一、八寶飯的家常做法
八(ba)寶飯的(de)做法非常簡單,基本上是(shi)把糯米蒸(zheng)(zheng)熟,拌以(yi)(yi)糖、油(you)、倒入盛有(you)各種干果的(de)器具(ju)(ju)內(nei),蒸(zheng)(zheng)熟后(hou)再放(fang)上甜(tian)甜(tian)的(de)豆沙或者(zhe)鹵汁就完成(cheng)了,具(ju)(ju)體步驟(zou)是(shi):糯米浸泡4個小時(shi),瀝干后(hou)放(fang)到(dao)屜布上上鍋(guo)蒸(zheng)(zheng)20分鐘;然后(hou)準備一只空碗,碗內(nei)刷上一層薄(bo)薄(bo)的(de)豬油(you),在碗底均勻地鋪上紅(hong)棗、杏仁(ren)、松子、蔓越(yue)莓干、蜜(mi)豆、南瓜(gua)子;蒸(zheng)(zheng)熟的(de)米飯放(fang)到(dao)碗里加入少(shao)許豬油(you)和白糖,抓勻后(hou)均勻地鋪到(dao)碗中,依次(ci)鋪上豆沙、葡萄干,再上鍋(guo)蒸(zheng)(zheng)20分鐘,倒扣出來就可以(yi)(yi)吃了。
二、八寶飯的寓意是什么
八(ba)寶(bao)飯(fan)的(de)由來有多種說(shuo)法,一說(shuo)是周王伐紂后的(de)慶功美食,八(ba)寶(bao)是輔(fu)佐(zuo)周王的(de)八(ba)位賢士;另一說(shuo)八(ba)寶(bao)是玉魚、和(he)合(he)、鼓板、磬、龍(long)門、靈(ling)芝、松、鶴八(ba)種祥(xiang)瑞之物。民間認為,八(ba)寶(bao)飯(fan)中的(de)蓮子象征(zheng)婚姻和(he)諧(xie),桂圓(yuan)象征(zheng)團圓(yuan),金橘象征(zheng)吉利,紅棗象征(zheng)早生貴子,蜜(mi)(mi)櫻桃、蜜(mi)(mi)冬瓜象征(zheng)甜(tian)甜(tian)蜜(mi)(mi)蜜(mi)(mi),薏(yi)仁米象征(zheng)長壽、高(gao)雅、純潔,瓜子仁象征(zheng)生活有規(gui)律(lv)、平安無(wu)災禍,紅梅絲象征(zheng)進取。此外,八(ba)寶(bao)飯(fan)形似聚(ju)寶(bao)盆,象征(zheng)財(cai)源滾(gun)滾(gun)。
三、八寶飯是哪里的特產
八寶飯是我國臘八節節日和過年試騎食用的傳統名點,全國各地都有流行,各地的配方都大同小異,基本上使用的都是糯米、紅棗、薏米、蓮子、桂圓等果料。不過八寶飯做起來費時費力,如果懶得動手的話,也可以直接購買市場上現成的八寶飯,如果您有需求,可以先來了解一下八寶飯十大品牌。
四、八寶飯的熱量高嗎
八寶飯(fan)由糯(nuo)米、蜜(mi)棗(zao)、葡萄干、蓮子(zi)等為原(yuan)料做成,含有大(da)量的(de)碳水化合物、脂肪、糖類物質等,每(mei)一百克(ke)含有232.57大(da)卡的(de)熱(re)(re)量,食(shi)用(yong)過多可能(neng)會加重腸(chang)(chang)胃負(fu)擔,導(dao)致消(xiao)化不(bu)(bu)良、腸(chang)(chang)胃不(bu)(bu)適等。八寶飯(fan)屬于甜食(shi),適量食(shi)用(yong)的(de)話熱(re)(re)量是不(bu)(bu)太(tai)高的(de),不(bu)(bu)過不(bu)(bu)建(jian)議吃太(tai)多,避免糖分、脂肪過量攝(she)入導(dao)致發胖。