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1、廣式月餅皮薄、餡大，口感(gan)松軟、細滑(hua)，以蛋黃、蓮蓉、豆沙等口味為主。代表(biao)品牌：廣州(zhou)酒家、華(hua)美(mei)、元朗榮華(hua)，以廣東、港澳地區為代表(biao)。

2、京(jing)式月餅甜度(du)及皮餡比例適中(zhong)，口感(gan)松脆，以餡的(de)特(te)殊風味為(wei)主。起源于京(jing)津(jin)及周邊地區，帶有很濃的(de)老北(bei)京(jing)特(te)色，代表品(pin)牌(pai)：北(bei)京(jing)稻香村、老鼎豐、全聚德。

3、蘇式(shi)月餅的特點是"酥"，甜度(du)高于(yu)(yu)其他類月餅，有椒鹽、百果、蛋黃(huang)等口味。起源于(yu)(yu)上海、江浙及周邊地(di)區，代(dai)表(biao)品牌：五芳齋、稻香村(cun)、功(gong)德林。

4、滇式月(yue)餅(bing)以(yi)云(yun)南特產(chan)的火(huo)腿(tui)、鮮花(hua)為主(zhu)要餡料，表面油潤艷麗，入口舒適，食而不膩。以(yi)云(yun)南鮮花(hua)餅(bing)、云(yun)腿(tui)月(yue)餅(bing)為代表，代表品(pin)牌：嘉華。

5、特色月(yue)餅(bing)是商(shang)家為了迎(ying)合消(xiao)費(fei)者的口味，對月(yue)餅(bing)的餡料和(he)口味進行不斷創新，推出的一些新奇口味月(yue)餅(bing)，比如冰(bing)皮(pi)月(yue)餅(bing)、冰(bing)淇淋月(yue)餅(bing)、水果月(yue)餅(bing)等，代表品牌：元祖、哈(ha)根達斯、美心。