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月餅的做法家常

面粉、奶粉過篩備用，軟化糖漿加入枧水、油攪拌均勻，加入面粉揉成面團，用保鮮袋裝起松弛20分鐘。然后將松弛好的餅皮分成等分，餡料也分成等份，取一塊餅皮壓扁，放上愛吃的餡，慢慢用手把餅皮向上推，收口揉圓。將餅團放入月餅磨具，并噴一層水，放進預熱好的烤箱200°烤5分鐘，取出刷上蛋液，再進烤箱，烤15分鐘即可。剛做好的月餅需要放入冰箱冷藏1、2天再吃口感更好。如果不想自己做也可以購買月餅，不過要注意選擇正規的月餅品牌，避免上當受騙。

月餅的種類

按產地分：可分為京式(shi)(shi)(shi)、廣式(shi)(shi)(shi)、蘇式(shi)(shi)(shi)、臺(tai)式(shi)(shi)(shi)、滇式(shi)(shi)(shi)、港式(shi)(shi)(shi)、潮式(shi)(shi)(shi)、甚至日式(shi)(shi)(shi)等。

按原料、制法分：酥皮月餅、果蔬月餅、冰皮月餅、茶葉月餅、椰奶月餅、海味月餅、藥膳月餅、音樂月餅、迷你月餅、保健月餅、像形月餅、迷你月餅。

月餅保質期一般幾個月

因為烘焙后月餅仍保持一定的水分和油脂，因此保質期不償，一般來說，沒拆封的月餅保質期在20天到90天左右，已經拆開的月餅在常溫下一般僅僅能存放幾個小時，放在冰箱中也僅僅能多存放兩天左右。所以，拆開后的月餅最好是盡快吃完。

月餅的由來

月(yue)餅(bing)，原本(ben)是(shi)祭月(yue)時供(gong)品的(de)(de)一種，以后成為(wei)民間互(hu)相饋贈的(de)(de)禮品。月(yue)餅(bing)最(zui)早出現在漢朝(chao)，是(shi)張騫出使西域歸來后帶來一種由(you)芝麻和胡(hu)桃制成的(de)(de)餅(bing)形食物，稱之為(wei)胡(hu)餅(bing)，后來傳(chuan)說在唐(tang)代(dai)初(chu)年(nian)，八月(yue)十五有胡(hu)人(ren)進(jin)貢(gong)彩(cai)色的(de)(de)月(yue)餅(bing)，唐(tang)高祖將其分給大(da)臣，于是(shi)就(jiu)有了中秋吃月(yue)餅(bing)的(de)(de)習(xi)俗。

月餅什么餡兒的最好吃

常見月(yue)餅種(zhong)類有五仁(ren)月(yue)餅、蓮蓉月(yue)餅、蛋黃月(yue)餅、鮮肉(rou)月(yue)餅、云腿月(yue)餅等(deng)幾種(zhong)，不(bu)同(tong)的(de)(de)餡，就有不(bu)同(tong)的(de)(de)味道，也(ye)有不(bu)同(tong)的(de)(de)喜歡群(qun)體。