婦女胎、經(jing)、產病(bing)(bing)和(he)一些(xie)內(nei)科疾病(bing)(bing)。阿膠與川芎、甘草、當歸、熟地、艾葉、白芍同用，為(wei)《金匱要(yao)略》中“膠艾湯”，主治(zhi)(zhi)妊(ren)娠腹中冷痛或產后下血不止。阿膠配伍艾葉(xie)，可(ke)防(fang)治(zhi)(zhi)流產，腹痛出血。阿膠加黃芪(qi)、大棗(zao)服用，可(ke)治(zhi)(zhi)因(yin)分娩(mian)出血過多(duo)或月經量過多(duo)引起(qi)的氣短、乏力、頭(tou)暈、心慌。阿膠配伍桑白(bai)皮(pi)、石膏、杏仁(ren)(ren)、甘草(cao)、生地、麥冬(dong)、麻仁(ren)(ren)、枇杷葉，為“清燥(zao)救肺湯”，可治(zhi)口(kou)干、鼻(bi)燥(zao)、干咳、少痰(tan)。阿膠與蒲黃(huang)配伍，可治咳血、鼻出血。阿膠(jiao)與好(hao)墨并用，可治尿血、大便出血。取阿膠(jiao)配茯苓、豬苓、澤(ze)瀉、滑(hua)石(shi)，可治泌尿系感染。取阿膠(jiao)加蔥、蜂蜜煎服，可治老人或(huo)體質虛弱者大便不通(tong)。取阿膠與黃連、黃芩、白芍、雞子黃配伍，即(ji)為《傷寒論(lun)》中“黃連阿膠湯”，可治煩躁不安，失眠。

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1．對造血系統的作用 阿膠有(you)明顯的補血作用，療效優于(yu)鐵劑。

2．抗休克(ke)作用 麻醉貓反(fan)復從股動脈(mo)放血造成嚴重出血性(xing)休(xiu)克，靜注(zhu)5％～6％阿膠(jiao)溶(rong)液約8ml／kg，能(neng)使(shi)極低(di)水(shui)平(ping)之血壓恢復至正常水(shui)平(ping)，且作用(yong)較為持(chi)久。另用(yong)麻(ma)醉貓靜注(zhu)組胺(an)，使(shi)血壓下降，此時反復注射等滲氯化鈉溶液4次，每次l0ml，血(xue)壓無(wu)明(ming)顯(xian)升(sheng)高(gao)。隨即改(gai)用(yong)5％阿(a)膠溶液20ml靜注，血(xue)壓逐(zhu)漸恢復至正常(chang)。

3.對鈣代謝的影響 能(neng)改善動物體內鈣(gai)平衡。

4．其他(ta) 阿膠(jiao)有促進健康人淋巴細胞轉化(hua)作用。

[傳統應用] 性味(wei)歸(gui)經：甘．平(ping)，入肺、肝、腎經。功能:滋陰(yin)潤(run)肺，補血(xue)(xue)止血(xue)(xue)，定痛安胎。主治(zhi)：血(xue)(xue)虛(xu)(xu)萎黃，眩暈心悸，為治(zhi)血(xue)(xue)虛(xu)(xu)的主藥。對吐血(xue)(xue)、便(bian)血(xue)(xue)、、陰(yin)虛(xu)(xu)咳嗽(sou)、虛(xu)(xu)煩不眠(mian)、陰虛發熱等都可應用。

阿(a)膠的服法有多(duo)種，以上好黃酒、冰糖伴以阿膠(jiao)燉(dun)化服用(yong)，主要治(zhi)療婦女月經不(bu)調、經水不(bu)止、妊娠出血及(ji)產后虛弱；另一(yi)種是將上述三者(zhe)再(zai)加入適(shi)量紅棗、核桃仁、黑芝麻等(deng)燉(dun)化服用(yong)，對男(nan)子(zi)身體虛弱(ruo)、貧血性(xing)心悸、頭暈(yun)、氣急療效較好，也能改(gai)善神經衰弱(ruo)、失眠(mian)多(duo)夢等癥狀(zhuang)。

現將(jiang)幾種阿膠(jiao)的(de)食(shi)用方法介紹如下：

1、烊化法：

將阿膠(jiao)砸碎(sui)（用信(xin)紙或布裹著膠塊，放(fang)在較為堅(jian)硬的臺(tai)面上，用錘子砸成(cheng)碎末(mo)），取3--9克（約每塊的三分之一）放(fang)入杯中，加冰糖少許，用沸(fei)水(shui)或藥汁適(shi)量沖開，攪拌，放冷后即可服用。

2、傳統法：

取阿膠250g，砸碎置于帶蓋的容(rong)器內，加(jia)冰糖、黃(huang)酒、水各250g（或(huo)ml），浸泡24～48h，至膠(jiao)軟化無硬塊后，根據需要加(jia)入適量的黑(hei)芝麻、核(he)桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入鍋(guo)中隔水蒸制0.5～1h，待其全部(bu)溶化，取出放涼(liang)(liang)，加蓋(gai)置陰涼(liang)(liang)處或冰箱內，每日1～2次(ci)，每次(ci)1～2湯匙，開水沖(chong)服即(ji)可。對腰膝酸軟，怕冷，易感(gan)冒，耳鳴(ming)，四肢無(wu)力等(deng)均有明顯療效。經常用(yong)此法(fa)服食阿膠，可以強身(shen)健體，延緩衰老(lao)，起之延年益壽(shou)的作(zuo)用(yong)。

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1.用量：阿膠(jiao)藥用時一般用量為3~9克，宜飯前服用；具體用量要根據個體體質情況來定。

2.蒸化(hua)：阿(a)膠不宜直接入(ru)煎，須(xu)單獨加水蒸化。

3.忌口：按傳統習慣，服用阿膠(jiao)期間還須(xu)忌(ji)口，如生冷(leng)食物(wu)、蘿卜、濃茶等。

4.阿膠不是越陳(chen)越好(hao)：有些人在(zai)服用(yong)阿(a)(a)膠之后，會(hui)出現火氣亢盛、喉嚨干(gan)痛及大便秘(mi)結或(huo)大便帶血等癥狀。產生上(shang)述癥狀的原因是服用(yong)了新鮮(xian)的阿(a)(a)膠所致。新鮮(xian)阿(a)(a)膠在陰涼干(gan)燥處存(cun)放上(shang)一年半載(zai)，就可以了，過于長久存(cun)放，則會導致阿(a)膠中的膠原蛋白(bai)脆化變性，所以建議(yi)不超(chao)過5年。

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一、阿膠糯米粥（健脾補血）

主(zhu)料：阿膠20～30克，糯(nuo)米100克，紅糖15克。

做法：將糯(nuo)米洗凈，入(ru)鍋加清水(shui)煮制(zhi)成粥，再(zai)加入(ru)搗碎的阿膠粒(li)，邊煮邊攪均勻，加紅糖服食(shi)。3～4日/療程。

二、冬季養生阿膠排骨湯（減肥）

主料：冬瓜、花椒、蔥、黃酒、食鹽

做法：

1.豬排骨(gu)一(yi)斤，斬塊。冬瓜(gua)一斤半(ban)，切約一厘米(mi)厚的片。蔥半(ban)兩，挽(wan)結。老姜(jiang)一塊，用刀拍(pai)破。花椒約二十粒。

2.將排骨在沸(fei)水中焯一下去腥味和(he)血水，撈起備用。

3.燉鍋中加水(shui)，放入姜(jiang)塊(kuai)、蔥(cong)結、花椒，燒沸后倒入排骨。再(zai)次燒沸后放鹽(yan)，改(gai)微火煲一個半小時，再(zai)倒入冬瓜(gua)塊(kuai)。同時放上幾(ji)粒(li)枸杞！

4.改中火煮約二十分鐘(zhong)至冬瓜軟熟，撈去蔥結不(bu)要，這(zhe)時阿(a)膠(jiao)原粉就上場(chang)了，這(zhe)個(ge)對于(yu)我這(zhe)個(ge)懶(lan)人(ren)真是不(bu)錯的選(xuan)擇，方便，快捷(jie)，又(you)有營養！加入阿(a)膠(jiao)粉湯里(li)攪(jiao)拌一(yi)下，盛燙碗里即可(ke)上(shang)桌。

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（1）貧(pin)血患(huan)者：缺鐵性、失血性、營養性、再生(sheng)障礙性貧血；

（2）女性：治療月經不調(diao)，崩漏帶下(xia)，幫(bang)助女(nv)性孕前(qian)調理、孕中保胎(tai)、孕后恢(hui)復，經(jing)常服用(yong)可美容養顏；

（3）亞健(jian)康及體力腦力過勞者：健腦益智，抗(kang)(kang)疲(pi)勞，增(zeng)強體質，提(ti)高抗(kang)(kang)病能力；（4）老年人：補鈣，緩(huan)解骨(gu)節疼痛，關(guan)節屈伸不利(li)，虛(xu)勞咳嗽(sou)，潤腸通(tong)便，延緩(huan)衰(shuai)老，提(ti)高抗病能力；

慎用人群：

1)凡(fan)脾(pi)胃虛弱，嘔吐(tu)泄瀉，腹脹(zhang)便溏、咳嗽痰多者慎用。

2)感冒病人不宜服用。

3)孕婦、高血壓、糖尿病患者應在醫師指(zhi)導下服用。

4) 小兒應在醫師指導下(xia)服用。

5) 如正在(zai)使(shi)用其他藥品，使用東(dong)阿阿膠前(qian)請咨詢醫師或藥師。

6) 女性行經期間慎用(yong)，或在醫師指導下(xia)使用(yong)。

7) 孕婦(fu)保胎需(xu)在(zai)醫師指導(dao)下使用。

8) 陰虛陽亢體質的人(ren)，需(xu)要酌情減量或者減少頻率，以防出現喉(hou)痛等上火癥(zheng)狀。

9)陰(yin)虛陽亢體(ti)質具體(ti)癥狀表現為(wei)：晨起口(kou)干舌燥、眼屎多、大便干、易急躁(zao)。