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1、廣式月餅皮薄、餡大，口(kou)感(gan)松軟(ruan)、細滑，以(yi)蛋(dan)黃、蓮(lian)蓉、豆沙等口(kou)味(wei)為主。代(dai)表品牌：廣州酒家、華美、元朗榮(rong)華，以(yi)廣東、港(gang)澳地區為代(dai)表。

2、京(jing)式月餅甜度及皮(pi)餡比例適(shi)中，口感(gan)松脆，以餡的特(te)(te)殊風(feng)味為主。起(qi)源(yuan)于京(jing)津及周邊(bian)地區，帶(dai)有很濃的老北(bei)京(jing)特(te)(te)色，代表品牌：北(bei)京(jing)稻香村、老鼎豐、全聚德。

3、蘇式月(yue)餅的特點是"酥"，甜度高于(yu)其他類月(yue)餅，有椒鹽、百果、蛋黃等口味。起源(yuan)于(yu)上(shang)海、江浙及周(zhou)邊地區(qu)，代(dai)表品牌：五芳(fang)齋、稻(dao)香(xiang)村、功德林。

4、滇式月餅(bing)以云南(nan)特產的火腿、鮮花(hua)為主要餡料(liao)，表(biao)面油潤艷麗(li)，入口舒適，食而不(bu)膩。以云南(nan)鮮花(hua)餅(bing)、云腿月餅(bing)為代(dai)表(biao)，代(dai)表(biao)品(pin)牌：嘉華。

5、特色月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)是商(shang)家為了迎合(he)消費者的口味，對月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)的餡料和口味進行不斷創新(xin)，推(tui)出(chu)的一(yi)些新(xin)奇(qi)口味月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)，比(bi)如(ru)冰(bing)(bing)皮月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)、冰(bing)(bing)淇淋月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)、水果月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)等，代表品牌：元祖、哈根達斯、美心。