橄欖(lan)(lan)(lan)菜(cai)(cai)是廣(guang)東潮汕地區(qu)所(suo)特有的(de)(de)(de)漢族風味(wei)小菜(cai)(cai)，屬于粵菜(cai)(cai)系。取橄欖(lan)(lan)(lan)甘醇(chun)之味(wei)，芥(jie)菜(cai)(cai)豐(feng)腴(yu)之葉(xie)煎制而成。橄欖(lan)(lan)(lan)菜(cai)(cai)的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)需要大量的(de)(de)(de)勞(lao)動力(li)資源(yuan)和先進的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)產(chan)力(li)條件，從原材料的(de)(de)(de)加工到成品的(de)(de)(de)組合，期(qi)間(jian)需要經過很多步驟，在廣(guang)東省，有眾多的(de)(de)(de)工廠，豐(feng)富的(de)(de)(de)勞(lao)動力(li)，而且生(sheng)(sheng)產(chan)技術也(ye)處在全國的(de)(de)(de)領先位置(zhi)，形(xing)成了完(wan)整的(de)(de)(de)產(chan)品生(sheng)(sheng)產(chan)鏈(lian)，因此聚集眾多橄欖(lan)(lan)(lan)菜(cai)(cai)品牌企業。

一(yi)(yi)個(ge)企業(ye)獲得(de)的(de)(de)(de)品(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)譽(yu)和(he)獎項(xiang)，在(zai)一(yi)(yi)定程度(du)上代表了它較高的(de)(de)(de)市(shi)場(chang)價值和(he)品(pin)(pin)牌(pai)品(pin)(pin)質。品(pin)(pin)牌(pai)榮(rong)譽(yu)、品(pin)(pin)牌(pai)獎項(xiang)讓企業(ye)在(zai)眾多(duo)競爭對手中脫穎而出(chu)，讓消費者所(suo)熟知，從(cong)而帶來榮(rong)譽(yu)之(zhi)外的(de)(de)(de)市(shi)場(chang)價值，也為消費者選擇知名(ming)橄欖(lan)菜(cai)品(pin)(pin)牌(pai)提供一(yi)(yi)些(xie)參考的(de)(de)(de)作(zuo)用。能夠(gou)獲得(de)這(zhe)些(xie)榮(rong)譽(yu)和(he)獎項(xiang)的(de)(de)(de)企業(ye)，都是(shi)有(you)較高的(de)(de)(de)市(shi)場(chang)聲譽(yu)和(he)商業(ye)價值、產品(pin)(pin)質量達到先(xian)(xian)進水平，處于領先(xian)(xian)地位、市(shi)場(chang)占有(you)率(lv)和(he)知名(ming)度(du)在(zai)行業(ye)前列(lie)、用戶滿意(yi)度(du)高等，是(shi)有(you)品(pin)(pin)質、有(you)口碑、有(you)市(shi)場(chang)競爭力(li)的(de)(de)(de)橄欖(lan)菜(cai)品(pin)(pin)牌(pai)。

1.選擇(ze)青菜，首先要看顏(yan)色

看上去(qu)翠綠，沒(mei)有(you)黃葉這是基本的，當(dang)然這也是蔬菜(cai)新鮮的標志。有(you)些商家為了蔬菜(cai)看上去(qu)干凈、漂(piao)亮，會(hui)灑上水(shui)(shui)，或者(zhe)用水(shui)(shui)洗過，當(dang)天吃沒(mei)什么問題，但(dan)如(ru)果時(shi)間放長，味(wei)道(dao)會(hui)差很多，如(ru)果想長放，最(zui)好選擇那些沒(mei)有(you)進水(shui)(shui)的菜(cai)。

2.選(xuan)擇(ze)品種

雖說青菜(cai)大體看(kan)上去感覺都差(cha)不多(duo)，但(dan)是其(qi)實也是有(you)區別的(de)，經常拿來的(de)清炒著的(de)青菜(cai)，最好選擇那(nei)些(xie)葉子(zi)大，桿莖(jing)短的(de)品種，這種絕對比那(nei)些(xie)桿莖(jing)長的(de)好吃多(duo)了。

3.關于洗

青炒或是跟香菇混炒的青菜，直接洗凈，不要用刀切，直接用手掰開比用刀弄開，燒出來的味道更正。如果怕青菜有農藥附著，可以先拿青水泡一下，或者加一點點食鹽。

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