1、廣式月餅皮(pi)薄(bo)、餡大(da)，口(kou)感松軟、細滑，以蛋黃、蓮蓉、豆沙(sha)等口(kou)味(wei)為主。代(dai)表品牌：廣州酒家、華美、元朗榮華，以廣東、港澳地區為代(dai)表。
2、京式月餅甜度(du)及皮餡比例適中，口感松脆，以餡的特殊風味(wei)為主。起源于京津(jin)及周邊(bian)地區(qu)，帶有很濃的老(lao)北京特色，代(dai)表(biao)品牌：北京稻香村、老(lao)鼎豐、全聚德。
3、蘇式月餅的特點是"酥"，甜度(du)高于其他類月餅，有(you)椒鹽、百果(guo)、蛋(dan)黃(huang)等口味。起源(yuan)于上海、江(jiang)浙及周邊地區，代表品牌：五(wu)芳齋、稻香村(cun)、功(gong)德林。
4、滇(dian)式(shi)月餅以(yi)云(yun)南特(te)產(chan)的火腿、鮮花(hua)為(wei)主(zhu)要餡(xian)料，表(biao)面油潤艷麗，入(ru)口舒適，食而不(bu)膩。以(yi)云(yun)南鮮花(hua)餅、云(yun)腿月餅為(wei)代表(biao)，代表(biao)品牌：嘉華。
5、特色月餅(bing)(bing)是商家為(wei)了迎合消費者的口(kou)味(wei)(wei)，對(dui)月餅(bing)(bing)的餡料(liao)和口(kou)味(wei)(wei)進行不斷(duan)創新，推出的一些新奇口(kou)味(wei)(wei)月餅(bing)(bing)，比如冰皮月餅(bing)(bing)、冰淇淋月餅(bing)(bing)、水果月餅(bing)(bing)等，代表品牌：元祖(zu)、哈根(gen)達斯(si)、美(mei)心(xin)。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
