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1、廣式月餅皮薄、餡大，口感(gan)松軟(ruan)、細(xi)滑(hua)，以蛋黃、蓮蓉、豆沙等口味(wei)為(wei)主(zhu)。代(dai)表品(pin)牌：廣州酒家、華美、元朗榮(rong)華，以廣東、港澳(ao)地(di)區為(wei)代(dai)表。

2、京式月餅甜度(du)及皮餡比例適中，口(kou)感松脆，以(yi)餡的(de)特殊風味為主(zhu)。起源于(yu)京津及周邊地區，帶有很濃的(de)老(lao)北京特色，代表品牌：北京稻香村、老(lao)鼎豐、全聚德。

3、蘇式(shi)月(yue)餅的特點(dian)是"酥"，甜(tian)度高于其他類(lei)月(yue)餅，有椒鹽、百果、蛋黃等(deng)口味(wei)。起源(yuan)于上海、江浙及周邊地區，代表品牌：五芳(fang)齋(zhai)、稻香(xiang)村(cun)、功德林。

4、滇(dian)式月(yue)餅以云南特產(chan)的(de)火腿、鮮花為(wei)主要餡(xian)料，表面油潤艷麗，入口舒適，食(shi)而不膩。以云南鮮花餅、云腿月(yue)餅為(wei)代(dai)表，代(dai)表品(pin)牌(pai)：嘉華。

5、特(te)色月(yue)餅(bing)是商家為了迎合消(xiao)費者(zhe)的口(kou)味，對月(yue)餅(bing)的餡料和(he)口(kou)味進行不斷創新，推(tui)出的一(yi)些新奇口(kou)味月(yue)餅(bing)，比如冰皮月(yue)餅(bing)、冰淇淋月(yue)餅(bing)、水果(guo)月(yue)餅(bing)等，代表品牌：元祖、哈(ha)根達斯、美心。