“東阿阿膠，女人瑰寶”，似乎每個女生都聽過阿膠補氣血的奇特功效，尤其是聞名久遠的東阿阿膠。一塊小小的阿膠，兼具造血補血、滋陰潤肺的功效，深受女性寵愛。但阿膠雖好，吃法不對反而可惜，阿膠怎么吃才能發揮最大功效，營養美味兼得呢？下面給大家奉上阿膠的做法大全，看中了哪一道就收藏吧。

熱溶液溶化：可以是白開水、黃酒、熱牛奶等。烊化阿膠時，首先水要熱，把阿膠打碎或打粉，倒入熱水后不停攪拌以加速溶解。
“隔水燉”烊化：把阿膠放在一個小碗或杯子里，加適量白開水或經過濾的藥(yao)液(ye)放在鍋(guo)里隔水燉，讓碗里的水保持(chi)在沸點左右，并不停(ting)攪拌。

取(qu)阿膠250g，打(da)粉置于(yu)帶蓋的容器內(nei)，加冰(bing)糖、黃酒、水各250g（或ml），浸泡24～48h，至膠(jiao)軟化無硬塊后，根據需(xu)要加入適量的黑芝麻(ma)、核桃仁(ren)、大棗、桂圓肉等攪勻，放(fang)入鍋中隔水蒸制，待其(qi)全部溶化，取(qu)出放(fang)涼，加蓋置(zhi)陰(yin)涼處或冰(bing)箱內，每(mei)日1～2次，每次1～2湯匙，開水沖服即可。對腰(yao)膝(xi)酸軟，怕冷，易感冒(mao)，耳(er)鳴，四肢無(wu)力等均(jun)有明顯療效。經(jing)常用此(ci)法服食阿膠，具有強身(shen)健體，延緩衰(shuai)老，延年益壽的作用。

1）阿膠牛奶
將阿膠粉碎成(cheng)細粉狀溶于牛(niu)奶中。補血潤(run)肺(fei)，補充鈣(gai)、鐵等各種營養成份(fen)。
2）阿膠紅棗
取大棗10枚置鍋內(nei)，加(jia)水(shui)適量及(ji)阿膠6ｇ。飲湯食棗。有養血健脾之效。
3）阿膠雞蛋湯
阿膠10克，雞蛋一只，阿膠加水一碗煮成蛋(dan)花(hua)，糖調熱服。有滋(zi)陰養血(xue)、安胎之(zhi)效。

◎ 所用原料：阿膠，紅棗，枸杞、核桃仁，桂圓肉，芝麻，冰糖，黃酒。
◎ 制作方法：
1、在干凈的搪瓷(ci)鍋內，倒入阿膠粉、黃酒，文火煎煮，待阿膠烊化起泡時，加入紅棗、桂圓肉、核桃肉、冰糖以及黑芝麻，不停地攪動拌勻，防止粘著鍋底。
2、大(da)約(yue)半小時后，紅棗(zao)顏色變(bian)成紫黑，而且鍋里(li)的東西粘稠得如膠著狀態時，阿膠糕已經熬成。
3、選擇干凈(jing)、沒有水分的器皿或者保鮮膜，把(ba)熬成(cheng)的阿膠糕倒入其中，用力擠壓。
4、冷(leng)卻后（必須冷(leng)卻凝固），切成各(ge)種形(xing)狀的糕，便是阿膠(jiao)糕。

◎ 原料：山東阿膠、紅葡萄酒或桂花陳酒、紅糖、金絲小棗、
◎ 制作方法：
1、取(qu)5克山東阿膠砸成碎末(mo)，放入大瓷碗中加3勺水、少量紅葡萄酒或桂花(hua)陳(chen)酒，放到鍋中(zhong)蒸(zheng)3～4分鐘。
2、阿膠化開后(hou)，加入少量紅糖攪拌，直至紅糖全部溶化，再滴入幾滴酒。
3、250克金絲(si)小棗洗凈，用微波爐高火加(jia)熱2分鐘后，把小棗(zao)上下翻動。
4、把小棗和熬好的阿(a)膠(jiao)漿混合攪拌，待(dai)涼后裝(zhuang)入塑(su)料(liao)袋放入冰箱中(zhong)，可隨吃隨取。

◎ 原料：阿膠10克，大(da)米(mi)100克，紅砂糖適量。
◎ 制作方法：
1、將阿膠搗碎備用。
2、取大米淘凈，放入鍋中，加清水適量，煮為稀粥
3、待粥(zhou)熟時，調入搗碎的阿膠、紅糖，煮(zhu)為稀粥服食，每日1－2劑(ji)。

1.用量
阿(a)膠藥用時一(yi)般用量(liang)為3~9克，宜飯前服用；
2.蒸化
阿膠不宜直接入煎，須單獨加水蒸化。
3.忌口
按傳統習慣，服用阿膠期間還須忌口，如生冷食物、蘿卜、濃茶等。
4.阿膠不是越陳越好
新(xin)鮮阿膠(jiao)在陰涼干燥處存放上一(yi)年半載，建議不超過5年。
5.進補需防消化不良
阿膠性滋膩，容易消化不良。脾胃功能不足者，最好配以調理脾胃的藥，促進阿膠消化吸收。
6.經期別吃阿膠
阿膠的補血功效雖好，但亦有止血作用，所以，女性在月經初期勿食阿膠。【詳細>>】

1.古法儲藏
天氣濕熱時用(yong)草紙包好，放在(zai)底部鋪滿石灰的陶缸內，再將埋入谷糠中貯存。
2.家庭儲藏
現代的阿膠一般都是鋁箔版內(nei)包裝，所以(yi)正常情況下只(zhi)需將(jiang)未開封(feng)的阿膠(jiao)放置于冰箱冷藏保存。已開封(feng)的阿膠(jiao)，普通家(jia)庭可以在大一(yi)點的玻璃瓶或(huo)是木盒內(nei)，放入干燥劑(ji)，然后放入用紙(zhi)包(bao)好的阿膠，蓋緊瓶蓋，置于陰涼干燥處或者冰箱即可。【詳細>>】