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創建于1926年，廣式月餅和半制成品菜肴是其拳頭產品，集港粵風味特色菜肴/喜慶壽宴/高檔宴請/中西點心/豪華包房為一體的綜合性酒家

新雅粵(yue)菜(cai)(cai)館(guan)(guan)創建(jian)于1926年(nian)，是滬(hu)(hu)上(shang)頗負盛(sheng)名、深得中外賓客青睞的粵(yue)菜(cai)(cai)館(guan)(guan)、國際餐飲名店，2011年(nian)11月(yue)又新裝修(xiu)開業。十層現代化豪(hao)華建(jian)筑的總面(mian)積(ji)達(da)8500平方米，是滬(hu)(hu)上(shang)集港粵(yue)風味特色菜(cai)(cai)肴、喜慶(qing)壽宴、高(gao)檔宴請、中西點心、豪(hao)華包房為一體(ti)的多功(gong)能、綜合性(xing)酒家(jia)。

新(xin)雅粵菜(cai)(cai)館(guan)堅(jian)持廣幫特(te)色(se)，博采眾長，推出了十只招牌菜(cai)(cai)及二十余款特(te)色(se)菜(cai)(cai)點系列。廣式月餅和半制成品(pin)(pin)菜(cai)(cai)肴是新(xin)雅粵菜(cai)(cai)館(guan)的(de)兩大拳頭產品(pin)(pin)，以品(pin)(pin)質優異、 制作精(jing)良而享(xiang)有(you)盛(sheng)名(ming)。其中新(xin)雅廣式月餅秉承傳統(tong)，結合現(xian)代(dai)科技，引進現(xian)代(dai)化流水設備，選用(yong)上(shang)等天然原料，成品(pin)(pin)皮薄餡靚，口感滋潤柔軟，質量上(shang)乘(cheng)。

新雅(ya)粵(yue)菜館擁有(you)雄厚的(de)技術力(li)量，擁有(you)一大批技師和(he)高級技師。依托強(qiang)勁的(de)品牌號召力(li)和(he)優(you)質的(de)產(chan)品質量，新雅(ya)粵(yue)菜館開(kai)設的(de)食品連鎖專賣店(dian)已逾450家(jia)。

由于(yu)質量上乘，清潔衛(wei)生，“新(xin)(xin)雅(ya)茶室”生意日漸興隆。故(gu)蔡(cai)建清于(yu)1931年向地產巨子“哈同洋行”標(biao)得一塊“新(xin)(xin)新(xin)(xin)公司”對(dui)面的土地，重(zhong)新(xin)(xin)建造了一座(zuo)設備、設施都屬專(zhuan)業的餐館(guan)(guan)，于(yu)1932年8月(yue)18日重(zhong)新(xin)(xin)開業，并更名為“新(xin)(xin)雅(ya)粵菜館(guan)(guan)”，成(cheng)立“新(xin)(xin)雅(ya)粵菜館(guan)(guan)股份(fen)有限公司”。

上(shang)海杏花樓（集團）股份有限公(gong)司(si) 是一(yi)(yi)個(ge)以(yi)特色餐(can)飲業(ye)(ye)、品(pin)牌食品(pin)加工(gong)業(ye)(ye)和現代酒店(dian)業(ye)(ye)為核心產業(ye)(ye)的大(da)型企業(ye)(ye)集團，公(gong)司(si)擁有南新雅大(da)酒店(dian)和杏花樓、新雅粵菜館(guan)、功德林、揚(yang)州飯(fan)店(dian)、沈(shen)大(da)成、老正興、德大(da)西菜社(she)、燕云樓、洪長興、小紹興、德興面館(guan)、老半齋等一(yi)(yi)大(da)批企業(ye)(ye)。