始于1927年,以生產十八街麻花為代表的傳統特色休閑食品的企業,以其香甜酥脆、久放不綿的特色而享譽海內外
桂發祥(xiang)十(shi)八街(jie)麻(ma)花誕生于1927年(nian),當(dang)年(nian)在海河(he)西側(ce)的東(dong)樓村(cun)十(shi)八街(jie)處,有個(ge)精明利(li)落的生意人(ren)劉(liu)老(lao)八,出身(shen)面點世家,深(shen)得祖上真傳(chuan),身(shen)懷面點絕技,尤(you)其(qi)他炸的麻(ma)花備受歡迎。初被人(ren)知(zhi)便已漸露鋒芒,津城民眾對其(qi)頻(pin)頻(pin)光顧(gu),喜愛有加(jia),小鋪字號(hao)被喚(huan)作“桂發祥(xiang)”,因地處“十(shi)八街(jie)”,故而得名“十(shi)八街(jie)麻(ma)花”。自此“桂發祥(xiang)十(shi)八街(jie)麻(ma)花”久負盛名。
天津桂發祥(xiang)十(shi)八街麻花食(shi)(shi)品(pin)股(gu)份有(you)限公司是中華(hua)老(lao)字號企業,主(zhu)(zhu)要從事傳統特色(se)(se)及(ji)其(qi)(qi)他(ta)休(xiu)閑食(shi)(shi)品(pin)的(de)研發、生產和銷售。公司的(de)產品(pin)包括以(yi)十(shi)八街麻花為代(dai)(dai)表(biao)的(de)傳統特色(se)(se)休(xiu)閑食(shi)(shi)品(pin),以(yi)及(ji)糕點、節令食(shi)(shi)品(pin)、面包、甘栗、果仁(ren)等休(xiu)閑食(shi)(shi)品(pin)。主(zhu)(zhu)打產品(pin)“桂發祥(xiang)十(shi)八街”系列麻花,榮(rong)獲首屆“2015中國特色(se)(se)旅游商品(pin)評選活動”金獎,其(qi)(qi)制作技(ji)藝入選國家級非物質文化遺產代(dai)(dai)表(biao)性項(xiang)目名(ming)錄(lu),以(yi)其(qi)(qi)酥脆(cui)香甜、久放不綿等特色(se)(se)享譽(yu)海內外。
企(qi)業(ye)擁(yong)有(you)現代化(hua)的(de)生(sheng)(sheng)產基地和食(shi)品技術(shu)開(kai)發中(zhong)(zhong)心(xin),采用電腦程(cheng)控生(sheng)(sheng)產線及(ji)植物油(you)自動循環(huan)過(guo)濾凈(jing)化(hua)系統,整(zheng)個(ge)生(sheng)(sheng)產工藝(yi)(yi)流程(cheng)除保留難以為現代化(hua)技術(shu)所替代的(de)手工搓(cuo)制成(cheng)(cheng)型工藝(yi)(yi)外(wai),從原材(cai)料預(yu)處理到最終的(de)包裝(zhuang)環(huan)節(jie)等幾十道(dao)工序均實(shi)現機械化(hua),讓傳統麻(ma)(ma)花(hua)制作技藝(yi)(yi)產生(sheng)(sheng)了質的(de)飛躍。桂發祥還相繼研制開(kai)發了多(duo)個(ge)系列不同規格的(de)麻(ma)(ma)花(hua)品種(zhong),以及(ji)中(zhong)(zhong)西(xi)糕點(dian)、休(xiu)閑食(shi)品、應季節(jie)令食(shi)品近百個(ge)品種(zhong),逐步(bu)形成(cheng)(cheng)“經營一(yi)代、儲存一(yi)代、開(kai)發一(yi)代”產業(ye)化(hua)的(de)經營格局。同時(shi),企(qi)業(ye)積極拓展國(guo)內新興渠(qu)道(dao),與航空公司(si)、鐵(tie)路等單位全(quan)面合作,逐步(bu)開(kai)創出“國(guo)內有(you)市場(chang),國(guo)外(wai)有(you)影響”的(de)銷(xiao)售局面。