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1、廣式(shi)月餅皮薄、餡大，口感松軟、細(xi)滑，以蛋黃、蓮蓉、豆沙(sha)等口味為(wei)主(zhu)。代(dai)表品(pin)牌：廣州(zhou)酒家、華(hua)美、元朗榮華(hua)，以廣東、港澳地區(qu)為(wei)代(dai)表。

2、京(jing)式月餅甜(tian)度(du)及(ji)皮餡比例適中，口感松脆，以餡的特(te)殊風味為主。起源于京(jing)津(jin)及(ji)周邊地區，帶有很濃(nong)的老(lao)北京(jing)特(te)色，代表品牌：北京(jing)稻香村(cun)、老(lao)鼎豐、全聚德。

3、蘇式月餅(bing)的特(te)點是"酥(su)"，甜度高于其他類月餅(bing)，有椒鹽、百果(guo)、蛋黃等口(kou)味。起源于上海、江浙及周邊地區，代表品牌：五芳齋、稻香村、功德林。

4、滇式月(yue)餅(bing)以云南特(te)產(chan)的火腿(tui)、鮮(xian)(xian)花為主要餡料，表面油潤艷(yan)麗，入口(kou)舒適，食(shi)而不膩。以云南鮮(xian)(xian)花餅(bing)、云腿(tui)月(yue)餅(bing)為代表，代表品牌：嘉(jia)華。

5、特色月餅(bing)(bing)是商(shang)家為(wei)了(le)迎合消(xiao)費者(zhe)的(de)口味(wei)，對月餅(bing)(bing)的(de)餡料和口味(wei)進行不斷創(chuang)新，推出的(de)一些新奇口味(wei)月餅(bing)(bing)，比如冰(bing)皮月餅(bing)(bing)、冰(bing)淇(qi)淋月餅(bing)(bing)、水果月餅(bing)(bing)等，代表品牌：元祖、哈根達斯、美心。