“東阿阿膠，女人瑰寶”，似乎每個女生都聽過阿膠補氣血的奇特功效，尤其是聞名久遠的東阿阿膠。一塊小小的阿膠，兼具造血補血、滋陰潤肺的功效，深受女性寵愛。但阿膠雖好，吃法不對反而可惜，阿膠怎么吃才能發揮最大功效，營養美味兼得呢？下面給大家奉上阿膠的做法大全，看中了哪一道就收藏吧。

熱溶液溶化：可以是白開水、黃酒、熱牛奶等。烊化阿膠時，首先水要熱，把阿膠打碎或打粉，倒入熱水后不停攪拌以加速溶解。
“隔水燉”烊化：把阿膠放在一個小碗或杯子里，加適量白開水(shui)或經過濾的(de)藥液放在鍋里隔水(shui)燉(dun)，讓碗里的(de)水(shui)保持在沸(fei)點(dian)左右，并不停攪拌。

取阿膠250g，打粉置(zhi)于帶蓋的容器內(nei)，加冰糖、黃(huang)酒、水(shui)各250g（或ml），浸(jin)泡24～48h，至膠軟化(hua)無硬塊后，根據需(xu)要加入(ru)適量的黑(hei)芝麻、核桃仁、大棗、桂圓肉等攪勻，放入(ru)鍋中隔(ge)水蒸(zheng)制，待(dai)其全部溶化(hua)，取出放涼(liang)，加蓋置陰(yin)涼(liang)處或冰箱內，每日(ri)1～2次，每次1～2湯匙，開(kai)水沖服(fu)即可。對腰膝(xi)酸軟，怕冷，易感(gan)冒，耳鳴，四肢無(wu)力等(deng)均有明顯療效(xiao)。經常用(yong)此法服(fu)食阿膠，具有強身健體，延緩衰老，延年益壽(shou)的作用。

1）阿膠牛奶
將阿膠粉碎成細(xi)粉狀溶(rong)于牛奶中(zhong)。補血潤肺，補充鈣、鐵等(deng)各種營養(yang)成份。
2）阿膠紅棗
取大棗10枚置鍋內(nei)，加水適量及阿膠6ｇ。飲湯食棗。有養血健脾之效。
3）阿膠雞蛋湯
阿膠(jiao)10克，雞蛋(dan)一(yi)(yi)只，阿膠(jiao)加水一(yi)(yi)碗煮成(cheng)蛋花，糖調熱服。有滋陰養血、安胎之效(xiao)。

◎ 所用原料：阿膠，紅棗，枸杞、核(he)桃仁，桂圓肉，芝麻，冰糖，黃酒。
◎ 制作方法：
1、在(zai)干(gan)凈(jing)的搪(tang)瓷鍋內，倒入阿(a)膠粉、黃酒，文火煎煮，待阿膠烊化起泡時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。
2、大(da)約半小時后(hou)，紅(hong)棗顏(yan)色變成(cheng)紫黑，而(er)且鍋里(li)的東西粘稠(chou)得如膠著狀態時，阿膠糕已經熬成。
3、選擇干(gan)凈、沒有水(shui)分的(de)器皿或者保鮮膜，把熬(ao)成(cheng)的(de)阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷卻(que)后（必須(xu)冷卻(que)凝固），切成各種形狀的糕，便是阿膠糕。

◎ 原料：山東阿膠、紅葡萄酒或桂花陳酒、紅糖、金絲小棗、
◎ 制作方法：
1、取5克(ke)山東阿膠砸成碎末，放(fang)入大瓷碗中加3勺水、少量紅(hong)葡(pu)萄酒或(huo)桂花(hua)陳(chen)酒，放(fang)到(dao)鍋中蒸3～4分鐘。
2、阿膠化開后，加入少量紅糖攪拌，直至紅糖全部溶化，再滴入幾滴酒。
3、250克金(jin)絲小棗洗凈，用微波爐高(gao)火加熱2分(fen)鐘后，把小棗上下翻動。
4、把(ba)小棗和熬好的阿膠(jiao)漿混(hun)合攪拌，待涼后裝(zhuang)入塑料袋放(fang)入冰箱中，可隨吃隨取。

◎ 原料：阿(a)膠10克，大米(mi)100克，紅砂糖適量。
◎ 制作方法：
1、將阿膠搗碎備用。
2、取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥
3、待粥熟時，調(diao)入搗碎的阿膠、紅糖，煮為稀(xi)粥服食，每日1－2劑。

1.用量
阿膠藥用時一般(ban)用量為3~9克，宜飯前服用；
2.蒸化
阿膠不宜直接入煎，須單獨加水蒸化。
3.忌口
按傳統習慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。
4.阿膠不是越陳越好
新鮮(xian)阿膠在陰涼干(gan)燥處(chu)存放(fang)上一年(nian)半載(zai)，建議不超過5年。
5.進補需防消化不良
阿膠性滋膩，容易消化不良。脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，促進阿膠消化吸收。
6.經期別吃阿膠
阿膠的補血功效雖好，但亦有止血作用，所以，女性在月經初期勿食阿膠。【詳細(xi)>>】

1.古法儲藏
天氣濕熱時用草紙包好，放(fang)在底(di)部鋪滿石(shi)灰的陶缸內，再將埋入谷糠中貯存。
2.家庭儲藏
現代(dai)的阿膠一般都是鋁箔版內包裝(zhuang)，所以正常情況(kuang)下只需將未開封的阿膠放置于冰箱冷藏(zang)保存(cun)。已(yi)開封的阿膠，普通(tong)家庭可(ke)以在大一點的玻璃(li)瓶或是木(mu)盒(he)內，放入干燥(zao)劑，然后放入用紙(zhi)包好的阿膠，蓋緊瓶蓋，置于陰涼干燥處或者冰箱即可。【詳細>>】